胃癌的饮食调理

王平

关键词：胃癌, 癌发病率, 饮食习惯, 死亡率, 年轻化趋势, 饮食调理, 胃部疾病, 高峰年龄, 基本知识, 发病原因, 危害性, 治具, 国家

摘要：我国是胃癌发病率和死亡率高的国家之一,发病率和死亡率均是世界平均水平两倍多.胃癌的发病率随着年龄的增加而显著升高,发病的高峰年龄在50岁～ 80岁,但已逐年呈现年轻化趋势.由于胃癌在我国极为常见,危害性大,有关研究认为其发病原因与饮食习惯、胃部疾病等有关,所以,了解有关胃癌的基本知识,改掉不良的饮食习惯,坚持正确的饮食调理,对胃癌防治具有十分重要的意义.

食品与健康杂志相关文献

慢性肾炎的药膳疗法

慢性肾炎大部分为急性肾小球肾炎治疗不彻底转变而致.慢性肾炎并发症非常复杂,患者常会出现腰痛、水肿、气虚等症状.药膳治疗是慢性肾炎综合治疗的重要措施之一,合理饮食可以消除水肿,改善贫血,提高血浆蛋白,还可减少蛋白质代谢产物的积聚,促使肾脏康复.

作者：博恩刊期： 2013年第07期
茄子的前世今生

有一种近乎传奇的说法:茄子是外国人给中国人种的,因为那时候茄子是一种毒药,外国人想叫中国人吃了身体越来越差.可是没想到中国人把茄子种在了大蒜和大葱的旁边,两种克毒的植物中消了茄子里的毒素,后茄子在中国人的手里变成了美味的食品.

作者：王志坚刊期： 2013年第07期
酸甜烤鱼

做法1.鳕鱼洗净,用厨房纸巾擦开表面水分,加入盐(1克),白胡椒粉,柠檬汁6滴左右,涂抹匀后腌制5分钟.2.将腌好的鳕鱼放入铺有锡纸的烤盘上,用180℃的温度,烤15分钟左右.3.锅中倒入油,油温五成热时,倒入番茄沙司、盐(2克)、糖、柠檬汁、水,加入青红椒丁、黄瓜丁、洋葱丁、柠檬皮碎,煮开后,转小火煮3分钟至黏稠.

作者：文怡刊期： 2013年第07期
醋烹韭黄

做法1.韭黄洗净后切成5厘米长的段,鸡胸肉切成薄片,再切成2毫米粗细的丝.将鸡肉丝放入容器中,加入盐(1克)、糖(1克)、生抽(5毫升)、料酒、蚝油(2克)、干淀粉和香油(3毫升)抓匀腌5分钟.2.锅烧热倒入油,大火加热,待油温五成热时,调成中火,放入花椒、干辣椒,煸炒出香味后,加入鸡丝快速滑散,炒至鸡肉变白.

作者：文怡刊期： 2013年第07期
老人流鼻血,或是疾病信号

老王今年75岁,身子骨很硬朗.近期经常出现流鼻血情况,自己填塞些药棉后出血会很快停止.前几天,老王突然晕倒,昏迷不醒,口眼歪斜,右半侧肢体不能活动.家人急忙将他送到医院,诊断为脑出血.子女无法理解,父亲一直都很健康,怎么突然就脑出血了呢?老王反复鼻出血,说明其血管硬化程度比较严重,已接近脑出血的临界点,往往是中风早期的一种征兆.

作者：宋丽华刊期： 2013年第07期
小暑时节,注意补充优质蛋白

小暑时节,天气日渐炎热,人们出汗较多,能量消耗较大,这时应注意避热解暑,防止水分、无机盐,特别是优质蛋白的流失.优质蛋白质即完全蛋白,它是指蛋白质中的氨基酸利用率高、各种氨基酸的比例符合人体蛋白质氨基酸比例的好蛋白.蛋白质是保证机体健康重要的营养素,是维持和修复机体以及细胞生长所必需的物质.

