阮凌霆；梅崇敬；刘亚民
烤羊肉串是即食食品,靠事后检控不切合实际.依据HACCP管理方法,对其危害进行分析,对危害进行评估制定出现场监控标准,达到现场监控,提高卫生质量的目的.
作者：王萍；郝敬贡 刊期： 2003年第05期
实施计划免疫以来,衢州市的麻疹发病率显著下降,90年代发病率基本控制在5/10万左右,但近2年麻疹发病出现上升趋势.从疫情报告分析,麻疹发病有广泛性和局限性特点,即除麻疹发病地区分布较广外,每年总有部分县(市、区)发生麻疹暴发,今年以衢江区为主有5个县(市、区)发生麻疹局部暴发,现报告如下:
作者：徐翔；龚晓英 刊期： 2003年第05期
血液采集、检验、运输直接决定人民群众的生命健康,采取切实可行的措施对其规范管理、有效监督是各级血站、血库的一项紧迫的工作.针对血站中的血液采集、检验、生产、发放的业务流程,以国家各类卫生法规、标准为依据,吸收了成功的管理工作和实验室的经验,本着从实际出发,以人为本,充分利用计算机网络和数据库性能的原则,我们开发了血站采供血信息管理系统,并进行了实际应用,取得了显著成效.
作者：陈涛安；张辉 刊期： 2003年第05期
德州市地处鲁西北平原,素有九达天衢之称,历代就有酿酒的习俗.特别是改革开放以来,各中小酒厂纷纷上马,土洋结合,争相创业,但白酒的卫生质量久难达标.
作者：苏海琴；宋文华；侯建武；王宏伟；魏新梅 刊期： 2003年第05期
致病菌作为一项重要的卫生指标,在食品卫生标准中引用频率较高,据统计80%直接入口食品的卫生标准中都含有该指标.但是在多年的执法实践中笔者发现,食品卫生标准中的致病菌指标表述过于笼统,不够确切,外延太广,不利执行.现探讨如下:
作者：刘仁昌；孙爱国；迟少奎 刊期： 2003年第05期
按照<行政处罚法>的规定和民主公开的原则,凡是行政执法的规定必须公布,未经公布的不得作为行政执法的依据.公开制度是人民群众享有的对卫生监督执法的知情权、参与权与监督权的有效实现形式,它使得卫生行政执法相对人能够了解卫生监督工作,便于对卫生监督机关进行监督,有利于防止执法部门及执法人员在执法过程中的武断和专横,促进卫生监督机关的廉政建设,提高工作效率.
作者：褚庆岱 刊期： 2003年第05期
为了促进食品添加剂行业的健康发展,指出了目前食品添加剂卫生监督管理中存在的五个问题,分析了形成这一局面的主要原因,进而提出强化监督管理的对策.
作者：韩力；王解盾 刊期： 2003年第05期
定型包装熟肉制品已走进千家万户.其品种多、选购便利、易保存、营养丰富、食用方便,深受广大消费者的青睐.为了解超市内保鲜柜经营定型包装熟肉制品的卫生状况,保障消费者身体健康,并为卫生监督监测提供依据.我们对奉贤区食品超市内保鲜柜经营的定型包装熟肉制品进行调查和监测,现报告如下:
作者：顾俊；王仁龙 刊期： 2003年第05期
天河区位于广州市的城乡结合部,地域广阔、流动人口众多,截止6月上旬,在天河区范围内发病并临床诊断为确诊的非典型肺炎病例数居广州市8区4县的第2位,到目前为止,天河区后1例临床诊断病例的发病时间为4月22日,后1例疑似病例的发病为6月2日,并于6月4日排除,天河区自1月18日首发病例发生以来,共报告临床诊断病例210例,其中来穗就诊病例23例;共报告248例疑似转排除病例.
作者：程朝霞；张宏；李英蓉；李标 刊期： 2003年第05期
突如其来的SARS肆虐给2003年带来了一个含泪的春天.血的教训凸现了我国公共卫生缺陷,它告诉我们不仅仅是SARS病毒太强,而是我国公共卫生屏障薄弱,公共卫生观念、责任意识、管理模式、防范预警机制、救治体系、疾病监控网络机构存在问题.
作者：李丽 刊期： 2003年第05期
当艾滋病的狂飙席卷世界的时候,中国也未能幸免.中国的艾滋病流行形势日益严峻,动员社会上的一切力量积极参与到防治中来是刻不容缓的工作.社区是在一定地域内共同生活的有组织人群.
作者：王维真 刊期： 2003年第05期
目的:了解深圳市民传染性非典型肺炎知识、态度和行为.方法:用自行设计的调查表对深圳市民进行随机调查.结果:调查对象知道传染性非典型肺炎可以传染的占96.2%,了解传播途径的占92.7%,四项正向预防措施的知晓率均为95%以上;90%的人关心或非常关心有关的知识和疫情,如果自己或家人出现类似的症状,96%的人表示愿意到医院就诊;健康行为实践率-保持居室自然通风为97.1%,不去人群密集场所为77.1%.结论:深圳市快速启动的健康教育工作使得市民传染性非典型肺炎知识知晓率和健康行为实践率较高,有效地建立起市民的健康信念.
