诱人的营养结晶--花粉

保健豆腐四款

一、平菇豆腐取豆腐500克,鲜平菇1 000克,食盐、料酒、味精、芝麻油各适量.

作者：刘映芬 刊期： 2001年第03期

今后五年我国人均饮料消费量预计可翻一番

随着新型饮料的崛起,到2005年,我国人均饮料消费量预计将由现在的10公斤增长到20公斤,与此同时,饮料产量预计将以平均每年14%的速度递增,到2005年达到2700万吨.

作者：小丁 刊期： 2001年第03期

胃切除术病者的饮食调理

胃和十二指肠溃疡是一种常见病、多发病,其发病与地区、种族、生活环境、精神因素等都有密切的关系.

作者：沈加柱 刊期： 2001年第03期

卫生部批准的22种保健功能

作者：小王 刊期： 2001年第03期

斗糕

苏州的糕团是素负盛名的.说起苏州的糕团,苏州人就会如数家珍般向您介绍起一年四季在苏州城里能吃到的不同品种的糕团:春有糖切糕、青团子、团松糕,夏有白松糕、炒肉馅团子、双馅团、京冬菜团子、薄荷糕,秋有油酥糕、油氽团子、重阳糕、南瓜团子,冬有大麻糕、冬至团、粢毛团、糖年糕、猪油年糕等;还有八宝甜饭、桂花赤豆圆子、五色汤团、肉团子等.

作者：张镛 刊期： 2001年第03期

山上的野菇莫乱采

2000年3月17日,几名湖北籍民工在某公园附近的山上采回了许多纯白色的蘑菇,女炊事员将全部蘑菇和着一些窝笋煮成一大锅鲜美的蘑菇汤,8男1女将这些蘑菇吃了个精光,连汤也喝得一滴不剩.大家都说这蘑菇味道真好,决定第二天再去采摘.

作者：余关键 刊期： 2001年第03期

美国正设计人类移居太空食品

美国康奈尔大学的科学家进行了长达30年的研究和试验,试图设计出人类未来移居太空时所需的食品.目前,第一阶段的试验已经展开,16名志愿人员将在30天内什么其它食品都不吃,专门以美国太空科学家研究的一种特殊的蔬菜食谱为生,这种蔬菜食谱很可能就是将来人类在宇宙空间生存的食品.

作者：小丁 刊期： 2001年第03期

心绞痛发作后应采取相应的措施骨疏松要治好加强锻炼不可少

作者： 刊期： 2001年第03期

春季宜吃哪些食物

春季是万紫千红、万象更新的好季节.但春季特有的倦怠会使人精神不集中,所以好多吃含维生素B1、B2和E等丰富的食物,并保证充足的睡眠.这样对胃肠的健康有好处.

作者：张继泉 刊期： 2001年第03期

菜肴的色彩与食欲

悦目的菜肴色彩和可口的滋味,能给人以美的享受,从而增加食欲.菜肴所具有的颜色,有些是原料本身所含的各种天然色素所致,有些是人工着色的结果.菜肴中色素的组成和含量,不仅直接与菜肴的感官质量有关,同时也与人们的营养和健康密切相关.

作者：茅伯铭 刊期： 2001年第03期

口腔术后的饮食安排

口腔外科疾病包括唇腭裂、上下颌骨骨折、颞颌关节疾病、口腔肿瘤、口腔及附近组织疾病等.此外,还有舌再造、咽喉再造、颌面修复术及扁桃体摘除等.

作者：王廷超 刊期： 2001年第03期

儿童情绪障碍及其常见类型之六什么是小儿癔症

癔症在儿童期情绪障碍中患病率不高.但男女均可能发病,青春后期似女性多于男性,年长儿多于幼童,文化和经济不发达地区还有集体发作.

作者：王伶伶 刊期： 2001年第03期

缺铜者早生华发

铜是人体必需的微量元素,它作为机体多种酶的辅助因子,参与蛋白质的合成.人体的促黑色素分泌激素也是一种蛋白类生物酶,它能促使表皮细胞形成黑色素,后者便是头发变黑的原动力.如果人体缺铜,则促黑色素分泌激素的合成不足,黑色素的形成减少,头发就会变白.

作者：郭宏伟 刊期： 2001年第03期

环境污染导致吃鱼头有弊

人们常说,吃鱼的女士更漂亮,吃鱼的先生更健康,吃鱼的孩子更聪明,吃鱼的民族更兴旺.

作者：司马玉 刊期： 2001年第03期

用色素花色苷制造保护眼晴的保健食品

日本明治制果公司经过研究确认,水果黑茶蔗子中含有的色素花色苷有抑制假性近视的功效,可对眼睛起到保健作用.

作者：小丁 刊期： 2001年第03期

名人与药食养生

苏东坡与芡实宋代大文豪苏东坡到老年仍身体健壮,面色红润,才思敏捷,因他对养生很有研究.

作者：李盛仙 刊期： 2001年第03期

妙趣横生的待客习俗

世界各国待客习俗大不相同,有的简直可以说是妙趣横生.

作者：苏柏；徐美云 刊期： 2001年第03期

多饮牛奶能平衡血压

牛奶是人类好的营养品,是优质蛋白的重要来源,但一些高血压病人往往不敢饮用.近,在瑞士召开的一次国际心血管系统病专题讨论会上,美国的两位学者提出,在调节血压上起重要作用的是血液中的钙,而不是高级神经中枢,由于牛奶中含有丰富的钙,所以多饮牛奶能平衡血压.

作者：小丁 刊期： 2001年第03期

诱人的营养结晶--花粉

40年来,花粉被营养学家誉之为全能营养佳品.而在我国,早就对花粉有深刻认识和广泛使用.早在2000多年前的<神农本草经>中就已把松黄和葡黄列为上品滋补药,认为久服可强身、益气、延年.

作者：王增 刊期： 2001年第03期

肠道菌群·膳食结构·人体健康

一、肠道中有益菌对人体健康的作用随着微生态学的发展,人们逐渐认识到乳酸菌是健康人体消化道内的有益菌群,尤其是乳酸菌中的双歧杆菌属,对人体的健康和保健起着重要作用.研究表明,婴儿出生几天后肠道中就有双歧杆菌存在.双歧杆菌的存在与人体的健康状况息息相关,体内双歧杆菌的减少或消失意味着健康出现问题,需要及时调整.

作者：李世国 刊期： 2001年第03期