作者：张盼刊期： 2013年第07期
虾肉香菇如意蛋卷

做法1.鲜虾去头去皮去虾线,将虾肉用刀剁成虾泥.青葱切碎,姜去皮,切碎末备用.香菇洗净后切成碎末.2.虾泥放入碗中,调入3毫升黄酒和盐,搅匀后沿着一个方向快速搅拌大约40次左右,然后放入切碎的青葱、姜末和香菇末,淋入生抽、老抽和香油搅匀.3.鸡蛋打散,调入2毫升黄酒,倒入水淀粉搅匀.

作者：文怡刊期： 2013年第07期
青年须警惕突发性耳聋

在人们的印象中,耳聋应该是老年病.但是,近年来,年轻人由于学习工作压力加大,生活无规律等原因,突发性耳聋的病例越来越多.以下两位年轻人听力受损的经历,也在提醒大家,即便工作、生活“鸭梨山大”,也要记得给耳朵减减压.

作者：李艳鸣刊期： 2013年第07期
龙盘钟祥

正德二年(丁卯,1507年)八月初十,在湖北安陆(今湖北钟祥县)的兴王府里,王妃蒋氏诞下兴王朱祜杬的嫡子——朱厚熜.谁也不曾料到,十五年后由于武宗正德皇帝无子而薨,按“兄终弟及”的祖制,朱厚熜便以武宗堂弟身份入嗣大统,即嘉靖帝.其实,当时曾有三位嗣皇帝人选,一位是湖广安陆州已故兴献王朱祐杬之子朱厚熜,还有两位是寿定王朱祜搘和汝安王朱祐椁.

作者：宜晴刊期： 2013年第07期
服药期间喝啤酒害处多

啤酒含有丰富的B族维生素、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳及钙、磷等物质,与白酒、红酒等相比含酒精少、含水量高,推杯换盏间可以为身体补水,是夏季必不可少的清凉饮品.啤酒的营养价值也很高,经常饮用有消暑解热、开胃健脾、促进消化、增进食欲等功效.但是,患有慢性疾病、身体虚弱者服药期间好不喝啤酒,因为啤酒中的酒精能与100多种药物起反应,可加速某些药物在体内的吸收和代谢转化,降低药物疗效,诱发药物不良反应.

作者：李红珠刊期： 2013年第07期
居家保健话节气——小暑

[气候特点]每年的7月7日前后是小暑节气.此时天气虽热,但还不到热的时候,所以叫小暑.小暑是二十四节气的第11个节气,也是人体阳气旺盛的时候.大自然绿意盎然,百花争艳,夏夜的萤火虫闪闪飞舞伴随着人们度过漫漫长夜.

作者：严苏纯刊期： 2013年第07期
缺铁性贫血,应该怎样补?

世界卫生组织调查发现,全世界约有10％～30％的人有不同程度的缺铁,尤其在第三世界国家,有半数妇女由于营养不良而贫血,发生率比男人高10倍.我国的情况也不容乐观,2000年全国营养监测显示,男性缺铁性贫血患病率约10％,女性患病率为20％,孕妇患病率高达35％.城市儿童缺铁性贫血患病率为12.3％,农村儿童为26.7％.发病如此之广,但在国人心目中并没有产生太大的影响.

作者：王敏刊期： 2013年第07期
七月暑湿,防暑祛湿

七月是一年中热的时期,气候炎热且多雨,人易感暑湿之气而出现中暑、疰夏等现象.平时应避免在烈日下暴晒,避免剧烈运动,合理安排工作、生活,做到劳逸结合,出汗较多时注意补充水分.户外运动可选择早、晚凉爽之时进行,以轻柔的体育运动为主,尽量不要做剧烈运动.这个月份是消化道疾病的多发期,平时应注意饮食卫生,并做到饮食有节.入伏之后暑湿之气较强,此时可选择一些具有防暑祛湿作用的食物,如绿豆、薏苡仁、红小豆、冬瓜、茯苓、藿香、西瓜、香瓜等.

