学术投稿

试述相关学科在食物中毒调查中的应用

刘丙兴

关键词:学科问题, 食物中毒调查, 食物中毒事故, 调查分析, 食物中毒事件, 调查处理, 卫生行政部门, 卫生突发事件, 卫生监督队伍, 食品, 应用, 卫生法规, 危害, 身体健康, 社会影响, 人民群众, 能力, 流行病学, 微生物, 统计学
摘要:食物中毒事故来势凶猛,对人民群众身体健康有严重的危害,社会影响大,有时甚至威协生命.要做好食品卫生突发事件调查处理工作,使食物中毒事故能得到有效地控制,将危害降到低限度,应提高各级卫生行政部门和食品卫生监督队伍对食物中毒事件调查分析、处理能力.为提高其调查分析、处理能力,必需加强相关学科(临床、营养与食品、化学及微生物、流行病学、统计学、卫生法规等)学习和应用.现对中毒事件进行调查分析、处理中如何应用相关学科问题做一探讨.
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  • 衢州市1997~2000年钩端螺旋体病监测分析

    衢州市是浙江省钩端螺旋体病的主要疫区之一,为了解和掌握本市钩端螺旋体病疫情特征以及菌群分布情况,为防治工作提供依据,1997年起,开展了监测工作,现将结果分析报告如下.

    作者:方春福;余樟有 刊期: 2002年第04期

  • 卫生监督实行政务公开的做法和体会

    卫生执法工作是一项事关经济发展、社会进步、人民身体健康的重要工作.因此加强文明执法,提高执法透明度尤为重要.

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  • 控制和消灭脊髓灰质炎策略措施研究

    脊髓灰质炎(简称脊灰)是由脊髓灰质炎病毒引起的严重危害儿童健康的急性传染病,玉林地区是该病的高发区,每年发病逾数百例,从60年代脊髓灰质炎疫苗研制成功并在玉林市逐步推广应用,脊灰发病有所下降,但仍有暴发,为了进一步控制和消灭该病.从1991年起玉林地市采取多种措施,经过广大卫生防疫工作者的共同努力,全市连续10年保持高水平免疫覆盖率,有效地控制了脊灰的发生和流行,1993年以来,玉林地市连续9年没有野毒株引起的脊灰病例发生,提前达到了消灭脊灰的标准[1],有效地保护了儿童身体健康.

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  • 法定传染病漏报原因简析

    近几年来,由于集贤县认真贯彻执行<传染病防治法>,疫情报告率有了明显提高,但漏报现象仍然存在.为掌握疫情漏报原因,有针对性的采取措施,进一步做好疫情报告工作,终杜绝传染病的漏报和零报,现将法定传染病漏报原因分析如下:

    作者:赵建伟;项立波 刊期: 2002年第04期

  • 1999-2001年郫县豆瓣卫生质量分析

    1内容与方法1.1样品来源样品来源于1999~2001年对全县163户大中小型郫县豆瓣生产企业常规监督监测采样,样品采集是按照一般常规随机抽样方法采样.

    作者:张鸿雁;张晓琳;沈菊莉 刊期: 2002年第04期

  • 声讯服务平台在卫生防疫系统的应用

    声讯服务平台是采用世界先进的CTI(Computer Telephony Integrator)技术,基于语音卡的基础上开发的,集自动语音咨询、留言信箱、人工热线功能于一体的,适合于国家机关、事业单位开展语音咨询服务系统.

    作者:张亚旭;丰维加 刊期: 2002年第04期

  • 昭通地区1998~2000年法定传染病漏报调查分析

    疫情报告是卫生决策机构及时掌握传染病发病态势,采取防治措施控制传染病暴发和流行的理论依据.但是,目前昭通地区部分地区传染病疫情报告系统不甚完善,存在报告不及时、漏登漏报等现象.因此,为提高本区传染病报告质量,加强传染病管理,现将1998~2000年期间本区的传染病漏报调查结果作一分析.

    作者:李佑芳;陈跃鲲 刊期: 2002年第04期

  • 由一起预防接种异常反应索赔案件引发的思考

    当前计划免疫工作中,作为预防接种异常反应的偶合病例、预防接种异常反应、预防接种事故屡有发生,当事人因此向当地卫生行政部门和卫生防疫机构索赔,成为困扰和制约计划免疫工作发展的主要问题和障碍.前不久,本市发生一起因儿童患有低丙种球蛋白血症,也就是免疫低下,在强化免疫中服用脊髓灰质炎疫苗糖丸后引发了AFP的预防接种异常反应,而索赔纠纷的案件,通过这一案例,引发了我们对计划免疫预防接种异常反应处理的科学性和正确性的思考和研究.

    作者:孟洪德;王旭光 刊期: 2002年第04期

  • 广州地铁1号线运营前环境卫生状况调查

    广州地铁一号线1993年12月动工,1998年11月建成,全长18 497公里,1999年6月28日全线试运营,由于地铁离地面十几米至几十米深,且人流量大,该地下环境,特别是站台、站厅的环境卫生本底状况如何,了解这些情况对今后如何开展预防疾病的传播,对今后其他地铁线路的建设有着积极的指导意义.为此,我们在地铁一号线建成后运营前对沿线各站进行了一次本底调查.

