学术投稿

重大接待任务食品卫生监督保障工作中应注意的问题

王廷秀;朱若男;滕顺红

关键词:接待, 食品卫生监督, 保障工作, 食品卫生法律法规, 国家领导人, 沿海开放城市, 卫生监督所, 饮食安全, 国际影响, 国家级, 系统, 外宾, 实践, 荣誉, 青岛, 会议, 国内, 标准
摘要:青岛是沿海开放城市,近年来,国家级及世界级会议逐年增多,市卫生监督所经常接到上级交办的重大接待任务.国家领导人及重要外宾的饮食安全,关系到接待地的国内、国际影响,甚至关系到国家的荣誉.在重大接待任务中,食品卫生保障工作显得越来越重要.目前,现行国家食品卫生法律法规和有关标准对重大接待任务的食品卫生保障工作还没有系统的规定.为此,根据多次参加重大接待任务食品卫生保障工作的实践,谈几点体会.
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  • 包头市市区小学生近视流行状况调查

    为了解包头市市区小学生近视的流行状况,为该地区小学生卫生保健决策和近视预防提供科学依据,2000年开展了本项调查.

    作者:李纪尧;王吉祥;齐风兰;王英;马建新 刊期: 2001年第04期

  • 5 例婴儿麻疹的资料分析

    近年来,由于麻疹疫苗的普遍接种,麻疹的发病率明显下降,病例以青少年及成人为主,8个月以下的婴儿极为罕见.1997~1999年建设总公司门诊部所在地济南市高新开发区发现5例小月龄麻疹患者,其中6月龄3例,7月龄2例.

    作者:吕锦萍;张开平 刊期: 2001年第04期

  • 东阿县农村初中学生肺结核感染情况调查

    为了解初中学生肺结核感染及患病情况,控制结核病的传播,2000年5月对东阿县农村1 625名12~15岁的初中学生进行了调查.

    作者:杨东民;刘祥栋 刊期: 2001年第04期

  • 济南市自然疫源性疾病发病变迁分析

    近半个世纪以来,济南市自然疫源性疾病的发病情况由于受自然和社会因素的影响而发生了明显的变化.为探讨发病趋势,分析流行特点及影响因素,为制订防治措施提供科学依据,现对济南市1951~1999年自然疫源性疾病的有关资料进行分析.

    作者:谢忠元;孙延斌;张学化;马祖芳;朱艳文 刊期: 2001年第04期

  • 干扰素联合狂犬病疫苗对动物致伤者的免疫效果观察

    为了解干扰素联合狂犬病疫苗的免疫效果,对1997年3月至2000年10月被动物致伤后到湖州市卫生防疫站门诊接受狂犬病疫苗预防性免疫的2 325人,进行干扰素与狂犬病疫苗联合免疫及单用狂犬病疫苗的免疫效果观察.

    作者:朱新凤;陆金松;吴伟斌 刊期: 2001年第04期

  • 肥胖基因与瘦蛋白

    早在1953年,Kennedy就发现脂肪组织能产生一种调节体重的激素,并提出了脂肪稳定学说(lipostosis),认为下丘脑和脂肪组织之间存在一种信息反馈机制,即当进食过多而导致肥胖时,多余的脂肪通过这种激素向大脑发出信号,通过大脑的调节使食欲降低、能量消耗增加,使体重维持在一定水平,反之亦然.