作者：战雅莲刊期： 2013年第07期
汀州伊面,方便面之祖

福建汀州府的伊秉绶(1754-1815)是乾隆五十四年(1789年)进士,著名的书画家.他在广东惠州、江苏扬州任知府时,为官清廉,政绩优良.扬州百姓为他塑像奉祀于“三贤祠”.其隶书自出机杼,雅拙朴茂,奔放不羁,有汉简风韵和清人意趣.据说乾隆建成“承恩殿”,下诏群臣书写匾额.乾隆终选中了伊秉绶书写的隶书.

作者：赖晨刊期： 2013年第07期
辨证食疗治便秘

便秘是指粪便在肠道内滞留过久,排便周期延长,或粪质坚硬,或经常排便不畅的病证.它既可是一个独立的病证,也可是多种疾病的一个症状.本病多由于各种原因导致大肠传导功能失常所致.便秘日久,常常会引起腹胀以至腹痛、头晕、头胀、食欲减退、睡眠不安等症状,并容易引发痔疮、肛裂等疾病.

作者：逸菲刊期： 2013年第07期
润燥解毒木耳菜

前世今生木耳菜,又名落葵、胭脂菜、胭脂豆、藤菜、豆腐莱、紫角叶等,原产于亚洲热带,在非洲、美洲也有分布.我国各地都有栽培,其知名度虽然不高,但栽培历史悠久,成书于2200多年前的《尔雅》中已有关于木耳菜的记载,是一种古老的蔬菜.因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜.

作者：姚扶有刊期： 2013年第07期
盛夏时节滋阴清补

中医时常提及“阴虚”一词.很多朋友觉得自己平日里吃得饱,穿得暖,怎么就阴虚了呢?殊不知,随着生活节奏的加快,很多人经常熬夜,烟酒过多、应酬不断也就成了家常便饭,久而久之会导致人体阴液亏损,出现“上火”症状,皮肤干燥、心悸气短、头晕眼花、神疲体乏、心烦易怒等不适也将随之而来.那么,盛夏时节,如何防治“阴虚”呢?隆顺榕向您推荐两款滋阴清补的产品——西洋参和酸梅汤.

作者：沈艳妹刊期： 2013年第07期
散装熟食可否放心吃?

近日,广州市工商局公布的2013年第一季度流通环节“糕点、散装熟食食品”及“超市散装熟食食品”两份抽检报告结果显示,广州市多种散装熟食都存在微生物严重超标的问题,多家品牌店、连锁超市销售上“黑榜”.消息公布,立刻在媒体舆论上掀起轩然大波.目前不少超市、门店都有销售散装熟食,商家与工商部门如何对熟食的卫生进行控制和管理?笔者对部分超市和管理部门分别进行了调查.

作者：吕斌刊期： 2013年第07期
水果小汤圆

做法1.将草莓、猕猴桃、香蕉切成小块儿,分别放在小碗里备用.2.糯米粉和砂糖平均分成三份,把水果放入糯米粉和砂糖中,利用水果本身的水分与糯米粉一起揉成光滑面团,如果不够湿润,可以适当地添加一点点水,但不要太多.面团以光滑为标准,如果过于干裂,才要添加一点水,否则就不必了.

作者：文怡刊期： 2013年第07期
奶茶爱好者

不知何时,变成了一个奶茶爱好者.致人成瘾的饮料,或多或少都有咖啡因.咖啡、可乐、茶.而奶茶,在这些里面,属于边缘分子.既有茶的清爽,又有奶的醇香.尤其是夏季,喝一杯冰凉爽口的冻奶茶,实在是人生乐事.奶茶也分好多种.蒙古族、藏族等少数民族都有饮奶茶的习惯,他们制作的奶茶以砖茶、牛奶或马奶煮成,加盐调理,味道偏咸.而香港、澳门地区的奶茶,常见的有港式奶茶和鸳鸯奶茶两种.港式奶茶又称丝袜奶茶,口感非常柔滑,鸳鸯奶茶则是把奶茶和咖啡混合在一起.台湾地区的奶茶,大多是珍珠奶茶.

作者：亦喜刊期： 2013年第07期