赵伟
便秘是指粪便在肠道内滞留过久,排便周期延长,或粪质坚硬,或经常排便不畅的病证.它既可是一个独立的病证,也可是多种疾病的一个症状.本病多由于各种原因导致大肠传导功能失常所致.便秘日久,常常会引起腹胀以至腹痛、头晕、头胀、食欲减退、睡眠不安等症状,并容易引发痔疮、肛裂等疾病.
作者：逸菲 刊期： 2013年第07期
儿时的我觉得父亲好高大,他是一座永远也不会倒的山,但随着我日渐成长,爸爸伟岸的身躯似乎也渐渐被岁月压垮.他不再那么坚实,各种疾病也乘虚而入,该如何守护父亲的健康,让他的每一天都是幸福的呢?做儿女的不妨常问问爸爸以下几个问题,及时了解父亲的健康状况,多一句问候,少一份担忧.
作者：赵伟 刊期： 2013年第07期
我国是胃癌发病率和死亡率高的国家之一,发病率和死亡率均是世界平均水平两倍多.胃癌的发病率随着年龄的增加而显著升高,发病的高峰年龄在50岁～ 80岁,但已逐年呈现年轻化趋势.由于胃癌在我国极为常见,危害性大,有关研究认为其发病原因与饮食习惯、胃部疾病等有关,所以,了解有关胃癌的基本知识,改掉不良的饮食习惯,坚持正确的饮食调理,对胃癌防治具有十分重要的意义.
作者：王平 刊期： 2013年第07期
前世今生木耳菜,又名落葵、胭脂菜、胭脂豆、藤菜、豆腐莱、紫角叶等,原产于亚洲热带,在非洲、美洲也有分布.我国各地都有栽培,其知名度虽然不高,但栽培历史悠久,成书于2200多年前的《尔雅》中已有关于木耳菜的记载,是一种古老的蔬菜.因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜.
作者：姚扶有 刊期： 2013年第07期
中医时常提及“阴虚”一词.很多朋友觉得自己平日里吃得饱,穿得暖,怎么就阴虚了呢?殊不知,随着生活节奏的加快,很多人经常熬夜,烟酒过多、应酬不断也就成了家常便饭,久而久之会导致人体阴液亏损,出现“上火”症状,皮肤干燥、心悸气短、头晕眼花、神疲体乏、心烦易怒等不适也将随之而来.那么,盛夏时节,如何防治“阴虚”呢?隆顺榕向您推荐两款滋阴清补的产品——西洋参和酸梅汤.
作者：沈艳妹 刊期： 2013年第07期
做法1.将草莓、猕猴桃、香蕉切成小块儿,分别放在小碗里备用.2.糯米粉和砂糖平均分成三份,把水果放入糯米粉和砂糖中,利用水果本身的水分与糯米粉一起揉成光滑面团,如果不够湿润,可以适当地添加一点点水,但不要太多.面团以光滑为标准,如果过于干裂,才要添加一点水,否则就不必了.
作者：文怡 刊期： 2013年第07期
老王今年75岁,身子骨很硬朗.近期经常出现流鼻血情况,自己填塞些药棉后出血会很快停止.前几天,老王突然晕倒,昏迷不醒,口眼歪斜,右半侧肢体不能活动.家人急忙将他送到医院,诊断为脑出血.子女无法理解,父亲一直都很健康,怎么突然就脑出血了呢?老王反复鼻出血,说明其血管硬化程度比较严重,已接近脑出血的临界点,往往是中风早期的一种征兆.
作者：宋丽华 刊期： 2013年第07期
做法1.鳕鱼洗净,用厨房纸巾擦开表面水分,加入盐(1克),白胡椒粉,柠檬汁6滴左右,涂抹匀后腌制5分钟.2.将腌好的鳕鱼放入铺有锡纸的烤盘上,用180℃的温度,烤15分钟左右.3.锅中倒入油,油温五成热时,倒入番茄沙司、盐(2克)、糖、柠檬汁、水,加入青红椒丁、黄瓜丁、洋葱丁、柠檬皮碎,煮开后,转小火煮3分钟至黏稠.
作者：文怡 刊期： 2013年第07期
世界卫生组织调查发现,全世界约有10％ ～30％的人有不同程度的缺铁,尤其在第三世界国家,有半数妇女由于营养不良而贫血,发生率比男人高10倍.我国的情况也不容乐观,2000年全国营养监测显示,男性缺铁性贫血患病率约10％,女性患病率为20％,孕妇患病率高达35％.城市儿童缺铁性贫血患病率为12.3％,农村儿童为26.7％.发病如此之广,但在国人心目中并没有产生太大的影响.
作者：王敏 刊期： 2013年第07期
正德二年(丁卯,1507年)八月初十,在湖北安陆(今湖北钟祥县)的兴王府里,王妃蒋氏诞下兴王朱祜杬的嫡子——朱厚熜.谁也不曾料到,十五年后由于武宗正德皇帝无子而薨,按“兄终弟及”的祖制,朱厚熜便以武宗堂弟身份入嗣大统,即嘉靖帝.其实,当时曾有三位嗣皇帝人选,一位是湖广安陆州已故兴献王朱祐杬之子朱厚熜,还有两位是寿定王朱祜搘和汝安王朱祐椁.
