学术投稿

2004年平阴县餐饮单位卫生许可审查量化评分情况分析

谭慧敏;王永贞;刘英

关键词:餐饮单位, 审查, 评分
摘要:[目的]进一步做好餐饮业的量化分级管理工作,找出卫生监督工作中的重点.[方法]2004年按照山东省<餐饮业卫生许可审查量化评分表>、<食品卫生监督量化分级管理指南>,对平阴县462家餐饮单位卫生许可审查量化评分情况进行分析.[结果]462家餐饮单位,评为一般的占85.90%,差的占14.10%.[结论]餐饮单位的整体卫生水平不高,应加大监管力度.
预防医学论坛杂志相关文献
  • 互动式干预模式在小学生乙型病毒性肝炎健康教育中的应用

    [目的]探讨互动式干预模式在小学生乙型病毒性肝炎(乙肝)健康教育中的应用效果.[方法]2003年9~11月,在大连市城区分层整群抽取20所小学,对3~6年级学生2 035名,采用多形式宣传、多方位渗透、师生互动、点面结合的干预模式进行乙肝防治知识宣传教育干预.[结果]干预后与干预前比较,小学生乙肝防治知识知晓率明显提高,达到63.05%~95.85%;卫生习惯与行为得到良性强化,用专用牙具刷牙、坚持饭前便后洗手、不与别人共用餐具者所占比例均在90%以上;获得乙肝防治知识的主要途径由干预前的看电视改变为学校健康教育课.[结论]在小学开展寓教于乐、生动活泼、多方位多形式的互动式健康教育模式,对提高小学生乙肝等传染病的防治知识有良好效果.

    作者:吴隽;杜军;韩一楠 刊期: 2005年第02期

  • 370株脑膜炎奈瑟氏菌的分群鉴定

    脑膜炎奈瑟氏菌是流行性脑脊髓膜炎(简称流脑)的病原菌,通称脑膜炎球菌.利用凝集反应及琼脂扩散试验等方法可将脑膜炎球菌分成A、B、C、D、X、Y、Z、29E和W-135 9个血清群[1],以后相继发现了一些新的血清群,命名为1889、1890、1892、319、1916、1486和1811[1].为了解脑膜炎奈瑟氏菌在府谷县的分布,2003年11月至2004年4月,对府谷县20个乡镇的部分小学生(每乡镇抽查1所小学、1~5年级各1个班、每班抽男女生各20人)4000名进行脑膜炎带菌调查,分离的菌株再进行分群鉴定,结果如下.

    作者:刘玉兰 刊期: 2005年第02期

  • 济南市槐荫区1991~2003年肾综合征出血热资料分析

    [目的]了解槐荫区13年来肾综合征出血热(以下简称HFRS)流行态势,及时采取防治对策.[方法]对槐荫区1991~2003年HFRS疫情与监测资料进行分析.[结果]1991~2003年合计发生HFRS病人148例,死亡3例.其中,20世纪90年代初期发病较低,中期升高,此后下降.病例中,3~4月占41.21%;男性多于女性,20~39岁占79.05%;农民、工人占71.63%.[结论]目前槐荫区的HFRS疫情仍然比较严重,应继续采取综合性防制措施.

    作者:李慧;于子波;许长红 刊期: 2005年第02期

  • 威海市一次性使用医疗用品生产环境消毒质量调查

    [目的]了解一次性使用医疗用品生产环境的消毒质量,加强卫生监督管理.[方法]2002~2003年对威海市一次性使用医疗卫生用品生产车间的生产环境按10万级净化车间的标准要求进行检测,并对其产品进行抽样检验.[结果]空气细菌污染情况检测53个点,合格率为45.3%;物体表面检测186份,合格率为92.5%;工作人员手检测171份,合格率为80.7%;超标率≥0.5μm的尘埃粒子数为28.6%,温度为0.0%,湿度为46.9%,室内外压差为10.5%,紫外线灯辐照度为24.9%,环氧乙烷灭菌柜为1/7;灭菌前医疗用品37份细菌总数全部合格,灭菌后的无菌医疗用品53份,细菌总数合格率为86.8%(25份注射器合格率为72.0%),致病菌均未检出.[结论]一次性使用医疗用品生产环境部分指标不合格,导致个别产品不合格.

