润肠通便药蜜饮

微波炉不是万能的

微波炉顾名思义是用微波来加热,所用的波段大抵是2450百万赫左右的超短波,它由磁控管产生,经微波炉金属壁反射再反射后,被炉中的食物吸收.

作者：浩之 刊期： 2002年第04期

过量饮酒致急性胃炎怎么办

编辑同志:近日因去参加一位朋友的婚宴,未注意多喝了些酒,酒后出现上腹部不适,恶心、反酸,有烧心感和饱胀感,去工厂卫生所检查,医生告诉我说是过量饮酒引起了急性胃炎.我该怎么办?

作者：魏开敏 刊期： 2002年第04期

清明·《清明上河图》·打假

每逢春暖花开的清明节,我们自然想到了要缅怀先贤,也想到与清明有关的文化,诸如<清明上河图>.

作者：达儿 刊期： 2002年第04期

啤酒不可冰冻太过

啤酒冰冻过分并不好,会有一种苦涩的味道,将啤酒的优点破坏无遗.一般而言,6℃～8℃之间为佳.啤酒从冰柜中取出,大约隔15～20分钟之后饮用为理想.啤酒太冷,泡沫无法释出,就会令人打嗝.

作者：谢康代 刊期： 2002年第04期

吃野菜小心点

需要浸泡的野菜.山药莱、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后会周身不适.这类野菜在煮食前,务必要在清水里浸泡两小时以上以进行解毒处理.

作者：心航 刊期： 2002年第04期

多吃一些深绿色蔬菜

芥兰、盖菜、菊花菜、空心菜、韭菜、香椿、苜菜、小白菜、油菜、菠菜、茼蒿、油麦菜、苋菜、豌豆苗、蚕豆苗、芹菜叶、莴笋叶、绿菜花、小香葱、芫荽、青椒等等,这些深绿色的蔬菜与我们健康关系紧密.营养专家们说,人每天摄取400～500克的蔬菜、一半应为深绿色蔬菜,另一半为橙黄色蔬菜、浅色蔬菜、黑色蔬菜及藻类和菌类蔬菜.

作者：张金燕 刊期： 2002年第04期

21世纪糖尿病焦点--餐后高血糖

近年来糖尿病的治疗观点发生了重大变化.以往糖尿病的诊断标准、随访指标和疗效评估主要依据空腹血糖,随着临床及基础研究的结果公布于世,人们逐渐已认识到餐后高血糖的危害性,使人们从只重视空腹血糖到同时重视餐后高血糖.这是内分泌学术界认识上的进步,也是糖尿病治疗观念的更新.

作者：薛勤东 刊期： 2002年第04期

国外的啤酒新宠

荷兰的浓缩啤酒这种啤酒呈黄色,用冷冻浓缩法酿制而成,香味浓郁,爽口宜人.饮用时直接掺水,可浓可淡,很是方便.

作者：田文 刊期： 2002年第04期

润肠通便药蜜饮

喝蜂蜜水治便秘,是自古流传至今的灵效验方.但是,由于引起便秘的病因病机有寒热虚实的不同,因此,单纯饮用蜂蜜水,往往不能达到理想的通便效果.根据笔者多年的临床经验,若能针对引起便秘的不同病因,用蜂蜜加入中药制成药蜜饮,则既可发挥中药的作用以治本,又可借助蜂蜜润肠通便的功效而治标,从而可迅速有效地解除便秘的痛苦.

作者：李宇俊 刊期： 2002年第04期

清炖狮子头

用料:猪肉(三成肥七成瘦)600克,菜心200克,精盐8克,米酒20克,葱末、姜末各10克,味精1克,湿淀粉75克,清汤适量,胡椒粉3克,植物油25克.

