儿童健脑食物

俞文

关键词：儿童, 健脑食物, 选择原则, 碱性食物, 脂肪, 结构

摘要：儿童健脑食物的选择原则是:补充必要的结构脂肪,要荤素搭配,尤其要多吃碱性食物(即含钠、钾、钙、镁等丰富的食物).

食品与健康杂志相关文献

儿童健脑食物

儿童健脑食物的选择原则是:补充必要的结构脂肪,要荤素搭配,尤其要多吃碱性食物(即含钠、钾、钙、镁等丰富的食物).

作者：俞文刊期： 2002年第08期
清香荷叶入菜点

从盛夏到中秋,湖面上,那滚动着珍珠般水珠的碧绿荷叶,不仅可供游人观赏,还可药用,更能做出清香可口的食品.

作者：盛仙刊期： 2002年第08期
健康食品--食用菌

随着人民生活水平和生活质量的不断提高,健康问题已跻身于我们生活的首要位置.人们不仅要吃饱,而且要吃好;不仅要吃出品味,而且要吃出健康.所以,健康食品是未来食品发展的主流.食用菌作为另类蔬菜,所提供的全部产品正是未来社会所需要的高蛋白质、低脂肪、低热量的有益于人体健康的无公害食品.

作者：解瑞琴刊期： 2002年第08期
水果治男性病

说到水果,我们就会想到春季的李子,夏季的西瓜、龙眼,秋季的菠萝,冬季的草莓、雪梨,还有四季都有的香蕉等.新鲜水果除了营养丰富可作为时令鲜果品尝外,还具有多种防治疾病的功效.我国民间流传着许多用水果治病的秘方,这里向你介绍治疗性功能障碍及尿路感染的几则秘方.

作者：茅文刊期： 2002年第08期
健康学府探秘(一)

导语世界上什么宝贵?不是珍珠玛瑙、房子、汽车,而是人的生命健康.一个身心健康的人,随着年龄的增长必然会一天天衰老下去(成熟期后),直至死亡.无论拥有多少财富,吃什么灵丹妙药,都不会逃脱自然规律.剔除天灾人祸、非正常死亡,为什么有的人寿命短,有的人寿命长呢?答案是:取决于个人拥有多少保健知识,并在实践中去运用这些知识.

作者：梁伟刊期： 2002年第08期
古人说笋

笋,也叫竹笋,是竹的嫩芽.它含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素等成分,不但味道鲜美,而且营养丰富.其食法亦多样,如做鲜菜、笋干、成笋、笋罐头等.古代名人与笋也结下了不解之缘,或入诗入画,或以笋誉食,津津乐道.

作者：段汝快刊期： 2002年第08期
如何喝啤酒

啤酒的营养功效是解渴、提神、助消化、利尿.但并不是所有人都能喝,如胃病患者、孕妇、产妇、泌尿系统结石者、肝病患者等都应十分慎用.喝啤酒还有一定的讲究,应了解禁忌,否则就会适得其反,酿成后患.

作者：华迪康刊期： 2002年第08期
玉米食品为什么能抗癌?

玉米食品在我国和西方曾一度在餐桌上被排除,但目前在许多西方国家却备受青睐,成为一种热门的保健食品.这是因为近年来科学家们发现了玉米的新价值,发现它对现代文明病--高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用.

作者：银文刊期： 2002年第08期
饭后养生谈

健康是生命的天平,我们必须时刻保持它的平衡,生活才能正常地运转,因为拥有健康才能拥有创造的源泉.但健康不是与生俱来的,而是一点一滴地细心呵护和细枝末节的周全照顾方能得到的.比如一日三餐,除了注意营养搭配,还要注意有很多饭后不宜做的事:

作者：彭湛峰刊期： 2002年第08期
饮食防龋五法

龋齿是牙齿硬组织中的无机物脱落,有机物分解,从而造成牙体组织缺损的一种慢性疾病,俗称为蛀牙.龋病不仅破坏咀嚼器官影响消化,而且根尖部的长期慢性炎症可通过血液累及到心、肾、眼、关节等器官,引起这些部位的病变,有一定的危害性.因此,龋病已越来越引起人们的重视.防龋齿的方法很多,除了做到每餐食后3分钟刷牙,每次刷牙3分钟,每天刷牙3次外,合理进行饮食调节也是防龋的一个重要方面.

