花木兰
安徽菊花鸡丝是徽菜中的名菜.菊花鸡丝是选用白菊花与鸡丝同炒,达到色香味融于一体、风味情趣合二而一的境地.此菜素雅大方,菊花清香、鸡丝鲜嫩、甜成味浓.
作者：盛仙 刊期： 2003年第06期
俄罗斯人爱吃什么?各个地方有所不同,如在莫斯科,人们喜欢喝菜汤和吃油煎薄饼.俄罗斯菜包括菜肴、小吃和各式各样饮料.烤制的面包和面食也是多种多样的,有大馅饼、油炸饼、牛肉煎包、奶渣饼、软圈面包等.在俄罗斯北部和中部地区,普通的第一道菜是一种由肉和新鲜的或酸渍的白菜和其他菜做成的有名的俄罗斯菜汤.
作者：宋淑运 刊期： 2003年第06期
西西:阿丽姐,你好!为了你的关丽,我向你献上一支荷花.
作者：阿丽 刊期： 2003年第06期
银耳又名白木耳、雪耳,其色白如银,状似人耳、菊花,故名银耳.它原是一种野生天然珍品,近年来才有了人工栽培,我国许多地方都是银耳产地.
作者：榕郎 刊期： 2003年第06期
水晶翡翠蛋冻原料:鲜鸡蛋10个,松花蛋10个,菠菜100克,猪皮1000克,葱段、姜片、盐、五香粉各少许.
作者：祯恒 刊期： 2003年第06期
夏天天气热、气温高,人不小心就可能中暑.如果中暑,医生一般是开一些清热解毒的药,嘱咐卧床休息.我得过一次中暑,却是喝狗肉汤治好的,这个经历实在难忘.
作者：吴荣水 刊期： 2003年第06期
我国中药名称繁多,色彩纷呈,单以明代李时珍<本草纲目>和清代赵学敏<本草纲目拾遗>两部中药书中所载就有2 000多种.许多药名经文人妙笔,极富风趣,独具魅力,留下了诸多佳话.
作者：张普林 刊期： 2003年第06期
父母都希望下一代能健康茁壮成长.过去人们较关心母亲与优生的种种关系,其实这是不够的.因为胎儿是由成熟的精子和卵子结合、孕育而成的,所以父母任何一方出了毛病,均可直接影响优生.作为繁衍后代的另一半的父亲,其饮食与自身的生殖健康,对孩子的将来关系甚为密切,以下几点尤应注意.
作者：沈尔安 刊期： 2003年第06期
亮丽、柔顺的秀发,能够衬出女性脸部轮廓之美,因此,许多人总是花很多时间和金钱用在洗发、护发、梳、吹、染……或者是请美发师在发型设计上下工夫.殊不知,头发与营养的关系也十分密切.
作者：王廷超 刊期： 2003年第06期
癌症是严重威胁人类生命的大敌,直到目前还是难治之症,以致一些人谈癌色变.尽管科学技术在不断发展,但癌症的发病率却有增无减.据世界卫生组织(WHO)的统计,目前全世界的癌症患者高达3 000多万,并以每年3%的速度增长,每年癌症发病者约700万人以上,年死亡人数超过600万人.在我国,每年新发现癌症患者160万人,每分钟就有2人死于癌症.
作者：严占春 刊期： 2003年第06期
巧克力的魅力巧克力自问世以来,一直是世界上上乘的甜点,无论男女老少,喜食者不知其数.是什么原因让众多食客趋之若鹜呢?
作者：岭南 刊期： 2003年第06期
1.食醋解酒用食醋烧1碗酸汤,服下;食醋1小杯(20～25毫升),徐徐服下;食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗),吃服;食醋与白糖浸渍过的大白菜心(1碗),吃服;食醋浸渍过的松花蛋2个,吃服;食醋50克,红糖25克,生姜3片,煎水服.食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇与食醋中的有机酸,在人体的胃肠内相遇而起醋化反应,降低乙醇浓度,从而减轻了酒精的毒性.
作者：毕锦云 刊期： 2003年第06期
忌立刻睡觉如果吃饭后立刻睡觉,食物就会滞留在肠胃中,不能很好地消化,久而久之,会引发胃病、肠炎等病症,而且还会使人体发胖.
作者：王增 刊期： 2003年第06期
田螺是非常好吃的东西.过去常在水中看见,近少见了,可能是农药用得太多的关系.
作者：石太明 刊期： 2003年第06期
豆腐、豆浆、豆芽、豆酱是我国食品史上的四大发明.我们的祖先发现,大豆的营养价值极为丰富,对人体大有裨益,由此更重视大豆食品的研究与加工.
作者：宋国 刊期： 2003年第06期
据说,拿破仑的士兵离开了洋葱就会感到意志消沉,不能打仗,有了洋葱则士气备增.何也?因为洋葱有促进食欲和振奋精神的作用.当然,这只是传说.
作者：自健 刊期： 2003年第06期
我的老家在云南的滇西.滇西多山,鸡棕是那里常见的特产,与香菇、竹、松茸并称菌中四大美味.
作者：李智红 刊期： 2003年第06期
饮用葡萄酒对身体有诸多好处.有科学家提出,法国人的身体如此强壮,恐怕与他们爱喝葡萄酒分不开.
作者：小川 刊期： 2003年第06期
相者貌也.不过本文主要要讨论的不是貌而是由此引申出来的文化心态.
作者：慧敏 刊期： 2003年第06期
晚餐与睡眠的时间间隔,可直接影响人的健康,但可惜这一点仍未被大众所普遍认同.根据临床显示,泌尿系统结石、胃及十二指肠球部溃疡出血、肠癌、冠心病、高血压、神经衰弱等泌尿、消化、循环、内分泌、神经系统疾病的发生与这一时间间隔有相当关系.
作者：李春来 刊期： 2003年第06期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
