彭思信
醋米饭、海鲜、菜蔬,它们抱成团,即成了日本得宠的食物:寿司.纪录片《寿司之神》,描述了一家“值得用一生去排队”的餐厅,铺面很小,不及十座,除了麦茶和热毛巾,只提供寿司.它位于东京银座地下一层,连洗手间也没有,但它两度被“美食圣经”《米其林指南》评为三星.这是全球餐厅的高荣誉.“不好吃,就不能端给客人.”87岁的小野二郎说.
作者：王开岭 刊期： 2014年第03期
刘海上做一些小变化用刘海来提升整体形象,这方法听起来既简单又便宜.它既可以突出你的面部优点,掩饰缺陷,又可以遮住你宽广的额头以及可恶的抬头纹.同时,刘海能够柔化你的面部线条,使人们的注意力集中到你的眼部(这里应该依然是明媚动人的).如果你是自来卷,或是前额有旋儿,影响刘海的自然垂顺,那么就不建议你花费太多时间和精力在这上面.
作者：莎拉·克虏伯；王晓蕊 刊期： 2014年第03期
一天,我们的一位香港朋友到巴黎来,他邀请我们到巴黎有名的大酒店布雷斯托饭店吃饭.服务是第一流的.一道道菜上上来,有条不紊,上热菜时,服务员总要提醒一句:“小心盘子烫手.”不仅菜热,连装菜的盘子也是加过热的.据说,这一方面是为了保温,另一方面也是通过热气的蒸发,让顾客闻到菜的香味.
作者：吴建民；施燕华 刊期： 2014年第03期
撒谎竟被表扬谢添曾在《新儿女英雄传》中成功地饰演一个反派角色——汉奸张金龙.这部戏的导演是史东山.史东山认真、勤勉,是个好导演.但很多演员很怕史东山,因为他对演员要求极严,不管是谁,只要迟到,他都会骂人.一次,谢添因事迟到.一路上,谢添心里忐忑不安,心想:怎样逃过这顿骂呢?走进门口的一瞬间,他终于想出了一个好办法.
作者：魏邦良 刊期： 2014年第03期
邻居小两口,都是做学问的,平时恩恩爱爱.有一天,突然吵起架来,声音还很大,几个楼层的人都听见了.小两口人缘好,见谁都打招呼.见他们吵起来,大家不约而同赶到他们家劝架.都是没文化的平常人,一看人家不说脏话、不互相骂娘,讲的都是道理,竟谁也不敢插言.小两口都是中文硕士,男的姓潘,女的姓杨.起因大约是男的和一个女同事到上岛喝了一次咖啡,女的不愿意了.大家听的都是半截话.
作者：徐宁 刊期： 2014年第03期
表哥在日本工作,我曾在他那里住过一段时间.有一次,我从国内带来的香烟都抽完了,不得不出去买.表哥对我说:“你好带上能证明年龄的证件,否则很难买到烟.”日本的便利店很多,没走几步就有一家便利店.在香烟专区,我挑选了一条七星香烟.走到收银台前,收银小姐接过香烟开始扫描价格.我正要付钱,只见她用日语与手势向我比画着什么.我明白了,她是让我出示身份证.我故意装不懂,一脸茫然的样子.这时,店老板过来了,手中拿着一张身份证对我又说了一通.我只好双手摊开.他明白了,朝我鞠了一躬,说了句“斯密吗塞恩”.这句话我听得懂,表哥教过我的,是“对不起”的意思.
作者：张帮俊 刊期： 2014年第03期
萨姆成功地从监狱里逃了出来.他打算在离监狱只有一英里远的卡罗拉阿姨家藏一天,让警察以为他已经溜之大吉了,然后偷走卡罗拉阿姨的珠宝,继续逃亡.卡罗拉阿姨是位老太太,独居守寡,每天都上老年活动中心.她嫁过三次,两次离婚收场,第三个丈夫如果不是去世得早,估计也得离.提起他们,她总是唠叨这句话:“全世界的男人都一样!”她有个大地窖,但她从不踏进那里,因为那些台阶对于一位老人家来说太陡了.