作者：钱桂华刊期： 2002年第08期
合理饮食防痴呆

老年性痴呆是一种退行性的脑病,属大脑皮层痴呆.初始症状为记忆障碍并逐渐消失,语言表达困难,失去识别能力,外出不辨方向,以及感觉运动能力缺陷,易激怒和猜疑.目前,老年性痴呆症的发病率呈逐年上升趋势.据说在60岁以上的老年人中有10%患痴呆,85岁以上的老年人中几乎一半出现痴呆.据统计,目前世界各国人口老龄化,全球大约有1 500万老年性痴呆症患者.

作者：钱文刊期： 2002年第08期
牛奶产品及发展

牛奶是营养丰富的食品,它不仅含有优质蛋白质,丰富的钙,而且各种维生素含量也很高.但对我国普通消费者来说,牛奶现仅仅是早餐的附加品,并未真正纳入日常生活的消费.我国人均消费牛奶的数量尚不及世界人均消费量的6%.因此,正确分析奶业市场,积极适应消费需求是促进我国牛奶产业发展的根本.

作者：于波刊期： 2002年第08期
面和米哪个营养价值高?

蛋白质是构成人体组织所不可缺少的.那么,我们每天所需蛋白质是哪里来的呢?就目前来说,约有半数是从粮食中获得,而面粉所含的蛋白质要比大米高.大米的蛋白质含量平均约为7.3%,而小麦面粉则为10.7%(标准面粉较高,精白粉较低).

作者：俞元浩刊期： 2002年第08期
绝经期注意科学膳食

现代医学研究表明:缺钙、心脑血管病、肥胖已成为影响绝经后妇女健康的三大障碍.因此,有关专家认为处在这一年龄段的妇女除了要做好必要的心理调节外,还应掌握一些医学卫生知识,尽可能做些针对性的饮食疗补.

作者：万鸿平刊期： 2002年第08期
芜荽调味药食俱佳

中国人烹调菜肴讲究色、香、味.一盘萝卜烧牛肉端上餐桌,撒上一点儿芫荽,那颜色、香气、口味,令人胃口大开,食欲倍增.

作者：巧巧刊期： 2002年第08期
微量元素铁、锌、铜

人体必需的微量元素有14种,下面就这些元素缺乏与过多时生理功能有哪些症状做一些介绍.

作者：韦公远刊期： 2002年第08期
人体也有药材

来自人体的药材有十多种.我国明代医圣李时珍的名著<本草纲目>中就已有记载.随着医学技术的发展,来自人体的药材的用途也越来越广,现介绍几种.

作者：王加银刊期： 2002年第08期
美容保健食品--兔肉

民谚云:飞禽莫如鸪,走兽莫如兔.兔肉营养丰富,备受人们的喜爱.据现代营养学分析:兔肉含蛋白质达21.5%,高于猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉并且为完全蛋白质,其肌纤维细腻疏松,结缔组织少,水分较多,肉质细嫩,人体对它的消化率可达85%,居各种畜禽肉类之首.兔肉含脂肪仅为3.8%,低于猪肉、羊肉、牛肉;其胆固醇含量也低于其他所有肉类,而卵磷脂的含量则较多.有较强的抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,从而起到预防动脉硬化的作用.

作者：欧阳军刊期： 2002年第08期
夏季,警惕舶来的O157为非作歹

炎炎夏日,是食物中毒的多发季节,令人望而生畏的是,O157这种细菌惹的祸可不是一般食物中毒引起的拉肚子,而是凶险的急性出血性肠炎.远者是1982年美国俄勒冈州和密执安州暴发的O157引发的两起出血性肠炎;近者是1996年日本24个道府在两个月内9 000人受到O157肆虐,7人丧生.如今,O157的幽灵仍在世界各地游荡,窥伺人类,乘机发难.不久前惠州检验局就从美国进口的24吨冻鸡翼中查出了O157,立即就会同有关部门将这批肉食品进行了焚毁并深埋.人们会问,它为啥叫O157?又为何如此凶恶地夺人性命呢?

作者：杨锋刊期： 2002年第08期
抗癌珍果--猕猴桃

猕猴桃又名藤梨、丰桃、阳桃、金梨、山洋桃等.性甘、酸、寒,有解热、止渴、通淋、抗癌作用.

作者：唐蔚波刊期： 2002年第08期