孙传利
秋日雨夜返家，微风带来阵阵寒意，一个人走过小区昏黄的灯光，暗处里高大的法桐影影绰绰，厚重的叶子从树上飘落，滑进水洼里。不多久，转过一个弯儿，抬头看见家的方向，暖暖的灯光透过窗口洒出来，那是我的“小天地”。在那一片绿色里，或红或紫的果实就像家里顽皮的孩子一样挤做一团，翘首盼望着我的归来。看到此景，想到妻儿，脚下不禁轻快了很多。
作者：小菜 刊期： 2015年第10期
随着寒露节气的到来，气候由热转寒，随着寒气增长，植物逐渐萧落，正是热与冷交替的时节。有这样一种说法，“进入秋季后，每天进补一根虫草，一个冬天身体好”。自古以来，冬虫夏草就是皇家御用的滋补品，药用价值很高，对调节呼吸系统、肾肺功能、提高免疫力有很好的效果，是秋季进补的上品。
作者：钱瑶 刊期： 2015年第10期
咳嗽，大抵是呼吸道疾病常见的症状了。无论是换季时罹患的普通感冒、急性气管炎或支气管炎，还是迁延不愈的老慢支、慢阻肺，抑或是支气管扩张甚至肺炎，咳嗽都如影随形：从轻微发展到剧烈，从无痰发展到有痰，从日咳发展到夜咳，以致自身烦恼，家人嫌恶。为了减轻患者的痛苦，防止原发疾病的发展，避免剧烈咳嗽引起的并发症，应当求助于镇咳药。镇咳的良药颇多，但剧烈咳嗽时，切不可急于镇咳，如咳嗽伴有咳痰困难，应当首先使用祛痰药，否则在呼吸道积聚的痰液排不出，一则容易继发感染，二则会阻塞气道，引起窒息。下面就来为大家介绍几种常见的镇咳祛痰药。
作者：张福青 刊期： 2015年第10期
随着“每天吃一把带壳坚果有益健康”的观点被各路营养达人广泛宣传后，本来就喜爱坚果的人们就更有理由将“坚果之爱”进行到底了。不过，这美味坚果品质也会良莠不齐，您是否想过，坚果家族中可能暗藏的安全隐患？您是否知道，要想尽享坚果的健康美味，当需追求其至真至纯的本来面貌？
作者：王璐 刊期： 2015年第10期
《甄嬛传》可谓家喻户晓，由于长时间的密集播出，很多桥段也被人熟记于心。有一位让人无法忘怀的悲情女子--安陵容，出身寒门的她，曾为自己成为九五之尊的嫔妃而欣喜若狂，以为自己终于可以光耀门楣，只可惜面前幽然铺开的却是一条没有自由的不归路。作为皇后一直利用的棋子，戕害他人，多行不义。终，机关算尽，聪明反被聪明误，怀着万般的委屈和不甘，暴食杏仁，结束了自己的一生。
作者：王蕾 刊期： 2015年第10期
如果您是一名咖喱爱好者，那么一定会很享受各种香料混合所带来的辛香味道。那您是否了解是谁成就了咖喱，担任起这独特美味中的灵魂角色呢？尽管咖喱风靡全球，也在世界各地演化出不同的口味和配方版本，但在传统的印度咖喱中，能够同时提供辛辣味和咖喱代表性金黄色泽的主角依旧是：姜黄。今天，就请您听我“戏说姜黄”。
作者：念安 刊期： 2015年第10期
近有位年轻的妈妈来信，说自家的女娃娃阿芙今年刚满五岁，自从出生后体质就较弱，还常常喊肚子痛。对于阿芙小朋友的腹痛，这位妈妈总结了4条体会：一是如果连着几顿吃多了，肚子会疼；二是如果多吃点冷饮，肚子着点凉，会疼；三是如果阿芙舌尖发凉，肚子也会疼；四是阿芙大约一个月左右腹痛一次。所以半个月一过，全家人提心吊胆，生怕孩子再次出现腹痛。妈妈带阿芙看了几家医院，没有检查出什么问题，后医生诊断阿芙为再发性腹痛。因此，全家人委托阿芙妈妈写信来询问，自家宝贝得的这种“再发性腹痛”究竟是种什么病？
作者：高维新 刊期： 2015年第10期
酸奶是很多人食用乳制品的首选，不仅因为它的味道，还因为它所含有的“健康菌”，当然也因为国人中有不少的乳糖不耐受者不宜饮牛奶，只好选择酸奶。以往酸奶都是低温冷藏的，但近一两年，常温酸奶异军突起，喜爱酸奶的人可以随时随地享用它。
作者：段梅红 刊期： 2015年第10期
每年公历10月22日左右为霜降节气。此时天气变得寒冷，露凝结为霜而下降，所以称之为霜降。霜降是秋季的后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。
作者：邓红 刊期： 2015年第10期
