学术投稿

裱花蛋糕保存期观察与探讨

卫一其

关键词:裱花蛋糕, 品种, 外包装, 食品厂, 纸盒, 样品, 选择, 鲜奶, 苏州, 生产, 广州, 方法, 材料
摘要:1 材料与方法1.1 裱花蛋糕品种的选择、数量来源.采用鲜奶裱花蛋糕和麦淇淋裱花蛋糕2种,每件重800g~1000g,均有纸盒外包装.每品种取同批样品5件,由苏州广州食品厂生产提供.
中国公共卫生管理杂志相关文献
  • 织金县霍乱流行情况及防治工作

    织金县位于贵州省中部偏西,地处云贵高原乌蒙山系东侧,为全国特贫困县之一,经济文化十分落后.1994年~1998年织金县发生11起霍乱疫情,波及11个乡的12个村寨,发病52例,死亡3例.

    作者:李波;喻兰;胡华艳 刊期: 2001年第01期

  • 一起饮用水卫生处罚强制执行案分析

    1 案情简介新沂市某物业管理公司沭滨小区水厂因限期内未改正存在的卫生问题,1999年7月3日卫生局决定立案调查,8月13日案件调查终结.调查结果表明,该单位主要有下列违法事实:①未取得卫生许可证而擅自供水,供水人口150人;②无水质消毒设施;③直接从事供、管水员李某未取得体检合格证而上岗工作.

    作者:张敏;王义 刊期: 2001年第01期

  • 武威地区1964~1999年脊髓灰质炎流行特征分析

    实行预防接种是控制相应传染病发病流行乃至消除的方便,有效的措施.武威地区1964年起开始使用脊髓灰质炎(简称脊灰)糖丸疫苗,经历了三个不同阶段,其发病率和死亡率显著下降,流行高峰亦削平,强度减弱,特征和规律发生了极大变化.为了更好地指导监测工作,巩固消灭脊灰的成果,现将武威地区36年脊灰流行特征分析如下:

    作者:海燕;郭威;封居平;魏瑞莲 刊期: 2001年第01期

  • 哈尔滨市沿江江堤洪灾期鼠密度监测及防治措施

    1998年8月,我国遭受了百年不遇的特大洪水,松花江流域洪水持续时间长,面对洪水上岸,野外鼠向内地流窜,沿江地区鼠密度急聚增高.为了降低鼠密度,控制鼠传疾病的流行,我们对沿江三个区的鼠密度进行监测,并采取综合防治措施,保障人民的身体健康.

    作者:刘子贵;牛弘 刊期: 2001年第01期

  • 台州市学校食堂卫生现状与管理对策

    去年五月下旬至六月上旬,台州市连续发生了两起学校学生集体食物中毒事件,中毒学生达67人,根据调查核实两起食物中毒均为学校食堂因加工不当所造成的细菌性食物中毒.这两起食物中毒造成了较大社会影响,不仅严重威胁了学生的身体健康,而且影响了学校正常的教育秩序.为分析连续发生中毒原因和探索学校食堂卫生管理对策,我们组织了一次全市部分中小学食堂卫生状况调查.

    作者:冯济富 刊期: 2001年第01期

  • 深圳市居民饮食习惯与生活方式的调查

    1 调查与抽样方法以整群随机抽样方式分别抽取深圳市宝安区及南山区,再从这两个区中各随机抽选2个居委会及2所老年活动站作为住户居民及老年人调查点,采用问卷调查的方法,以自填问卷和面对面询问的方式进行.调查时间为2000年5月~6月.所有资料用SAS软件进行统计分析.

    作者:黄薇;王继尧;邹旋;黄明铭;洪文华;刘开钳;孙键 刊期: 2001年第01期

  • 卫生行政处罚的听证程序

    1 意义1.1 有利于提高行政机关依法行政的能力和水平<行政处罚法>的实施,将行政机关依法行政的能力和水平提到了更高层次,在听证会上要经得起当事人申辩和质证,就要求我们执法队伍的法律素质和业务素质更进一步提高,并要制定更加严密的处罚程序,保证行政处罚的合法性、合理性.张泽报导一起因卫生监督执法人员未依照听证程序进行处罚,申请法院强制执行,法院未受理的案例,值得我们卫生监督执法人员引以为戒.

