樊治
原料:大酌鲜香菇3朵(小的需要8朵),荷兰豆250克调料:生抽3汤匙(45毫升)做法1.香菇带有褶皱的那一面朝下,放入淡盐水中浸泡5分钟,捞出,清洗干净,切成薄片.荷兰豆去掉两侧的筋,切成4厘米长的菱形块.2.锅烧热倒入油,待油七成热时,倒入香菇片,翻炒半分钟左右,然后放入荷兰豆,继续炒3分钟,后倒入生抽,炒匀即可盛出.
作者：文怡 刊期： 2013年第10期
一些消费者在佩戴隐形眼镜后,出现眼部发红、感觉不适等不良反应,其主要原因是佩戴者没有选对用对隐形眼镜护理液.正确选购很重要隐形眼镜护理液属于消毒产品,消费者在购买时,一定要选择有相关卫生许可证的产品,务必认真查验产品标签上说明书的内容,如产品名称、规格与剂型、卫生许可证号,尤其要注意生产日期及是否在保质期内.
作者：刘荣付 刊期： 2013年第10期
近年来,得过敏性疾病的人越来越多了,尤其是在季节更替时,过敏性哮喘、过敏性鼻炎、过敏性皮炎、化妆品过敏的发病急剧增加.抗过敏药常是对症治疗的“救命稻草”,常用的有抗组胺药、过敏反应介质阻滞剂、钙剂、免疫抑制剂4大类,其中用得多的是抗组胺药,在药店也可以买到.但是,抗过敏药物也有毒副作用,不恰当的使用反而会引起新的过敏症状或者损害肝脏,好请医生指导用药.尤其是慢性过敏疾病服药时间比较长,药物的毒性在体内积累,对人体危害就增大了,因此不可随意服用.
作者：柳霖 刊期： 2013年第10期
长期以来,人们对运动与寿命之间的关系一直争论不休.一种观点认为,生命在于运动,坚持运动是健康长寿的基本保障;另一种观点认为,千年神龟靠静养,磨损不停的机器一定会首先坏掉.有人还以著名运动员很少有长寿的为理论依据,否定运动的意义.
作者：卓然 刊期： 2013年第10期
世界卫生组织(WHO)发布的新指南称,全球多数人都存在钠元素摄取过量、钾元素摄取不足的问题.指南建议,成人每天盐摄取量由原来的6克改为5克,同时建议人们每天至少应摄取3510毫克钾元素.高钠低钾可能导致血压升高,增加患心脏病和中风的风险.
作者：吕雯 刊期： 2013年第10期
原料:3个橙子,1个菠萝 出汁约800毫升(约3杯)做法1.橙子去皮切成小块.菠萝去掉外皮,也切成小块.2把橙子和菠萝块陆续放入榨机中即呵.步骤①原料:橙子、菠萝②橙子去皮,切成小块③菠萝去皮,切成小块④把橙子和菠萝块陆续放入榨汁机中⑤榨好的果汁,如果一次喝不完,盖上盖子放入冰箱里冷藏.
作者：文怡 刊期： 2013年第10期
许多人在吃药期间可能注意饮食,却忽略了戒烟,江苏的许先生就是其中一位.他今年58岁且烟瘾很大,每天至少吸1包以上.不幸的是,他6年前得了糖尿病,从那之后一直口服降糖药,但是血糖却一直控制得不好,医生认为这可能与吸烟有关.
作者：李红珠 刊期： 2013年第10期
紫禁城现存三座明清时代的皇家花园中,除了人们熟知的御花园,闻名遐迩的太上皇花园——宁寿宫花园外,还有一座地处紫禁城外,供居住在慈宁宫里太皇太后、皇太后及太妃嫔们游憩、礼佛之用的慈宁宫花园.
作者：宜晴 刊期： 2013年第10期
现代人压力大,很多时候即使回到家也会觉得不能排遣压力,忧心忡忡,难以入睡,形成失眠.睡眠对于恢复人体精力的作用不可替代,不能很好入睡休息也就不能让机体恢复精力,所以,寻求治疗失眠的方法对于人体很重要.中医称失眠为“不寐”,认为是脏腑阴阳不调导致的.中医认为,人在白天精神活动活跃,阳气旺盛;夜晚则精神活动减少,阴气旺盛.夜晚人应该由阳转阴,趋于安静.
作者：逸菲 刊期： 2013年第10期
笔者进餐馆坐下,一位年轻又很精神的小帅哥递上一本印得花花绿绿的菜谱.我看了他一眼,指着菜单上的“木须肉”说:“这个长胡子的是什么木头,红木?花梨?”小堂倌自作聪明:“这单子印错了,应该是苜蓿肉.”“那就更不对了.你说木须肉还沾点边,因为此菜的主料是肉片炒鸡蛋,俏头是黄瓜和木耳.木耳也算是木头上长的胡子.可是苜蓿是野菜,原是喂牛的呀.”
作者：通庆楼主 刊期： 2013年第10期
[气候特点]每年的10月8日前后为寒露.“寒露”的意思,是此时的气温比“白露”时更低,地面的露水更冷,快要凝结成霜了.如果说白露节气标志着炎热向凉爽的过渡,暑气尚不曾完全消尽,早晨可见露珠晶莹闪光,那么寒露节气则是天气转凉的象征,标志着天气由凉爽向寒冷过渡,露珠寒光四射,如俗语所说的那样,“寒露寒露,遍地冷露”.
