张慧敏
1.原料选择好选用包心紧、短粗的山东白菜,用菜心为理想.
作者：郭连元 刊期： 2001年第03期
苏东坡与芡实宋代大文豪苏东坡到老年仍身体健壮,面色红润,才思敏捷,因他对养生很有研究.
作者：李盛仙 刊期： 2001年第03期
春季是万紫千红、万象更新的好季节.但春季特有的倦怠会使人精神不集中,所以好多吃含维生素B1、B2和E等丰富的食物,并保证充足的睡眠.这样对胃肠的健康有好处.
作者：张继泉 刊期： 2001年第03期
苏州的糕团是素负盛名的.说起苏州的糕团,苏州人就会如数家珍般向您介绍起一年四季在苏州城里能吃到的不同品种的糕团:春有糖切糕、青团子、团松糕,夏有白松糕、炒肉馅团子、双馅团、京冬菜团子、薄荷糕,秋有油酥糕、油氽团子、重阳糕、南瓜团子,冬有大麻糕、冬至团、粢毛团、糖年糕、猪油年糕等;还有八宝甜饭、桂花赤豆圆子、五色汤团、肉团子等.
作者：张镛 刊期： 2001年第03期
日本明治制果公司经过研究确认,水果黑茶蔗子中含有的色素花色苷有抑制假性近视的功效,可对眼睛起到保健作用.
作者：小丁 刊期： 2001年第03期
作者： 刊期： 2001年第03期
一、肠道中有益菌对人体健康的作用随着微生态学的发展,人们逐渐认识到乳酸菌是健康人体消化道内的有益菌群,尤其是乳酸菌中的双歧杆菌属,对人体的健康和保健起着重要作用.研究表明,婴儿出生几天后肠道中就有双歧杆菌存在.双歧杆菌的存在与人体的健康状况息息相关,体内双歧杆菌的减少或消失意味着健康出现问题,需要及时调整.
作者：李世国 刊期： 2001年第03期
早泄是指性交时射精过早,在男性性功能障碍疾病中高居第二位,严重影响夫妻生活.对于该病,除医药治疗外,平时常吃一些药粥也有辅助疗效.
作者：陈训忠 刊期： 2001年第03期
妇女分娩后,为了迅速恢复体力,有些妇女立即服用人参.然而从医学角度看,产后是不宜立即服用人参的.其科学依据有二:
作者：王增 刊期： 2001年第03期
一、平菇豆腐取豆腐500克,鲜平菇1 000克,食盐、料酒、味精、芝麻油各适量.
作者：刘映芬 刊期： 2001年第03期
人类寿命的修短是由很多因素决定的.遗传是第一性因素,是内因;一个人的天年是由他或她的遗传基因安排的,其他是可以直接、间接影响遗传基因及新陈代谢和免疫功能的一切外在因素,包括各种生理的、心理的、环境的、社会的和本人饮食起居、生活习惯的等等一切外因,也都可影响人的寿命.
作者：郑集 刊期： 2001年第03期
40年来,花粉被营养学家誉之为全能营养佳品.而在我国,早就对花粉有深刻认识和广泛使用.早在2000多年前的<神农本草经>中就已把松黄和葡黄列为上品滋补药,认为久服可强身、益气、延年.
作者：王增 刊期： 2001年第03期
近年来,老百姓对增强身体素质,尤其是对婴幼儿的健康越来越重视,因为婴幼儿时期的生长发育将对人的一生健康起着决定性的作用.
作者：亚裕 刊期： 2001年第03期
口腔外科疾病包括唇腭裂、上下颌骨骨折、颞颌关节疾病、口腔肿瘤、口腔及附近组织疾病等.此外,还有舌再造、咽喉再造、颌面修复术及扁桃体摘除等.
作者：王廷超 刊期： 2001年第03期
在烹调时食油可以改善食品的感官性能,增添色香味;食油还是人体热能的重要来源,具有一定的生理作用.
作者：江锦琦 刊期： 2001年第03期
牛奶是人类好的营养品,是优质蛋白的重要来源,但一些高血压病人往往不敢饮用.近,在瑞士召开的一次国际心血管系统病专题讨论会上,美国的两位学者提出,在调节血压上起重要作用的是血液中的钙,而不是高级神经中枢,由于牛奶中含有丰富的钙,所以多饮牛奶能平衡血压.
作者：小丁 刊期： 2001年第03期
人们常说,吃鱼的女士更漂亮,吃鱼的先生更健康,吃鱼的孩子更聪明,吃鱼的民族更兴旺.
作者：司马玉 刊期： 2001年第03期
不要空腹饮酒科学家发现,喜欢空腹饮酒死亡的可能性比同年龄段吃饭时饮酒者高得多.饮酒易醉不易醉,决定于体内各部分对酒精吸收的快慢和多少和体内酒精浓度的高低,浓度越高吸收越快.空腹饮酒时酒精易被胃吸收,使得血液中酒精含量迅速增高,从而损害饮酒者的健康.
作者：止敬 刊期： 2001年第03期
慢性肾炎是各类肾小球肾炎、肾间质性肾炎和肾病综合征的总称,是一种迁延性的疾病.医学研究发现,高蛋白饮食对肾炎患者有害,吃大量的肉类更为有害.
作者：紫葳 刊期： 2001年第03期
世界各国待客习俗大不相同,有的简直可以说是妙趣横生.
作者：苏柏；徐美云 刊期： 2001年第03期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
