学术投稿

濮阳市市售熟肉制品卫生状况的调查报告

麻顺广;王想霞

关键词:濮阳市, 熟肉制品, 卫生状况, 卫生学调查, 营养丰富, 食物中毒, 人民群众, 食品, 口感
摘要:熟肉制品以其营养丰富、口感好已成为人民群众喜爱的食品,但近年来由其引起食物中毒的现象时有发生.为掌握濮阳市熟肉制品的卫生状况,于2003年4~5月对本市5县1区的熟肉制品进行了卫生学调查.
中国公共卫生管理杂志相关文献
  • 探讨我国卫生检测机构的发展方向

    本文分析了目前中国卫生检测机构的现状、存在的突出问题和主要挑战、具有的优势和机遇,并总结了我国其它系统质检机构以及国外检验公司发展的经验,提出了我国卫生检测机构发展的思路和方向:以突发公共卫生事件为中心,面向市场,积极拓展检验领域,开展多种服务.

    作者:傅武胜;蔡一新;吴永宁 刊期: 2004年第02期

  • 基层公共场所卫生监督的现状和对策

    1基层公共场所的现状1.1公共场所经营存在多种性质,彼此间的卫生状况差距甚远<公共场所卫生管理条例>(<条例>)已经颁布16年之久,条例实施细则及公共场所卫生监督工作程序也已经颁布12年.在各种法律法规颁布初期开始经营的公共场所多是个体旅馆、理发店等,由于受当时条件所限,经营面积小,卫生设施简陋,无专用消毒间,房屋条件差(有些甚至为自盖房屋),从业人员卫生知识水平低等.但近2年新兴起的一些公共场所,随着生活水平的提高,适应高层次消费人群,因此消毒设施完备,卫生条件好,有专职消毒人员.但前者的为数不少,虽然在每2年一次的卫生许可证换(验)工作中要求他们进行改造,但也难从根本上改观,因此给执法监督工作带来困难.

    作者:陈屏历 刊期: 2004年第02期

  • 猪饲料、猪尿盐酸克仑特罗、重金属、农药含量的调查

    目的:了解广东省养猪场饲料有害物的含量和猪育肥期是否添加盐酸克仑特罗的情况.方法:对15个养猪场现场抽取混合饲料15份、育肥期猪尿45份样品进行检测.结果:15份混合饲料样品的Hg、Pb、As、六六六、DDT含量合格率100%,15份混合饲料、45份猪尿样品的盐酸克仑特罗检测结果阴性.结论:在实施食品品质安全管理下,广东省15个养猪场混合饲料重金属、农药含量在<饲料卫生标准>范围内,猪饲养过程无添加盐酸克仑特罗现象.

    作者:张志诚;曾护国;余淑苑 刊期: 2004年第02期

  • 浅谈市场经济条件下的食品卫生监督

    随着市场经济的发展,人民生活水平和消费水准的提高,食品卫生问题越来越被人们重视,卫生监督已成为社会主义法制的重要组成部分.食品卫生监督工作不但通过保护公众的健康而促进生产力的发展,间接为经济建设贡献力量,还直接对建设市场经济体制的形成起到了规范、促进的作用.例如:通过严格发放卫生许可证加强食品生产经营单位对基础卫生设施的建设,规范企业(业主)的行为;通过罚款、停业整顿、吊销卫生许可证等行政处罚手段纠正和整治不法经营者;通过没收和销毁不符合卫生要求的食品,直接发挥治理市场的作用;通过打击卫生违法活动和控制某些疾病流行,提高公共卫生水平,进而改善外部环境;通过监督检测提高食品卫生质量,促成名牌产品的出现,促进市场经济贸易等等.所以搞好卫生监督对有效保障人民的身体健康及促进社会经济发展有着密切关系.

    作者:张纪华;宁霞 刊期: 2004年第02期

  • 应用层次分析法评价计划免疫工作目标分级管理绩效的探讨

    在计划免疫实施过程中,应用何种管理方式才能够取得佳的工作效果,采取何种考评方法客观评价其绩效是值得探讨的问题.周口市卫生防疫站对周口市2000年计划免疫工作目标分级管理、综合评价的方法进行了积极的探讨.

    作者:赵伟;王云超;蒋文 刊期: 2004年第02期

  • 对县级卫生监督实行区域综合性管理的探讨

    县级卫生监督工作是基层医疗卫生工作的重要组成部分.其工作特点是面广、量大、点多、政策性强.其工作性质是依据各项卫生法律、法规、规章,依法行政,以保护广大人民群众身体健康,促进社会生产力的发展,振兴地方经济为宗旨.县级卫生监督工作主要由县卫生监督所承担.赣榆县卫生监督所经县委、县政府批准,于2002年12月24日宣布成立并于当日对外挂牌和开展工作.在组建县卫生监督所的方案中,参照省、市卫生监督所的内部科室编制方案,由县编委下文成立县卫生监督所,人员编制35人,内部科室设置为四科一室,即生产卫生监督科、市场卫生监督科、场所卫生监督科、医疗卫生监督科和所办公室.单位性质为全民事业地方全额财政拨款单位,直属县卫生局领导.

