学术投稿

食品索证监管工作的初探

傅国钧;徐玉梅

关键词:食品索证, 伪劣食品, 流通市场, 食品生产经营者, 卫生质量, 卫生安全, 人民群众, 进入市场, 管理工作, 工作方式, 化验单, 合格证, 证件, 原料, 消费, 监管, 监督, 措施, 采购
摘要:食品生产经营者在采购食品及其原料时,索取检验合格证或化验单(下称索证或索取证件)的监督管理工作的加强.在繁荣的食品流通市场中,是防止抑制假冒、伪劣食品进入市场,保障人民群众消费食用卫生安全的重要措施.故我们就市场上流通的、与百姓生活密切相关的7类食品的索证工作进行了初步探讨,以期寻找更有效的食品索证监管工作方式,提高市场中食品的卫生质量,有力地打击伪劣食品的流通.
中国公共卫生管理杂志相关文献
  • 1998~2000年卫生防疫档案利用效果分析

    本站在1998~2000年共有589人次利用了综合档案室档案,查阅案卷达1528卷,为本站各项职能活动提供了及时、准确的档案信息,大大便利了本站各项工作的顺利开展和圆满完成,大到全国卫生城市检查、县级一等站评审,小到论文撰写、病史确认、上岗证书等等.

    作者:李宏鸣;陈金冠 刊期: 2002年第04期

  • 慢性非传染性疾病对策研究

    慢性非传染性疾病(慢病)不仅是发达国家的主要卫生问题,同时也是发展中国家不容忽视的卫生问题.我国慢病防治工作由世界银行卫生VH贷款疾病预防项目的子项目,在全国7市1省开展健康促进活动.卫生部在北京等17个地区建立社区慢病防治示范点,以社区为基础的慢病防治工作正在积极有序地开展.但以人群预防为主的慢病防治工作面临着许多困难,各级疾病控制中心如何开展慢病的防治工作尚在探索中,我们于1996~2001年按分级管理的原则,在城区市属单位逐个建立健康档案,实施微机管理,动态追踪服务,对人群实施一、二、三级预防措施制订.

    作者:徐承海;胡池;邓亚玲 刊期: 2002年第04期

  • 涉水产品卫生管理中存在的问题及对策探讨

    <生活饮用水卫生监督管理办法>(以下简称办法)颁布实施以来,对确保卫生行政部门正确履行职责、依法对涉及饮用水卫生安全的产品(以下简称涉水产品)实施卫生监督,维护广大群众和生产经营单位的合法权益起到了巨大作用.现就目前涉水产品卫生管理工作中遇到的实际问题及对策进行探讨.

    作者:孙传旺 刊期: 2002年第04期

  • 9种综合评价方法在医院感染管理质量评价中的应用

    多指标综合评价方法在评价环境质量、计划免疫工作质量、公共场所卫生与食品卫生工作质量等方面,均已得到广泛应用.本文汇总9种综合评价方法,以5家医院感染管理质量监控情况的9个指标为例,介绍9种综合评价方法的应用.

    作者:潘宝骏;刘少娟 刊期: 2002年第04期

  • 开江县40年乙类传染病发病趋势与防制分析

    为了进一步贯彻<传染病防治法>,掌握开江县乙类传染病的发病趋势,切实采取有效措施,做好预防控制工作,现将该县1960~1999年40年间乙类传染病疫情统计分析如下.

    作者:周介湉;刘明;周小川 刊期: 2002年第04期

  • 全民防治肠道寄生虫病的健康教育

    肠道寄生虫病是一组危害人民健康常见病,1988~1999年湖南省寄生虫分布调查显示:岳阳市人群肠道寄生虫总感染率为64.99%,其中肠道线虫的蛔虫、鞭虫、钩虫和12岁以下儿童蛲虫的感染率分别为41.35%、8.25%、20.68%和24.46%,高于全国平均水平(总感染率62.6%),如此高的感染率已对岳阳市人民健康构成严重威胁,因此对该类疾病的全民驱治已刻不容缓.为配合全市全民肠道寄生虫病防治工作,寻找适合大面积防治人体肠道寄生虫病的方法.本研究采用不同的宣传方式,进行全民防治肠道寄生虫病的健康教育.

