学术投稿

PET冷灌装果蔬汁饮料生产线HACCP研究

杜治琴;张剑波;包大跃

关键词:PET, 果蔬汁饮料, HACCP
摘要:本次研究以10%真鲜橙PET冷灌装生产线作为研究对象,应用HACCP的原理和方法,通过现场调查和实验室分析,鉴定和评估可能导致污染发生的各种危害因素及其危险性的基础上,确定了四个关键控制点,并确定了相应的关键限值,并对每-关键控制点建立了监控、纠偏措施,制定了验证程序,对每一关键控制点的关键限值进行了有效性的验证,建立了记录保持系统.体系建立后,员工的产品安全意识普遍提高,产品质量稳定,产品合格率明显提高,表明建立的HACCP体系可靠、有效.
中国公共卫生管理杂志相关文献
  • 区级传染性非典型肺炎应急报告系统浅析

    目的:探讨区级疾病控制机构在传染性非典型肺炎疫情报告中建立应急报告系统的作用和意义.方法:通过对市疾病控制机构阶段性应急疫情报告的指导,分析本区执行疫情报告系统的可行性和应急性.结果:应建立疫情应急报告信息化网络系统,减少疾病的误诊率、重报率和漏报率,提高报告及时率,杜绝疫情扩散,及早控制疫情.结论:建立健全的疫情应急报告系统是必要的,政府统筹,全民动员,是迅速控制疫情的重要因素.

    作者:唐晓;范建文;张瑞丹 刊期: 2003年第05期

  • HACCP在早餐谷物食品中的应用

    在早餐谷物食品的生产管理中,通过推行HACCP管理系统,制定生产工艺过程中相应的危害分析及关键控制点、关键限值的监控点和纠正措施.生产时间中,对早餐谷物食品的安全卫生的提高有显著的结果.

    作者:王万军 刊期: 2003年第05期

  • 成都市疾病预防控制形势及对策分析

    成都市的疾病预防控制工作取得显著成绩,急性传染病死因顺位已由解放初期的第一位退至第六位,计划免疫取得新进展,巩固儿童预防接种成果,全市已顺利实现消灭脊髓灰质炎目标;重大疫情、灾后疫情、突发卫生事件及不明原因疾病得到了及时调查处理.人均期望寿命由1990年的71.14岁上升到2002年的75.19岁.疾病预防控制工作面临新的形势,一是急性传染病防病形势依然严峻,二是慢性非传染性疾病防治任务日益加重,三是疾病控制体制需进一步完善,防治经费投入严重不足.

    作者:李建华;彭中 刊期: 2003年第05期

  • 关于深化基层防保体制改革若干问题的思考

    加强公共卫生工作,重点在基层,关键在政府.探索乡镇卫生院产权制度改革已成为一个无法回避的现实问题.通过问卷调查,实地走访乡镇卫生院,与县级卫生行政部门领导、乡镇卫生院院长及防保医生座谈等形式,对全市基层防保体制的现状进行了调研.

    作者:严吉丹;吴祖云;李金大 刊期: 2003年第05期

  • 食品添加剂卫生监督管理中的问题探讨

    为了促进食品添加剂行业的健康发展,指出了目前食品添加剂卫生监督管理中存在的五个问题,分析了形成这一局面的主要原因,进而提出强化监督管理的对策.

    作者:韩力;王解盾 刊期: 2003年第05期

  • 申请实验室国家认可过程中规范样品管理的做法与体会

    为增强疾病预防控制中心的市场竞争能力,适应改革的需要,实现实验国家认可,必须按照实验认可评审依据即GB/T15481-2000<检测和校准实验室能力的通用要求>中的要求建立符合中心实际的实验室质量体系.

    作者:张熳 刊期: 2003年第05期

  • 非典之后疾病预防控制机构的几点思考

    今年以来,我国一些地区发生了传染性非典型性肺炎(以下简称非典)疫情.疫情虽然得到了控制,但与非典的斗争远远没有结束,为了掌握克制疫病斗争的主动权,终夺取胜利,作为疾病预防控制机构(以下简称疾控机构)在非典后认真进行反思,共同探讨,举一反三,吸取教训,以利再战.

    作者:阮凌霆;梅崇敬;刘亚民 刊期: 2003年第05期

  • 食品卫生标准中致病菌指标值得商榷

    致病菌作为一项重要的卫生指标,在食品卫生标准中引用频率较高,据统计80%直接入口食品的卫生标准中都含有该指标.但是在多年的执法实践中笔者发现,食品卫生标准中的致病菌指标表述过于笼统,不够确切,外延太广,不利执行.现探讨如下:

    作者:刘仁昌;孙爱国;迟少奎 刊期: 2003年第05期

  • 2001年荔湾区居民人口结构状况分析

    为了解广州市荔湾区居民的人口结构状况,向社区卫生服务和慢性非传染性疾病的防治规划提供可靠、准确的人口数据,达到预防疾病和提高居民健康水平的目的.对2001年荔湾区居民的人口状况进行调查分析.

    作者:欧阳昶 刊期: 2003年第05期

  • 社区型保健和志愿者解决艾滋病社会问题的思考

    虽然作出了巨大的努力,HIV感染继续在全世界扩展,特别是在许多发展中国家,已经成为或即将要成为严重的社会和公共卫生问题.不发达国家的公共卫生系统,其卫生保健负担本身就十分沉重,要对付日趋严重的艾滋病流行是十分困难的.