    作者:庞中全 刊期: 2004年第02期

  • 对建立公众健康突发事件紧急应对机制的思考

    随着科技和社会的发展,人类社会不断面临着各类危害健康因素的挑战.传染病爆发流行、中毒事件、化学性污染、自然灾害及恐怖事件屡屡发生,严重危害着人类健康,并给社会带来了不良的影响和巨大的经济损失.追溯历史,1952年的伦敦烟雾事件、1976年的唐山大地震、原苏联的切尔诺贝利核电站核泄露等造成了极大的恐慌和危害.1991年的上海甲肝大流行,数十万人感染甲肝病毒.1999年夏,我国苏皖地区发生的O157:H7的爆发流行,感染人数超过两万人.2003年4月份开始由我国广东首先发现的非典型性肺炎的迅速传播和蔓延.2004年元月,广东又发现了一例非典病例和一例非典疑似病例,都说明建立公众健康突发事件紧急应对机制的必要性和长期性.

    作者:胡志;冯旭 刊期: 2004年第02期

  • 论公共卫生突发事件的危机处理

    本文拟用公共关系学的原理和规则,从公共卫生突发事件的角度,对危机种类、发生的原因等进行阐述和分析.

    作者:康杰 刊期: 2004年第02期

  • 防范SARS疫情应急处置预案在某企业的建立、实施与评估

    运用流行病学、传染病学、健康教育学原理,根据SARS疫情发生情况以及传播机理,以上海市政府有关文件为依据,指导上海市先进半导体制造有限公司建立防范SARS疫情应急处置预案,并对预案运行效果进行评估.

    作者:郭凤霞;崔红伟;张鲁南;王继伟;鲍国良;徐松能 刊期: 2004年第02期

  • 福建省公卫医师资格实践技能考试情况分析

    1考试概况考试基地设在福建省疾病预防控制中心,用400m2的多功能厅作为考场.多功能厅划分为3个考站、8个考试(项目)小组:第一考站2个小组(疾病与危险因素调查处理;实验室检查结果判读);第二考站3个小组(体格检查;急救技术;X线片或心电图判读);第三考站3个小组(常规仪器设备的正确使用;消毒隔离;流行病学资料处理).多功能厅的空调良好,考生感到安静、舒适.考场的门厅设候考室,摆有椅子、风扇和桶装水;张贴考站设置平面图、考生须知、祝愿标语等.业务科具体安排考务有关工作,负责做好考生报到、考题随机抽签、考生引导、成绩单传递以及考试成绩单录入等项工作.

    作者:潘宝骏;刘少娟;陈武;高霞献 刊期: 2004年第02期

  • 开展国家认可实验室工作的意义和做法

    本文从检测实验室规范化建设着手,针对不同部门对实验室的不同要求,并根据上海市徐汇区疾病预防控制中心的实际,介绍了疾病预防控制中心实验室认可工作的意义和方法.

    作者:王书军;李申生;华荣秋 刊期: 2004年第02期

  • 哈尔滨市南岗区恶性肿瘤流行病学调查

    目的:分析1992~2001年哈尔滨市南岗区居民恶性肿瘤的发病率、死亡率及变化趋势,探讨主要恶性肿瘤发病、死亡原因.方法:资料来源于南岗区卫生防疫站居民死因年报,采用ICD-9进行死因分类,利用统计软件分析.结果:十年间恶性肿瘤的发病、死亡率呈增高的趋势,是主要的死亡原因之一.1992~2001年的恶性肿瘤的报告发病率为172.70/10万,呈增高的趋势,男性明显高于女性.十年间恶性肿瘤的死亡率为124.30/10万,死亡率有下降的趋势,但其中肝癌和肺癌的死亡率上升明显.男性死亡明显高于女性.结论:肺癌、肝癌、乳腺癌为恶性肿瘤发病的前三位,胰腺癌、胃癌略有下降趋势.

    作者:张亚旭;吴树岭;韩惠丽;卢明俊 刊期: 2004年第02期

  • 提高乡镇食品卫生监督工作的措施

    海南省位于中国南端,于1988年建省,农村人口约占76%;支柱产业为农业、旅游业、食品加工业等,大的第三行业是食品批发和零售贸易业、餐饮业.为了保持食品加工、餐饮及批发零售贸易业的良好发展态势,针对乡镇食品卫生存在的主要问题,加强乡镇食品卫生监督力度,以提高乡镇食品的卫生质量,保障人民身体健康,使农村卫生工作的方针落在实处.