    作者:刘清君;徐贵发;赵秀兰 刊期: 2001年第04期

  • 临床分离的肠杆菌科细菌中超广谱β-内酰胺酶细菌的调查

    [目的]了解医院内临床分离的肠杆菌中产超广谱β-内酰胺酶(ESBLs)细菌的分布与药物敏感性,为预防和控制该类菌株在医院的发生和传播提供科学依据.[方法]对1998~2000年绍兴第二医院临床分离的496株肠杆菌,采用纸片扩散法进行ESBLs检测,并对产ESBLs的细菌用K-B法进行常用抗菌药物敏感性检测.[结果]ESBLs总检出率为17.94%,3年分别为11.23%、18.37%和20.00%,呈逐年上升趋势(P>0.05);产ESBLs细菌的检出率,大肠埃希氏菌、肠杆菌属和克雷伯氏菌属细菌分别为20.83%、20.00%和18.24%;烧伤、重症监护病房(ICU)、中医和大内科分别为28.00%、26.92%、25.00%和25.00%,尿液、痰液和感染性创面标本分别为28.15%、26.92%和25.37%;产ESBLs细菌对头孢类、喹诺酮类、氨基糖苷类、磺胺类等常用抗菌药物普遍耐药.[结论]产ESBLs的细菌已呈医院内流行的趋势,给抗感染治疗造成极大困难,应加强对产ESBLs细菌的监测工作,对重点病区进行监控,早期发现和控制产ESBLs细菌的传播.

    作者:钱小毛;赵仲农;金恩美;陈新华 刊期: 2001年第04期

  • 一起食物中毒的调查报告

    2000年6月7日,济南市某酒店发生一起食物中毒.当日武汉市考察团26人18:30开始就餐,同时就餐的有济南市畜牧局8人.20:30左右有客人感觉腹部不适,随后部分客人相继出现腹痛、腹泻、呕吐、四肢无力等症状.截止到6月8日4:30,共有21人发病.

    作者:刘兆勇 刊期: 2001年第04期

  • 绝经后妇女股骨颈骨折与膳食蛋白质摄入量关系的研究

    [目的]探讨绝经后妇女发生股骨颈骨折与膳食蛋白质摄入量的关系,以便采取相应的防治措施.[方法]采用1:2配比的病例对照研究方法,于1998年9月至1999年9月在天津医院骨科病房选取初发的股骨颈骨折的绝经后妇女30名,平均年龄为66.0岁,同时按1:2配比原则,从老年妇女健康体检中选取60名没有骨折的绝经后妇女作为对照组,平均年龄65.6岁,配比条件是年龄、民族、绝经年限和居住地.调查并比较两组近1年内膳食中蛋白质、热能与钙的摄入量.[结果]骨折组蛋白质的摄入量明显高于对照组,钙的摄入量则低于对照组(P<0.05),并且两组的骨密度(BMD)、体质指数(BMI)的差异也有统计学意义(P<0.05),骨折组均低于对照组.[结论]绝经后妇女发生股骨颈骨折与膳食蛋白质的摄入量有关,提示应适量摄取蛋白质,当蛋白质摄入增加时,须适量提高钙的摄入量.

    作者:石雁川;屠青;徐格晟;任铁生 刊期: 2001年第04期

  • 不断拓宽食品卫生监督工作新思路

    随着法制建设的不断完善,卫生监督体制改革的深化,食品卫生监督执法工作面临着严峻的挑战和极其难得的发展机遇.如何正确处理好当前的各种关系,加快发展步伐,应引起所有卫生执法人员的重视.我站抢抓机遇、狠抓落实、不断创新,在监督执法具体工作中摸索出了一些方法,取得了一定的经验.

    作者:苗斌 刊期: 2001年第04期

  • 一起中学女生群体性癔病暴发的调查

    2000年9月19日22:30~23:30,平邑县某中学女学生中先后有80人出现头痛、头晕、恶心、腹痛、咽部异物感等症状到县医院就诊,医院怀疑为群体性癔病暴发,迅速报告县卫生防疫站.为查明发病原因,卫生防疫站于23:40组织卫生监督员与检验人员到该校及县医院进行调查处理.

    作者:刘华;王晓燕;李春田;王光军;宋丽梅 刊期: 2001年第04期

  • 甘肃省酿皮卫生状况调查

    酿皮是以面粉为主要原料,经传统工艺精制而成的一种直接人口的风味小吃,颇受当地居民喜爱.近年来,随着市场经济的发展,酿皮不仅出现在农贸市场,大街小巷,而且走进各类大型超市及餐馆,成为宴席上一道不可缺少的常年食用的风味凉菜.为了解酿皮的卫生质量、生产工艺及生产条件,保护消费者身体健康,2000年6~8月销售旺季对甘肃省部分地区酿皮生产与经营情况进行了卫生学调查.

