哪些人需要吃零食

焦金梅

关键词：营养素, 生理需要, 零食, 身体, 人群

摘要：在正常情况下,人们可以通过一日三餐来满足对营养素的生理需要,没有必要再去吃零食.但对以下这几种特殊的人群,却需要吃一些零食来补充身体对营养的需要.

食品与健康杂志相关文献

铁板盛宴

吃日本料理无非就是刺身与寿司,如果你还这样想的话,就实在太落伍啦!刺身和寿司作为日本料理代名词的时代已经过去.如今,只要了解日本料理的人便知道,和食真正的代表其实是铁板烧.

作者：周志明刊期： 2006年第09期
老人出门脚下留神

跌跤是老年人时有发生的事,轻则疼痛几天,重则引起骨折,因跌跤而导致死亡者亦时有所闻.在美国,外伤是年过65岁老年人死亡的第六原因,而这些外伤又多与跌跤有关.故慎防老年人跌跤确是一个不容忽视的问题,它直接影响到老年人的生活质量.

作者：洪宇刊期： 2006年第09期
食蟹有禁忌

不宜食用死蟹河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻.新鲜活蟹的背壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部洁白.而垂死的蟹背壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难.

作者：孔新刊期： 2006年第09期
清代糕点的人文特征

以北京为中心的京式糕点在国人心目中的地位几乎是至高无上的.满人入关,清帝建都,自满洲饽饽铺到后来满、蒙、汉等民族文化、民俗生活交融中出满汉合璧的大教饽饽铺,从中我们不难看出京式糕点兼容并蓄的发展轨迹.

作者：游子刊期： 2006年第09期
谈谈荸荠

荸荠是江南一带著名特产,因味甘口甜,含水分多,价格低廉而深受市民的欢迎.现代研究发现,它除营养丰富外,还有众多保健功能.除入菜谱食用外,现代更开发出罐头与饮料,使其身价迅速飚升.

作者：黄怀庆刊期： 2006年第09期
足疗5问

1问:什么是足疗?答:足疗是运用中医原理,集检查、治疗和保健为一体的无创伤自然疗法.足疗包括两部分:足浴和足部按摩.

作者：周虹刊期： 2006年第09期
教师辛苦学会进补

教师的工作虽说不用日晒雨淋和风餐露宿,但却非常辛苦,几乎每天都要早起晚睡,若是饮食上不注意和不规律,那就极容易损害身体健康.因此,有必要适当补充一些营养品.

作者：田香刊期： 2006年第09期
夏秋之际:内外兼调用百合

夏末秋初,炎热还未退去,清晨傍晚已是凉风习习.季节交替,气候干燥,很多人觉得困倦烦躁,身体不适.对付这些症状,百合不失为一味良药,内外兼调,妙用多多.

作者：杲先亮刊期： 2006年第09期
幸福的起点

<幸福终点站>是朋友推荐给我的片子.我们对于电影的品味不同,所选的碟片,几乎没有过交集.在这样的情况下,他喜欢的电影,很难说对我有什么诱惑力.当然,我喜欢的电影对于他来说也同样是灾难.

作者：弥雅刊期： 2006年第09期
爱养肝莫伤肝

肝脏是人体大的实质性脏器,重约1.2～1.5千克,约占体重的2%～3%,由肝细胞、星状细胞与内皮细胞构成.肝脏是人体中新陈代谢旺盛器官,担负着极其重要而复杂的功能.其中重要的就是代谢与解毒.

作者：王宝亭刊期： 2006年第09期
话说北京爆肚儿

北京的爆肚儿是一种回族的菜肴,也是北京风味小吃中的名吃.许多外地人不知这是一种什么菜肴,甚至以为是一种爆炒的肚儿片.其实,这是一种蘸着作料吃的菜肴.

作者：赵叶刊期： 2006年第09期
消化性溃疡的药膳疗法

消化性溃疡包括胃溃疡和十二指肠溃疡,长期精神紧张、焦躁、恼怒、忧郁、饮食不规律、饱食、过食生冷、刺激性食物以及受寒等均可致消化机能紊乱、胃肠功能受损害而发生溃疡.消化性溃疡的主要症状为上腹部疼痛.胃溃疡多在饭后1小时左右出现疼痛,十二指肠溃疡则多为空腹时疼痛,特别以夜间痛为其特征,进食后疼痛缓解.

作者：李媛媛刊期： 2006年第09期
零胆固醇≠零风险

王大妈查体发现血脂偏高,就在饮食上很注意,绝对不吃含胆固醇的食物.可她近一段时间经常感冒,身体素质也下降了,无奈之下只好求助于医生.原来,问题就出在这一段时间一直食用的超低胆固醇饮食上.虽然高胆固醇饮食会有诸多危害,但是胆固醇并不是越低越好,含有适当胆固醇的饮食能够减少体内自由基和炎症反应,保证正常的免疫功能,保持血管弹性,维持正常生理功能,捍卫身体健康.

作者：董飞侠刊期： 2006年第09期
苗条体形从早餐开始

每个人都羡慕哈利·波特的那根魔法棒,轻轻一挥,一切都变得不同.其实每个人都拥有一根这样的魔法棒,它令我们变得更苗条、自信、神采奕奕.它就是健康早餐.每个一样的早晨,若有不一样的早餐,一切都会变得不同.

作者：冯锋刊期： 2006年第09期
食文化是个大文化圈——中国食文化分类简析(中)

食文化涉及到材料(生物、农业)、工艺(物理、化学)、卫生(生理、营养)、品位(心理、美学)、社会(信仰、礼俗)、精神成果(哲学、文学)等众多学科.这些都需要以<文化人类学>作为学科归属.而<文化人类学>也需要食文化学作为学科内容之一.

作者：许先刊期： 2006年第09期
食品魔鬼辞典(十一)

米国[汉语词典]无此词.[魔鬼含义]指美国.

作者：袁爽；阿猫刊期： 2006年第09期
关爱健康慎选保鲜膜

目前,用保鲜膜包装出售的食物在大大小小的超市随处可见,并且被愈来愈多的家庭所接受.保鲜膜轻轻一盖,保住食物的美味,为料理食物带来了极大便利.

作者：罗卫东刊期： 2006年第09期
做菜放蜜百病远离

我家的厨房里常年摆放着蜂蜜罐,平时无论做菜,还是做面包、蛋糕都用蜂蜜代替白糖,尤其烤鸡、烤鸭时用点枣花蜜,其颜色金黄,风味独特.平时我还经常给孩子在牛奶里添加点蜂蜜,用于防治感冒、咳嗽、便秘.

作者：连淑兰刊期： 2006年第09期
酒意犹醇白马湖

近年来,杭州近郊餐饮业异军突起,每到傍晚或节假日,约几个朋友一起到梅家坞饮茶,或过江去萧山吃农家菜已经悄然成风.

作者：龚玉和刊期： 2006年第09期
宝岛幸福果——酪梨

酪梨,也称油梨、鳄梨,是台湾的特色水果,它口感绵密细致,有着淡淡的香味,营养价值很高.

作者：王文婷刊期： 2006年第09期