    作者:黄蓓;江林丽;肖斌权;刘世强;祝荣坚 刊期: 2002年第04期

  • 现场制作食品企业存在的问题及对策

    在市委、市政府相继出台了关于为经济发展创造宽松环境若干规定后,市场经济日益繁荣,人民群众生活需求也在不断地增加.一种新兴的加工方式-现场制作如雨后春笋般地出现了,它丰富了市场、方便了群众,同时也增大了引发食源性疾病的危险性,给现阶段的食品卫生工作提出了新的课题.现就现场制作食品企业存在的问题和管理方法做一探讨:

    作者:杨晓光;周春荣;李曲旦 刊期: 2002年第04期

  • 哈尔滨市1997~2001年食品卫生监测结果分析

    随着人民生活水平的不断提高,食品卫生质量越来越引起人们的重视,食品卫生监测结果是能直接客观地反映食品卫生现状的指标,为保障人民健康,贯彻食品卫生法.加强食品卫生监督管理,更确切掌握哈尔滨市各年度食品卫生质量状况,为食品卫生监督工作提供科学依据,我们对哈尔滨市1997~2001年食品卫生监测结果进行了整理分析,找出影响食品卫生质量的主要因素,发现加工过程中存在的问题,从而有针对性地加强食品卫生监督管理工作.

    作者:李岩;章凤羽;石琳 刊期: 2002年第04期

  • 食品索证监管工作的初探

    食品生产经营者在采购食品及其原料时,索取检验合格证或化验单(下称索证或索取证件)的监督管理工作的加强.在繁荣的食品流通市场中,是防止抑制假冒、伪劣食品进入市场,保障人民群众消费食用卫生安全的重要措施.故我们就市场上流通的、与百姓生活密切相关的7类食品的索证工作进行了初步探讨,以期寻找更有效的食品索证监管工作方式,提高市场中食品的卫生质量,有力地打击伪劣食品的流通.

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  • 福建省控制碘缺乏病策略和实践体会

    碘缺乏病是一种严重危害人民健康的地方病,进入80年代以来,经世界各国专家的科学论证,认为缺碘不仅可以造成孕妇流产、死产、婴儿先天畸形、新生儿死亡率增高,更重要的是可导致胎儿和婴幼儿脑发育损害与智力障碍.因此,碘缺乏病的问题已不单纯是一个病的问题,而是关系到社会和经济可持续发展的问题,是重要的公共卫生问题.

    作者:陈志辉;许龙善 刊期: 2002年第04期

  • 关于预防性卫生学评价的探讨

    随着卫生监督体制改革的深入,已有越来越多的卫生防疫站划分为监督所与疾病预防控制中心,按照卫生部有关文件及相关的规范要求,两部门的职责已基本界定清楚.疾病预防控制中心作为提供检验数据、评价的技术支撑,为卫生监督行政部门监督执法提供科学有力的技术服务.因此迅速提高自身业务素质水平,较深入地研究探讨业务工作,以适应改革的需要尤为重要.建设项目的预防性卫生监督与预防性卫生学评价是近年来预防医学中较新的分支,本文就预防性卫生学评价提出探讨.

    作者:宋钰 刊期: 2002年第04期

  • 大庆市1980~2000年流行性脑脊髓膜炎流行特征分析

    流行性脑脊髓膜炎是大庆市重点防治的传染病,其病死率仅次于狂犬病,对人民的健康危害极大.为了解石油化工城市流脑的流行病学特征,我们对大庆市1980~2000年流脑疫情资料进行流行病学分析.

    作者:宋冬梅;姜文海;何淑敏 刊期: 2002年第04期

  • 遵义市28所学校校园内食品卫生状况调查

    1调查方法和内容1.1调查方法:按整群随机抽样方法,抽取大中专院校4所、技校3所、中小学校18所、幼儿园3所.按照<中华人民共和国食品卫生法>和<学生集体用餐监督管理办法>所规定的内容,制定统一表格,逐项进行现场调查登记.

    作者:何群 刊期: 2002年第04期

  • 在行政处罚案件中罚款金额确定问题及探讨

    1案情经过本市卫生执法监督人员在日常监督检查过程中,发现某食品经营业户(下称当事人)销售标明具有特定保健功能的食品而未经国务院卫生行政部门审查批准的违法事实,即进行了立案调查.经查实当事人销售违法产品的收入(即违法所得)共计60元.

    作者:安清;徐永安 刊期: 2002年第04期

  • 慢性非传染性疾病对策研究

    慢性非传染性疾病(慢病)不仅是发达国家的主要卫生问题,同时也是发展中国家不容忽视的卫生问题.我国慢病防治工作由世界银行卫生VH贷款疾病预防项目的子项目,在全国7市1省开展健康促进活动.卫生部在北京等17个地区建立社区慢病防治示范点,以社区为基础的慢病防治工作正在积极有序地开展.但以人群预防为主的慢病防治工作面临着许多困难,各级疾病控制中心如何开展慢病的防治工作尚在探索中,我们于1996~2001年按分级管理的原则,在城区市属单位逐个建立健康档案,实施微机管理,动态追踪服务,对人群实施一、二、三级预防措施制订.

    作者:徐承海;胡池;邓亚玲 刊期: 2002年第04期

  • 1995~2000年哈尔滨市居民病伤死因资料的分析

    本文以1995~2000年哈尔滨市市区(不包括属县)6年间居民病伤死亡资料,对全市居民死因情况进行分析,为制定医疗卫生工作计划提供科学依据.

    作者:杨洪雷;张聿新;关琳 刊期: 2002年第04期

  • 试述相关学科在食物中毒调查中的应用

    食物中毒事故来势凶猛,对人民群众身体健康有严重的危害,社会影响大,有时甚至威协生命.要做好食品卫生突发事件调查处理工作,使食物中毒事故能得到有效地控制,将危害降到低限度,应提高各级卫生行政部门和食品卫生监督队伍对食物中毒事件调查分析、处理能力.为提高其调查分析、处理能力,必需加强相关学科(临床、营养与食品、化学及微生物、流行病学、统计学、卫生法规等)学习和应用.现对中毒事件进行调查分析、处理中如何应用相关学科问题做一探讨.

    作者:刘丙兴 刊期: 2002年第04期

中国公共卫生管理杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心