林芳珊
办公室内的职员,经常久坐工作,头处于前屈位,颈部血管轻度屈曲或受压,以致流向脑部的血流受到限制,造成大脑的氧和营养供应不足,易引起头昏、乏力、失眠、记忆力减退等症状.伏案久坐,胸部得不到充分扩展,心肺的正常功能得不到很好的发挥,使患心脏病和肺部疾病的机会增多,动脉粥样硬化、高血压、冠心病更易光顾.久坐不利于下肢静脉血的回流,直肠附近的静脉丛经常淤血,是痔疮形成的根源.久坐还使腹部肌肉松驰,腹腔血液供应减少,胃肠蠕动减慢,各种消化液的分泌减少,从而引起食欲不振、腹胀、便秘等.
作者：陈雪寒 刊期： 2002年第05期
据临床观察表明,老年人患抑郁症的比例远高于中年人.这种精神症状的产生,除了与老年人易产生孤独、失落和消沉感有关外,还与膳食有密切关系.
作者：陈文贵 刊期： 2002年第05期
人体通过体液缓中系统、肺和肾的调节使酸碱状态保持平衡.pH值的正常范围是7 35～7.45,如果pH值大于7.45称为碱血症,pH值小于7.35称为酸血症.
作者：田兰凤；吕振华 刊期： 2002年第05期
生姜系姜科姜属植物,原产于我国和东南亚热带地区.我国驯化栽培早,在战国时代的墓葬中就发现有生姜作为陪葬物.在西汉时代,生姜已成为一种重要的经济作物,公元前1世纪传人地中海地区,11世纪传人英格兰,1585年传人美洲,现已遍布世界各地.目前,生姜已成为我国一种家喻户晓、老少皆知的食用佐料,也是一种常用的中药材.不仅如此,姜还是当今国际贸易中重要的根茎类香辛料,世界年贸易量超过2万吨,但迄今为止,姜的贸易主体仍是干姜,随着食品加工技术的进步,开展以姜为原料的深入研究和综合开发,必将为生姜资源的利用开辟无限广阔的前景.
作者：张美霞；蒋和体；陈宗道 刊期： 2002年第05期
美国研究人员近表示,妇女在怀孕时期如果暴露在受污染的空气里,其生产的婴儿在成长过程中可能因此而产生心脏缺损的问题.
作者：晓喻 刊期： 2002年第05期
研究人员日前表示,松弛与呼吸练习等减轻精神压力的技巧,对于糖尿病的治疗具有与药物相当的效果.
作者：晓喻 刊期： 2002年第05期
红枣炖冬菇[原料]红枣150克,冬菇15个,净姜片少许,精盐少许,味精少许,料酒50克,熟花生油50克.
作者： 刊期： 2002年第05期
我国曾有近十亿人受碘缺乏病的威胁,从1996年开始,我国开始实行强制性全民供应碘盐以防治碘缺乏病.众所周知,铁在人体中含量约为4克左右,而碘的含量仅为铁的1/80,这仅仅50毫克左右的碘却对人的生长、智力和身体发育以及一生的健康起着深远的影响.科学家们在一些碘严重缺乏的地区发现,许多生活在这里的儿童、青少年与其他地区的同龄人相比,体格矮小,智力低下.
作者：郭瑞芳 刊期： 2002年第05期
近,台湾嘉义大学的研究发现,采收后弃置田野间的花生根,其实还具有良好的抗癌功效.
作者：晓喻 刊期： 2002年第05期
阿富汗经济以农牧业为主,其特殊的地理环境及信仰形成了阿富汗人独特的食俗风情.阿富汗人的主食以大饼、抓饭为主,阿富汗大饼是用小麦、大麦、玉米和晒干的桑椹、豌豆磨面制作烘烤而成.风味独特,香气扑鼻,抓饭是将米饭、胡萝卜丝、葱末,加油、水、羊油、盐煸炒而成,上席时,拌以柠檬汁、辣椒及其他调料,味道也与众不同.
作者：张镛 刊期： 2002年第05期
土豆是消费者喜爱的蔬菜之一,但土豆对人体健康有何意义,营养专家们并未达成一致意见,有人甚至提出疑问,土豆是否应该被看成一种蔬菜.
作者：钱寅生 刊期： 2002年第05期
随着人们物质文化生活水平的提高,人类的健康状况越来越受到关注,尤其是中老年人的健康更是倍受关注.如何对一些疾病作早期预防和注意一些疾病的早期症状,对于提高中老年人的健康状况十分重要,下面我们就中老年糖尿病简要谈一谈.
作者：范杰；靳玉荣；曹文燕 刊期： 2002年第05期
据美国<自然>杂志一份新的研究报告指出,一种能够保护动物让他们早年不致罹患癌症的重要蛋白质,在动物老化后将导致许多器官组织衰退.以此推论,用于治疗癌症药效强烈的药物或许会使病人早衰.
作者：晓喻 刊期： 2002年第05期
老李身患糖尿病,为了图个方便,他在药店买了瓶降糖灵,可是到家一细看是一瓶治疗高血压的降压灵.降糖灵与降压灵虽一字之差,但药理作用完全不一样,若不及时发现而误服,则后果不堪设想.目前市面药店很多,像这类读音相近,名称相似的药物确实不少,为了提高认识,防止错用,下文将容易混淆的药物分组列出,并从作用和用途上加以区别.
作者：张余康 刊期： 2002年第05期
热痱 夏日炎炎,宝宝容易生痱子.有些孩子几乎全身都长满痱子,又痒又痛,坐卧不安,甚至因为搔抓而引起皮肤感染.可用金银花30克、川黄连15克,煎水,揩抹有痱的部位,可使之隐落下去.亦可用苦参30克煎水沐浴,或适当内服一些清暑解毒的饮料,如绿豆、赤小豆、积雪草、银花、野菊花等适量,煎水代茶饮.宝宝的衣服应宽松柔软,出汗后要及时更换,并注意室内通风和降温.
作者：刘润平 刊期： 2002年第05期
△豆腐 生豆腐200克,戳数孔,加入赤砂糖100克,一起蒸熟,每到想抽烟时,就吃上几匙,以后一闻到烟味就不想吸了.
作者：王红峰 刊期： 2002年第05期
一项发表在1月2日出版的<美国医学联合>期刊(American Medical Association)中的研究显示,上年纪的妇女如果从饮食或营养补充剂中获得过量的维生素A,将导致发生髋关节骨折的概率上升.
作者：晓喻 刊期： 2002年第05期
一般人总认为高脂血症是中老年人常患的病,小儿应该是不会患的.然而,近些年来,高脂血症的发病年龄逐渐提前,甚至在幼儿和学龄儿童中也屡见不鲜.国外一些调查研究发现,在7岁～10岁的儿童中,有9%～13%的儿童患有高脂血症,其中大多数是高胆固醇血症,胆固醇一般高于5.6毫摩尔/升;一部分是甘油三酯高,还有一部分是上述两种血脂都高.
作者：胡忠仁 刊期： 2002年第05期
计算机和网络的迅猛发展和普及,信息的获取、交互、传播更加方便快捷.因特网作为全球大的信息资源库似乎有取之不竭用之不尽的浩繁的信息.这些信息几乎涉及到社会生活的方方面面,不论你的志趣爱好、职业类型、学识水平是什么,在其中总能找到许多你感兴趣的内容.
作者：椿来 刊期： 2002年第05期
作者： 刊期： 2002年第05期
中国保健营养（上旬刊）杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：全国卫生产业企业管理协会