    作者:郑力 刊期: 2001年第01期

  • 预防保健工作参与社区卫生服务的思考

    1 原因分析1.1 各级政府和卫生主管部门对社区卫生服务的功能认识上还有一定的距离,片面认为社区卫生服务就是全科医疗服务,而实际上社区卫生服务应包括基本医疗服务、公共卫生服务、特需医疗服务三部分主要内容,而其中的公共卫生服务应该是核心,是重中之重.因此,政府和有关部门预防保健机构参与社区卫生服务的要求不高、措施不硬、力度不大,更是缺少必要的考核和奖惩办法.

    作者:陈卫华;王建跃 刊期: 2001年第01期

  • 社区医生转型培训模式研究与实施

    1 黑龙江省社区卫生服务现状分析为了使社区医生转型培训模式能够有的放矢,更符合实际情况,我们对黑龙江省疾病与健康状况及社区卫生服务的现状进行了调查.基本情况如下:

    作者:樊立华;高晓华;毛静馥;孙全胜;王丽敏;贺丽丽;王慧颖;初东昶 刊期: 2001年第01期

  • 食物中毒计算机辅助管理系统的设计与实现

    食物中毒是各级卫生行政部门在食品卫生管理中经常面临的突发事件,具有时间紧、涉及面广、技术难度大等特点,是各级卫生行政部门食品卫生业务能力的综合体现.目前,各级卫生行政部门普遍存在食物中毒信息来源不畅、专业技术人员数量不足、调查处理工作欠规范等情况.为此,我们设计了这套食物中毒的计算机辅助管理系统,借以通畅食物中毒的接报渠道和增加调查处理工作的科学性.

    作者:王心一 刊期: 2001年第01期

  • 河北省化妆品企业现况分析

    1 化妆品生产企业概况截止到1999年底,河北省化妆品生产企业已发放卫生许可证251个,现存企业118家,私营70家,占59.3%,集体企业32家,占27.1%,合资企业16家,占13.6%;只生产洗发类产品的53家,占44%,生产护肤类产品的有26家,占22%,美容修饰类4家,占3.3%,健美类1家,占0.8%,香水类5家,占4.2%;生产两种以上产品的有29家,占总数的24.5%.

    作者:贾丽华 刊期: 2001年第01期

  • 浅论卫生行政罚款

    1 罚款的特点1.1 罚款必须是违法者依法享有的合法财产.罚款是通过强迫违法者缴纳一定数量的钱币而使之遭受一定经济损失的处罚形式,以此达到惩罚目的.如果这些权益本身就不为违法者拥有,1安徽省卫生防疫站(合肥 230061)2安徽省合肥市卫生防疫站那么就达不到处罚效果.因此,罚款的钱币必须是违法者的合法收入,对其非法收入一般不适用罚款,而适用没收或追回等处罚和强制措施.罚款所得应依法上交国库,而追回的非法钱财则可能返还受害人.

    作者:张建勤;王和平 刊期: 2001年第01期

  • 一起喷涂非食用油行政复议案评析

    1 案情简介2000年2月中旬,浙江省卫生厅发文通知各地查处金华市味嘉食品厂生产的喷涂有非食用油的饼干.衢州市卫生局食品卫生监督员据此对市区主要副食品经营单位进行了检查.2月18日,发现市区某副食品批发部(下称批发部)经销金华味嘉食品厂生产的可疑饼干7个品种共698箱,监督员立即采取了临时控制措施.根据浙江省卫生厅和产地卫生部门提供的信息,金华市味嘉食品厂1999年11月份和12月份生产产品使用非食用油,2000年使用的为食用油.

