刘行之
中医养生的要领是“科学合理、因人而异、综合协调、持之以恒”.长寿的要旨与目标为“好心情、好胃口、好习惯”.上节提到了食疗养生的原则,这节让我们一同了解常用食物的性味和现代研究成果,这是我们拥有“好胃口”和“好习惯”的前提.首先,我们先来看看不同颜色的食物有哪些营养价值和保健作用.青青色通肝,属春天,所以青色食品多补肝,尤其在春天应适当多吃青色食品.绿豆(绿豆芽)——济世长谷绿豆又名青小豆,是中国传统的清热消暑食品.它营养丰富,用途广泛,可做豆粥、豆饭、豆酒、炖食,或压泥蒸糕,或发芽做菜,有“食中佳品,济世长谷”之称.常食绿豆能起到养生保健、预防疾病的作用,绿豆芽的营养价值比绿豆还要高.
作者：冯五金 刊期： 2011年第05期
在临床上,我们通常把血常规、尿常规、便常规称做“三大常规”,三大常规和医学检验项目的肝功能是所有接受体检和需要住院患者例行的基本检查,尤其肝功能和血常规尤为重要.下面,为大家解读化验单中的“玄机”.现在,关注健康的人越来越多了,主动体检的人也越来越多,而且在体检结束后一段时间内定会收到一份体检报告单.这份体检报告单可是您自己健康状况的展示,如果没有什么不正常的指标,往往是不会有专门的人帮你解释的.另外,对于患者来说,化验是诊断疾病的重要参考,化验项目非常多,就诊者或需求者大体看懂一些常用的化验单,对于配合治疗,了解自身健康状况很有好处,所以化验单不仅仅是给医生看的.
作者：黄立坤 刊期： 2011年第05期
什么叫做天然食品前面咱们已经说到了很多大类的食品,它们大部分部属于天然食品.只要一提食品,很多人都喜欢听到“纯天然”这三个字.但是,究竟什么样的食品才是“纯天然”的呢?在我国,纯天然这个词并没有准确的定义.但是,一些基本的原则还是得到公认的.比如说,天然食品就该长成天然的样子,树上摘下来什么样就什么样,地里刨出来什么样就什么样,假如面目全非,都看不出是什么做的,还能叫纯天然吗?土豆是天然的,而炸薯片绝不可能是天然的.但是,市面上偏偏就有产品宣扬自己是“天然薯片”,简直是荒唐之至.从长相到味道,从颜色到口感,从营养价值到健康作用,薯片和土豆哪有一点儿相像呢?什么“土豆切片直接加工”之类的广告说法,实在是无稽之谈.中间处理环节那么多,抗褐变剂、增味剂、抗氧化剂等添加剂哪个都少不了,还要扔进油锅里炸……如果能够叫做天然,那还有什么食品不天然呢?很多时候,人们被“天然”这个词汇所诱惑,但买到的是货真价实的“非天然”食品.
作者：范志红 刊期： 2011年第05期
我们知道,碘是人体必需的原料,素来就有“智力元素”之称,与人体的生长、发育和新陈代谢关系极为密切,更与一系列的甲状腺疾病有着千丝万缕的联系.甲状腺是人体颈部的一个重要的内分泌器官,它分泌的主要是甲状腺激素,此外还有降钙素.碘是合成甲状腺激素的重要原料,碘缺乏会造成某些甲状腺疾病,相反如果摄人碘过量也会诱发甲状腺疾病.甲状腺本身可能发生多种疾病,身体其他系统的疾病有时也会影响甲状腺功能,因此笼统地说甲状腺疾病患者该不该补碘是不严谨的.因为有的甲状腺疾病需要补充大量碘元素,有的只需要摄入普通饮食就可以了,还有某些甲状腺疾病则需要严格限制碘的摄入量,才有利于疾病康复.那么我们到底应该如何用碘,用多少碘呢?
