食品检测对食品安全的重要性研究

食品质量检测精准度的提升方法

食品质量检测主要是通过检测食品的各项性能指标,判断其是否与有关标准、法律法规相符,从而保证食品安全.由于食品质量的判定结果与检测过程直接相关,所以必须保证食品质量检测的精准度.因此,笔者结合实践经验,探讨提升食品质量检测精准度的方法.

作者：陈靖刚 刊期： 2017年第15期

企业

作者： 刊期： 2017年第15期

粮食加工机械的现状与发展

虽然国产粮食加工机械种类较多,但真正有技术含量的却较少,在高端技术装备方面还严重依赖于进口.所以,我们需要加强技术创新,通过提升自主研发能力和装备制造水平来改善这一局面.本文主要分析当前我国粮食加工机械的发展现状,并在此基础上探讨其未来的发展趋势.

作者：张科；石宗福 刊期： 2017年第15期

奶茶饮料中茶多酚含量的测定

本文主要针对国标GB/T 21733-2008[1]奶茶饮料中茶多酚含量测定实验中蛋白质沉淀效果不够理想所遇到的问题,比较分析各种沉淀剂的沉淀效果,改善奶茶饮料中蛋白质的沉淀效果,确保茶多酚的提取.该处理方法操作简单快捷,沉淀效果好,适用奶茶饮料中茶多酚含量的测定.

作者：黎佩锦；梁旭霞；张静；刘嘉飞；熊含鸿 刊期： 2017年第15期

玉米NaHSO3的浸泡工艺

本文通过生产实践中的一些尝试,在结合浸泡机理的基础上,探讨能够提高玉米浸泡效果的方法和途径,以供参考.

作者：白平 刊期： 2017年第15期

食品检验准确性的影响因素及控制措施

随着人们的生活水平不断提高,对食品的质量与安全也提出了更高的要求,这就需要相关部门加大食品安全的管理力度,提高食品检验的准确性.本文主要分析影响食品检验准确性的因素,并提出切实可行的控制措施来提高食品检验的准确性,为人民健康和加强卫生执法提供保障.

作者：张培养 刊期： 2017年第15期

发酵食品微生物的多样性

食品是人类基本的热量和动力来源,直接与人的身体健康相关,所以食品安全问题一直是社会各界广泛关注的问题之一.虽然我国现阶段的发酵食品生产技术已得到进一步优化,但仍存在很多问题,这些问题直接影响我国发酵食品行业的进一步发展和人们的健康.对于发酵食品而言,研究微生物多样性非常关键.基于此,本文简要分析发酵食品微生物的多样性,希望可以为相关的工作人员提供一定的参考.

作者：马岳 刊期： 2017年第15期

高效液相色谱法测定维生素软糖中叶酸的含量

本文建立了高效液相色谱法测定维生素软糖中叶酸含量的方法.结果可得出,该方法快速、可靠,可适用于维生素软糖中叶酸的含量测定.

作者：郭丽仪；黄永连；梁咏瑜；赖文婷 刊期： 2017年第15期

我国现制现售食品安全风险监测现状

食用即食食品现已成为餐饮业的一个流行趋势.现制现售食品在加工制作过程中极易被污染、风险较高,很有必要对其进行安全风险监测.本文主要论述我国现制现售即食食品安全风险监测的现状和意义,并展望其研究方向.

作者：胡舰 刊期： 2017年第15期

气相色谱分析技术在食品检测中的应用

食品安全问题是一个关乎民生的重大问题,气相色谱技术在食品的检测监督中有非常重要的应用,其不仅有广泛的应用范围,而且分析快速、高效.本文主要介绍了气相色谱分析技术在食品检测中的应用,并展望了它的发展前景,以供参考.

作者：马德鑫 刊期： 2017年第15期

益生乳酸菌在乳制品中的应用分析

益生乳酸菌是一种微生物,这种微生物可以利用碳水化合物完成发酵并产生大量乳酸,对人体十分有益,有助于维持人体肠道菌群平衡.通过在乳制品中加入益生乳酸菌可以促进人体健康,本文针对益生乳酸菌在乳制品中的应用进行分析.

作者：邓代君 刊期： 2017年第15期

快速检测在食品安全监管中的应用

本文以我国食品安全的监管现状为背景,首先从定义和特征两个方面对快速检测加以概述,然后结合实际情况列举了食品安全监管中快速检测较为常见的应用方向,后归纳食品安全监管中快速检测的应用意义,以供相关人员参考.