    作者:王红美 刊期: 2004年第02期

  • 《中华人民共和国传染病防治法》对防治传染性疾病的重要意义

    <中华人民共和国传染病防治法>(<传染病防治法>),以法律的形式,明确了传染病防治工作的方针原则和各项措施,明确了公民、社会有关组织和政府有关部门在传染病防治工作中的责任.大力宣传贯彻<传染病防治法>,使广大干部群众懂得有关法律规定,知道自觉防治既是一种社会公德,又是法律赋予的权利和义务.加强法制宣传教育,提高全民法律素质,尤其要增强公职人员的法制观念和依法办事能力.

    作者:齐朝晖;吴金明 刊期: 2004年第02期

  • 关于SARS病例密切接触者流行病学调查报告

    2003年5月3日下午4时许,接到疫情报告:通化市某机关组团到海南省海口市的董某等3人,在4月23日由海口市到桂林市途中,乘坐HU7736航班(海口-桂林-太原)时,与到太原市的崔某(山西省人)同机,崔某到达太原市以后,出现发热症状,于4月24日住进太原市人民医院检查,5月1日确诊为SARS病例.董某等3人为同机乘客,视为SARS密切接触者.他们于5月3日乘坐K673次特快,由大连返回通化市.通化市卫生局及疾病预防控制中心(CDC)领导,指挥流行病学调查组,提前做好各项准备工作.于5月4日早5:38准时接到董某3人.立刻给每个人戴上一个十二层医用口罩.然后用医院救护专用车直接送到SARS留验站.流行病学调查情况:

    作者:任彬;李桂兰 刊期: 2004年第02期

  • 活性陶瓷球为载体的生物氧化池对污水中CODcr、BOD5影响的观察

    目的:了解活性陶瓷球为载体的生物氧化池对污水中CODcr,BOD5浓度的影响情况.方法:在生物氧化池(1)及生物氧化池(2)处理医院污水、生活污水的前后,分别取水样测定水中CODcr,BOD5的含量,后进行各组间浓度差异的显著性检验及分析.结果:使用活性陶瓷球为载体的生物氧化池污水中CODcr,的去除率达93.20~99.45%,BOD5去除率为98.63~98.68%.结论:活性陶瓷球为载体的生物氧化池对医院污水及生活污水中的有机物均有非常好的去除作用.

    作者:黄广文;李永浩;杨正焱;王臻 刊期: 2004年第02期

  • 由SARS的启示看如何应对突发公共卫生事件

    SARS的流行给我国公共卫生领域带来新的挑战.如何应对突发公共卫生事件,这将是一个必须认真思考的问题.

    作者:张秋菊;马晓 刊期: 2004年第02期

  • 城区基层疾控中心应对非典的实践与思考

    2003年,非典疫病肆虐南粤大地,东山区地处广州市城区中心,面积17.2平方公里,服务人口近60万人,辖区内机团单位众多,是省、市政府、军区、邮电、铁道、航运部门的驻地区.东山区区内有中小学、幼儿园100多所,在校学生近十万人.

    作者:许斌;王进援;高永堂;肖遥 刊期: 2004年第02期

  • 规范化管理对提高宾馆饭店凉菜卫生质量的调查分析

    凉菜又称冷荤、冷菜,指对经过烹制成熟或者腌渍入味后的食品进行简单制作并装盘,一般无需加热即可食用的菜肴.由于其在加工制作过程中,受污染机会多,食用前又不再加热处理,易引发食物中毒或其他食源性疾病.为配合创建国家卫生城市,提高绍兴市餐饮行业凉菜加工制作的卫生质量,保护消费者健康权益,根据<食品卫生法>、<餐饮业卫生管理办法>的有关规定,2002年5月,对市区加工制作供应凉菜的宾馆饭店实施卫生规范化管理,并在管理前后分别进行抽样检验,发现实施规范化管理后凉菜的卫生质量有明显提高.

    作者:徐来潮 刊期: 2004年第02期

  • 突发事件调查处理的特点及对策

    突发性公共卫生事件(以下简称突发事件)系指突然发生,造成或者可能造成社会公众健康损害的传染病疫情、群体性不明原因疾病、食物和职业中毒以及其他影响公众健康的事件.本文就一般性突发事件及调查处理的特点展开讨论,并提出相应对策.

    作者:汪永良;鲁秀娟;张路明 刊期: 2004年第02期

中国公共卫生管理杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心