学术投稿

高校食品安全保障与管理模式

吴春芳

关键词:高校食品安全, 保障模式, 管理模式
摘要:在高校后勤服务的社会化改革进程中,普遍接受的一个理念就是把高校后勤纳入社会第三产业进行管理和运作,按照社会第三产业的发展规律办事,各高校在后勤服务管理中普遍引入了ISO9000系列的质量管理体系和ISO14000系列的环境管理体系.ISO体系的引进,对于提升高校后勤服务管理水平和质量起到了非常好的作用[1],但在高校食品安全的监管上,上述体系又存在着较大的弊端,显示出诸多无奈.本文从ISO9001系列质量管理体系、HACCP食品安全管理模式、ISO22000食品安全管理体系、GB/T22000-2006标准等角度对高校食品安全保障和管理模式作一探讨.
中国公共卫生管理杂志相关文献
  • 济南市MSM人群特征及HIV/梅毒感染状况调查

    男男性行为者(Men who have sex with men,MSM)因其高风险的性行为方式,在中国正逐步成为艾滋病病毒(HIV)传播的高危人群.自2008年以来,济南市疾控中心一直对该人群进行监测,为了解该人群构成特征及其艾滋病病毒、梅毒感染状况,更好地为艾滋病防控工作提供可靠的依据,对2008-2012年以来的自愿咨询检测资料进行汇总分析.

    作者:潘晶;韩秀云;徐丽芳;韩莹;杨国樑;关恒云;刘岚铮 刊期: 2013年第06期

  • 158例甲状腺乳头状微小癌患者生存分析

    目的 了解甲状腺乳头状微小癌患者生存现状.方法 回顾性分析2002年1月1日-2011年12月31日期间在哈尔滨医科大学附属第二医院乳头状微小癌患者的生存情况,探讨影响其预后的相关因素.第二临床医学院普通外科接受治疗的158例甲状腺乳头状微小癌患者的临床资料和随访资料,对年龄、性别、10年生存率等进行Log-rank检验和COX模型多因素分析.结果 158例甲状腺乳头状微小癌患者10年生存率为91.84%.单因素分析提示首诊时年龄≥45岁、包膜浸润、有远处转移和手术方式显著影响甲状腺乳头状微小癌患者的预后(均P<0.05),而性别、BMI、原发癌灶大小、淋巴结是否转移、是否为术中偶然发现、是否为术后复发、是否I131治疗等与患者预后无显著相关;多元Cox比例风险回归发现患者年龄≥45岁、包膜浸润、有远处转移是影响甲状腺乳头状微小癌预后的独立因素(P<0.05).方程受试者曲线下面积(ROC)为0.803,特异度为54.55%,灵敏度为98.67% (P< 0.01).结论 甲状腺乳头状微小癌患者预后较好,但年龄≥45岁、包膜浸润和有远处转移者长期预后较差.

    作者:刘超;付玉;吕桂林 刊期: 2013年第06期

  • 2012年北京雨洪灾害后传染病疫情风险评估与应对策略

    目的 分析北京市2012年7·21洪涝灾害后存在的主要危险因素,确定传染病疫情风险评估结果,并提出应对策略.方法 运用历史数据分析、文献法和专家咨询法以及现场观察,开展风险识别和客观评价,并利用矩阵法进行风险等级评估,确定洪涝灾后可能的传染病疫情和公共卫生风险,并制定管理策略.结果 综合分析北京市2012年7月21日雨洪灾害后传染病发生的主要危险因素,确定北京市雨洪灾害后需重点防控的传染病主要包括肠道传染病(8种)、自然疫源性疾病(2种)、虫媒传染病(乙脑)以及狂犬病等12种疾病.并树立”大卫生”观念,制定出切实可行的风险控制管理策略.结论 这些风险评估的结果和管理策略为政府决策提供了科学依据,落实到了灾后疫情应急管理的每个环节,为此次洪灾后的风险管理做到了有的放矢,”关口前移”,实现了”大灾之后无大疫”的目标.

    作者:高婷;苏宁 刊期: 2013年第06期

  • 平顶山市托幼机构手足口病防控现状定性访谈调查

    手足口病是由多种肠道病毒引起的儿童多发疾病[1],有效控制托幼机构手足口病发病水平,是儿童手足口病防控的重点[2].对平顶山市托幼机构手足口病防控现状进行分析,旨在分析手足口病防控存在的问题,为制定防控措施提供支持.1对象与方法1.1对象平顶山市所辖10个县(市、区)疾控中心的流行病科(手足口病主管科室)科长和副科长,均从事手足口病疫情管理、现场处置和督导检查等一线工作,共计20名.

