学术投稿

2003年盐城市区不同类型餐饮业餐具消毒效果调查分析

陆金凤;戴寿桂;胡琳

关键词:盐城市, 市区, 餐饮业, 餐具, 消毒效果, 消毒情况, 餐饮企业, 卫生管理, 控制中心, 疾病预防, 调查
摘要:为了解和掌握盐城市区各类餐饮企业餐具消毒情况,为加强卫生管理提供依据,2003年3~6月,盐城市疾病预防控制中心对市区317家不同类型、规模的餐饮企业餐具消毒情况进行了调查.
中国公共卫生管理杂志相关文献
  • 县级疾病预防控制中心检验机构科学管理探讨

    县级疾病预防控制中心的检验机构(简称检验科)是依法设立的,是国家授权的公证性卫生及有关人体健康产品质量的监督检验机构,依法承担着有关产品质量的卫生监督检验、卫生质量仲裁、市场有关商品的卫生质量、优质产品申报和投产前的鉴定、预防性卫生监督以及疾病监测等检验,为社会出具公正数据,为卫生监督执法和疾病预防控制工作提供科学、准确的依据,在整个疾病预防控制工作中占据着十分重要的位置.对其的科学管理是极其重要的,所以,加强县级疾病预防控制中心检验机构的科学管理、提高其管理水平则是当前亟待解决的重要课题之一,要做好疾病预防控制中心检验机构科学管理,应做好以下几个方面的工作:

    作者:任辉 刊期: 2006年第01期

  • 甲型肝炎爆发疫情危险因素的病例对照研究

    目的:掌握象山县甲型病毒性肝炎的流行特征和危险因素,以制订相应的防制对策.方法:按照GB17010-1997标准对病人进行确诊,采用1:1配比的病例对照研究方法,探索一起甲型病毒性肝炎爆发疫情的危险因素.结果:食用象山下沈象港棒冰厂生产的熊猫牌白糖棒冰史明显高于对照组(x2=23.06,OR值为10.33,OR的95%可信区间为3.97~26.91,P<0.01),证实是一起由甲型肝炎病毒污染棒冰引起的水型甲型病毒性肝炎爆发.本研究结果提示加强冷饮生产行业的卫生管理,开展甲型肝炎病毒监测.

    作者:叶众;高丽;杨存军;徐建荣 刊期: 2006年第01期

  • 组胺脱羧酶基因多态性与原发性高血压的关系

    高血压研究的主要任务是阐明血压升高的遗传机制,也就是寻找高血压相关基因.对这一研究的突破不仅能使我们更好地理解高血压发生的病理生理,还能指导原发性高血压的早期诊断、预防和治疗.目前已经发现了很多高血压相关基因,但结果不一.人群的遗传变异、不同种群高血压产生原因的个体差异以及对血压这一表型测定的不精确性,都可能是导致产生不同结果的原因.

    作者:孙效玢;于波 刊期: 2006年第01期

  • 卫生检验与评价机构现状、问题及对策研究

    1前言科学技术是第一生产力,科学技术诞生于实验室.实验室检验工作是一项集探索和实践检验的工作,涵盖自然科学的诸多内容,几乎涉及我们整个人类物质需求的所有方面.对于处于保护人类健康前沿的疾控机构,检验检测工作是开展疾病预防与控制、公共卫生技术管理与服务、卫生监督、医疗服务的重要技术手段,为拟订与疾病预防控制和公共卫生、医疗卫生相关的法律、法规、规章、标准、规划等提供重要的科学依据,为卫生行政部门提供决策咨询.

    作者:翟廷宝 刊期: 2006年第01期

  • 浅谈制作卫生行政执法文书的体会

    卫生行政执法文书的制作和使用是卫生执法工作的重要组成部分,是关系到维护卫生法的严肃性,提高卫生执法工作质量的重要一环,卫生行政执法文书是实施卫生法重要的载体,是制裁违反卫生法行为的有力武器.它的正确制作和使用,对加强和促进卫生行政执法工作,保证卫生法的具体执行,有着十分重要的意义.

