反相高效液相色谱法测定巧克力中咖啡因

黄越；常海华；卢忠魁

关键词：反相, 液相色谱法测定, 巧克力, 咖啡因, 容量因子, 样品, 干扰, 分析理论, 测定方法, 保留时间, 相组成, 实验室, 色谱柱, 三甲基, 咖啡碱, 黄嘌呤, 化学名, 分离度, 组分, 应用

摘要：咖啡因又名咖啡碱,化学名1,3,7-三甲基黄嘌呤.具有提神作用,但易上瘾[1].国标法规定了咖啡因的测定方法,但本实验室应用该法分别以Hypersil BDS C18(大连依利特)及Re-liasil C18(AICHROM公司)两根色谱柱按照方法提供的流动相组成[CH3OH:CH3CN:H2O=57:29:14]进行测定,但咖啡因保留时间仍十分接近t0,不能对样品很好分离,有显著干扰,且容量因子K'＜0.5,分离度R＜1,根据色谱分析理论,当容量因子K'＜1.0,且R＜1时,样品中的被测组分受到样品中其它成分的干扰很难准确定量[2-3].

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