作者：严苏纯 刊期： 2013年第10期
《红楼梦》中写到贾宝玉夸宁府里珍大嫂子的好鹅掌、鸭信,当时,“薛姨妈已摆了几样细茶果来留他们吃茶.宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信.薛姨妈听了,也忙把自己糟的取了些来与他尝.宝玉笑到:‘这个须得就酒才好.’”《红楼梦》里说的糟鸭信,就是糟鸭舌.看来,吃糟鸭舌是古已有之的事情了.
作者：王吴军 刊期： 2013年第10期
给宝宝喂药有时是如此简单(张嘴——喂药——喝水),有时却是非常艰难(爸爸妈妈齐上阵,手忙脚乱忙不停).我们为您总结了以下喂药经验,供参考.三个误区要避免小儿尤其是婴幼儿患病后吃药时常不合作,出现哭闹,拒绝吃药,甚至吐药,而捏着鼻子强行将药物灌下容易引起小儿呛咳.家长要注意避免出现以下3个误区.
作者：高维新 刊期： 2013年第10期
吃了一块桂花糕,所以想到了桂花.桂花的香味很独特,有一种甜到腻人的香气.记得小时候,奶奶的橱柜里常备有一瓶糖桂花.甜甜的糖桂花,直接吃会齁得嗓子哑,然而挑出来那么一点,放到别的食物里,马上就会产生奇妙的化学反应,比如红豆粥、糯米藕、豆沙包……放上一点糖桂花,味道立即变得大不同了.
作者：亦喜 刊期： 2013年第10期
原料:圆茄子2个(或长条茄子5根),鸡蛋3个,盐3茶匙(15克),生抽6汤匙(90毫升),老抽3汤匙(45毫升),水淀粉约180毫升(淀粉80克+清水100毫升),花椒20颗左右,手擀面2斤做法1茄子洗净去蒂,带皮切成4厘米大小的块.放入容器中,撒入1茶匙的盐搅匀,腌制直到茄子微微出汤,然后用手挤压出茄子里的汤,汤倒掉不要,留茄子备用.鸡蛋打散备用.2.锅中倒入油,大火加热,待油七成热时倒入茄子块,煸炒至茄子表面有点金黄色,倒入水没过食材的表面即可,大火煮开.3.倒入生抽、老抽和盐调味,中火煮5分钟后,以画圈的方式淋入水淀粉,然后用铲子从底部轻轻的画圈搅拌勾芡至黏稠,后淋入打散的鸡蛋液.
作者：文怡 刊期： 2013年第10期
人类健康的饮料是茶,女人经典的饮品是花,所以古人有“上品饮茶,极品饮花”之说.而现代亦有“男人品茶,女人饮花”之论.在崇尚绿色、环保的今天,花草茶已成为人们“回归自然、享受健康”的不二选择.花草茶保持了花草原有的生物活性,品种繁多,口味丰富,形态优美,茶色艳丽,又不含咖啡因和糖,带给人们一种纯净自然的生活方式.
作者：邓红 刊期： 2013年第10期
原料:排骨1000克,大土豆1个,豆角250克,白菜1/4棵,姜一块(约大拇指大小),八角2颗,桂皮1小块(小拇指大小),花椒20粒调料:生抽8汤匙(120毫升),老抽6汤匙(90毫升),盐1茶匙(5克)做法1.排骨剁成6厘米长的段,用清水冲净后,放入锅中,倒入清水,水量超过肉面约3厘米,大火煮开后,撇去浮沫.2.将八角、桂皮和花椒放入一次性的调料包,与姜片一起放入高压锅中,倒入生抽、老抽,盖上盖子,上气后大火炖8分钟.(如果是普通锅,盖上盖子后小火炖40分钟)3.打开盖子大火煮5分钟后,放入豆角煮2分钟,然后再放入土豆煮4分钟,后放入白菜煮2分钟,放入盐调味即可.
作者：文怡 刊期： 2013年第10期
大家对便秘并不陌生,尤其是中老年人,被便秘困扰者为数不少.其实,便秘并不是一种疾病,而是临床常见的一种较复杂的症状,是因某种疾病造成的.正常人排便习惯和时间各不相同,对一组健康人调查结果表明,排便习惯为每日1～2次或1～2日1次的占60％,粪便多为成型或软便;少数健康人的排便次数可达1日3次,约占30％;3天1次大便的约占10％.
作者：溪瑜 刊期： 2013年第10期
青茶,也称乌龙茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类.乌龙茶起源于福建,至今已有一千多年的历史.乌龙茶的形成与发展,首先要溯源北苑茶.北苑茶是福建早的贡茶,也是宋代以后为著名的茶叶,历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种.北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区,在唐末已产茶.
作者：宋骞 刊期： 2013年第10期
感冒类药物中有相当一部分属于非处方药,患者可以自行到药店购买.但专家指出,老年人,尤其患有高血压、冠心病的老人,选感冒药不能盲目,需要先弄清感冒药的主要成分,再有的放矢地选择.目前感冒药的成分主要有5种:解热镇痛药,抗病毒药,减轻鼻腔充血药,镇咳药,抗组胺药.市场上的感冒药,或多或少都是这几种成分的组合.如老百姓比较熟悉的白加黑,主要成分就是对乙酰氨基酚(解热镇痛成分)、盐酸伪麻黄碱(减轻鼻腔充血成分)、氢溴酸右美沙芬(镇咳成分).泰诺除了含上述3种主要成分外,还添加了马来酸氯苯那敏(抗组胺成分),感康中还含有金刚烷胺(抗病毒成分).
作者：王佳俊 刊期： 2013年第10期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
