学术投稿

江阴市2006~2007年市售熟食卤菜卫生质量分析

缪国忠

关键词:熟食卤菜, 食物中毒, 卫生监管
摘要:目的 为了解江阴市市售熟食卤菜的卫生质量,加强食品卫生监管,预防食物中毒的发生.方法 对全市404家熟食卤菜销售单位随机采集样品836件,按GB2726-2005(熟肉制品卫生标准>检测微生物指标,对106件样品按GB2760(食品添加剂使用卫生标准>检测亚硝酸盐含量.结果 江阴市熟食卤菜的卫生质量极不理想,合格率仅为47.97%,微生物污染物仍是造成不合格的主要原因(x2=61.8 3 P<0.005).酱卤肉类好于凉拌类(x2=34.63 P<0.005);城市好于农村乡镇(x2=19.93 P<0.005);宾馆(饭店)好于熟食卤菜店(x2=19.92 P<0.005):一年四季中三季度合格率低,四季中存在显著差异(x2=36.68 P<0.005).结论 加强对熟食卤菜加工场所卫生、运输工具的管理,特别是要加强对农村熟食卤菜的卫生监管,同时要加强对从业人员的卫生操作意识和全民的预防食物中毒知识进行宣传培训.
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    作者:吴文锋;许桂锋;方正杰 刊期: 2009年第02期

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    结核病是艾滋病毒感染者和艾滋病人常见的可治愈的HIV相关感染性疾病,HIV/AIDS患者发生结核病的概率是HIV阴性者的30倍;同时结核病又是艾滋病病毒感染者和艾滋病人常见的死亡原因,大约1/3归因于结核病.

    作者:游胜;凌志强 刊期: 2009年第02期

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  • 广西疾控机构传染病疫情报告管理调查分析

    目的 为了解广西各级疾病控制机构对网络直报以来传染病疫情报告管理质量相关工作情况,为政府进一步加强传染病疫情报告及管理工作的规范化、科学化建设提供依据.方法 抽取全部市级疾病预防控制中心和随机抽取26个县级疾病预防控制中心,于2007年11~12月进行传染病疫情报告管理工作情况调查,按照权重系数进行计分.结果 市级平均为84.9分,县级平均为79.6分;在疫情信息管理工作、疫情资料的分析利用与管理方面市级好于县级;在信息疫情报告工作方面县级好于市级.结论 广西传染病疫情报告管理工作基本符合国家的有关要求,但应加强疫情信息管理人员队伍能力建设,提高监测资料的分析利用率.

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    作者:刘金标 刊期: 2009年第02期

  • 2003~2007年鹰潭市结核病控制项目效果评价

    目的 了解鹰潭市结核病预防与控制现状,评价项目实施及达标情况,为今后结核病控制提供参考依据.方法 根据结核病控制项目的 基线资料,对结核病发现、治疗和控制效果进行分析.结果 可疑肺结核病人就诊率、活动性肺结核病人发现率、涂阳病人发现率和治愈率分别由项目实施初期的26.6/10万、11.3/10万、7.2/10万和53.8%上升到2005年的256.7/10万、121.2/10万、60.0/10万和89.0%.结论 鹰潭市结核病控制项目效果显著,但在病人转诊、追踪和全程督导工作上还有待加强.

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  • 广西免疫规划综合评估方案设计及其引导效果

    目的 探索免疫规划综合评估方案设计及其对免疫规划工作的引导作用.方法 将免疫规划评估方案的评分分为行政职能及业务管理两大类别,给予合理权重并在全区县市贯彻实施,对低于85分的非贫困县和低于80分的贫困县进行黄牌警告整改,将2001~2005年评估方案的异同以及对全区工作促进的效果进行对比分析.结果 综合评估方案在2004年行政职权重提到47分后,免疫规划工作从人员工资保障到工作经费等保障性措施等分都比行政职能得分低于47分的2004年前大幅度提高,其中工作经费从2001年的0.08元增至1017元;防保接种四室从2001年的33%增至97%:县乡两级防保人员达标率增至93%和98%;县乡两级疾控人员全额工资分别增至要求的90%和82%;免疫规划估计接种率达97.7%,比2001年增加了19%;麻疹发病率2004年首次降至2.9/10万,2006年为1.85/10万.结论 加大对行政职能在免疫规划综合评估方案中的权重,引导和推进免疫规划工作,遏制免疫规划工作滑坡势头的同时使之步人可持续发展的正轨,在少数民族地区、边远山区和经济欠发达地区尤其明显.

    作者:卓家同;钟革;郑志刚;黄琳;刘巍;蒋玉艳;李燕;何涛;杨源聪 刊期: 2009年第02期

  • 三硝基甲苯作业工人眼部损害的调查分析

    为了解三硝基甲苯(TNT)对作业工人眼部的损害,对-硝胺炸药生产企业的127名TNT作业工人进行了以眼科为主的职业性体检.此毒物可引起晶体浑浊导致中毒性白内障,是接触者常见早和特异性的体征,与接尘工龄、工种有密切关系.跟部损害是TNT造成的全身中毒的主要表现之一,在诊断职业性慢性TNT中毒具有重要价值.

    作者:薛晓波 刊期: 2009年第02期

  • 感染性动物实验设施的设计与建设

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    作者:卢选成;李晓燕;姜孟楠;武桂珍 刊期: 2009年第02期

  • 宁波市江东区餐饮业冷菜间卫生状况调查分析

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    作者:施凑宝;张翔 刊期: 2009年第02期

  • 医疗卫生机构医疗废物管理对策探讨

    医疗废物管理是医疗卫生机构管理工作中容易被忽视的部分,管理不善,将对人民群众健康及生活环境造成严重影响.因此,提高认识、加强重视、完善制度、规范管理十分重要.2004年,国家颁布实施了<全国危险废物和医疗废物处置设施建设规划>,确立了要在中国设区以上城市建设医疗废物集中处置设施的重大决策,从而使我国在医疗废物管理和处置方面进入到一个全新发展阶段.

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  • 2005年广州市东山区城市社区居民吸烟情况分析

    目的 了解广州某区18-69岁居民的吸烟状况,探讨吸烟与慢性疾病的关系,为干预措施提供依据.方法 采取整群抽样的方法 ,抽取区内2条行政街道,每条行政街道随机抽取3个居委会,每个居委会随机抽取95户居民,每户居民抽取1名成员,对其进行现场和入户的问卷调查.结果 (1)人群吸烟率为26.5%,现吸烟率为19.8%.男性吸烟率和现吸烟率均显著高于女性(P<0.05),男性不同年龄组及不同职业、文化程度、家庭收入人群吸烟率有显著性差异;男性不同年龄组及不同婚姻状况、职业现吸烟率有显著性差异(P<0.05).(2)50%的居民吸烟开始年龄为17-23岁.(3)烟龄和近来每周吸烟量呈正相关关系,计算平均每周吸烟量与烟龄之间的回归方程为:平均每周吸烟量(支数)=43.863+2.197 x烟龄(年).结论 吸烟成瘾性、危害性大,控烟措施应该既要广泛宣传又要抓住重点人群,控烟问题任重道远.

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  • 某食品生产企业职业病危害因素调查

    某食品生产企业劳动定员300人,生产产品为碳酸饮料,年产量为20万吨.为了解其生产过程中职业病危害现状及其控制效果于2008年4月对其进行了职业卫生调查和职业病危害因素检测.

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中国公共卫生管理杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心