    作者:李宗瑾;谢清梅;李艳艳;丁增丽;李英;李向东 刊期: 2013年第06期

  • 2011年丹阳市公共场所公共用品致病菌监测结果

    目的 通过致病菌监测,了解公共场所卫生水平,为加强卫生监督管理提供依据.方法 按有关规范标准对5类公共场所的公共用品用具进行抽样和检测,按照WS/T205-2001《公共场所卫生标准》进行分析和评价.结果 酒店旅馆业场所大肠杆菌检测合格率显著高于其他场所(x2 =240.66,P<0.05);餐具杯械类合格率为87.71%、购物车具类为55.17%,均显著低于其他物品(x2分别为86.82、257.20,P直均<0.05).结论 2011年丹阳市商场超市的购物车具以及公共场所的餐具杯械类卫生状况不容乐观,应进一步加强卫生监督监测,提高其卫生水平.

    作者:沈俊伶 刊期: 2013年第06期

  • 复方新诺明预防性治疗对降低艾滋病抗病毒治疗患者机会性感染的经济学效益评价

    目的 了解复方新诺明预防性治疗对降低艾滋病抗病毒治疗患者机会性感染或不良反应的效果.方法 采用回顾性调查的方法,选取108例服用(干预组)与84例未服用(对照组)复方新诺明的艾滋病病例,对其在接受艾滋病抗病毒治疗一年中的机会性感染或不良反应发生情况和治疗费用进行经济学效益评价.结果 两组间年内门诊机会性感染或不良反应就诊频次差异有统计学意义(t=4.11,P<0.05);两组间门诊治疗费用(t=4.17,P<0.05)和住院费用(t=14.48,P<0.05)差异有统计学意义.结论 艾滋病抗病毒治疗患者服用复方新诺明不但可以有效降低机会性感染或不良反应的发生率,并且减少抗机会性感染药物治疗费用.

    作者:张向前;闫超峰;高艳霞;岳彦超 刊期: 2013年第06期

  • 对我国食品安全监管体系的几点思考

    近年来,食品安全问题屡次被新闻媒体曝光,如瘦肉精、激素残留、二噁英污染等事件.这些重大食品安全事件给我国食品安全监管体系敲响了警钟,我国政府历来重视食品安全问题,已建立起日趋完善的食品安全法律制度,利用法律手段来监督食品安全问题,都旨在预防重大食品安全事件的发生,但是结果却不尽如人意,人们对食品安全仍心存顾虑、市场上依旧存在不合格的食品.因此,理顺食品安全监管体系是食品安全立法的重要使命之一[1].

    作者:王虹;周令 刊期: 2013年第06期

  • 将青年职工思想政治工作融入卫生监督文化建设

    1研究背景自2003年非典疫情之后,各地政府更加重视公共卫生体系建设,卫生监督作为公共卫生一脉,其人员编制也得以增加,随着年轻员工的大量加入,职工队伍的思想活跃程度大大增加,这使卫生监督单位的文化建设工作与思想政治工作面临新的挑战.同时,随着人才流动和卫生监督职能转变,基层卫生监督如何开展好青年职工的思想政治工作,形成具有青年特色的卫生监督文化,进而培养青年,留住人才,无疑将保持基层卫生监督工作的稳定性和连续性,进而不断提升基层卫生监督工作的整体水平.

    作者:李源;华小虎 刊期: 2013年第06期

  • 寿光市农村居民高血压患病及其影响因素调查

    目的 了解寿光市农村居民高血压的流行病学特征及其影响因素.方法 于2011年按照随机抽样的原则,对寿光市三个镇(街道)9个村共计916名18 ~ 69岁的常住人口进行了调查.采取面对面问卷调查的方法,并做体格测量、24小时膳食回顾调查和生化检测.采用SPSS17.0统计软件进行数据分析.结果 农村居民高血压标化患病率为23.75%,男性患标化患病率为23.91%,女性标化患病率为22.97%;随着年龄的增长高血压患病率逐渐增高,50岁以前男性患病率高于女性,50岁以后女性患病率高于男性;logistic回归分析结果显示,年龄、文化程度、BMI、FPG、TC、每日人均食盐摄入量、每日人均油摄入量为本次调查高血压的主要影响因素.结论 寿光市农村居民高血压患病率较高,应加强健康教育,倡导平衡膳食与健康生活方式,提高居民自我保健意识和能力,降低高血压的患病情况.