作者：王啸 刊期： 2017年第15期

粮食生命线工程:解决粮食产业链问题的新思路

粮食对人类生存社会发展的重要性不言而喻,但是在目前我国的粮食产业价值链管理中,还存在许多需要解决的问题.因此,我们必须要正视并重视这些问题,分析解决这些问题,调整改造我国现有的粮食产业价值链管理.在分析问题与重新认识粮食产业价值链管理中,有很多视角,但是粮食生命线为我们提供了一个更为全面、创新的视角.这不是一个简单的系统,而是一个涵盖面广、系统复杂的生命线,通过建立一条具有活力、充满创新的生命线,对企业、社会、行业的更好发展有极大的帮助.

作者：宫殿庆 刊期： 2017年第15期

食品检测对食品安全的重要性研究

随着市场经济的快速发展和食品检测体系的滞后,我国的食品安全问题仍处在高发阶段,严重威胁着人民的生命安全.食品检测作为控制食品安全问题发生的重要一环,意义重大.我国目前的食品检测体系存在标准不完善、检测设备落后和检测人员素质不高等问题.本文对这些问题进行分析并寻找解决对策.

作者：刘慧丽 刊期： 2017年第15期

染色橘子人工合成色素的检测

食用色素除天然色素外,还有人工合成色素.目前,世界各国允许使用的合成色素几乎全是水溶性色素.人工合成色素用于食品着色有很多优点,如色彩鲜艳、着色力强、性质较稳定、结合牢固等,这些都是天然色素所不及的.但食用合成色素本身可能具有一定的毒性,存在一定的安全隐患.其使用必须按照GB2760《食品国家安全标准食品添加剂使用标准》严格使用.本文主要分析染色橘子人工合成色素的检测,以供参考.

作者：张潇耀 刊期： 2017年第15期

食品超高压杀菌技术及其研究进展

食品超高压杀菌技术属于人类针对食品研究的新技术,它将研究重心放在对压力的控制方面,希望从多个角度来探讨超高压杀菌对食品的影响作用,如压力的大小、加压时间、方式、温度、对微生物种类特性、pH值包括食品本身组成添加、水分活度与灭菌控制的影响作用等.本文探讨食品超高压杀菌技术中这些要素的优化研究进展过程,以期获得食品的佳杀菌效果.

作者：钱其龙 刊期： 2017年第15期

冷热原子荧光法测定生活饮用水中汞的比较

目前,检测生活饮用水中的汞的常见方法有电感耦合等离子体质谱法及氢化物发生-原子荧光法.而原子荧光法又分为冷原子荧光法和热原子荧光法.实验数据测得,冷原子荧光检出限比热原子荧光低,但相关系数则是热原子荧光更高.说明冷原子荧光测定低浓度的汞溶液灵敏度更高,热原子荧光稳定性好,精密度高.

作者：张志轩 刊期： 2017年第15期

普洱生茶中茶多酚含量测定国标与地标方法比较

本文主要通过GB/T 8313-2008与DB53/T 216-2007两种标准中茶多酚的检测方法,测定普洱生茶中的茶多酚含量,并比较其结果,探讨两种法结合测定的可行性.

作者：刘永辉；陈永元；邹大雁 刊期： 2017年第15期

高效液相色谱技术在食品检测中的应用

现如今,人们的生活质量不断提高,对食品的要求也越来越高.为了保证食品的质量,就要注重食品的检测.食品检测中常用的是高效液相色谱技术,应用该技术有利于提高食品的质量和安全.本文主要研究高效液相色谱技术在食品检测中的应用,主要从高效液相色谱法的相关概述以及高效液相色谱技术在食品检测中的具体应用这两个方面进行具体阐述.

作者：董浩云 刊期： 2017年第15期

微生物对食品工业的影响

微生物的发现对人们的生活产生了巨大的影响,尤其是对食品工业的发展.本文主要从微生物的基本定义、微生物对食品工业影响的利弊以及微生物在食品工业中未来的发展前景等方面进行介绍.微生物的发现与不断发展不仅推动了食品工业的进步,也带动了人们生活水平的提高.随着细胞学、分子学、微生物学、仪器学等各个领域的不断发展,对微生物的研究也有了长足的进步.食品工业也因微生物的引入,突破传统的食物,在以传统食物为基础食材的基础上,制造出各种新式食物,扩大了人们对食物选择的空间.然而,任何事物都有两面性,微生物为食品工业带来巨大市场价值的同时,也有一定的风险和危害.

作者：樊雪丽 刊期： 2017年第15期