国际流行的时尚食醋

清晨喝杯水的三点妙处

医学家建议,早晨起床后应该办的第一件事就是喝杯清水.原因和作用有三:

作者：褚双林 刊期： 2002年第11期

孩子发烧吃什么

旺旺咽喉发炎了,一直发烧.望着病恹恹的孩子,妈妈心里难受啊.孩子太小,才2岁多,生病后胃口不好一日三餐吃得很少,甚至不吃,而发烧又要消耗大量营养素,听说体温每升高1℃,机体代谢率就增加13%,这怎么得了哇!旺旺的妈在厨房里转了几圈,还是拿不定主意,该给孩子做些什么吃才好呢?真是急死人了!

作者：宁在兰 刊期： 2002年第11期

哺乳期内应禁服的药物

哺乳期妇女一旦患病,首先想到的往往是用药是否会影响乳汁分泌,而较少考虑药物进入乳汁后,对婴儿的健康将会产生什么影响.据国内外医学研究发现,这两者或兼而有之,或以后者为甚.尽管婴儿体内的药物浓度一般很少超过乳母摄入量,但药物的毒副反应,却可不同程度地影响婴儿的健康,故不容忽视.

作者：黄军 刊期： 2002年第11期

水肿的食疗方

水肿是由于钠和水在体内潴留,引起的头、面、下肢乃至全身浮肿.在小腿下端内踝的上方,用指头稍压,如可见凹陷,即表示有水肿;更为敏感的方法是观察体重的变化:如在几天内体重增加一公斤以上,即暗示水肿的存在.许多疾病都可以引起水肿,例如心脏病、肾病、肝脏病和营养不良等.

作者：姚芳 刊期： 2002年第11期

药粥调治老人便秘

粥是老年人喜爱的食品,而配用中药熬制的药粥,对老年人习惯性便秘的缓解,是很有帮助的.

作者：凤鸣 刊期： 2002年第11期

当心时尚引来寄生虫病

据哈尔滨医科大学寄生虫病医院介绍,城市寄生虫感染发病率在逐年增多.寄生虫的种类主要是脑囊虫、弓形虫、肝吸虫.该院每年收治入院的寄生虫病患者大约有二三千例,这些患者中患脑囊虫的就占90%以上.而这些寄生虫病,与人们目前的饮食时尚及生活习惯有相当大的关系.

作者：邓金荣 刊期： 2002年第11期

油中之王--橄榄油

21世纪人类食品的大特点是回归自然.在食用油方面,食用植物油的需求将增长,而橄榄油以其独特的理化指标与保健功能,将逐步成为新世纪理想的食用油品.

作者：李和 刊期： 2002年第11期

酸甜苦辣咸利弊谈

谈起吃,人们自然会想到酸甜苦辣咸,美食往往就是在这些味道的基础上千变万化,让人们一饱口福的.许多人对这些味道有所侧重,或爱甜,或爱辣……那么对这不同味道的偏爱有何利弊呢?

作者：万鸿平 刊期： 2002年第11期

老幼同餐有益健康

在现代家庭中,一些好心的儿女们,认为老年人喜静不喜乱,因此,让老人自己或老两口单独进餐吃饭,认为这样老人们才会吃得更舒心.其实,这种愿望常常适得其反.事实证明,让老年人单独进餐不如与儿女们一起进餐为好.

作者：白冰 刊期： 2002年第11期

味精味道好,使用要得当

味精的主要成分是谷氨酸钠,其含量是衡量味精质量的标志.谷氨酸是一种氨基酸,也是构成蛋白质的重要的氨基酸,它不仅在世界各地餐厅的厨房和普通家庭里作为增味佐剂,同时也存在于几乎所有的天然食物之中.在肉类、鱼类、家禽、蔬菜、奶制品中都含有天然的谷氨酸钠.

作者：兰天 刊期： 2002年第11期

枸杞养生偏方

据说枸杞子作为药用已有3000年以上的历史.许多古代医学家喜服用枸杞子制作的药酒,终成为医林的寿星.中医认为,枸杞子能滋补肝肾,生精明目,可治肝肾不足引起的腰酸腿软、视物模糊、虚劳遗精等.现代药理证明,枸杞子有降低血糖及胆固醇的作用;对造血功能也有促进作用,能增强网状内皮系统的吞噬能力;还有轻微抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生的作用.因此,枸杞子可治疗糖尿病、慢性肝炎等病,并有抗衰老功效.但有内热、消化不良、腹泻者应慎用.本文收集了枸杞用于食疗的一些偏方,供读者参用.

作者：薛殿凯 刊期： 2002年第11期

睡好觉的十锦囊

1.布置好卧室.2.睡眠应当在安全、舒适、安静和令人放松的环境中.

作者：冬雪 刊期： 2002年第11期

女性更年期,多食豆制品

妇女在45～55岁进入更年期,这个阶段是生理上从成熟到衰退的一个转变时期,各个器官功能逐渐衰减,许多疾病也会悄然袭来,因此,更年期是妇女的多事之秋.

作者：姚继霞 刊期： 2002年第11期

豆浆好喝有禁忌

许多人都知道豆浆不仅是物美价廉的饮品,而且它还有清肺化痰、降血压、降血脂的药用价值.日本著名癌症研究专家平山雄认为:常饮豆浆对预防胃癌有一定的作用;糖尿病病人每天饮淡豆浆一杯,可以控制血糖升高.但是,如果饮用豆浆的方法不当,就会由益变害,影响健康.所以,饮豆浆时务必注意:

作者：褚文 刊期： 2002年第11期

食品保质期限有新规定

轻工业制品主管部门对食品保质期作了新规定,具体标准如下:

作者：卫康 刊期： 2002年第11期

防病的佳食物

作者：王婧 刊期： 2002年第11期

制订糖尿病患者的食谱

随着生活水平的日益提高,糖尿病患者,尤其是Ⅱ型糖尿病患者的人数日益增多,每日的饮食已成为患者的一个难题.这里,我给患者朋友们提供一个制定糖尿病患者食谱的简便方法.先来看几个公式和表格.

作者：程璐茜 刊期： 2002年第11期

婴儿喂母奶可避免将来得肥胖症

美国宾夕法尼亚大学医学院的一份研究报告称,根据他们在全国12个城市对1959-1965年出生的孩子进行的调查,在婴儿出生后的头4个月喂配方食品的更容易成为肥胖的孩子和成年人;而在出生后的头6个月内只喂母奶不喂其他食品的婴儿可以避免后来成为肥胖儿.于是,美国儿科研究院认为:

作者：王文 刊期： 2002年第11期

小番茄炒着吃好

近去海南、昆明旅游,在火车上、轮船上见到许多人带着色泽鲜红的小番茄(又称圣女果、樱桃西红柿).这种小番茄凭着富含营养物质、极佳的口感、小巧亮丽的外观备受人们喜食.时下,无论是超市还是菜市场处处可见.但笔者发现,在一些酒楼饭店及许多家庭中大多是凉拌或者当水果生食.然而,据科学研究表明,小番茄更宜炒着吃.

作者：兰生 刊期： 2002年第11期

老年人活动少时需补锌

据来自日本学者研究的结果表明,老年人容易缺锌,特别是活动量小、体力活动减少或久病卧床的老年人更易缺锌.

作者：王增 刊期： 2002年第11期