    作者:王宝卓;屈翔 刊期: 2006年第01期

  • 河南省结核病疫情现状及防治对策

    目的:探讨河南省结核病防治策略.方法:在总结阐述结核病疫情形势及影响因素的基础上分析探讨河南省结核病防治对策.结果:河南省结核病疫情呈现四高一低特征,即高患病率、高感染率、高死亡率、高耐药率和低递降率.贫困、管理不到位、正规治疗率低、耐药病人增多、结核病归口管理工作不到位、防病意识缺乏是河南省结核病疫情的影响因素.结论:强化政府职能、加大资金投入和管理力度、项目带动全面、加强防治机构能力建设、动员全社会参与等策略是河南省结核病疫情的有效防治对策.

    作者:赵东阳;张更荣 刊期: 2006年第01期

  • 2003年盐城市区不同类型餐饮业餐具消毒效果调查分析

    为了解和掌握盐城市区各类餐饮企业餐具消毒情况,为加强卫生管理提供依据,2003年3~6月,盐城市疾病预防控制中心对市区317家不同类型、规模的餐饮企业餐具消毒情况进行了调查.

    作者:陆金凤;戴寿桂;胡琳 刊期: 2006年第01期

  • 处理松花江重大水污染事件哈尔滨战役的做法及启示

    2005年11月13日,位于松花江上游的吉化公司双苯厂胺苯车间发生爆炸,大量硝基苯泄露,致松花江水严重污染.松花江流经黑龙江省15个市县,接触污染较早的哈尔滨市被迫于23日~27日切断松花江自来水供应,给市区400万群众的生产生活带来严重影响,造成国内外城市建设发展史上罕见的重大水污染事件.在省委、省政府的领导下,全省人民大力弘扬抗洪精神和抗非典精神,顾全大局,戮力同心,不畏艰险,奋勇拼搏,取得了处理松花江重大水污染事件首场战役的胜利,确保了人心安定、生产平定和社会稳定.哈尔滨战役的胜利,为进一步打好松花江下游佳木斯、抚远等战役提供了宝贵的经验,也为更好地防控类似重大危机事件以有益的启示.

    作者:王卫宪;苏华;孟虹 刊期: 2006年第01期

  • 突发公共卫生事件应急反应机制监测信息系统网络设计方案

    1内容简述本文主要论述了突发公共卫生事件应急机制监测信息系统建设网络部分的设计方案,并针对方案中的具体技术要点进行了阐述.主要由两部分内容构成,首先简单描述CDC的业务背景、信息化的现状,然后对设计方案的一些关注重点进行详细描述.

    作者:王俊玲;张烨 刊期: 2006年第01期

  • 河北省法定传染病疫情网络直报前后报告时间比较分析

    目的:比较河北省法定传染病疫情网络直报前后报告时间的变化.方法:采用2001~2003年河北省传染病疫情数据作为网络直报前数据,与2004年网络直报后传染病疫情数据进行比较.结果:网络直报前后,不同系统传染病报告时间由11.9天减少为2.6天.各级医疗机构平均报告时间由12.4天减少为3.6天.几个重点传染病中,肺结核由直报前的12.9天减少为4.6天,痢疾由7.9天减少为2.4天,乙肝由12.6天减少为1.4天,出血热由13.3天减少为4.5天,斑疹伤寒由14.4天减少为2.0天.结论:网络直报极大地提高了传染病疫情报告的快捷性,为及时发现和处置传染病疫情,有效控制其流行发挥了积极作用.

    作者:高贵军;刘继敏;刘立 刊期: 2006年第01期

  • 我国疾病监测系统人力资源存在的问题、成因及对策

    该文主要针对我国疾病监测系统中人力资源方面存在的问题及其成因进行了系统的分析,并据此提出了对策建议.