    作者:唐智平;高美;石孟芝 刊期: 2002年第04期

  • 遵义市28所学校校园内食品卫生状况调查

    1调查方法和内容1.1调查方法:按整群随机抽样方法,抽取大中专院校4所、技校3所、中小学校18所、幼儿园3所.按照<中华人民共和国食品卫生法>和<学生集体用餐监督管理办法>所规定的内容,制定统一表格,逐项进行现场调查登记.

    作者:何群 刊期: 2002年第04期

  • 关于预防性卫生学评价的探讨

    随着卫生监督体制改革的深入,已有越来越多的卫生防疫站划分为监督所与疾病预防控制中心,按照卫生部有关文件及相关的规范要求,两部门的职责已基本界定清楚.疾病预防控制中心作为提供检验数据、评价的技术支撑,为卫生监督行政部门监督执法提供科学有力的技术服务.因此迅速提高自身业务素质水平,较深入地研究探讨业务工作,以适应改革的需要尤为重要.建设项目的预防性卫生监督与预防性卫生学评价是近年来预防医学中较新的分支,本文就预防性卫生学评价提出探讨.

    作者:宋钰 刊期: 2002年第04期

  • 济南市麻疹血清流行病学监测分析

    1999年CDC通过WHO与山东省开展麻疹监测合作项目.为配合项目的开展,本站于1999年建立麻疹监督测网络实验室,同年对不同年龄组人群麻疹免疫水平进行了监测,并按合作项目的要求自1999年起连续三年对所有疫情麻疹病例采血检测血清麻疹IgM抗体(M-IgM),现将监测结果报告如下.

    作者:王建敏;张艳;马德兰;刘岚铮;韩秀云 刊期: 2002年第04期

  • 开展传染病漏报调查应注意的几个问题

    传染病疫情报告是传染病监测、管理中基本和重要的内容.及时准确的疫情报告是控制疫情蔓延的情报信息,也是评价防治措施效果和研究流行规律的重要依据.因此中国预防医学科学院制定了<全国法定传染病医院报告管理检查和居民回顾性调查方案>,以调查传染病医院漏报率和居民漏报率,评价医疗单位疫情报告质量,并促使各级医疗单位加强疫情报告管理工作.本人根据多年的工作经验,将开展此项工作易出现的以下几个问题进行总结,以提高传染病漏报调查质量.

    作者:程慧健 刊期: 2002年第04期

  • 一起运用法律不当引发的败诉案

    河北省于1998年3月在全省实施了麻疹强化免疫接种活动.旨在消除麻疹危害,控制其流行,有效保护易感人群.本是造福人类,提高人们健康水平和质量的大好事,也是有计划地控制和消灭严重危害人们健康的相应传染病的重大举措.然而,在这次重大活动中,竟然发生了一起令人不敢想象的卫生行政部门败诉案,不得不引起人们的深思.

    作者:许贵山 刊期: 2002年第04期

  • 饮水机对大桶饮用水微生物消长影响的研究

    随着生活水平的不断提高,人们的饮水观念随之发生变化,大桶饮用水逐渐进入办公室和家庭.大桶水必须经饮水机后才能方便饮用.据报导…出厂时合格的大桶饮用水经过未消毒的饮水机后其细菌总数超标数百倍,长期饮用这种水,将严重危害消费者健康.饮水机对大桶饮用水的二次污染成为一个新生的健康隐患.为探索饮水机对大桶山泉水的微生物消长的影响,我们于2001年2月~2001年10月对65台饮水机消毒前、后130件水样中及50台饮水机冷水口的微生物污染状况进行检测,同时对200户饮水机用户进行问卷调查.用HACCP(危害分析关键控制点)原理进行分析,现将结果报告如下:

    作者:张轶群;向永芬;王琼;罗玉田;李旭东;许建明;李孺明 刊期: 2002年第04期

  • 现场制作食品企业存在的问题及对策

    在市委、市政府相继出台了关于为经济发展创造宽松环境若干规定后,市场经济日益繁荣,人民群众生活需求也在不断地增加.一种新兴的加工方式-现场制作如雨后春笋般地出现了,它丰富了市场、方便了群众,同时也增大了引发食源性疾病的危险性,给现阶段的食品卫生工作提出了新的课题.现就现场制作食品企业存在的问题和管理方法做一探讨:

    作者:杨晓光;周春荣;李曲旦 刊期: 2002年第04期

  • 汉中市城区中小学生视力低下动态调查

    近年来,中小学生视力低下率一直居高不下,为探索中小学生视力低下的发展规律,并为防治工作提供依据,我们从1996~2000年连续5年对市区中小学生视力低下变化作了分析.

