徐海军
吃什么,怎样吃,一直是人类关注的热点.近年来,通过众多科学家的探索,一些有利于健康的膳食模式相继露出水面.本文择其部分介绍于后,供读者参考.
作者：兰政文 刊期： 2004年第11期
在古老的中国饮食文化中,筷子占有相当重要的地位,距今已有三千多年的历史了.自古以来,许多名人都留下了与筷子有关的轶闻趣事.
作者：林文 刊期： 2004年第11期
在儿童保健门诊,我常常听到家长们抱怨他们的孩子挑食,例如不愿喝牛奶.一般来说,3岁以下儿童,牛奶仍是他们的主要食物.由于蛋白质营养不足,这些孩子的体格生长发育不尽如人意.那么,为什么有些孩子不愿喝牛奶呢?
作者：文斌 刊期： 2004年第11期
豆腐是一种再平常不过的食品了,但你只要留意一下,动动手,能把它做成一道道现代健康美食.
作者：王燕 刊期： 2004年第11期
预防骨质疏松的实质即是①增加峰值骨量;②减少达到峰值后骨质的丢失.要做到这两条,重要的就是注重饮食结构和积极运动锻炼.
作者：魏开敏 刊期： 2004年第11期
选择餐具一套宝宝喜欢的餐具会帮你不少忙,至少在一段时间里.冰格当餐盆把你要宝宝吃的蔬菜和荤菜,红的绿的,圆的长的,一样样放进冰格的小格里,让宝宝自己拿着吃,新奇感会让这餐饭有意想不到的效果.
作者：秋文 刊期： 2004年第11期
想要拥有白皙无瑕的亮丽肌肤,光靠涂涂抹抹是不够的.如果刚刚经过太阳毒辣的夏天,仍想拥有又白又水嫩的肌肤,你需要薏仁、绿豆等食物助你一臂之力!
作者：王琳 刊期： 2004年第11期
皮肤是人体的重要器官,它与人体的各个脏器组织乃至神经系统都有极为复杂而密切的联系,而绝非仅仅是身体的外衣.
作者：吕斌 刊期： 2004年第11期
山楂玉米须荷叶茶组成:山楂切成片晒干30克,干玉米须60克(亦可用鲜品160克),干荷叶15克(亦可用鲜荷叶45克).
作者：曾扬 刊期： 2004年第11期
我们平日进食不能只顾食物好看、鲜美而忘了有毒.很多食物,如果食用不当很容易中毒,甚至会危及生命.现将一些常见的会因食用不当而引起中毒的食物作些简单介绍.
作者：薛胜 刊期： 2004年第11期
维生素是维护人体生命必不可少的一类营养素,它们在祛病保健方面发挥着十分重要的作用.随着其应用的不断拓展,人们发现有些维生素在防治癌症方面也有不凡的表现.
作者：张永军 刊期： 2004年第11期
小小的黄豆经水浸泡出芽以后,就变成了黄豆芽儿.黄豆芽儿表面看起来只不过比黄豆多了点嫩芽儿,可是它的营养成分和价值却大大胜过黄豆,成为寒冬好的一种菜蔬.
作者：倪文 刊期： 2004年第11期
新的研究表明,婴儿的饮食比过去有了很大的改善,可是,断奶后的宝宝往往很早就开始了不良的饮食习惯.这个研究结果显示了父母应该在饮食方面负主要责任并加以改进,从而增进宝宝的健康,减少幼儿肥胖症和糖尿病的发生.
作者：金星子 刊期： 2004年第11期
一切从事食品生产经营的单位和个人,都必须严格遵守和执行食品卫生法的规定,切实保障人民的身体健康.1995年10月30日公布施行的《中华人民共和国食品卫生法》第八章对违反本法应当承担的法律责任做出了明确具体的规定:
作者：李文成 刊期： 2004年第11期
牛奶中含有乳糖,致乳糖不耐受人群从牛奶中获得的钙较其他人少,因此患骨质疏松的可能性大.
作者：薛勤东 刊期： 2004年第11期
爷爷不吃鸡蛋,奶奶不吃肉,所以我就拣便宜了,无论爷爷奶奶做鸡蛋羹还是炒肉,总会少一个人跟我分享.小时候不懂事,只要自己能多吃点就好,根本不关心长辈的感受,还以为爷爷天生就不吃鸡蛋.等我长大了才知道,敢情这背后还有一段故事:上个世纪50年代,爷爷在一家棉站当工人.
作者：易水寒 刊期： 2004年第11期
很多宝宝不喜欢吃有怪味道的蔬菜,像胡萝卜、芹菜和苦瓜什么的.宝宝的味觉还未发育成熟,这一生理特点决定了他们更喜欢单纯的味道,也就是甜味儿和鲜味儿.
作者：秋莳 刊期： 2004年第11期
如今水产品供应充足,众多的鱼类已是家庭餐桌上的常见物.人们盛赞各种各样鱼的不同美味时,却往往忽略了鱼身上另有的一宝--鱼鳞.
作者：吴国隆 刊期： 2004年第11期
我国的菜谱上有不少极富诗情画意的菜名,也有一些以戏曲名称入名菜馔的,有的以音含义,有的望形生义,都切扣戏名,富有艺术情趣,使人回味无穷.
作者：春章 刊期： 2004年第11期
天津市农业科学院畜牧研究所几年前从澳大利亚引进的波尔山羊,生长速度快,产肉率高,肉质鲜嫩,口感好,营养丰富,胆固醇含量低,是一种优质山羊.在美国市场上,波尔山羊是主要的品种.
作者：赵兰生 刊期： 2004年第11期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