    作者:刘玲;李伟红;寇晓娟 刊期: 2013年第06期

  • 医改背景下疾控机构如何进一步提高社会影响力

    目的 探索新医改背景下疾控机构如何提高社会影响力,为充分发挥疾控机构的作用提供可行性意见和建议.方法 分析疾控机构发展的阶段,结合宁波市疾控中心成立十年的主要做法,着眼新医改的主要内容和当前社会对卫生工作的关注点,提出未来疾控机构重点工作内容.结果 通过对中心发展的分析,总结出工作开展的难点,提高影响力的方法.结论 疾控机构提高社会影响力的途径是要朝社会关注的,能体现疾控机构权威技术的,体现政府职能的方向开展工作.

    作者:陶毓敏;许国章;董莹 刊期: 2013年第06期

  • 一起误食亚硝酸钠食物中毒事件调查

    2012年12月29日,海口市龙华路某餐馆发生一起误将亚硝酸钠当作食盐调配制作食物引起中毒事件.18时和21时20分,海口市龙华区疾病预防控制中心分别接到海南医学院附属医院急诊科和海南人民医院龙华门诊部急诊科各自收治2人和3人疑似亚硝酸盐食物中毒的报告后,立即向区卫生局、海口市疾病预防控制中心报告,市、区疾病预防控制中心立即组织应急队伍携带相关应急处置物品奔赴现场开展流行病学和卫生学调查.经过疾控中心、公安局,以及医疗救治单位医务人员及时有效的处置,未出现继发、重症、死亡病例.

    作者:符卫东;陈垂华 刊期: 2013年第06期

  • 成都市卫生监督协管模式探讨

    设计调查表,按地域、人口和监管单位情况,将区(市)县卫生监督协管服务工作划分三个层次,采用描述性方法进行分析不同管理模式优势与不足,为实施有效的管理提供依据.1对象与方法1.1对象成都市19个区(市)县和高新区经济开发区的卫生行政部门、县级卫生监督机构、卫生监督协管机构.

    作者:吕艳;尹卉;陈敏;张丽;胡晓玲 刊期: 2013年第06期

  • 高校食品安全保障与管理模式

    在高校后勤服务的社会化改革进程中,普遍接受的一个理念就是把高校后勤纳入社会第三产业进行管理和运作,按照社会第三产业的发展规律办事,各高校在后勤服务管理中普遍引入了ISO9000系列的质量管理体系和ISO14000系列的环境管理体系.ISO体系的引进,对于提升高校后勤服务管理水平和质量起到了非常好的作用[1],但在高校食品安全的监管上,上述体系又存在着较大的弊端,显示出诸多无奈.本文从ISO9001系列质量管理体系、HACCP食品安全管理模式、ISO22000食品安全管理体系、GB/T22000-2006标准等角度对高校食品安全保障和管理模式作一探讨.

    作者:吴春芳 刊期: 2013年第06期

  • 加强两岸食品安全与卫生监督交流协调对策

    近年来,食品安全已成为公众关注的民生话题之一.通过对目前厦门市食品安全监管现状及存在问题进行分析,借鉴台湾食品安全监管先进理念和成功经验,提出以深化两岸交流合作综合配套改革试验为契机,立足厦门先行先试,构建两岸食品安全与卫生监督交流协调平台,即建立两岸共用的食品追溯系统平台、食品检测信息共享平台、食品认证制度交流以及食品安全与卫生监督科研合作平台.

    作者:陈彼得;陈伟平;郑娅珊 刊期: 2013年第06期

  • 浅析突发公共卫生事件媒体应对策略

    随着社会经济的高速发展,生活水平的普遍提高,环境安全、食品安全和传染病发生等成为百姓关心的问题,追求健康成为公众生活的主要诉求.2003年初的SARS,接踵而至的“猪链球菌”感染、2009年席卷全球的甲型H1N1流感,2010年国内发生的三聚氰胺超标牛奶,2011年日本发生地震海啸引发核泄漏造成的核辐射,2013年波及多国的禽流感等等危害百姓生命安全、扰乱社会生活的突发公共卫生事件层出不穷.

