花椒治病四则

男性强身健体大补贴

当今社会,男性要面对家庭、就业和社会等各方面的压力,以至于健康问题层出不穷.其实,只要从饮食到运动都多加注意,男人也可以轻松保养自己的身体.

作者：周虹 刊期： 2006年第03期

营养中的化学

营养是人体摄取、消化、吸收和利用食品中的营养素来维持生命活动的整个过程.人类为了维持生命和健康,保证生长发育和从事各种劳动,每天必须从食物中摄取各种营养素.

作者：李丁梅 刊期： 2006年第03期

花椒治病四则

花椒不仅是调味品,还是治病良药,现将收辑的四种用花椒治病的方法介绍给读者:

作者：阿智 刊期： 2006年第03期

饮茶与健康

茶叶中的成分及功效研究表明,茶叶中含有320多种(类)化学成分,其中比较重要的有茶多酚、咖啡碱、茶碱、可可碱、维生素、叶绿素、挥发油、蛋白质、糖类、果胶、氨基酸和茶氨酸等.茶的色泽、香气和滋味则是茶叶中所存在的化学物质综合配比的结果.

作者：金锋 刊期： 2006年第03期

中年女性更易患心脏病

近年来,每年死于心脏疾病的女性,超过死于乳癌、子宫颈癌、胃癌与肺癌的总和,而且女性心脏病往往以非典型症状出现,难以诊断;发病时也比男性严重.那么,什么样的女性要特别注意呢?面对心脏病,女性又应有怎样长期的养生策略呢?

作者：吕斌 刊期： 2006年第03期

品味王朝红酒

一滴酒,含着一切:阳光、雨露、土地、水和微生物.酒是人类劳动的结晶,更是神奇大自然的恩赐.

作者：普陶 刊期： 2006年第03期

家庭饮食五误区

久存蔬菜许多人为了节约时间,一次从菜市场买回许多蔬菜后,放在冰箱中慢慢食用,这样做是很不好的.因为蔬菜,尤其是叶菜中含有硝酸盐,在储藏一段时间后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合,可生成致癌性的亚硝酸胺类物质.

作者：严占春 刊期： 2006年第03期

科学烹调减盐分

人的生命离不开盐,但食盐过多又可引起高血压病、心脑血管病、肾病、胃病、哮喘等诸多疾病.专家认为,控制盐的摄入量是预防、延缓上述疾病的重要措施.

作者：龚明清 刊期： 2006年第03期

警惕儿童高血压

一般人认为,高血压是成年人的常见病,殊不知,此病同样发生于儿童,而且很多成年人的高血压往往是儿童期高血压发展而来的.近几年国内几个城市的调查表明,在6～14岁的儿童中,血压偏高者,6岁时仅为0.5%,而到14岁时即可达9.36%.这些儿童就是成人原发性高血压的危险人群.

作者：姚继霞 刊期： 2006年第03期

与皮肤健美有关的微量元素

皮肤健美与血液的酸碱度有关.血液偏酸时,汗液中的尿素、乳酸经皮肤排出,会逐渐使皮肤变得粗糙而失去弹性,同时酸性食物氧化时还可产生一种分解物,使皮肤形成一些色素斑.

作者：戴洪余 刊期： 2006年第03期

茶叶的医疗价值

茶叶作为饮品,不仅能补充水分,促进健康,更有一定的医疗价值.它含有丰富的营养成分和药理成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、游离氨基酸、纤维素以及维生素A、B1、B2、C、E等;常量元素有钾、钙、磷、镁;微量元素有铜、锌、铝、氟、锰、铁、碘、硒等.绿茶中的维生素C含量甚高,比白菜高7倍,比菠菜高5倍,比香蕉高10倍.

作者：段振离 刊期： 2006年第03期

欧洲五国美食游

欧洲的饮食文化可谓丰富多彩,而且各具特色.去欧洲旅行,品尝美食是不可缺少的内容.英国人喜下午茶英国人爱吃蛋糕和甜食,糖的消耗量比欧洲其他国家要多出三、四倍,这大概是他们下午茶文化盛行的结果.

作者：陈思 刊期： 2006年第03期

药膳能防低血压

莲子蒸红参莲子15枚,红参片6克,冰糖30克.将莲子洗净,用清水泡发后,放碗中,加入红参片和冰糖,加适量水,上笼蒸1个小时即可.每日或隔日食1次.此款的功效是补气壮阳,温中散寒,益肺养心.适用于血压偏低,久病气虚,年老体衰,头晕眼花,动则气喘,心悸失眠等症.

作者：徐成文 刊期： 2006年第03期

柠檬美容正走红

柠檬,作为一种水果,能食用,可供加工饮料,或是伴作鸡尾酒杯中的小小调味品.如今,还成了女明星梳妆台上走红的美容佳品.不久前,美国一公司研制的柠檬沐浴露、柠檬泡沫面膜等创新商品,在好莱坞大受欢迎.如今,在曼哈顿的美容院,用柠檬皮制剂作一次45分钟的全身护理,要花75～150美元.

作者：树文 刊期： 2006年第03期

红肉与癌

1981年,美国专家首先提出饮食与癌相关的观点,据估计,美国35%的癌症死亡都可归因于饮食因素.美国癌症预防研究营养组的新研究结果表明:长期、大量摄入红肉和熟肉制品,患直肠癌的危险增加四成.

作者：薛勤东 刊期： 2006年第03期

食用色素与食品安全

色彩鲜艳的各种饮料、奶油蛋糕上精美的图案、五颜六色的糖果、豆绿的粉丝、红黄的鲜虾片,这些食品大都鲜艳欲滴,通过漂亮的外表刺激消费者的购买欲望.这些颜色鲜艳的食品都是在生产过程中加入了色素的.

作者：肖秀英 刊期： 2006年第03期

时尚美食自己做

自己动手烹制色味俱佳的时尚美食,为我们五彩缤纷的生活点缀更多的时尚元素.对此,您难道不怦然心动吗?心动不如行动,请随我来吧--

作者：杨关庆 刊期： 2006年第03期

健康面对面

作者：唐宁 刊期： 2006年第03期

食品魔鬼辞典(五)

作者：袁爽 刊期： 2006年第03期

榴莲飘香

榴莲,又名韶子,为木棉科榴莲属,热带、亚热带常绿乔木,是一种具有热带、亚热带特色的水果.原产马来西亚,现东南亚各国、非洲和美洲中南部地区也有种植.

作者：哲汉 刊期： 2006年第03期