肥胖儿童减肥轻身食饮

赵瑞元

关键词：肥胖儿童, 减肥, 动脉硬化, 血压偏高, 脂肪条纹, 硬化斑块, 意外事故, 高血脂症, 高胆固醇, 儿童肥胖, 动物脂肪, 调查研究, 资料表, 血管壁, 糖尿病, 高血压, 肥胖度, 发生率, 动脉壁, 大城市

摘要：国内外大量的调查研究资料表明,肥胖儿的血压、血脂均明显高于同龄儿童,随着年龄的增长其肥胖度将更呈上升趋势.据日本的一些调查发现,肥胖儿童血压偏高者占4.62%.我国一些大城市,学龄儿童肥胖发生率现为5%～15%,有些地区更高.此外,医生在解剖死于意外事故的肥胖儿童时,也发现某些儿童已有动脉硬化迹象:先是动脉壁膜上有脂肪条纹,以后逐渐发展成为动脉硬化斑块.有人认为这主要是由于平时长期摄入高动物脂肪、高胆固醇和高热量食品,血液中的脂质逐渐沉积在血管壁上所致.这种病变早期还可以逆转或停止发展,但进入后期往往就不可逆转了.由此可见,孩子肥胖为高血压、高血脂症、糖尿病、动脉硬化等埋下了隐患.

食品与健康杂志相关文献

小儿常食大蒜有好处

大蒜,辛、温,有强烈的蒜臭气.大蒜的抗菌有效成分为蒜素,是一种无色油状液体,具有强烈蒜臭,含有蒜制菌素和大蒜甙.

作者：李晓菊刊期： 2002年第01期
食疗可治高血压糖尿病

现在人们的饮食有了极大的改善,但随之而至的是营养过剩而导致的肥胖,并由此诱发多种疾病.其中高血压和糖尿病患者人数大增,须引起我们的重视.近研究成果表明,由吃引起的疾病,也是可以由吃(通过调整饮食结构)来防治的.

作者：梅湄刊期： 2002年第01期
新型蔬菜食品

科学技术的迅速发展和家庭生活社会化步伐的加快,对蔬菜食品提出了新要求.为此,世界各国近来都加强了蔬菜食品的研究开发工作,使一些新型蔬菜食品相继问世.现介绍如下:

作者：赵兰生；贵奋刊期： 2002年第01期
名扬四海的西安泡馍

在西安吃泡馍,很自然联想到五千年华夏文明特别钟情于三秦.不是么?周、汉、隋、唐等都光耀长安,达1000多年,至今陕西食馔风骚依旧,令人垂涎.

作者：田地刊期： 2002年第01期
花钱买个矬个子

有不少家长让孩子服用滋补品.在服滋补品的短时间内孩子果然是食欲增加,生长加速,家长误以为这是滋补品的神奇效果所致.但新的科学研究表明,滥服滋补品初确能加快儿童的生长发育,但终会妨碍儿童的长高,使孩子过早地停止身高的生长.

作者：李春来刊期： 2002年第01期
家制两款美味菜

鲜蘑豆腐原料豆腐250克,鲜蘑150克,盐、味精、葱、姜、香油各2克,淀粉20克,鸡汤20克,油10克,糖2.5克.

作者：郭振东刊期： 2002年第01期
每天吃多少肉合适

由于肉类的品种和部位的不同,其蛋白质含量介于下列范围:以每100克计,羊肉含15.6～19.8克,肥猪肉含1.5克,瘦猪肉含20.5克,牛肉含20克,鸡肉含20.5克.此外,肉中还含有各种氨基酸、胶原蛋白以及丰富的钾、铁、镁、磷等矿物质,并且几乎含有各种维生素,特别是B族维生素.

作者：茅伯铭刊期： 2002年第01期
冬令人参的服法

汤剂将人参切片加适量的水,按需要酌加冰糖,放入瓷碗或瓷杯内,加盖后置于铝锅内,隔水文火蒸炖,直至炖透.先饮汁,后食渣,每日1.5～9克,空腹服.

作者：董小荣刊期： 2002年第01期
预防节日病过个快乐年

过年,对于中国人来说,是亲朋好友相聚的日子,是吃喝娱乐、不拘小节的日子.然而,您是否想到,这时也是特别要注意健康的日子.