    作者:孙国英;丁拥强;钟晓宁 刊期: 2005年第02期

  • 2004年临朐县学校食堂食品卫生状况调查

    [目的]了解临朐县学校食堂的食品卫生状况,加强学校食堂的食品卫生管理,预防学校学生食物中毒的发生.[方法]2004年6~7月对全县39处学校食堂卫生设施、生产销售过程及其从业人员的来源、文化程度和卫生学状况进行了调查.[结果]学校食堂食品卫生许可证申办率为51.3%,从业人员健康证持有率为58.9%;初中文化以下的占76.9%,多数学校食堂卫生制度与卫生设施不全;餐具消毒合格率为32.7%.县直学校食堂餐具消毒合格率高于乡镇学校食堂.[结论]学校食堂存在较多的卫生问题,乡镇学校食堂问题尤其严重.

    作者:潘霞;宋德香;刘昌吉 刊期: 2005年第02期

  • 济南市历下区2000~2002年消费者投诉食品卫生案件情况及处理方法

    卫生行政部门建立食品卫生群众举报处理程序,有利于掌握社会信息和发挥群众社会监督的作用.近年来,由于法律知识的普及和消费者自我保护意识的不断提高,群众投诉案例有逐年增高的趋势,在调查处理这些案例过程中,也出现了一些新问题,现进行总结和探讨如下.

    作者:乙树勇;郑世伟 刊期: 2005年第02期

  • 2000~2003年泰安市部分托幼机构消毒检测资料分析

    [目的]为了解泰安市托幼机构消毒工作状况,分析存在的问题,以利于改进消毒管理工作.[方法]于2000~2003年分别对全市部分托幼机构进行抽样检测,参照卫生部<消毒技术规范>有关内容进行监测,结果判定参照GB15982-1995<医院消毒卫生标准>相关标准.[结果]样品合计合格率为85.93%,消毒液合格率为100.00%,工作人员手合格率为91.57%,空气细菌合格率仅为76.96%.[结论]泰安市托幼机构总体消毒质量较高,个别项目合格率不高.

    作者:吕志刚;王冬菊 刊期: 2005年第02期

  • 2004年费县部分健康人群麻疹免疫状况调查

    [目的]了解费县健康人群麻疹免疫状况,为控制和消除麻疹提供科学依据.[方法]2004年4月,在费县城乡分层随机抽取679名2~39岁健康人,采用酶联免疫吸附试验间接法检测麻疹Ig G抗体.[结果]健康人群麻疹抗体阳性率为87.19%,抗体几何平均滴度为1:542.77;抗体阳性率6个年龄组均在81%以上,不同年龄组间的差异无统计学意义;6个年龄组的GMT均在1:3.0以上,2~4岁组高,各组间的差异有统计学意义;城区人群阳性率及GMT均高于乡村人群;有麻疹疫苗接种史的人群抗体阳性率及GMT均高于无接种史者.[结论]费县健康人群麻疹抗体处于较低水平,应进一步提高麻疹常规免疫接种率,作好强化免疫工作.

    作者:杨云;张援 刊期: 2005年第02期

  • 1起饮用学生奶致食源性疾患调查

    2003年3月18日10:40,接思茅市城区某小学校医和某医院急诊科报告,某小学有部分学生饮用学生奶后出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等.接到报告后,思茅市疾病预防控制中心立即组织人员进行现场调查.

    作者:唐乘星 刊期: 2005年第02期

  • 2001~2003年淄博市周村区个体医疗机构消毒监测分析

    [目的]了解周村区个体医疗机构消毒工作情况,使下一步的工作有所侧重.[方法]对周村区2001~2003年个体医疗机构查看现场、询问医务人员,针对存在的问题进行督导;随机采集室内空气、物体表面、使用中消毒剂进行检测.[结果]个体医疗机构消毒检测合格率由2001年的58.97%上升到2003年的84.18%,消毒设施配置合格率由2001年的61.60%上升到2003年的86.35%;使用消毒液浸泡器械的所占比例由2001年的51.90%上升到2003年的85.83%,消毒剂的种类由以新洁尔灭为主改为戊二醛.[结论]消毒工作有明显的好转,应进一步增添消毒设施,提高消毒技术与消毒合格率,杜绝医源性感染.

