王美菡；孙海燕；李晓红
自1992～2001年间对辖区生产的直接入口食品的各类厂家或加工的食品网点以及零售店等共受检4760份,分九类25个品种,其中清凉饮料(饮料、食用冰块、冷冰饮品、营养液)1152份;调味品(酱油、香醋、芝麻油、花生酱、酱菜)238份;酒类(配制酒、啤酒)372份;豆制品113份;糖果、糕点、果脯(膨化奶、米粉、蜜饯、藕粉)1781份;乳制品(牛奶、奶粉、豆奶、酸奶)180份;肉制品(肉松、卤味品)757份;罐头44份;饮用水(矿泉水、纯净水、沙泸水)123份,进行微生物监测来评判污染超标问题.
作者：郑丽芳；何连生 刊期： 2002年第05期
1材料和方法1.1临床及流行病学资料2000年3月31日我站接到某医院感染科一例疑似霍乱的病例报告.病人李某,男,15岁,因呕吐8h,腹泻6h入院.
作者：刘渠；谢显清；陈应坚；甘莉萍；董建；赖妙儿 刊期： 2002年第05期
克伦特罗作为β-2受体激动剂,初主要用于人类哮喘和动物肺部疾病,又称氨哮素、双氯醇胺.
作者：黄传峰；李晓华；吴宜群 刊期： 2002年第05期
研究川贝枇杷膏中远期毒性及其免疫功能、SOD酶的活性.按中华人民共和国国家标准<食品安全性毒理学评价程序和方法>中的有关方法进行,大鼠血清SOD含量测定用南京建成生物工程研究所提供的试剂盒.川贝枇杷膏的LDso＞15000mg/Kg,属无毒级;其对动物体重、血液常规及生化等各项指标均无明显的损伤作用,病理组织学检查肝、肾未见毒性病理改变.红细胞总数增加,血清中球蛋白含量增加;T-SOD、CuZn-SOD、Mn-SOD含量均高于对照组.川贝枇杷膏为无毒、且可能刺激机体骨髓造血机能,提高机体免疫水平,抗氧化作用的食品.
作者：梁晓芸；麦惠霞；聂木海；诸茂盛 刊期： 2002年第05期
现代医学认为微量元素对人体器官生理功能的正常有着极其重要的意义.实验研究证实Fe、Cu、Zn三者比例失调,含量不足或利用受限,均会导致免疫功能低下,从而发生疾病.
作者：司黎；琚玮；宋姝茵 刊期： 2002年第05期
中国卫生检验杂志2000年6月第10卷第3期包先金同志<试论理化检验中空白值的扣除方法>一文讲得很好:一未经过原点的标准曲线,其空白值的正确扣除做法是根据空白液的仪器响应信号值求得与之相对应的浓度或含量,再作扣除,否则就会有a/b的相差;若曲线经过原点,就可将空白液测出的仪器响应信号值拿来直接从试样响应值中减去,然后到校准曲线上去查结果.
作者：王余萍 刊期： 2002年第05期
作者从疯牛病的发生与现状、人类变异型克雅氏病、人类对疯牛病的认识、疯牛病带来的危害以及疯牛病对化妆品安全的潜在威胁、我国政府、各国和有关国际组织采取的措施等方面阐述我国需要防微杜渐、严加防范,拒疯牛病于国门外.
作者：许毅；张思群；吴宏中 刊期： 2002年第05期
1流行病学调查潜伏期:就餐人员共10人,发病9人,发病率为90%,发病早为餐后1h,晚4h,平均潜伏期为3h.
作者：王襄；郑向梅；徐桂华 刊期： 2002年第05期
丙烯酰胺[1](Acrylamide)是一种中等毒性的化合物,主要引起神经系统和皮肤的损害,其水溶液很容易通过皮肤吸收,车间空气中丙烯酰胺的高容许浓度为0.3mg/m3(皮),文献2和3采用填充柱分离,存在分析周期长,固定液流失容易污染检测器等弊端,本文采用大孔径毛细管柱对其分离方法进行了改进,分离效果良好,使用电子捕获检测器(ECD),溶液的检测限为1pg,当采样20L时,空气样品的检测限为0.0005mg/m3,取得了满意的效果,从中可以看出大孔径毛细管柱在气相色谱分析,特别是在大量常规分析工作中的潜力.