虽然大家都知道高胆固醇会增加心脏病的风险，但与其相关的一些具体知识却少有人知。1.高胆固醇偏爱更年期女性。女性体内的雌激素有助于将胆固醇水平保持在正常范围之内。然而，女性的这一独特优势在更年期后就消失了。45岁以上的男性和55岁以上的女性大多存在胆固醇升高的风险。
作者：东黎 刊期： 2015年第10期
五种电子产品比马桶圈还脏美国《福布斯杂志》网站近日刊文，“我们日常生活中使用的电子产品是细菌聚积的‘重灾区’，甚至可能比马桶圈还脏。”多项研究指出，家用马桶圈上的细菌数量介于每平方厘米8~46个之间。而我们经常用手触摸的电子产品上的细菌数量则远超于此。
作者： 刊期： 2015年第10期
宋代诗人范成大的《四时田园杂兴》诗中写道：“拨雪挑来踏地菘，味如蜜藕更肥。”这“菘”为何物？竟引得诗人这般赞叹！拿来词典一翻，原来这“菘”就是我们经常吃的大白菜。
作者：董绍军 刊期： 2015年第10期
金秋十月，是板栗成熟的季节。每年的这个时候，农村老家的孩子们总是会拿着随手捡来的棍子，认真地扒拉着草丛，捡拾落在地上的毛栗子，而大人们则会拿上长长的棍子“打栗子”。一天下来，满满的都是收获，别提有多高兴了，吃上一颗自己劳动换来的栗子，则更添了一分美味。
作者：孙涛 刊期： 2015年第10期
在中国人眼里，啤酒是一个比较新、比较低端的酒类品种。它物美价廉，比不上国宴白酒高端上档次，也比不上江南黄酒承载了无数的历史文化典故，甚至在婚宴里都列不进必备的采购清单。但事实上，啤酒的历史极为悠久，它衔接着古代的酒文化和近现代的工业文明，并在今天走入了寻常百姓家，风靡了全世界。
作者：杨静静 刊期： 2015年第10期
近日，微信朋友圈一条题为“这4张图能救人命，千万别私存！”的消息，引起了大家的关注，并迅速转发。微信中称“突发中风、心脏病猝死、哮喘、抽羊角风（癫痫）时，用缝衣针刺相应的部位放血就能急救”，讲得有模有样，听起来，好像真的一样。
作者：李艳鸣 刊期： 2015年第10期
秋风一起，溽苦了一夏的胃口便大开。“贴秋膘”的节奏里，少不了各路坚果顺利会师“五脏庙”。先锋部队是八月份的落花生，裹挟着连根拔起的泥沙，清水涤濯中摇身一变成了白胖的花生美人，浸润在香叶、八角和桂皮的香汤里，撒一把盐巴，丢两颗冰糖，便坐等那“始承恩泽”的美滋味。煮花生要带着些汤水才好吃，汁水淋漓中丰润饱满的口感，鲜活得犹如翩翩而来的唐装仕女。
作者：林岩清 刊期： 2015年第10期
都市里的驾车族越来越多了，车水马龙的街道上每天都会有不少新司机加入。这是城市发展的表现，预示着人们生活的富足。但与此同时，驾车意味着人们的步行机会减少，容易体力活动不足，许多人沮丧地发现，开上车以后，腰围和体重在不知不觉中增长了不少，走路稍快也会气喘吁吁。而以驾车为职业的司机们，由于连续长时间驾驶，精神紧张、疲惫，许多人饮食没规律，肠胃不佳；长期以坐姿开车，造成颈椎病、腰肌劳损等。
作者：谭思洁 刊期： 2015年第10期
原料：牛肉馅250克，青椒5个，姜5克，饺子皮约50个配料：盐1茶匙（5克），料酒2汤匙（30毫升），生抽3汤匙（45毫升），蚝油2汤匙（30毫升），香油1茶匙（5毫升）。
作者：文怡 刊期： 2015年第10期
原料：小白菜10棵，肉馅50克，粉丝1把，花椒20粒，干红辣椒若干调料：料酒1/2茶匙（3毫升），老抽1/2茶匙（3毫升），生抽1汤匙（15毫升），盐1/4茶匙（1克），糖1/2茶匙（3克）。
作者：文怡 刊期： 2015年第10期
牛奶是大家公认的营养品，它含有丰富的蛋白质、钙等多种营养成分。但是，坊间有一些与牛奶相关的流言在不断蔓延，例如牛奶不能和某某食物搭配食用，否则就是白喝；牛奶中的钙会变成结石造成腹痛难忍。那么，关于牛奶的食用禁忌，真如传言这么多吗？
作者：王潍青 刊期： 2015年第10期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