作者：管梁 刊期： 2011年第05期
头发能反映肾脏健康状况,头发的健康不仅影响外观,从中医角度看,更是身体脏腑健康发出警告的信号,不能疏忽大意.中医认为“肾藏精,其华在发”,而且“肝藏血发为血之余”,所以头发能反映“肝”、“肾”的健康状态,也就是“肾精”、“肝血”是否充沛.一个人如果肾精不足,头发容易失去光泽,提早出现白发;而肝血亏虚的话,没有足够养分可送达末梢的头皮,就比较容易掉发.一般人在正常情况下,过了40 ～ 50岁,“肾精”就会逐渐衰退,而年纪越大,肾精越不足,表现在头发上,就是颜色渐渐转白.
作者：凌欣琪 刊期： 2011年第05期
现实生活中,零食好像是女生的专用品,逛街、看电影手里离不了小吃,超市里购买疯狂的更是琳琅满目的零食.于是在瘦身和好胃口面前,女孩子总是显得那么没有骨气,而且越吃越饿,其实这也是病正常的饥饿感是不可避免的,但是一旦这种饥饿感泛滥成灾,让你越吃越饿,那你就需要考虑是不是得了“疯狂想吃症”了.可能会出现的症状:1、吃饭的速度很快,但是刚刚吃完,又觉得饿了2、半夜醒来,总是感到饥肠辘辘.
作者：妹树英 刊期： 2011年第05期
时下,3D电影风靡全世界,有关研究显示,观看3D电影还可帮助观看者发现自身斜视、弱视等眼部疾病.留心你的观影感受吧.3D版电影兴起热映,当别人都带着兴奋的表情,观看惟妙惟肖的画面,你却浑然看不见立体效果,只觉画面“叠影重重”,人也头晕难受.此时,不是眼镜出问题,就是你的眼睛出问题了,应该及早上医院检查,找出问题所在,尤其是眼睛尚在发育的孩童.所谓3D是戴上特制眼镜后,两眼看到的画面有三维立体感.但要呈现出3D效果,首要条件是观众的两眼能够有效合作,外加两眼视力相近,才能有效把通过特殊处理的画面或特殊眼镜形成的割裂影像,在脑部重新组合成清晰画面,倘若双眼一强一弱,影像便会扭曲,无法合组,导致不适.
作者：马丽媛 刊期： 2011年第05期
很多人都爱吃零食,开心的时候吃,不开心的时候也吃,零食为什么有这么大的魔力?心理学家认为,人们吃零食的目的并不仅在于满足肚子饥饿的需要,而在于对紧张情绪的缓解和内心冲突的消除.当食物与嘴部皮肤接触时:①它能够通过皮肤神经将感觉信息传递到大脑中枢而产生一种慰藉,使人通过与外界物体的接触而消除内心的孤独;②当嘴部接触食物并做咀嚼和吞咽运动的时候,可以使人对紧张和焦虑的注意中心转移,在大脑的摄食中枢产生另外一个兴奋区,使紧张兴奋情绪得到抑制,终使身心得以放松.
作者：容静 刊期： 2011年第05期
2005年8月,云南省卫生厅与美国艾伦·戴蒙德艾滋病研究中心合作,共同启动“云南省预防艾滋病母婴传播国际合作项目”,率先在国内采用国际上先进的高效抗转录病毒治疗(HAART)方法进行母婴阻断.项目共覆盖云南省13个艾滋病流行县(区),其中多数为边境、少数民族聚居和经济不发达地区今年8月,据该项目负责人、云南省艾滋病关爱中心主任周曾全介绍,项目启动以来,共有531名阳性(被感染)妇女参与这个项目,其中有28名孕妇自然流产或死胎,共有486名孕妇生下宝宝在已通过艾滋病检测的456名宝宝中,仅有3名婴儿感染艾滋病病毒,母婴阻断成功率达98.69％.