    作者:刘健;杨晓丽;那军;潘国伟 刊期: 2006年第01期

  • 关于抗(抑)菌洗剂卫生管理问题的探讨

    随着人们健康理念的更新,越来越多的人对各种专业洗剂有了新的认识,洗剂在日常生活中的应用也日趋广泛.根据管理职责,可将洗剂简单分为三大类:药品类;消毒产品类;日化产品类.其中,消毒产品类洗剂又可分为皮肤黏膜消毒剂和抗(抑)菌洗剂.在此,我们就消毒产品中的抗(抑)菌洗剂的卫生管理问题进行探讨.

    作者:王涛;丁春浩;孙立萍 刊期: 2006年第01期

  • 新修订《传染病防治法》的特点初探

    我国1989年2月21日颁布的<传染病防治法>在15年的传染病防治实践中取得了巨大成就,突出表现在以下几个方面:初步形成了政府领导、各部门参与,依法防治传染病的局面;建立了比较完善的疫情报告体系;计划免疫更加规范,相关疾病得到有效控制(尤其消灭脊灰);在控制传染病爆发疫情时发挥了重要作用(如抗击非典).但是,我国疫情形势仍不容乐观,2003年全国共报告传染病2 591 512例,死亡6 474例,发病率、死亡率较上年分别上升5.41%、23.82%;一度被有效控制的传染病再度流行,如鼠疫、麻疹、性病、血吸虫等;经血传播疾病居高不下并且逐年上升;新发传染病不断出现与流行,如艾滋病、大肠杆菌O157、SARS、人感染禽流感等.因此,在新的疫情形势下,<传染病防治法>在统帅传染病防治工作中,在一些方面日益显示出力量的不足,概括起来,主要存在以下问题:国家对传染病爆发流行的监测、预警能力较弱;疫情信息报告、通报渠道不畅;医疗机构对传染病病人救治、医院感染控制的能力薄弱;传染病爆发时紧急控制措施制度不够完善;疾病预防控制财政保障不足等.因此,<传染病防治法>在以上背景下于2004年8月28日在十届人大常委会第十一次会议修订,并于2004年12月1日起施行.

    作者:唐小兰 刊期: 2006年第01期

  • 泰安市食品经营业存在的卫生问题与对策

    为了解食品经营企业存在的主要卫生问题,提出相应的对策.对3 210户食品经营业存在的主要卫生问题进行分析.结果表明:食品经营过程不符合卫生要求占第一位,其次是违反采购食品管理规定,第三是违反从业人员健康管理规定.提示食品安全不容乐观,必须制订合理的宣传培训目标,加强监督管理,加大处罚力度.

    作者:赵爱华 刊期: 2006年第01期

  • 1996~2004年哈尔滨市流行性脑脊髓膜炎流行病学分析

    流脑是由脑膜炎双球菌引起的急性呼吸道传染病,我国是流脑的高发国家.流脑也是哈尔滨市冬春季节常见的呼吸道传染病之一,曾在1967年、1968年、1975年、1984年出现四次全市大流行,发病率分别为212.30/10万、56.54/10万、21.05/10万、11.19/10万.哈尔滨市于1984年开始应用A群流脑多糖体疫苗普种后,流脑发病率逐年下降,进入90年代,流脑发病率平均在1/10万以下,呈现出高度散发,再未出现周期性流行.为了更有效的控制流脑的流行,进一步做好流脑防治工作,现将1996~2004年哈尔滨市流行性脑脊髓膜炎的疫情进行分析.