    作者:刘彩琴;朱志华 刊期: 2002年第04期

  • 一起亚硝酸钠食物中毒的调查分析

    1中毒始末2001年8月25日12时许,延吉市某单位8人到九龙钓鱼池饭店共进午餐,主菜是烤全羊肉、羊汤.进食约10分钟,1人自觉不适,头痛、头晕、恶心、皮肤青紫及呼吸困难,到13时30分陆续又有6人出现中毒症状.14时10分至15时全部到延边医院就诊,临床诊断为亚硝酸中毒,经吸氧、对症治疗后脱险,晚上12时用空运来的特效药亚甲兰治疗后痊愈出院.8月25日16时延边卫生防疫站接到延边医院的食物中毒报告,立即到医院调查询问,并赶赴食物中毒现场,进行现场检查、采样及询问调查,并对现场进行控制.迅速查明中毒食物和中毒原因,制止了中毒的蔓延扩大.

    作者:池元玉;魏方田;张溪兰;金英;金豪杰;卢世懋;张新珲;武立清 刊期: 2002年第04期

  • 哈尔滨市市售熟肉制品卫生调查分析

    熟肉制品营养丰富,味道鲜美,食用方便,深受消费者的喜爱,然而由于加工工艺和所含物质丰富的特点,存在着多种易被污染的潜在危险,所以熟肉制品的卫生问题一直是卫生监督管理机构所关注的问题之一.为了加强熟肉制品的卫生监督管理,保护消费者的健康,在2000年9月,我们对哈尔滨市所售熟肉制品进行了一次监督抽查,共采样45份,其中定型包装26份,散装19份,报告结果如下:

    作者:张秝勍;赵克华;李莉 刊期: 2002年第04期

  • 普定县马场镇麻疹暴发与基层防保网管理

    2001年3月底至5月初,安顺市普定县马场镇发生一起麻疹疫情暴发,波及4个行政村,12个自然寨,发病86人,死亡1人,发病率为2.02%,死亡率为1.16%.由于基层防保网管理等综合性因素,流行在持续40天后被控制,现将结果报告如下:

    作者:陈琼;陈飞 刊期: 2002年第04期

  • 由一起预防接种异常反应索赔案件引发的思考

    当前计划免疫工作中,作为预防接种异常反应的偶合病例、预防接种异常反应、预防接种事故屡有发生,当事人因此向当地卫生行政部门和卫生防疫机构索赔,成为困扰和制约计划免疫工作发展的主要问题和障碍.前不久,本市发生一起因儿童患有低丙种球蛋白血症,也就是免疫低下,在强化免疫中服用脊髓灰质炎疫苗糖丸后引发了AFP的预防接种异常反应,而索赔纠纷的案件,通过这一案例,引发了我们对计划免疫预防接种异常反应处理的科学性和正确性的思考和研究.

    作者:孟洪德;王旭光 刊期: 2002年第04期

  • 广州地铁1号线运营前环境卫生状况调查

    广州地铁一号线1993年12月动工,1998年11月建成,全长18 497公里,1999年6月28日全线试运营,由于地铁离地面十几米至几十米深,且人流量大,该地下环境,特别是站台、站厅的环境卫生本底状况如何,了解这些情况对今后如何开展预防疾病的传播,对今后其他地铁线路的建设有着积极的指导意义.为此,我们在地铁一号线建成后运营前对沿线各站进行了一次本底调查.

    作者:黄蓓;江林丽;肖斌权;刘世强;祝荣坚 刊期: 2002年第04期

  • 外送盒饭引起食物中毒的调查分析

    1事件发生经过2000年9月8日下午,上海市徐汇区卫生局卫生监督所接到群众举报,反映区内某一证券营业所部分客户食用9月7日中午由区内某面包房所属火锅店外送的盒饭后出现腹痛、腹泻等症状.接报后,卫生监督员即赴证券营业所及盒饭加工场所分别进行个案调查和现场检查,并对盒饭加工人员及病人做了肛拭采样和当日食品、环节采样.

    作者:傅荣军;张鲁南;张克虹;倪晓岚;王维娟 刊期: 2002年第04期

中国公共卫生管理杂志

中国公共卫生管理杂志

主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心