作者：马兰 刊期： 2002年第04期

长期饮酒当心酒精性心肌病今年流感属于甲3型

作者：韩咏霞；王文 刊期： 2002年第04期

蚕丝食品

蚕丝制成真丝时装,其飘逸靓丽的品格早被人们青睐.蚕丝还可制成美味可口的保健食品却鲜为人知.

作者：田青 刊期： 2002年第04期

缺某种营养可能是犯罪根源之一

有资料介绍,近来一些化学家、医学家、营养学家对研究犯罪的营养缺乏的根源表现出极大的兴趣,提出了犯罪根源的新说.据介绍,脑化学专家发现,一个人的犯罪行为除社会及心理等原因外,可能与饮食有关.美国犯罪学家斯蒂芬·舍恩特勒做了一个试验,他在14个少年教养所内,用果汁和含糖丰富的食品作为犯罪少年的快餐,结果发现犯罪少年大脑向着正常健康发展,袭击、打架、偷窃之类的反社会行为减少了近5%.

作者：科言 刊期： 2002年第04期

营养健身说生菜

生菜是叶用莴苣的俗称,因可以生食而得名,又名团叶生菜、莴菜、千金菜等,是一二年生的菊科植物,原产于地中海沿岸.据记载于隋代传入我国<农桑通诀>上有其栽培方法.

作者：赵兰生 刊期： 2002年第04期

糖尿病患者饮食的自我测算

饮食是否科学合理,是糖尿病基础治疗的重要措施.它不仅关系到糖尿病病情的改善与否,还关系到降糖药物和胰岛素的治疗效果.科学合理的饮食有利于控制高血糖和防止低血糖的发生,并且有利于肥胖及超重的病人减轻体重,改善脂代谢紊乱及减少降血糖药及胰岛素的剂量.反之则会加速糖尿病的发生发展和并发症的增多.因此,糖尿病人必须重视饮食治疗,在食的问题上多想一些,多算一下,以使自己利用食的科学合理来改善病情和预防并发症及提高药物疗效.本文侧重就算一算的问题谈几点认识.

作者：韩咏霞 刊期： 2002年第04期

药膳预防春季传染病

春天气候乍暖还寒,是传染病的多发季节.如白喉、猩红热、麻疹、百日咳、流脑等疾病,都是在春天流行.要预防这些传染病就必须提高人体的免疫功能,选服些具有调补气血、健脾补肾、养肺补脑的药膳.

作者：保根 刊期： 2002年第04期

如何与受污染的食物打交道

大约在一年前,有一次我们喝了莴苣叶汤,全家农药中毒,上吐下泻,送医院急诊室,打针吃药后到第二天才止住.以前虽也曾常听说食物受污染之事,但不临到自己身上是不会认真对待的.此后,我请教了许多专家,又看了许多有关的书籍,才知道我们现在已经被各种受污染的食物包围了.要杀出重围,非要武装自己不可,首先要懂得一些如何与受污染的食物打交道的知识.

作者：钱星博 刊期： 2002年第04期

鱼目是饮食之『珠』

人们常借用鱼目混珠这个成语来讽喻鱼目怎么也不能与珍珠相比.其实,在营养功效上,鱼目甚至可以赛过珍珠.据说在日本,近年来鱼目已被搬上了高级宴席,身价也由此而日渐看涨.

作者：安兰 刊期： 2002年第04期

掐蕨菜

每年春天,春风一吹,还等不及降下一场春雨,故乡滇西那些大大小小的山梁里,就有胖胖嫩嫩的蕨菜像一只只小手,如雨后春笋般争先恐后地伸出地面来了.听说蕨菜出了,乡下的孩子们为兴奋,他们总是拿着大大小小的箩筐,跟在那些有了闲暇的妇女身后,尾随她们一起进山.

作者：叶华荫 刊期： 2002年第04期

拔丝蜜橘

用料:无核蜜橘3只(约重300克),鸡蛋2个,湿淀粉40克,精粉60克,白糖150克,植物油750克(约耗50克).

作者：马文 刊期： 2002年第04期