韩桂春
单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes.L.M)是一种人畜共患致病菌,可引起人类多种疾病,死亡率高达35%～70%[1],该菌分布非常广泛,在WHO关于L.M菌食物中毒的报告中指出,有4%～8%的水产品、5%～10%的奶及奶制品、30%以上的肉制品被污染[2],有报道在欧、美、日本由此菌引起食品污染的严重性已超过了沙门氏菌[3].
作者：陈道利；陶勇；霍开兰 刊期： 2003年第04期
有机酸广泛存在于水果、蔬菜中,它能使食品具有一定的风味、质地和色泽,具有防腐和抗氧化作用.以科学方法酿造而成的果酒中,含有丰富的维生素、有机酸及含氮物质,其中有机酸能维持果酒的pH值,使果酒口味鲜美、清凉透明.
作者：陈文华；张旸；李鑫 刊期： 2003年第04期
水窖是在缺水地区挖建的用于蓄存雨、雪水的地窖.水窖在缺水地区分布较广,并随着政府扶贫工程的启动,数量不断增多.
作者：董玉英；冉亚莉；李怡；马景孚；周帆；邱俊；沈庆辉；徐月恒；于东林 刊期： 2003年第04期
[目的]研究复方栝楼胶囊对兔血脂,oxLDL、SOD和MDA的影响.[方法]采用高脂饮食饲喂法建立家兔HLP(高脂血症)模型,测定各实验组兔血清中oxLDL、MDA、TG、TC、HDL-C、LDL-C的含量和SOD活性.[结果]复方栝楼胶囊(大、小剂量)组SOD活性升高,MDA、oxLDL和LDL-C下降,与模型组比较有显著差异.[结论]复方栝楼胶囊能提高机体抗氧化能力,抑制脂质过氧化反应及LDL的氧化修饰.
作者：杨莉；申虹；杨萍；刘隽；桂兴芬；吕翠田 刊期： 2003年第04期
[目的]探讨饮食、付食及公共场所从业人员携带沙门菌检出状况,血清型分布、菌株耐药状况和沙门菌检出率相关的技术因素.[方法]按何晓青主编的<卫生防疫细菌检验>相关章节;国家标准GB4789.31-94肠杆菌科噬菌体检验方法及国家卫生行业标准WS/T125-1999纸片法抗菌药物敏感试验标准等方法对2001年度西湖地区预防性健康体检中检出的222株沙门菌,死亡29株,实际193株沙门菌进行血清学分型和药敏试验.[结果]193株沙门菌鉴定为30个血清型,分属于B、C1、C2、、D、E1、和E4血清群.多的为B群中的德尔卑血清型101株(52.3%)和阿贡纳血清型12株(6.2%).药敏试验结果表明:大多数菌株对常用药物较敏感,产生耐药主要集中为亚胺培南、氨苄青霉素、复方新诺明等少数几种药物;但不同来源的菌株耐药状况不尽相同.沙门菌带菌检出率有明显的季节分布特征:11月至来年3月份检出率非常低,8月份为检出高峰.沙门菌带菌检出率与增菌液的增菌效果有密切的关系,自配的增菌效果好,灵敏度可达到10-8.
作者：熊国强；杨红；应艳；余希 刊期： 2003年第04期
固相微萃取法(SPME)是一种集采样、萃取和富集于一体的样品前处理方法,具有操作简单、干扰少、快速、不需有机溶剂、灵敏度高等特点,在用于分析挥发性有机物方面已比较成熟.
作者：奚星林；钟崇泳；陈捷；黄华军 刊期： 2003年第04期
微量元素与肺结核的关系已广泛引起人们的关注,有关研究也取得了一定的进展,证实了一些元素与肺结核的关系,而有关全血中锰、铬、钙、镁微量元素与肺结核关系的研究,国内尚未见报道.为了探索二者之间的关系,本文对67例肺结核患者全血中的锰、铬、钙、镁进行了测定,同时以72例健康人的测定结果为对照,现将结果报告如下.
作者：唐玉海 刊期： 2003年第04期
麝香作为化妆品中一种非常重要的原料,广泛用于香水、花露水、剃须水、膏箱等各类化妆品中.但是天然麝香的资源极其有限,所以近来人造麝香被广泛应用于化妆品生产中.
作者：杨润 刊期： 2003年第04期
铅广泛用于工业生产中[1].目前空气中铅的测定方法有双硫腙比色法、火焰原子吸收法、石墨炉原子吸收法、催化极谱法等[2].所有这些方法中都需要将样品消化处理,操作繁琐,样品易损失.本文报道空气中铅的火焰原子吸收光谱法的改进测定空气中铅的实验研究,本法具有准确、快速、简便的特点.
