让宝宝不偏食的妙招

水果的五宗谎言

新鲜多汁、光彩靓丽的水果并不总是像它的外表那般甜蜜,其中还暗藏许多危险,稍不留神就会给人带来伤害.

作者：徐榕 刊期： 2005年第05期

孩子发热少吃糖

不少儿童感冒发热时会感到口中无味,父母往往给他们加些糖来增加食欲.其实,这种做法是错误的.

作者：章文 刊期： 2005年第05期

厨房用具与人体健康

生活中各类厨具的功能、作用各不相同,应科学地使用.否则,不但无益反而有害.

作者：卫莉 刊期： 2005年第05期

让餐桌变得地中海

阳光灿烂的地中海沿岸,碧蓝的海水,温暖的海滩,古老的教堂,远处山坡上布满了茂盛的橄榄树,一阵风吹来,空气中弥漫着淡淡的清香.当橄榄果实成熟的时候,种植者们沿用古老的手工方式将树上结的新鲜果实采摘下来.采集后,橄榄要经过清洗、切碎搅拌、加水后压制、油水分离等几道工序才能变成清澈的橄榄油.它是惟一不经过任何化学方法直接压榨出的天然果油,保留了橄榄中大量的营养成分,具有极高的营养价值.难怪爱它的人说:橄榄油不是油,而是果汁.

作者：郭小白 刊期： 2005年第05期

三心二意,两全其美

作者： 刊期： 2005年第05期

烹调油各有所长

如今的超市货架上摆放着品种繁多的烹调油,让消费者眼花缭乱.实际上,各种烹调油都有自己的营养特点,只要使用得当,就可以给家人带来健康.

作者：张泽峰 刊期： 2005年第05期

科学选用饮料

饮品不仅可以解渴,还能从中摄取营养.如何科学选用饮品,营养专家归纳了以下建议,可作为参考.饮用饮料应以天然、卫生、安全为原则,注意感观、颜色和味道.消费时必须看清楚标签上明示的产品名称、产品成分构成、生产日期、保质期、厂名、厂址以及一些注意事项,按其明示标准把握产品质量、卫生标准.

作者：冯桂春 刊期： 2005年第05期

10种常用复合调味汁

在烹调过程中,为了加快菜肴的烹调以及准确地把握菜肴统一的质量标准,往往采用一次性、较大批量地进行复合调味汁的兑制.各种调味汁的制作,对于家庭常见菜肴的烹调,也有不可忽视的作用.只要熟练地掌握各种调味汁的制作,即可烹调出味道各异的美味佳肴来.

作者：黄元邦 刊期： 2005年第05期

健康美丽我做主--酸奶

润肤、明目、养颜、防癌、苗条、健美……集十八般美容健身功夫于一身,营养多多、美味爽口的酸奶一族已经出现.还等什么?马上和酸奶做好朋友吧,享受健康与美味兼得的快乐生活!

作者：芷囡 刊期： 2005年第05期

狼吞虎咽与癌症

在日常生活中,我们经常看到有些企业界的老总、白领人士活跃在工作节奏快、应酬多的社交场合中,每当就餐时,他们总是急急匆匆,狼吞虎咽、快吃快喝成了他们的饮食习惯.殊不知这种习惯对健康很不利.医学专家告诫我们,进食速度过快容易造成消化系统损伤并可能增加癌症的发病率,其原因如下:

作者：严占春 刊期： 2005年第05期

让宝宝不偏食的妙招

宝宝出生4个月后,您应该有计划、有步骤地为宝宝提供不同的副食品,每次只让他尝试一种新的食品.宝宝习惯某种新食物特有的味道,并能接受它,这个过程大约需要12天.您要让宝宝在轻松的气氛里,经常观察父母及家人是如何享受美食的情景,使宝宝对各种食物产生良好的食欲,长大了不容易挑食和偏食,奠定一个健康的基础.

作者：徐雁 刊期： 2005年第05期

纵横字谜(七)

横向:1.全球具规模的足球联赛.2小说<乱世佳人>的女主人公.

作者：小皮 刊期： 2005年第05期

糖尿病患者的降糖良蔬

血糖,顾名思义,即血液中葡萄糖的含量.人体所需能量的70%是由血糖提供的.而当葡萄糖不能有效地进入细胞,它的含量超过正常标准则意味着血糖的去路发生障碍,导致血糖水平升高,此时,糖尿病就会发生.下面列举8种预防和治疗糖尿病的蔬菜.

作者：张慧 刊期： 2005年第05期

产后不要马上减肥

孕育一个新生命是每一个成熟女性热切盼望的事情.然而,产后身材的变化也让许多新妈妈感到苦恼.有的女性在生完孩子后,急于恢复以前的身材,有人甚至在不到一个月就迅速减掉一二十斤,其实这样对孩子和母亲的健康都会带来很大的伤害.

作者：江中水 刊期： 2005年第05期

在基因水平上调节膳食

人们患病往往和他们的膳食有关,如果能够掌握所吃食物中的营养成分,就能够有效地提高免疫力,抵抗病毒.根据医学统计资料显示,常吃蔬菜水果的人比较不容易患上癌症.但是,人们一直都无法确定蔬菜或水果中的哪些成分有助于抗癌.

作者：刘振玉 刊期： 2005年第05期

味精和鸡精的区别

味精和鸡精都是用来调味的.但由于所取原料不同,在口味和用法上是有差别的.味精是以大米为原料,将大米做成水解葡萄糖,经过发酵,提取后的半成品称为麸酸,麸酸再经过精制,除去杂质,然后浓缩、干燥成为粉状物,再筛制成结晶物,就成了味精.它的化学名称为谷氨酸钠,具有鲜味,一般用于炒菜.

作者：张守智 刊期： 2005年第05期

腰骨酸痛的食疗

人的腰部长时间承受压力,需要良好的血液循环,以维持组织自动修复能力.如果局部血液循环受到阻碍就容易产生胀痛.影响局部血液循环重要的是血管硬化与精神紧张压力.保持清淡的饮食,避免造成动脉硬化,是预防腰痛诸多环节的重要一环.

作者：苏珊 刊期： 2005年第05期

橄榄油的美容功效

在西欧古画和埃及金字塔壁画中,美女出现的场面有一个共同之处,就是身旁总有小心翼翼捧着陶罐的侍女,罐内盛的就是神秘的橄榄油.传说,埃及艳后克里奥佩特拉,本来就天生丽质,但她仍然很注意保养.每天早晨,她总是很细致地把橄榄油擦遍全身,使皮肤更细嫩光滑,秀发更乌黑亮丽,得以成为绝色美女.

作者：姬娜 刊期： 2005年第05期

危险的『红毒』--『苏丹红』

为了改善食物的色、香、味和在保存期内不致腐败变质,常给食品添加一些化学合成或天然物质,但这些食品添加剂必须对人体无害.在种类繁多的食品添加剂中,如使用不当,很可能对人体造成危害.

作者：职心乐 刊期： 2005年第05期

『纯天然』与『绿色食品』

由于对化学合成物质危害性的报道日益增多,人们开始青睐各种天然食物.纯天然饮料、纯天然保健品、纯天然食品的广告铺天盖地,特别是春天的野菜,已成为城市人的珍馐菜肴.

作者：倪合一 刊期： 2005年第05期