作者：宜晴 刊期： 2013年第07期
阳气的强弱决定着生命的盛衰阴和阳是《易经》中的核心理论,《易经》哲学的要害,也是《易经》的至宝.《易经》里面,有很大部分都是在讲运动、在讨论阴阳的关系.《易经》有一句高度的抽象名言:“一阴一阳谓之道”.这句话的意思是说,天下的万事万物都是由阴和阳组成的.
作者：孙立照 刊期： 2013年第07期
羊水就像孕育宝宝的“海洋”.“海洋”里的水太少,宝宝的生长空间受局限,会引起缺氧甚至因窘迫导致生命危险.“海洋”里的水也并非越多越好,因为过多时易引发早产、妊娠高血压等并发症,即使逃过此劫,调皮的宝宝在准妈妈的肚子里更易乱“游”乱动,引起胎位异常.出现羊水异常的准妈妈可适当调节日常饮食,特别是慢性羊水过多者,通过食疗调治基本无副作用,更利于母婴的身体健康.
作者：董绍军 刊期： 2013年第07期
炎炎夏日,暑气逼人,人们为了躲避酷热,便会采取各种“冷处理”来降温,喝冷饮、冲凉水澡、吹空调甚至露宿街头.此类做法或许会使人顿觉凉爽,但是,这种凉爽感并不持久,而且可能会使人引发多种疾病,特别是老人和小孩更易受到伤害.那么,什么才是解暑良方呢?医学研究证明,以热解暑安全有效.夏天气温接近人体的温度,人体散热方式以汗蒸发为主,所以用热来除热才是比较好的养生方法.
作者：阎群 刊期： 2013年第07期
“环肥燕瘦”是个亘古及今的审美话题,始终是各见仁智,争论不休.在论女子之美上,“挺瘦派”如南朝梁庾肩吾有句:“细腰宜窄衣,长钗巧挟鬓.”南朝宋鲍照有句:“嬛绵好眉目,闲丽美腰身.”而“挺肥派”则是唐代诗人白居易的名句:“春寒赐浴华清池,温泉水滑洗凝脂.”那是赞美胖美人杨贵妃的.
作者：通庆楼主 刊期： 2013年第07期
有一种近乎传奇的说法:茄子是外国人给中国人种的,因为那时候茄子是一种毒药,外国人想叫中国人吃了身体越来越差.可是没想到中国人把茄子种在了大蒜和大葱的旁边,两种克毒的植物中消了茄子里的毒素,后茄子在中国人的手里变成了美味的食品.
作者：王志坚 刊期： 2013年第07期
做法1.鲜虾去头去皮去虾线,将虾肉用刀剁成虾泥.青葱切碎,姜去皮,切碎末备用.香菇洗净后切成碎末.2.虾泥放入碗中,调入3毫升黄酒和盐,搅匀后沿着一个方向快速搅拌大约40次左右,然后放入切碎的青葱、姜末和香菇末,淋入生抽、老抽和香油搅匀.3.鸡蛋打散,调入2毫升黄酒,倒入水淀粉搅匀.
作者：文怡 刊期： 2013年第07期
进入盛夏以后,总会有那么几个“桑拿天”,让人感到酷热难耐.高温闷热的天气常常会使人口渴心烦、厌食、头晕脑涨、失眠不适,频繁出现的蚊虫叮咬还会使人寝食难安,长时间在高温环境下不及时避暑降温还会中暑.这时如能及时使用有效的解暑药,祛病并恢复体力,事半功倍.解暑药可以消暑生津、解除烦躁,提前备好可以让全家人安然度三伏.
作者：柳霖 刊期： 2013年第07期
福建汀州府的伊秉绶(1754-1815)是乾隆五十四年(1789年)进士,著名的书画家.他在广东惠州、江苏扬州任知府时,为官清廉,政绩优良.扬州百姓为他塑像奉祀于“三贤祠”.其隶书自出机杼,雅拙朴茂,奔放不羁,有汉简风韵和清人意趣.据说乾隆建成“承恩殿”,下诏群臣书写匾额.乾隆终选中了伊秉绶书写的隶书.
作者：赖晨 刊期： 2013年第07期
“早吃好,午吃饱,晚吃少.”虽然很多人都知道这句话,但能完全照办的并不多.特别是早餐,很多人早晨起得晚,或嫌麻烦,或忙得“顾不上”,常常不吃早餐,或草草对付一下了事.长期忽视早餐,会为健康埋下诸多隐患.为什么一定要吃早餐不吃早餐等同于“酒后驾车”从入睡到起床,是一天中禁食长的一段时间,此时血糖水平已降至需要进食的水平.
作者：梅红 刊期： 2013年第07期
做法1.韭黄洗净后切成5厘米长的段,鸡胸肉切成薄片,再切成2毫米粗细的丝.将鸡肉丝放入容器中,加入盐(1克)、糖(1克)、生抽(5毫升)、料酒、蚝油(2克)、干淀粉和香油(3毫升)抓匀腌5分钟.2.锅烧热倒入油,大火加热,待油温五成热时,调成中火,放入花椒、干辣椒,煸炒出香味后,加入鸡丝快速滑散,炒至鸡肉变白.
作者：文怡 刊期： 2013年第07期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