    作者:李长君;王淑琴 刊期: 2005年第02期

  • 济南市市中区1995~2004年碘缺乏病监测分析

    [目的]了解济南市市中区碘缺乏病的现状,为持续消除碘缺乏病提供科学依据.[方法]按照<全国碘盐监测方案>的要求,进行病情监测.[结果]济南市市中区销售点、居民家中的碘盐合格率达到了国家规定的90%以上的标准;8~10岁儿童甲状腺肿大率从1995年的16.67%下降到2004年的4.44%,尿碘中位数由1995年的98.74μg/L上升到2004年的177.35μg/L.[结论]济南市市中区各项指标均已达到或超过国家消除IDD阶段目标要求.

    作者:尼秋娟 刊期: 2005年第02期

  • 1起狂犬病暴发的调查

    2003年8月24日至9月18日,连城县文亨乡发生狂犬病暴发,24 d内发生狂犬病病人4例,发病率达14.64/10万(4/27 322),疫情引起了各级政府和卫生行政部门的高度重视,派出卫生、公安、兽医等部门人员组成的调查组进行调查.现将调查结果报告如下.

    作者:饶永榕;吴发强;赖俊烽 刊期: 2005年第02期

  • 2004年徐州铁路某机务段喷漆车间作业场所卫生学调查

    [目的]了解徐州铁路某机务段喷漆车间设备自动喷漆作业场所卫生状况.[方法]对该机务段喷漆车间设备自动喷漆作业场所进行卫生学调查.[结果]设备自动喷漆作业过程中,自动喷漆场所气中苯、甲苯、二甲苯浓度及噪声未超国家卫生标准;人工喷漆场所气中苯浓度超过STEL,但未超过TWA,甲苯、二甲苯的浓度均未超过相关限值.自动喷漆漆雾净化设备对苯、甲苯、二甲苯的净化率偏低,但降低车间空气中苯、甲苯、二甲苯浓度的效果良好;接触有毒物人员目前未发现自感异常症状.[结论]某机务段喷漆车间设备自动喷漆作业场所卫生状况尚可,应控制或减少人工喷漆作业时间,并定期对接触有毒物人员进行体检,以预防职业病的发生.

    作者:张琳 刊期: 2005年第02期

  • 2004年金乡县部分歌舞厅卫生状况调查

    [目的]了解金乡县歌舞厅的卫生状况,保护消费者和从业人员的身体健康.[方法]2004年4月对金乡县22家歌舞厅进行卫生状况调查,对空气质量和用品用具采样检测.[结果]空气细菌总数、可吸入颗粒物合格率分别为83.01%和79.20%,COz合格率为90.56%,甲醛合格率仅为58.50%;茶具合格率为86.30%,沙发套、门把手、话筒的合格率均不到40%.[结论]金乡县歌舞厅卫生状况不容乐观,应加大卫生监督执法力度,规范清洁消毒制度.

    作者:周若群;康印福;夏劲松 刊期: 2005年第02期

  • 1998~2002年化州市私立学校中小学生营养状况评价

    [目的]了解化州市私立学校中小学生营养状况.[方法]我们采用身高体重法对1998~2002年化州市4所私立中小学校的17 914名学生进行营养状况评价.[结果]学生营养不良率为22.19%,超重率为6.74%,肥胖率为6.62%;营养不良率呈下降趋势,超重率和肥胖率呈上升趋势.[结论]化州市私立学校中小学生的营养状况不容乐观,应引起各有关部门的高度重视.