    作者:马瞧勤;龚振宇;潘晓红 刊期: 2003年第05期

  • 江苏省卫生厅预防医学科研基金项目工作的回顾与展望

    为积极推动江苏省预防医学领域的科研工作水平,加强全省防病机构的科研能力,特别是提高基层防疫部门的科研水平,江苏省卫生厅自1997年开始,每两年投入50万元作为预防医学科研基金,资助全省防病机构开展科研工作.江苏省疾病预防控制中心科研质管科具体承办这项工作.目前课题招标工作已经开展了三期,取得一些成绩,本文将对这三期的工作进行回顾与展望.

    作者:朱晓奇 刊期: 2003年第05期

  • 衢州市2002年麻疹暴发的流行病学分析

    实施计划免疫以来,衢州市的麻疹发病率显著下降,90年代发病率基本控制在5/10万左右,但近2年麻疹发病出现上升趋势.从疫情报告分析,麻疹发病有广泛性和局限性特点,即除麻疹发病地区分布较广外,每年总有部分县(市、区)发生麻疹暴发,今年以衢江区为主有5个县(市、区)发生麻疹局部暴发,现报告如下:

    作者:徐翔;龚晓英 刊期: 2003年第05期

  • 公共卫生效能源于定位公共行政管理中

    突如其来的SARS肆虐给2003年带来了一个含泪的春天.血的教训凸现了我国公共卫生缺陷,它告诉我们不仅仅是SARS病毒太强,而是我国公共卫生屏障薄弱,公共卫生观念、责任意识、管理模式、防范预警机制、救治体系、疾病监控网络机构存在问题.

    作者:李丽 刊期: 2003年第05期

  • 桶装水卫生现状调查及开封后保质期探讨

    随着人们生活水平的不断提高,桶装饮用水在城市居民中已成为一种消费时尚,但其卫生状况近来一直是社会关注的热点问题.为了解北京市桶装饮用水现状,随机抽查20个品牌40桶桶装水进行卫生检验,同时对桶装水开封后的保质期进行探讨.

    作者:李苏玲 刊期: 2003年第05期

  • 中国卫生防疫体系五十年回顾--纪念卫生防疫体系建立50周年

    我国卫生防疫体系从初创到今天已经历五十余年,但从1953年政务院第167次会议批准,在全国各省、自治区、直辖市以及地(市)、县(旗、区),普遍建立卫生防疫体系的主体组织--卫生防疫站,则经历了五十年.

    作者:戴志澄 刊期: 2003年第05期

  • 深圳市民传染性非典型肺炎知识、态度、行为调查

    目的:了解深圳市民传染性非典型肺炎知识、态度和行为.方法:用自行设计的调查表对深圳市民进行随机调查.结果:调查对象知道传染性非典型肺炎可以传染的占96.2%,了解传播途径的占92.7%,四项正向预防措施的知晓率均为95%以上;90%的人关心或非常关心有关的知识和疫情,如果自己或家人出现类似的症状,96%的人表示愿意到医院就诊;健康行为实践率-保持居室自然通风为97.1%,不去人群密集场所为77.1%.结论:深圳市快速启动的健康教育工作使得市民传染性非典型肺炎知识知晓率和健康行为实践率较高,有效地建立起市民的健康信念.

    作者:蒋丽娟;张顺祥;王文艺;谭湘涛;郭冬仙 刊期: 2003年第05期

  • 澳大利亚健康促进理念与实践给我们的启示

    澳大利亚围绕生态大众健康保护积极开展健康促进的理论研究和实践活动,取得了显著成效,也获得了世界相关专家的认同,值得我们学习和借鉴.

    作者:陈连生 刊期: 2003年第05期

  • 604例当场行政处罚案例分析

    <行政处罚法>实施以后,简易程序在食品卫生行政处罚中得到大量的应用.这对于及时查处违法行为,提高行政管理效率起到了重要的作用.但是,由于一些卫生行政执法人员在对<行政处罚法>关于简易程序表述的理解上存在片面性,以及其它方面的原因,导致在简易程序的执行上出现一些偏差,造成一些当场行政处罚的不规范甚至不合法.

    作者:鲍志潮;陈功勋 刊期: 2003年第05期

  • 太仓市城乡居民血糖水平调查

    糖尿病是继心脑血管疾病、恶性肿瘤、慢性支气管炎之后,严重威胁人类健康的主要疾病,成为致死、致残并造成医疗开支剧增的主要疾病,是全球所面临的主要卫生问题,已引起各国政府的高度重视[1].

    作者:何燕萍 刊期: 2003年第05期

  • 黑龙江省1980-2001年伤寒流行病学分析

    目的:分析伤寒在黑龙江省的流行特征,制定控制措施.方法:采用描述流行病学方法,对黑龙江省1980~2001年伤寒疫情资料系统分析.结果:1980年以来,黑龙江省伤寒发病率基本呈下降趋势,但散发病例时有发生,部分地区仍有暴发流行.分析表明伤寒病以青少年为主,多集中于7~9月,农民、工人和学生发病较多,性别分布差异不显著.结论:可通过加强对水源的管理和防护、对易感人群进行伤寒Vi多糖菌苗的预防接种等措施切断伤寒的传播途径,建立人群的免疫屏障,以预防和控制伤寒的流行.

    作者:裴迎新;王晓平;王华庆 刊期: 2003年第05期

中国公共卫生管理杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心