作者：王艳军；董海原 刊期： 2011年第05期
甲状腺功能亢进症容易复发,天气变化很容易造成内分泌失调,从而诱发甲状腺功能亢进症患者病情加重.甲状腺功能亢进症患者就医时爱问:“我可不可以吃碘盐”、“能不能吃海带和海鲜”.更有甚者,曾经患甲状腺功能亢进症的妇女在孕期和哺乳期仍然坚持低碘饮食.可以说,目前多数甲状腺功能亢进症患者刻意拒绝加碘盐.甲状腺功能亢进症患者不要刻意低碘和高碘饮食,此病关键要采取有效治疗措施长期控制甲状腺功能于正常状态.甲状腺功能亢进症患者中90％以上是种“弥漫性甲状腺肿伴甲状腺功能亢进症”,核心问题不是碘过剩,而是自身存在免疫功能紊乱,产生了一系列针对甲状腺的自身抗体,这些抗体使甲状腺自主合成远远超于生理需要的甲状腺素,精神压力、盛怒、感染、过劳、创伤是甲状腺功能亢进症发病的主要诱因.而满足每日生理需求的碘营养不是甲状腺功能亢进症的诱发因素.
作者：洪天配 刊期： 2011年第05期
众所周知,含有大量食品添加剂和防腐剂的加工食品对人体健康是有百害无一利的.下面的10种食品添加剂就是你应该少吃或干脆不吃的.在食物标签和快餐营养成分表上,它们赫然在目,但是从今起,不要再让自己对其熟视无睹了.1 钠:比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠,过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病.2 反式脂肪酸:汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪酸.它会导致胆固醇增高以及增加患冠状动脉粥样硬化性心脏病(冠心病)的风险.
作者：王鹤轩 刊期： 2011年第05期
衣服会变黄,多半是因为荧光增白剂变弱所致,想要衣物恢复洁白亮丽,就得想法子.洗米水、橘子皮简单又有效:保留洗米水或是将橘子皮放入锅内加水烧煮后,将泛黄的衣服浸泡其中搓洗就可以轻松让衣服恢复洁白.不但简单,也不像市面贩售的荧光增白剂会对皮肤产生不良反应且不伤衣料,是值得一试的好方法.
作者：朱喜 刊期： 2011年第05期
长期戴耳机听音乐的人会出现听力下降,严重曲还会导致耳聋,但在戴耳机听音乐的同时,嘴里嚼点东西,比如口香糖,可以有效减少其对听力的伤害.
作者：沈丹丹 刊期： 2011年第05期
适当“进补”一些防辐射的食物对防辐射会有一定的帮助.一般来说,可多吃些能抗氧化、保护DNA稳定的食物,本文将向您推荐七类日常食品以抗辐射.如番石榴,猕猴桃、橙子、葡萄都是含维生素C高的物质.坚果类(如核桃、杏仁,腰果花生)和大豆等富含维生素E.这些富含维生素的食物能减轻电磁辐射对人体产生的细微影响,保护DNA稳定.比如说红色的植物,西红柿、西瓜、木瓜、新鲜的红辣椒等;含花青素比较高的食物有紫黑色、紫蓝色的蔬果,茄子、葡萄、紫椰莱,蓝莓等;含有叶黄素比较多的食物有菠菜、芥菜、西兰花等;
作者：楚俊 刊期： 2011年第05期
中医对内分泌疾病是怎样认识的呢?我们认为祖国医学没有具体的内分泌系统、内分泌器官、内分泌腺及腺体所分泌的一些激素等相关的记述,但不意味着中医对其一无所知,早在《黄帝内经》时代已经开始,经历代医家的长期实践,对“消渴”、“瘘病”、 “虚劳”等相关内分泌病症有深刻认识.二千多年前的巨著《内经》就有了“消瘴”、“腺瘴”、“鬲消”、“消中”等多种称谓,对其脉因、诊治、预后均有较全面的分析,后世医家在此基础上对本病又有新的进展,以致《金匮药略》立“消渴”专篇,其日“人年五六十,其病脉大者,痹挟背行,若肠鸣、马刀侠瘿者,皆为劳得之”,有证就治,有法有药,各方有人参白虎汤、肾气丸均出于此.后世医家对消渴的兼证如三消辨证施治,在理论和实践上均取得了很大的进展.