作者：聂莉；曲宁；吴晓芳；聂颖 刊期： 2003年第04期
德生牌必泰消毒剂是含醋酸氯己定的无色透明水溶液,含醋酸氯己定5006mg/L,在实验室对其杀灭微生物效果、稳定性进行了试验观察.现将结果报告如下.
作者：姜霞；崔玉杰；韩艳淑 刊期： 2003年第04期
自1984年我市发现首例肾综合症出血热(HFRS)病人以来,疫情不断扩大,为了解莱芜市HFRS隐性感染情况,为防治HFRS提供科学依据,我们对我市2000～2002年健康人群HFRS隐性感染水平及分布特征进行了调查,现将结果报告如下:
作者：谢宜凤；魏开效 刊期： 2003年第04期
新的国家标准[1]规定了牛乳中的蛋白质含量,由于牛乳的特殊性,因此用凯氏定氮法[2]测定时消化时间长,且不易掌握.本文对比色法测定牛乳中蛋白质进行了探讨,获得较为满意的结果.
作者：周靖平 刊期： 2003年第04期
目前,我国水资源短缺,地面水受到不同程度的污染,有的水域水质难以满足各种用水功能需求,水质恶化引起政府部门的关注.
作者：韩桂春 刊期： 2003年第04期
铀在自然界中以化合物的形式存在于土壤、岩石、动植物等各种样品中,一般情况下样品中铀的含量很低.铀的固体荧光光度法定量分析是基于铀酸盐与氟化钠在高温下熔融制成熔球,在一定波长的紫外光下所产生的荧光强度与铀的含量成正比,因此达到了定量分析的目的.
作者：唐丽；吴小奇 刊期： 2003年第04期
甲胺磷、敌敌畏、氧化乐果、久效磷、甲拌磷、乐果、甲基对硫磷、杀螟松、马拉硫磷、对硫磷、水胺硫磷是目前蔬菜中较常使用的有机磷农药,而且由这些农药引起的食物中毒事件时有发生.中华人民共和国国家标准中测定这些有机磷农药需要采用两根填充柱才能完成[1],不但操作繁琐、分析时间长,而且色谱柱对个别有机磷农药如乐果、氧化乐果等吸附性较强,给测定结果造成一定的误差.本文采用PE-5毛细管色谱柱一次性分析上述11种有机磷农药,获得了令人满意的结果,回收率为80.5%～101.4%,相对标准偏差3.5%～8.6%.
作者：谷日旭；王彩云；秦长睿 刊期： 2003年第04期
高氧化还原电位酸性水(简称EOW)是在自来水中加入0.05%氯化钠,通过离子隔膜电解在阳极产生高氧化还原单位(ORP)、低pH值的水,这种电位水具有氧化能力和较强的杀灭微生物作用.我们为了准确地论证EOW对细菌、芽胞的消毒效果及其消毒效果的稳定性、有机物影响等,现对氧化还原电位为1125～1130mV,pH值为2.27～2.31的EOW原液在实验室进行微生物学实验.
作者：李锦光；黄愈玲；李秀珍 刊期： 2003年第04期
食品卫生检测是当前食品卫生工作的一项重要内容,食品质量直接关系到广大消费者的身体健康.本文对2002年度1082件监测样品卫生细菌学检测结果作如下分析:
作者：顾孝楣；张敏娟 刊期： 2003年第04期
卫生医疗单位及相关行业的微生物检验项目,如产品的微生物学指标检验、病原体分离和鉴定、组织培养和病毒分离、分子生物学研究、疫苗的研究生产及有潜在生物危害的检验等,对于其实验室要求能防止交叉污染,避免外界不利因素对检验结果的影响和实验室传染,以人为本的既能防尘又能防生物污染的净化工作环境.为此,我们根据工作性质和工作特点,设计建造了微生物净化实验室,现将结果报告如下:
作者：陈志清；杨更发；林军明 刊期： 2003年第04期
为进一步了解和做好部队医疗机构消毒管理工作,规范消毒工作的制度落实,有效地控制医院感染,加大感染控制工作教育和监控力度,2001～2002年,我们对军区部队15所医院(门诊部)的相关科室,进行了消毒灭菌效果的现场监测和样品的实验室检测.现将检测结果报告如下:
作者：周新荣；刘栓奎；刘向东；刘维群；徐海山；王天祥 刊期： 2003年第04期
在国家食品卫生标准中,微生物指标对于评价产品的卫生质量具有重要的作用,每一产品微生物指标中对酵母、霉菌及大肠菌群等指标均有一定的规定和数量要求.但某些国家食品卫生标准中,对于以上项目的规定及其数量单位的书写,笔者认为欠妥,提出供商榷.
作者：夏金锁；刘林；贾荣轩 刊期： 2003年第04期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