    作者:黄波 刊期: 2005年第02期

  • 2004年葫芦岛市碘缺乏病监测资料分析

    [目的]了解葫芦岛市碘缺乏病防治现状,为评价碘营养水平提供科学依据.[方法]2004年2~10月,对葫芦岛市城镇、海岛、山区8~12岁儿童进行甲状腺肿大情况调查,尿碘及家庭食用盐碘含量检测.[结果]检测1 600人,甲状腺肿大率为3.87%,其中城镇为2.74%,海岛为1.93%,山区为6.17%;尿碘中位数(μg/L)为154.03,城镇、海岛与山区分别为174.29、182.21、118.21;居民合格碘盐食用率为80.5%,城镇、海岛、山区分别为98.7%、73.8%、71.6%.[结论]葫芦岛市碘缺乏病病情在山区仍很严重,城镇与海岛达到基本控制水平.

    作者:李德金;栾广杰;赵明哲 刊期: 2005年第02期

  • 2003年济南市部分城区大中专学生吸烟状况调查

    [目的]了解大中专学生吸烟状况,以便制订学生控烟措施.[方法]2003年6月,在济南市城区部分大中专学校进行问卷调查.[结果]调查1 511名学生,尝试吸烟率为33.95%(男生78.93%、女生12.36%,初中生18.7%、职专生30.19%、高中生38.37%、大专生38.18%),吸烟率为12.17%(男生26.43%、女生6.62%,初中生6.50%、职专生19.81%、高中生38.37%、大专生11.64%.[结论]济南市城区大中专学生吸烟率较高,应加强控烟工作.

    作者:孙延斌;段德水;李士凯;黄爱红 刊期: 2005年第02期

  • 部队重大活动饮食卫生安全保障工作体会

    随着军事斗争准备的需要,部队重大军事活动逐年增加,卫生防疫保障工作放到了重要位置,特别是饮食卫生安全成为保障工作的重中之重,现将我中心在饮食卫生安全保障工作中的经验和体会交流如下.

    作者:唐功臣;周广辉;尹广庆 刊期: 2005年第02期

  • 2001~2003年泰安市部分化妆品卫生监测分析

    [目的]了解泰安市化妆品的卫生现况.[方法]2001年3月至2003年2月对泰安市183家经营单位6大类425份化妆品进行了监督采样检测.[结果]总合格率为89.7%,其中婚纱影楼使用的化妆品合格率低,其次是美容院、宾馆招待所、美发厅,从业人员卫生意识差,产品标签标识不合格,微生物超标是造成合格率低的主要原因.[结论]泰安市化妆品的卫生问题较多.今后应强化卫生监督,提高检测水平,给不法生产经营业户以严厉打击,以提高化妆品的合格率.

    作者:赵爱华;张振民;张地;刘运强;苏笑迎;孟庆国;张振宁 刊期: 2005年第02期

  • 山东省2003年艾滋病资料分析

    [目的]掌握艾滋病的发病趋势和流行特点,为政府制定防治对策提供科学依据.[方法]我们对山东省2003年艾滋病疫情监测资料进行分析.[结果]全省16市合计报告新发艾滋病病毒(HIV)感染者125例,其中艾滋病病人65例,因艾滋病死亡17例.50.4%的感染者和病人集中在菏泽地区.感染人群分布广泛,以本省籍青壮年农民为主,娱乐场所小姐和嫖客人群均已出现HIV阳性者,1岁以下儿童也检出了2例感染者,艾滋病流行已由原来的重点人群向一般人群扩散.传播途径以血液为主,同时性途径传播所占比例呈增加趋势,2003年经性途径感染人数占40.8%,比2002年增加了4.25倍,女性感染者比例明显增加(男女比例1992~2002年为3.63:1,2003年为1.21:1)[1],在2003年开展的全国艾滋病流行病学调查中,娱乐场所女性工作者的感染率为0.36%,在2003年全国哨点监测工作中首次在我省性病哨点检出2例HIV感染者.[结论]2003年山东省新发HIV感染者较2002年大幅度增加.

    作者:黄涛;傅继华;钱跃升;刘学真;廖玫珍 刊期: 2005年第02期

预防医学论坛杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会