    作者:张帆;马葆琛 刊期: 2013年第06期

  • 信息平台建设对疾控数字化管理的前瞻性影响

    实现信息化带动业务现代化,全数字化工作模式是必然选择.荆门市疾控中心作为湖北省信息化建设工作先行者,用信息化的手段在转变疾控机构工作模式,实现规范管理,提高业务和工作效率,满足公众服务需求等方面进行了探索与实践.在信息化建设过程中,整合疾控各项业务,规范工作流程,建设集自动化办公、内部管理、日常业务工作为一体的数字化集成管理系统,形成覆盖市、县(区)疾控机构的网络平台.

    作者:焦玲芳;马志明 刊期: 2013年第06期

  • 西安市餐(饮)具集中消毒单位的卫生现况与思考

    目的 为了解西安市市餐(饮)具集中消毒单位的卫生状况,采取措施,加强有效监管.方法 以全市取得营业执照的餐(饮)具集中消毒单位为对象,采取座谈、查阅资料、现场查看,填写调查表,汇总统计分析的方法.结果 西安市2012年餐(饮)具集中消毒单位的选址、布局、生产用水等方面的合格率与2011年相比有所提高,但无统计学意义.结论 制定地方法规,采取有效制约手段,加大监督执法力;加强培训,提高经营者的卫生法律意识,规范企业经营行为,维护消费者的合法权益.

    作者:王文艳;王忠琼;骆艳;张莹;梅宇峰;杨芙建 刊期: 2013年第06期

  • 2012年宁夏医疗机构不良执业行为积分情况分析

    2008年宁夏卫生厅发布实施了《宁夏医疗机构不良执业行为积分管理暂行办法》[1],规定医疗机构在医疗、预防、保健等医疗执业活动中违反有关法律、法规、规章和诊疗护理规范、规定以及其他规范性文件的行为时,各级卫生行政部门可给予一定分值的积分,积分周期以医疗机构校验年度为单位,在积分周期内其不良执业行为积分累积超过一定分值的,给予暂缓校验或者不能通过校验直至注销“医疗机构执业许可证”的处罚.对2012年宁夏医疗机构不良执业行为积分情况进行了分析,提出了加强积分管理工作的建议.

    作者:徐翠玲;沈萍 刊期: 2013年第06期

  • 从专业资格考试看微生物检验技术人才能力状况

    目的 通过对全国卫生专业技术资格考试微生物检验技术专业考试情况分析,了解当前微生物检验技术人员队伍现状,为加强队伍建设提供参考.方法 以2011年度全国微生物检验技术专业考试相关数据为基础,利用Excel对数据进行统计分析.结果 微生物检验技术人才队伍整体规模较小,队伍整体学历水平偏低.基层人才队伍薄弱,专业水平稍欠缺.由于地区经济水平和专业发展的限制,人员专业水平的地区性差异较大,人员对岗位相关知识内容的掌握较差.结论 应提升基层人才队伍的学历层次,开展继续教育,完善人员保障政策,加强经济不发达地区微生物检验人才队伍建设,完善相关专业医学教育体系,扩大学习和实践范围.

    作者:徐魏;汪本奎;刘清伟 刊期: 2013年第06期

  • 矿山地区社区居民伤害调查分析

    目的 进一步掌握矿山地区伤害发生情况及造成的疾病负担,为更好地开展安全社区建设工作,提供科学依据.方法 采用分层整群抽样的方法和系统随机抽样方法抽取调查户.建立EpiData 3.1数据库利用SPSS16.0软件对数据库进行分析.结果 本次调查3 252人,1年中发生伤害的人数为117人,伤害发生率为3.6%;发生伤害人次数122人次.男女伤害发生率比为0.89:1;伤害发生率高的是老年组(65岁及以上)为7.3%;伤害事件发生的顺位依次为跌倒/坠落、割伤划伤、碰撞踩踏、物体打击、接触高温低温物、机动车车祸等;伤害的影响程度,受伤病例人累计休息天数1 931天,平均休息16.5天;累计住院天数247天,平均住院天数2.1天.结论 居民伤害发生率3.6%,在全国各类社区人群伤害发生率处于较低水平.55岁以上人群伤害控制是下一步伤害预防控制的重点.主要措施是要培养老年人群自我防护意识和家庭保护意识,改进健康教育方式,培养安全的生活习惯、改善公共设施和服务水平等.

    作者:沈艳玲;杜中强;张建斌;付永刚 刊期: 2013年第06期

中国公共卫生管理杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心