涂梅花
在儿童的生长发育阶段,铜是生命所必需的微量元素,正常人体内含铜量为100～150毫克.肝是铜代谢的中心.正常情况下,人体铜的排除维持动态平衡.有的儿童患常染色体遗传性疾病,导致肝内肽酶缺陷或缺乏,使铜在体内沉积,主要沉积于肝、肾、中枢神经及角膜等,从而导致肝脏器官破坏及功能改变,这种病叫肝窦状核变性.
作者：田唏；陈颖新 刊期： 2004年第11期
我国的菜谱上有不少极富诗情画意的菜名,也有一些以戏曲名称入名菜馔的,有的以音含义,有的望形生义,都切扣戏名,富有艺术情趣,使人回味无穷.
作者：春章 刊期： 2004年第11期
从20世纪开始,世界经济高速发展,科学技术日新月异.各种袋装罐装食品饮料,品种繁多,琳琅满目,美不胜收.在我们满足口福、大快朵颐之时,且不可掉以轻心,忽视了对这些食品中添加剂和防腐剂的检查与监督.
作者：侯嘉亮 刊期： 2004年第11期
吃什么,怎样吃,一直是人类关注的热点.近年来,通过众多科学家的探索,一些有利于健康的膳食模式相继露出水面.本文择其部分介绍于后,供读者参考.
作者：兰政文 刊期： 2004年第11期
如今水产品供应充足,众多的鱼类已是家庭餐桌上的常见物.人们盛赞各种各样鱼的不同美味时,却往往忽略了鱼身上另有的一宝--鱼鳞.
作者：吴国隆 刊期： 2004年第11期
在日常的菜肴中,豆腐是常吃的一道菜,采用以下方法又可作为药用.一、用豆腐500克、麦芽糖100克,生萝卜汁1杯混合煮开,每日服2次,可减轻支气管炎引起的哮喘.
作者：刘烁贤 刊期： 2004年第11期
作者：小皮 刊期： 2004年第11期
陆游是南宋著名的爱国诗人,但很少有人知道他还是一位精通烹饪的美食家.在他的诗词中,咏叹佳肴的足有上百首,还记述了当时吴中(今苏州)和四川等地的佳肴美馔,其中有不少对于饮食的独到见解.
作者：徐海军 刊期： 2004年第11期
新的研究表明,婴儿的饮食比过去有了很大的改善,可是,断奶后的宝宝往往很早就开始了不良的饮食习惯.这个研究结果显示了父母应该在饮食方面负主要责任并加以改进,从而增进宝宝的健康,减少幼儿肥胖症和糖尿病的发生.
作者：金星子 刊期： 2004年第11期
美国前总统里根在同早老性痴呆进行了长达10年的抗争后于近去世.目前全球早老性痴呆患者可能已达1700万,其中80岁以上的人平均每5人就有一位该病患者.早老性痴呆已成了21世纪的灾难.
作者：涂梅花 刊期： 2004年第11期
妊娠是妇女一生中特殊又重要的阶段.妇女怀孕以后,每天所吃的食物除了维持自身机体代谢和消耗所需要的营养物质外,还要供给体内胎儿生长发育所需的养分.因此,妊娠时妇女的合理营养对母子双方健康均很重要.
作者：梦萱 刊期： 2004年第11期
吃饭,可以说人人都会.民以食为天,每个人都不能不吃饭.但是,如何吃饭,却是大有学问的.注意养成吃饭的正确习惯,将对健康大有好处.
作者：史春生 刊期： 2004年第11期
想要拥有白皙无瑕的亮丽肌肤,光靠涂涂抹抹是不够的.如果刚刚经过太阳毒辣的夏天,仍想拥有又白又水嫩的肌肤,你需要薏仁、绿豆等食物助你一臂之力!
作者：王琳 刊期： 2004年第11期
一切从事食品生产经营的单位和个人,都必须严格遵守和执行食品卫生法的规定,切实保障人民的身体健康.1995年10月30日公布施行的《中华人民共和国食品卫生法》第八章对违反本法应当承担的法律责任做出了明确具体的规定:
作者：李文成 刊期： 2004年第11期
预防骨质疏松的实质即是①增加峰值骨量;②减少达到峰值后骨质的丢失.要做到这两条,重要的就是注重饮食结构和积极运动锻炼.
作者：魏开敏 刊期： 2004年第11期
很多宝宝不喜欢吃有怪味道的蔬菜,像胡萝卜、芹菜和苦瓜什么的.宝宝的味觉还未发育成熟,这一生理特点决定了他们更喜欢单纯的味道,也就是甜味儿和鲜味儿.
作者：秋莳 刊期： 2004年第11期
芝麻油是老百姓餐桌上不可缺少的调味品,芝麻油也叫香没,是脂麻科植物--芝麻的种子用冷压制得的.
作者：刘静忠 刊期： 2004年第11期
天津市农业科学院畜牧研究所几年前从澳大利亚引进的波尔山羊,生长速度快,产肉率高,肉质鲜嫩,口感好,营养丰富,胆固醇含量低,是一种优质山羊.在美国市场上,波尔山羊是主要的品种.
作者：赵兰生 刊期： 2004年第11期
豆腐是一种再平常不过的食品了,但你只要留意一下,动动手,能把它做成一道道现代健康美食.
作者：王燕 刊期： 2004年第11期
牛奶对很多疾病具有辅助治疗作用,这已经为不少医务工作者所证实.国外科学家的进一步研究还令人震惊地发现,牛奶具有一定的抗癌作用.
作者：谭敦民 刊期： 2004年第11期
食品与健康杂志
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