预防高血压--从青年开始

薛勤东

关键词：预防, 高血压患病率, 体力活动, 人群, 年龄组, 活动者, 医院门诊, 体重, 肉食, 女性, 男性, 口味, 调查结果, 饮食, 显影, 显示, 态度, 清淡, 超重, 测量

摘要：近日公布的我国首次医院门诊人群高血压患病率调查结果显示,35～45岁人群是高血压患病率高的人群,同时又是对测量的血压持无所谓态度的人数多的一个人群.高血压患病率为,35～45岁年龄组男性占22%,女性占10%;65岁以上年龄组男性68%,女性65%.在饮食方面以肉食为主,口味偏咸者,其高血压患病率均明显高于非肉食为主口味清淡者.体力活动与体重因素对血压也有明显影响,重体力活动者与无体力活动者高血压患病率分别为34.8%和57.7%,体重正常与超重者分别为38%和62%.

食品与健康杂志相关文献

食物中毒的应急处理

一、催吐如果吃下去的时间在1～2小时内可用催吐的方法.立即取食盐20克,加开水200毫升,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐.亦可用鲜生姜100克,捣碎汁用200毫升温水冲服.如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促使迅速呕吐.有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐.

作者：独伊刊期： 2002年第05期
老盐蛋黄炒肉蟹

主料:肉蟹.辅料:盐蛋.调料:盐,味精,料酒,豆粉.制作过程:1.肉蟹宰杀,去鳃,去架质,清洗干净,加盐、料酒、豆粉码起备用;2.盐蛋去蛋清,取蛋黄上笼蒸熟,用手捏散备用;

作者：俞文刊期： 2002年第05期
『张美食』食趣（十四）

三十八、不惧蛇餐兄出差粤地,吾等相随之,见街头大排档竟有蛇鼠之类,大骇,无人敢食.兄见多识广笑吾等老土,开导曰:广东地处亚热带,物产丰饶,民食就地取材广泛.

作者：召邑刊期： 2002年第05期
饮食配合有助增强药效

很多药物的药效会受食物的影响,饮食搭配得当,可增强疗效;反之,可使疗效下降,甚至产生毒副作用.一般来说,服用以下药物时要特别注意饮食搭配.

作者：高菊刊期： 2002年第05期
在国外饱口福

都说吃在中国,此话不假.我国的川、粤、京、鲁、扬、闽六大菜系早已名扬四海,各地的风味小吃更是让人垂涎欲滴.不过,有机会换换口味去吃吃外国菜,那感觉也还是不错的.

作者：李庚刊期： 2002年第05期
食品口味与温度

营养学家研究发现,食物咸味的强弱与温度关系的分界线为26℃,高于或低于这个温度,咸味都会逐渐减弱.而甜味在37℃左右时发挥佳,感觉甜.

作者：鄢教雅刊期： 2002年第05期
抗生素的失效及其在食品中的滥用

目前,医学抗感染领域顽固耐药菌的发展速度令人触目惊心,在整个医疗水平迅速提高的情况下,我国感染性疾病的发病率和死亡率并没有明显下降,正是多种病菌的耐药性越来越强,使许多抗生素逐渐失效而造成的.

作者：赵瑞祥刊期： 2002年第05期
活鱼现烹为何不鲜

在大多数人看来,鱼肯定是在活蹦乱跳的时候烹吃营养价值高且味道鲜美,以致于时下人们把活鱼现烹作为经典的吃法.其实按照营养学的观点,这种吃法并不尽然.

作者：张文刊期： 2002年第05期
红酒美女总相宜

红色是女性钟爱的颜色之一.红色透着活泼和热情,能振奋精神,升高体温,增进食欲促进新陈代谢.

作者：梅美刊期： 2002年第05期
常吃夜宵易患胃癌

近些年来,人们发现繁华的都市里又多了一道夜宵风景线.尽管已是梦境时分,一些不甘寂寞的人却仍是三五相邀于餐桌旁,边饱着口福,边海阔天空地闲谈,很是惬意.