    作者:何仁尧 刊期: 2001年第01期

  • 青岛市市售化妆品标签检查情况

    近年来,随着市场竞争日趋激烈,我国化妆品的品种和数量不断增多,化妆品标签中出现的问题也相对明显起来,错误地引导消费者,不同程度地损害了群众利益.为规范化妆品标签卫生管理,依据<化妆品卫生监督条例>和<实施细则>以及<消费品使用说明、化妆品通用标签>(以下简称<化妆品通用标签>)法律法规的规定,我们于1999年10月至2000年1月对青岛市市售化妆品标签进行了抽样检查.

    作者:隋颖;侯方辉;李岩;赵煜 刊期: 2001年第01期

  • 一起重大违法案件的评析

    1999年3月29日,厦门市发生一起因食用河豚鱼加工的烤鱼片引起食物中毒一案,在卫生行政部门作出行政处罚决定后,当事人提起行政诉讼,一审败诉后又提出上诉.作为<食品卫生法>实施后厦门市首起二审食品卫生行政诉讼案,历经近一年后以卫生行政部门胜诉而告终.由于本案涉及职能管辖、处罚主体、行政处罚事实依据等争议.为了总结经验,从案中得以教益,现将本案诉讼情况进行评析.

    作者:牛建军;彭晓阳 刊期: 2001年第01期

  • 德清县计划免疫管理系统及效果的研究

    1 概况德清县地处浙江北部杭嘉湖平原,东部为水网地带,中部为丘陵平原区,西部为山区,属太湖流域长江三角州经济开发区.全县共分16个乡镇,298个行政村,27个预防接种点,总人口42.0323万,总面积为947.43平方公里,人口密度每平方公里443人.

    作者:俞最钰;王法弟;许觉民;丁杏妹;王晓丽 刊期: 2001年第01期

  • 一起无证经营食品强制执行案的法律思考

    1 案性简介1996年11月14日,马鞍山市卫生局(以下简称市局)食品卫生监督员在经常性卫生监督检查中,发现某糖酒公司批发部的卫生许可证已于1996年10月7日过期,而继续经营食品,随即下达了卫生监督笔录和监督意见书,要求在一周时间内办理卫生许可证.但该单位在规定的时间内仍未办理.

    作者:潘春生;范亚萍 刊期: 2001年第01期

  • 嘉兴市医疗单位疑似血吸虫病专报工作探讨

    嘉兴市历史上曾是血吸虫病重疫区,全市累计血吸虫病人127.3万,约占浙江省累计病人的62.5%、占全国累计病人的10.6%.经过数十年的艰苦努力,于1979年达到国家阻断传播标准.但是,随着疫情降低,血吸虫病专科医院被撤并,医务人员诊治血吸虫病水平及意识有所降低,加上血吸虫病在<传染病防治法>中按丙类传染病管理,非监测区不要求报告,医疗单位监测血吸虫病作用日益减弱,极易造成血吸虫病人的漏诊、漏报.为了能尽早发现传染源,控制传播,达到二级预防的目的,嘉兴市自1998年下半年起施行了医疗单位疑似血吸虫病人专报制度.

    作者:郑步云;李成火 刊期: 2001年第01期

  • 21世纪健康教育的优先发展地位

    健康教育作为卫生工作的重要内容之一,其发展过程经历了卫生宣传、健康教育和健康促进三个不同的发展阶段.其内容由简单到复杂、方法由单一到综合,其基础和先导作用逐渐突出出来,21世纪健康教育将处于优先发展的地位.

    作者:田万春 刊期: 2001年第01期

  • 用秩和比法比较各地食品卫生状况

    食品卫生状况是影响食品卫生各因素的综合结果,可用综合评价方法进行评价分析.本文应用秩和比(RSR)法,对5个卫生防疫站所辖地区的食品卫生状况进行综合评价和对比分析.

    作者:林祥 刊期: 2001年第01期

中国公共卫生管理杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心