蒲昭和
一滴酒,含着一切:阳光、雨露、土地、水和微生物.酒是人类劳动的结晶,更是神奇大自然的恩赐.
作者：普陶 刊期： 2006年第03期
柠檬,作为一种水果,能食用,可供加工饮料,或是伴作鸡尾酒杯中的小小调味品.如今,还成了女明星梳妆台上走红的美容佳品.不久前,美国一公司研制的柠檬沐浴露、柠檬泡沫面膜等创新商品,在好莱坞大受欢迎.如今,在曼哈顿的美容院,用柠檬皮制剂作一次45分钟的全身护理,要花75～150美元.
作者：树文 刊期： 2006年第03期
人的生命离不开盐,但食盐过多又可引起高血压病、心脑血管病、肾病、胃病、哮喘等诸多疾病.专家认为,控制盐的摄入量是预防、延缓上述疾病的重要措施.
作者：龚明清 刊期： 2006年第03期
一般人认为,高血压是成年人的常见病,殊不知,此病同样发生于儿童,而且很多成年人的高血压往往是儿童期高血压发展而来的.近几年国内几个城市的调查表明,在6～14岁的儿童中,血压偏高者,6岁时仅为0.5%,而到14岁时即可达9.36%.这些儿童就是成人原发性高血压的危险人群.
作者：姚继霞 刊期： 2006年第03期
当今社会,男性要面对家庭、就业和社会等各方面的压力,以至于健康问题层出不穷.其实,只要从饮食到运动都多加注意,男人也可以轻松保养自己的身体.
作者：周虹 刊期： 2006年第03期
1981年,美国专家首先提出饮食与癌相关的观点,据估计,美国35%的癌症死亡都可归因于饮食因素.美国癌症预防研究营养组的新研究结果表明:长期、大量摄入红肉和熟肉制品,患直肠癌的危险增加四成.
作者：薛勤东 刊期： 2006年第03期
欧洲的饮食文化可谓丰富多彩,而且各具特色.去欧洲旅行,品尝美食是不可缺少的内容.英国人喜下午茶英国人爱吃蛋糕和甜食,糖的消耗量比欧洲其他国家要多出三、四倍,这大概是他们下午茶文化盛行的结果.
作者：陈思 刊期： 2006年第03期
作者：袁爽 刊期： 2006年第03期
营养是人体摄取、消化、吸收和利用食品中的营养素来维持生命活动的整个过程.人类为了维持生命和健康,保证生长发育和从事各种劳动,每天必须从食物中摄取各种营养素.
作者：李丁梅 刊期： 2006年第03期
色彩鲜艳的各种饮料、奶油蛋糕上精美的图案、五颜六色的糖果、豆绿的粉丝、红黄的鲜虾片,这些食品大都鲜艳欲滴,通过漂亮的外表刺激消费者的购买欲望.这些颜色鲜艳的食品都是在生产过程中加入了色素的.
作者：肖秀英 刊期： 2006年第03期
近些年来,大肠癌频频向年轻人发起攻击.国外统计资料表明,大肠癌发病率正在迅速上升,年轻患者一直占有一定的比例.在大肠癌高发区的欧美国家,小于40岁的年轻患者占大肠癌患者总数的2.2%～4.5%.
作者：杨锋 刊期： 2006年第03期
皮肤健美与血液的酸碱度有关.血液偏酸时,汗液中的尿素、乳酸经皮肤排出,会逐渐使皮肤变得粗糙而失去弹性,同时酸性食物氧化时还可产生一种分解物,使皮肤形成一些色素斑.
作者：戴洪余 刊期： 2006年第03期
榴莲,又名韶子,为木棉科榴莲属,热带、亚热带常绿乔木,是一种具有热带、亚热带特色的水果.原产马来西亚,现东南亚各国、非洲和美洲中南部地区也有种植.
作者：哲汉 刊期： 2006年第03期
茶疗是我国民间常用的治疗方法之一,具有疗效较好、服用简单、无副作用等特点.下面将收集的家庭茶疗方介绍给读者,您不妨一试.
作者：张守智 刊期： 2006年第03期
茶叶中的成分及功效研究表明,茶叶中含有320多种(类)化学成分,其中比较重要的有茶多酚、咖啡碱、茶碱、可可碱、维生素、叶绿素、挥发油、蛋白质、糖类、果胶、氨基酸和茶氨酸等.茶的色泽、香气和滋味则是茶叶中所存在的化学物质综合配比的结果.
作者：金锋 刊期： 2006年第03期
花椒不仅是调味品,还是治病良药,现将收辑的四种用花椒治病的方法介绍给读者:
作者：阿智 刊期： 2006年第03期
作者：唐宁 刊期： 2006年第03期
长跑防治关节炎坚持长距离跑可能能够防治关节炎.这是美国科学家在磁共振成象设备的帮助下,观察了马拉松运动员的膝关节后得出的结论.
作者：肖祥云 刊期： 2006年第03期
在我的记忆中,温暖的瞬间就是和家人或朋友,一大群人围着一个沸腾的火锅喧闹,看着各种肉和菜慢慢成熟,再被争先恐后地捞出,蘸一下佐料,心满意足地吞下肚去.这就是我对于食物深刻的印象.透过模糊不清的窗户,听见呼呼的风声,这温暖和幸福的一刻便定格为永恒.
作者：凡辉 刊期： 2006年第03期
作者：亦喜 刊期： 2006年第03期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