作者：尹翠梅 刊期： 2011年第05期
俗话说,人可以不吃饭,但不能不喝水.其中的道理就是“水是生命之源”.如今,“每日8杯水”的健康概念早已为人熟知,然而人们对水的依赖,依旧表现在数量上,而非质量上.要知道,层出不穷的健康饮水类书籍的出版发行,恰恰说明:喝水——其实没那么简单.如果你每天坚持饮用1.5升水,那么恭喜你,你坚持了一个非常好的习惯.众所周知,生命是由细胞组成的,但是你知道吗,从某种意义上来说,人老的过程也可以理解为失去水分的过程.年轻人细胞内水分占42％,老年人则只占33％,这是因为细胞缺水,导致干燥,而干燥是老化的主要表现,故此产生皱纹,皮下组织渐渐萎缩.科学研究表明,人体如果失去体重的15％～20％的水量,生理功能就会停止,继而死亡.可见充足水分对人体有多重要.我们应把一天中饮水时间分配在不同时刻,做到科学喝水,养成规律性饮水的良好习惯.
作者：张静曼 刊期： 2011年第05期
通过测定甲状腺同位素[3]碘检查、三碘甲状腺原氨酸(T3)、甲状腺素(T4),多数甲状腺功能亢进症不难诊断.然而,有20％的甲状腺功能亢进症患者症状不典型,易误诊为其他疾病,以致贻误治疗,必须引起重视,易被误诊的情况有:①甲状腺功能亢进性心脏病:是甲状腺功能亢进症严重的并发症之一,表现在甲状腺功能亢进症的基础上出现心律失常、心脏增大、心力衰竭等一系列心脏病表现;②甲状腺功能亢进症性腹泻:有些甲状腺功能亢进症患者以腹泻为突出表现,大便一日数次至十余次,稀薄或呈水样,无脓血,常易被误诊为慢性肠炎、痢疾,消化道肿瘤、神经性呕吐;③甲状腺功能亢进症性重症肌无力:甲状腺功能亢进症患者中有3％～5％的人伴有重症肌无力,可在甲状腺功能亢进症症状出现前后发生,也可同时发生,在治疗甲状腺功能亢进症后可以有所好转:
作者：谢丹红 刊期： 2011年第05期
脾气暴躁、体热多汗、体重骤减或者骤增……中青年女性朋友们,当你们有这些症状时,是否意识到自己患上了甲状腺疾病.女性更易患甲状腺疾病 女性患甲状腺疾病的人是男性的8倍.目前还不清楚为什么女性比男性的患病率高这么多.女性不仅更容易得甲状腺疾病,而且发病年龄也常常较为年轻.女性在其一生中的某些特定时期更容易得甲状腺病:①生长发育期(青春期和月经初潮);②怀孕期间;③分娩后的6个月内:④更年期(绝经期);⑤抑郁状态中.
作者：郭丽君 刊期： 2011年第05期
每个人都可能得癌,因为我们身上有一种“原癌基因”,只要受到外因刺激,也许就会被激活.而这种外因,往往来自于我们的生活.全球每年有1 200万新发癌症病例,其中高达四成原本可以在生活中预防.与得了癌症后高昂的治疗费用相比,生活中我们也可以给自己开廉价的防癌处方.很少有人知道,装修污染除了甲醛以外,还有一种很强的致癌气体——氧及其子体.它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里,沿着这些地方的裂隙扩散到室内,通过呼吸道进入人体,时间长了,就会诱发肺癌.每天少开窗半小时有利于释放这些有害气体.
作者：常顺庆 刊期： 2011年第05期
鸡蛋是我们生活中常见的食品,不正确的吃法对我们的健 康有着不良影响.在生活中,我们应注意以下误区.许多人买鸡蛋只挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高,而事实并非如此.蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并无营养价值.分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构.评价蛋白的品质,主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量.从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好.蛋黄的颜色有深有浅,从淡黄色至橙黄色都有.蛋黄颜色与其含有的色素有关.蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等.蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多少.有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A,因此,正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养价值稍高一些.
作者：陈浩南 刊期： 2011年第05期
健康向导杂志
主管:山西省卫生厅
主办：山西医药卫生传媒集团有限责任公司