作者：于保生 刊期： 2002年第05期
为研究网格式多极钛板消毒液发生器产生的次氯酸钠液消毒效果.进行悬液定量杀灭效果试验.含有效氯50mg/L时,对大肠杆菌(8099)和金黄色葡萄球菌(ATCC6538)5min可杀灭99.99%;对枯草杆菌黑色变种芽胞(ATCC9372)同样浓度作用10min,亦可杀灭99.99%.
作者：张丽红；潘恺友 刊期： 2002年第05期
[目的]研究环境水样中双酚A光降解动力学及TiO2、H2O2及pH值对双酚A光降解速率的影响.[方法]采用HPLC分析测定模拟水样中双酚A在不同条件下的浓度变化.[结果]双酚A光降解动力学符合一级动力学过程,佳降解条件为pH.5,2g/LTiO2和3%H2O2.[结论]该研究可为进一步了解双酚A在环境水样中的迁移、转化及危害提供一定的依据.
作者：杨红；张克荣；吴德生 刊期： 2002年第05期
坑道工事是战时用以屯放人员、物资和武器装备的重要场所.战时要保证人员饮用,特别是在高山缺水地区,坑道内水库储备水应符合卫生标准.多年来我们从战备需要出发,进行了北方部队坑道储水的卫生保障研究.
作者：张永良；郑世英 刊期： 2002年第05期
1引言样品预处理是样品分析过程中耗时、关键的环节,它所耗时间约占整个分析过程耗时的60%-70%.
作者：谯斌宗；杨元；高玲 刊期： 2002年第05期
1材料与方法1.1材料样品采自尤溪县农贸市场和超市.
作者：蔡一新；林昇清；黄宗锈；李富生；蒋传舟；郑功良 刊期： 2002年第05期
用DR/850,GDY-101和QYJ-Ⅱ型3种比色计及7230型分光光度计分别对模拟管网水中二氧化氯进行测定.结果表明:3种比色计对管网二氧化氯的测定结果相互间差异无显著性(P＞0.05).经比较,GDY-101型具有体积小,重量轻,结构简单,操作方便,价格低等优点,更适合于二氧化氯的现场监测.
作者：金米聪；董华月 刊期： 2002年第05期
内窥镜消毒是否过关,关系到人的身体健康,所以医院使用全自动内窥镜清洗消毒机是应该提倡的,但该机器必须使内窥镜达到消毒效果.为验证这一结果,现将试验报告如下.
作者：刘继敏；赵勇 刊期： 2002年第05期
建立了流动注射同时测定食品中硫胺素(VB1)和核黄素(VB2)的简单快速的方法.在氢氧化钠和碳酸氢钠混合溶液的缓冲介质中,以对氨基苯磺酸重氮盐与硫胺素发生偶氮反应,核黄素不发生反应,采用电感耦合器件二极管阵列检测装置进行检测,实现了对食品中VB1、VB2的同时测定.方法的线性范围VB1和VB2分别为0.0066mg/ml和0.0084.平均加标回收率VB1和87.3%～105.4%,VB2o 90.0%～99.7%;相对标准偏差VB1为3.6%～7.0%,VB2为4.7～6.6%.方法简单、快速、测定干扰小,结果与标准测定方法一致.
作者：刘红河；涂卫东；黎源倩 刊期： 2002年第05期
1材料与方法1.1试剂1.1.1镉标准储备液浓度为1000mg/L(标准溶液NCSGSB62040);
作者：贺小平 刊期： 2002年第05期
黄酮又称VP.近年来,由于自由基生命科学的进展,使具有很强的抗氧化和清除自由基作用的黄酮类化合物受到空前的重视.
作者：雷惠芳 刊期： 2002年第05期
国家标准方法中测定可乐型饮料中咖啡因含量时所用的流动相为甲醇+乙腈+水[1],该法在实际操作中发现易造成峰形重叠,干扰检测结果.
作者：徐陆妹；赵建 刊期： 2002年第05期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