    作者:李志强;冯菊英;刘清;马燕霞;程晖;田丰;王艳 刊期: 2001年第04期

  • 冠县县城小学生营养与贫血状况调查

    为了解冠县小学生营养与贫血状况,以便采取措施,降低学生贫血患病率,提高学生营养水平,2000年9月对冠县县城商业小学891名学生进行了调查.

    作者:徐素芳 刊期: 2001年第04期

  • 河东区O~6岁儿童贫血情况调查

    贫血是儿童的常见病,对小儿的体力、智力和免疫力等均有不良影响.为了解河东区儿童贫血患病状况,1999年6~8月对全区0~6岁的3 057名儿童进行了血红蛋白(Hb)测试.

    作者:傅金红 刊期: 2001年第04期

  • 从1例艾滋病病人及1例艾滋病病毒感染者逃逸谈艾滋病防治的难点与对策

    1998年,嘉兴市发现了首例艾滋病病人,1999年又发现1例艾滋病病毒(HIV)感染者,均为外省流动人员,患者先后逃逸,为进一步传播留下了隐患.

    作者:郑步云;王明龙;李成火 刊期: 2001年第04期

  • 1993~1999年西宁市城西区从业人员体检结果分析

    根据<食品卫生法>和<公共场所卫生管理条例>的有关规定,必须对辖区内食品与公共场所从业人员进行健康查体.现对西宁市城西区1993~1999年的检查结果进行分析.

    作者:黄琼瑛 刊期: 2001年第04期

  • 1997~1998年舟山市化妆品卫生质量监测分析

    为了解浙江省舟山市不同类型化妆品经营单位的化妆品卫生质量,在1997~1998年对舟山市商店、宾馆、美容院经营的化妆品进行了抽样检测.

    作者:丁萱 刊期: 2001年第04期

  • 嘉兴市5岁以下儿童中、重度营养不良患病情况调查

    为了正确掌握嘉兴市5岁以下儿童的中、重度营养不良患病情况,为制订预防营养不良的干预措施提供科学依据,2000年6~8月对嘉兴地区5岁以下儿童进行了一次营养不良患病情况调查.

    作者:刘惠娟;李晶;陈华;朱山林 刊期: 2001年第04期

  • 贵阳市1999年麻疹监测分析

    随着全球扩大免疫规划的成功实施,计划免疫针对传染病的发病率大幅度下降,其中麻疹发病下降尤为显著[1].贵阳市1998年麻疹发病率下降至0.98/10万,1999年麻疹发病率有所回升,为2.66/10万.为更有效地控制麻疹发病,加强麻疹监测,现对我市1999年麻疹监测结果进行分析.

    作者:张晓石;刘美玉;杨幼平;李小英 刊期: 2001年第04期

  • 猪囊尾蚴循环抗原检出量与虫体密度及发育程度关系的探讨

    [目的]探讨猪囊尾蚴在宿主体内产生的循环抗原含量与其虫体密度及发育程度之间的关系,为猪囊尾蚴病的诊断研究提供依据.[方法]应用抗猪囊尾蚴单克隆抗体,对患不同感染密度和不同发育程度猪囊尾蚴病猪的肉样进行了特异性循环抗原的检测.[结果]发育成熟的囊尾蚴,低密度者囊尾蚴循环抗原蛋白含量为0.15~4.0 μg/ml,中密度者含量0.4~6.4μg/ml,高密度者含量为6.4~10.8μg/ml;高密度感染的幼稚期囊尾蚴循环抗原蛋白含量为0.15~0.3μg/ml.[结论]处于同一发育程度的囊尾蚴,感染密度越高其被检出的循环抗原蛋白含量越高;高密度感染的幼稚期囊尾蚴,其产生的抗原明显低于中、高密度感染的成熟期囊尾蚴者.提示囊尾蚴产生的循环抗原含量并非单纯地随虫荷的增加而增高,而与虫体发育程度有密切关系.

    作者:李莹;李民;赵旭东;王昊;常江 刊期: 2001年第04期

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