    作者:马瑞;宋国华;李岩 刊期: 2006年第01期

  • 玉林市职业卫生监督现状及对策

    1职业卫生监督的现状1.1职业病危害因素分布广泛至2003年底,玉林市存在职业病危害因素的用人单位共有810家,其中私营单位占49.78%,国有单位20.92%,外资或合资单位占15.80%,集体单位占13.50%.接触职业病危害因素人数约38 894人,其中接触粉尘人数19 763人.职业病危害因素主要有:粉尘、甲醛、苯、甲苯、二甲苯、一氧化碳、硫化氢、高温、噪声、电离辐射等;主要分布于水泥、陶瓷、化工、机械、纺织、家俱制造、卫生医疗等行业.

    作者:陈正其;姚洪章;刘定理;陈成旺 刊期: 2006年第01期

  • 不同水系地区农村饮水卫生安全调查研究

    目的:了解合肥农村不同水系地区饮水卫生状况,为改善水质、加强安全饮水卫生宣教提供科学依据.方法:在合肥农村按巢湖水系、淮河水系、江淮分水岭地区和一般地区采取多阶段抽样的方法调查水源卫生防护情况和饮水卫生知识掌握情况.结果:合肥农村82.15%的人饮用浅层井水,79%的水井采用人力取水,64.18%的水井距离污染源不足30米,且不同水系地区比较差异有显著性,37.31%的人认为饮生水不会生病,46.48%长期饮生水,70.58%的人认为饮水不需要处理,97.65%的居民从未对水质进行过处理.结论:合肥农村居民水源水卫生状况较差,对饮水卫生知识了解较少,饮水卫生行为也较为落后,因此根据不同水系地区采用不同的改水措施和提高农村居民安全饮水知识是目前农村卫生工作当务之急.

    作者:操基玉;张留喜;孙峰;陈道俊;张丽华 刊期: 2006年第01期

  • 公共关系学在卫生监督管理工作的应用

    公共关系学是经济与社会高度发展的产物,是现代社会中集科学技术、文化艺术、经济管理为一体的一门综合性学科.公共关系能够得到公众的理解和支持,能够树立自身的良好形象,能够赢得更加有效的合作,能够取得大的成功.发挥公共关系学在卫生监督管理工作中的作用,协调各种关系以取得良好的工作效果,是监督管理人员的必修课.

    作者:张占义;白雪梅 刊期: 2006年第01期

  • 肇庆市某幼儿园诺瓦克样病毒性胃肠炎爆发情况调查

    目的:对肇庆市某幼儿园一起诺瓦克样病毒引起的群体性胃肠炎进行调查和分析.方法:采取面对面或电话问卷调查的方法收集病例发病时间、班级分布、性别年龄分布等资料,进行流行病学分析.结果:89例病例中幼儿园学生56人,教师、保育员9人,学生家长24人,罹患率分别为9.3%、12.7%、8.3%;学生发病主要集中在6个班级,年龄集中在6岁以下,平均病程3.7天.实验室检测10份粪便ELISA诺瓦克病毒抗原阳性5份,PCR检测阳性8份.结论:本起群体性胃肠炎是由诺瓦克样病毒引起,今后要加强幼托机构对新发传染病的防治工作.

    作者:周跃华;黄国华 刊期: 2006年第01期

  • 蘑菇罐头中二氧化硫残留量检测标准和方法的探讨

    在蘑菇罐头加工过程中,常加入一些亚硫酸盐,亚硫酸盐解离成亚硫酸,亚硫酸具有还原性,有漂白、脱色、抗氧化和防腐作用.罐头中主要利用它的漂白作用,使蘑菇保持良好鲜亮的色泽,同时它又具有防腐作用.但是亚硫酸盐本身并没有什么营养价值,而且有一定的毒性.过量的二氧化硫残留,会导致食用者咽喉疼痛、胃部不适等不良反应;慢性影响,可引起头痛,同时对肝脏有一定的损害.因此它作为食品添加剂在食品中的应用有一定的限制.在GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准中规定亚硫酸盐残留量以二氧化硫计,蘑菇罐头不得超过0.05g/kg.

    作者:王淑艳 刊期: 2006年第01期

中国公共卫生管理杂志

中国公共卫生管理杂志

主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心