作者：蒋丽娟；张顺祥；王文艺；谭湘涛；郭冬仙 刊期： 2003年第05期
本次研究以10%真鲜橙PET冷灌装生产线作为研究对象,应用HACCP的原理和方法,通过现场调查和实验室分析,鉴定和评估可能导致污染发生的各种危害因素及其危险性的基础上,确定了四个关键控制点,并确定了相应的关键限值,并对每-关键控制点建立了监控、纠偏措施,制定了验证程序,对每一关键控制点的关键限值进行了有效性的验证,建立了记录保持系统.体系建立后,员工的产品安全意识普遍提高,产品质量稳定,产品合格率明显提高,表明建立的HACCP体系可靠、有效.
作者：杜治琴；张剑波；包大跃 刊期： 2003年第05期
目的:了解血站血型血清学检验状况,进一步加强血站血型血清学检验的质量控制,为开展全国血站血型血清学检验室间质量评价提供相关材料.方法:采用调查表方式,向参加卫生部临床检验中心血站血液检验室间质评的单位寄发调查表,对回报数据进行统计分析.结果:共有139家血站参加了本次调查,其中血液中心12家、中心血站94家、县(区)血站21家、军队血站5家、中心血库7家.检验科血型血清学检验人员平均5人,其中高级职称占3.6%、中级30.4%、初级63.4%、其它2.6%;其中本科及以上学历占21.8%、大专42.5%、中专50.0%、其它2.4%.血站中开展ABO定型占100%、Rh(D)占97.8%、抗体筛查占64.0%、抗体鉴定占46.0%、交叉配血占84.9%、疑难血型鉴定占60.4%、Rh(-)患者配血占67.6%、白细胞血型占14.4%、血小板血型占16.5%、组织器官移植配型占10.1%、亲子鉴定占7.9%、新生儿溶血病检查占56.8%.血站血型血清学检验采用纸片、玻片、瓷片法占77.0%、试管法占77.7%、微量板法占38.8%、凝胶柱法占10.1%、抗球蛋白试验占68.3%、酶技术占42.4%、吸收放散试验占48.9%.结论:血站血型血清学检验在检验技术人员、检验项目开展、检验方法技术使用、检验仪器方面比较落后,应重视血型检验,加强血型检验的质量控制,保证输血安全.
作者：邢文革；马嵘；郑怀竞 刊期： 2003年第05期
为增强疾病预防控制中心的市场竞争能力,适应改革的需要,实现实验国家认可,必须按照实验认可评审依据即GB/T15481-2000<检测和校准实验室能力的通用要求>中的要求建立符合中心实际的实验室质量体系.
作者：张熳 刊期： 2003年第05期
为贯彻落实<食品卫生法>,切实加强儿童食品的卫生质量的监督、监测工作,确保广大儿童的身心健康,我们于2001年元月20日～30日和6月30日2次以武穴市区为重点,对58户儿童小食品经营单位(户)所批发经营的外埠食品共6大类,近1000个品种的儿童小食品的产品标识、感官性状进行现场检查,并对近1000个品种的样品按随机抽样方法进行抽样,2次共抽取各类样品234份并送检,现将调查情况及检验结果报告如下:
作者：陈济武；刘志勇 刊期： 2003年第05期
通过对不同场所、不同食品、不同致病因素食物中毒情况及危害进行分析,探索食物中毒发生的危害范围和程度,提出对策与控制措施.
作者：杨艳 刊期： 2003年第05期
目的:评价碘释放器补碘,防治IDD的效果.方法:在1年的应用期内测定水碘、尿碘,进行甲肿率的调查.结果:应用碘释放器后水碘低由12.7μg/L上升到高66.2μg/L,人群尿碘中位数由142.3μg/L上升到高316.6μg/L,甲肿率由8.4%下降到3.8%.结论:碘释放器补碘效果肯定,碘释放持续时间长,简便易行,是预防IDD可行和有效的方法.
作者：杨英杰；常存宝；孙强；黄志刚；张砾 刊期： 2003年第05期
世界卫生组织(以下简称WHO)的专家认为:从传染性非典型肺炎(以下简称SARS)目前的病理特征和传播情况来看,该病是进入新世纪以来对人类具有严重威胁的疾病,至今为止已有26个国家数千人感染了SARS.东南亚国家领导人于4月29日在曼谷举行了首脑会议,以寻求策略控制SARS病情的蔓延.
作者：崔海鸥；左素梅 刊期： 2003年第05期
虽然作出了巨大的努力,HIV感染继续在全世界扩展,特别是在许多发展中国家,已经成为或即将要成为严重的社会和公共卫生问题.不发达国家的公共卫生系统,其卫生保健负担本身就十分沉重,要对付日趋严重的艾滋病流行是十分困难的.
作者：马瞧勤；龚振宇；潘晓红 刊期： 2003年第05期
中国公共卫生管理杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心