作者：东东刊期： 2002年第01期
肥胖儿童减肥轻身食饮

国内外大量的调查研究资料表明,肥胖儿的血压、血脂均明显高于同龄儿童,随着年龄的增长其肥胖度将更呈上升趋势.据日本的一些调查发现,肥胖儿童血压偏高者占4.62%.我国一些大城市,学龄儿童肥胖发生率现为5%～15%,有些地区更高.此外,医生在解剖死于意外事故的肥胖儿童时,也发现某些儿童已有动脉硬化迹象:先是动脉壁膜上有脂肪条纹,以后逐渐发展成为动脉硬化斑块.有人认为这主要是由于平时长期摄入高动物脂肪、高胆固醇和高热量食品,血液中的脂质逐渐沉积在血管壁上所致.这种病变早期还可以逆转或停止发展,但进入后期往往就不可逆转了.由此可见,孩子肥胖为高血压、高血脂症、糖尿病、动脉硬化等埋下了隐患.

作者：赵瑞元刊期： 2002年第01期
清除体内污染的食物

人类常患的一些疾病如癌症、过敏症和一些使身体机能衰退的病症,均与人体组织器官受到各种污染有关.那么,怎样才能清除体内的污染呢?

作者：刘晓丽刊期： 2002年第01期
不宜用生水煮饭

人们在煮饭时,往往习惯于用生水,其实这是不科学的,因为在未烧开的自来水中含有一定数量的氯气,在烧饭的过程中,它会大量破坏粮食中所含的人体不可缺少的维生素B1.据测定,用开水烧饭,维生素B1就可免受损失,因为烧开后的自来水,其中的氯气已随蒸气蒸发掉了.

作者：宗朔刊期： 2002年第01期
肉品的卫生与人畜共患的传染病

肉品营养丰富,在100克肉中,猪肉含脂肪29.2克,蛋白质16.9克,碳水化合物1克,灰分0.9克,水分52克;牛肉含脂肪20.3克,蛋白质17.7克,碳水化合物4克,灰分0.9克,水分57克;羊肉含脂肪34.6克,蛋白质13.3克,碳水化合物0.6克,灰分0.7克,水分51克.此外,肉中还含有多种维生素和矿物质.肉品是人类重要的蛋白质来源之一,因此适量吃肉十分有益健康.

作者：朱绍纲刊期： 2002年第01期
常吃海产品须防汞中毒

香港政府的一项环保医学调查发现,香港患有慢性痛风症的病人,大多身体内积聚过量的汞,在200名有痛风症的被访者中,九成人的体内汞含量平均高于世界卫生组织规定量的两成.这些汞来自海产品.

作者：凤鸣刊期： 2002年第01期
服装中的甲醛

目前免烫衬衫十分时尚.这种衬衫主要是使用树脂整理剂进行防皱防缩的效果处理制成的.而树脂整理剂中含有一定量的甲醛.甲醛是什么?甲醛又称蚁醛,化学分子式为HCHO,是一种无色、有毒的化学品,可剧烈刺激人的眼睛、皮肤和黏膜.常用来制造酚醛树脂等,可用做消毒、标本防腐等.

作者：华迪康刊期： 2002年第01期
风味各异的腊八粥

农历十二月初八日,民俗谓之小年,也称腊八.是春节前的第一个节令,此后年味儿即日渐浓郁起来.腊八吃腊八粥的食俗,在我国已有千年之久了,而且还有一番来历.

作者：周越峰刊期： 2002年第01期
菠菜煮豆腐相得益彰之新说

菠菜中含有蛋白质、叶绿素、胡萝卜素、草酸、钙、磷、铁及多种维生素(A、B1、B2、C、K)等,其中胡萝卜素、维生素K含量较高.有许多人认为菠菜中含铁量较高,实际上其含铁量很低且不易被人体吸收.尽管如此,由于菠菜中含有人体极易缺乏的维生素A和核黄素,所以适当地多吃些菠菜还是有益的.

作者：甘芳刊期： 2002年第01期
五种食物医疗价值高

梨吃多了也不会胖.其他水果中的果糖,食用过多一般也会导致肥胖,可是梨因为有促进大肠代谢的生理作用,故不用担心能量过剩,这对容易发胖的女性十分适宜.蒸煮生梨:生梨带皮,节去上端,挖去芯,放入一小匙冰糖和一片大蒜,再把切去的上端作盖,放入深碗中,周围浇上米汤,以快要浸梨为度,入火蒸煮.可治感冒,也是老年人的好点心.

作者：林林刊期： 2002年第01期
更年期妇女的食疗

妇女到45岁以后,由于卵巢功能的退化、体内激素水平不稳定而引起出汗、失眠、骨痛等一系列疾病症状,被称为更年期综合征.妇女更年期采用饮食疗法是比较安全有效的.

作者：唐蔚波刊期： 2002年第01期
溃疡病--吃烤馒头片有益

馒头切成片,经过烘烤之后,水分全部蒸发掉,吃起来香酥爽口,容易消化,尤其对溃疡病患者来说,是一种又好吃、又经济的食物.

作者：凤鸣刊期： 2002年第01期