作者：周研秋刊期： 2002年第05期
预防高血压--从青年开始

近日公布的我国首次医院门诊人群高血压患病率调查结果显示,35～45岁人群是高血压患病率高的人群,同时又是对测量的血压持无所谓态度的人数多的一个人群.高血压患病率为,35～45岁年龄组男性占22%,女性占10%;65岁以上年龄组男性68%,女性65%.在饮食方面以肉食为主,口味偏咸者,其高血压患病率均明显高于非肉食为主口味清淡者.体力活动与体重因素对血压也有明显影响,重体力活动者与无体力活动者高血压患病率分别为34.8%和57.7%,体重正常与超重者分别为38%和62%.

作者：薛勤东刊期： 2002年第05期
天津茶汤

去年岁末,我出差到天津,尝过一碗香喷喷、热腾腾的茶汤.这种面制茶汤颜色杏黄,质地细腻,味甜润而香醇,既不粘碗又不糊嘴,令人至今难忘.茶汤是天津秋冬之季盛行的街头大众化小食品,在劝业场、食品街、街头巷尾避风处,随处可见卖茶汤的摊亭.它引人注目的标志是一把装饰着红绒球的锃明瓦亮的铜茶壶.

作者：叶青刊期： 2002年第05期
岂止人类有酒徒

猫以酒为饮料苏格兰一家酒店老板饲养的一只猫,以酒为主要饮料.这只猫喝了酒之后,既不耍酒疯也不睡觉,而是精神抖擞地抓老鼠.据店老板说,它已抓鼠2万多只,可能创世界记录.

作者：康代刊期： 2002年第05期
冬春之季小儿觉传染病的防治

麻疹麻疹是儿童时期发病多而又容易传染的一种发疹热病.尤以6个月以上、5岁以下儿童为多见.临床上常以发热咳嗽、鼻流清涕、遍身布发红色斑丘疹为特征.初起极似感冒,但有几个征象可区别:患儿发热,但指尖、耳边发凉,眉间、唇鼻发痒,两目泪水汪汪,口腔内粘膜处有白色小水疹(科泼力克斑).本病是以呼吸道为传染途径,尤以冬春季节较多见.

作者：弓长刊期： 2002年第05期
西洋参为何不宜滥用

目前,滥用保健品问题仍很严重,西洋参热就是其中之一.很多人简直就是把西洋参当成了灵丹妙药,什么西洋参片、西洋参茶、西洋参丸买来就吃.尽管西洋参药性平和,属于清补品,但也不宜滥用.但非常遗憾的是大多数消费者并不了解西洋参的功效,却都在不分情况地乱用西洋参滋补.

作者：孙加成刊期： 2002年第05期
动物肝脏中的有毒物质--胆酸

动物的肝脏含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B12、叶酸和铁.可是,在动物肝脏中,还含有有毒的物质--胆酸.胆酸是中枢神经系统抑制剂.

作者：苏文刊期： 2002年第05期
零食有度也养颜

※花生、南瓜子、葵花子富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质,适当食用能保证大脑血流量,令人精神抖擞、容光焕发.

作者：元浩刊期： 2002年第05期
名特蔬菜--番杏

番杏,原产于澳大利亚、智利、东南亚诸国.它耐盐碱,对光照要求不高,极耐高温高湿,夏季生长旺盛、迅速;在日光、温室条件下可周年生产;病虫害极少,生长期内一般不用农药,是一种真正的绿色食品.

作者：兰生刊期： 2002年第05期
春桃的药用

桃是我国古老的水果之一,据有关史料记载,在我国已有三千多年的栽培历史.桃明艳芳香,汁多鲜美,被视为水果中的上品,并有仙桃、寿果之美称.桃的营养价值很高,含丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、粗纤维、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素以及维生素B1、B2、C和苹果酸、柠檬酸等.阳春三月,桃花盛开.桃花是人们喜爱的花卉,它和水仙、金柑并称迎春花木三件头.桃的全身都是宝,桃肉、桃仁、桃花、桃叶、桃枝、桃根、桃树胶均可入药.

作者：张继泉刊期： 2002年第05期
饮食要讲究科学

怎样吃,现在已是一门不可忽视的学问.人们生活水平提高了,尤其是在节假日,人们都喜欢做点好吃的.所谓好吃的,不外乎鸡鸭鱼肉等.而好吃的却并不等于讲究营养.营养重在科学平衡,就是说,人们摄入的食物所含的营养成分的种类和数量要符合人体营养的需要.

作者：赵兰生刊期： 2002年第05期