作者：李耀和 刊期： 2014年第03期
游走各地的美食节目主持人品尝美食之后,要展开一番评价,我总在为他们担心词穷这件事.台湾的主持人很喜欢形容这个吃食“很Q、弹牙”,或者很多汁,先是酸的,回味甘甜之类;内地的主持人早就用完了这些词,开门见山讲做法,你只能从他的表情判断东西是否好吃.但他们从不会流露出不好吃的表情,如果他们说“很特别”,相信我,这东西一定有怪味,很大的怪味.就像《交换空间》被装修完房子的主人摘下眼罩看到晴天霹雳的装修效果也不敢嚷嚷,只能违心地说:“和我想象的不太一样.”那就是极致的批评了.
作者：孟静 刊期： 2014年第03期
印度教徒结婚绝不是件简单的事,新郎新娘的父母为操办婚事弄得精疲力竭,家财耗尽,希望自家的风头盖过别人.大哥早就结婚,长辈们决定让大我两岁的二哥、大我一岁左右的堂兄,再加上我,三个人一块儿成婚.这样既可以风风光光大办一场,花费还相对较少.当时,在我的观念里,结婚没有什么特别,无非是穿漂亮的衣服、打鼓奏乐、迎接新娘、大摆宴席以及和一个陌生的女孩一块玩耍而已,肉体的欲望后来才有.我和二哥从拉奇科特被带到波尔班达,为了后在如同演剧一般大操大办的婚礼上抛头露面,我们还要做一些有趣的小准备——比如在全身上下涂抹姜黄膏以除污秽.
作者：甘地；叶李；简敏 刊期： 2014年第03期
期盼长寿是人之常情,但是如果发生老年痴呆症怎么办?相信所有人都存在类似不安.在这里,我将为读者朋友们介绍一个绝佳的例子.她就是活了101岁的美国修女玛利亚·凯鲁兹.玛利亚于1892年生于美国宾夕法尼亚州,中学毕业后,她进入修道院,开始了她的学习生活.虽然只上到初中,但玛利亚通过自学,从19岁开始就在地方上的学校执教了.直到77岁前,她一直从事教师工作,即使在87岁高龄不得已彻底退出教师舞台后,她仍然在修道院为人们继续授业解惑.
作者：白泽卓二；刘波 刊期： 2014年第03期
这是发生在1940年的事情.新郎姓王,名永安,是新四军的一位兵站站长.这年的暮春时节,新四军江南指挥部派出了一位科长,前往兵站检查工作.使这位科长大惑不解的是,兵站站长竟然在贴有大红喜字的新房里接待他并向他汇报工作;尤其使这位科长惊讶的是,兵站站长的“工作汇报”中,居然有一条堂而皇之的内容——说自己结婚了.要知道,在当时抗战的大背景下,部队干部、战士结婚都有严格规定,并必须得到组织的批准.
作者：吕韧敏 刊期： 2014年第03期
我升职后的第二天,是个好日子.我踏着明媚的春光,走在上班的路上,忽然,身边停下一辆造型别致的小汽车,一个长发飘飘的美女向我招手:“嗨,帅哥,看你的气色、衣着,应该是个公司中层吧,而且,春风得意哦……”我惊诧于美女的判断力,也礼节性地挥挥手:“嗨,你好,美女.”美女莞尔一笑:“我以前看到过你,好像我们顺路哟,我捎你一程吧.”
作者：侯智勇 刊期： 2014年第03期
细川护熙晴耕雨陶细川护熙在1993年8月至1994年4月任日本首相期间,对日本的侵略历史做出过深刻的反省.退休后,他在东京南面神奈川县的海滨疗养胜地汤河原置下宅院,并在庭院里建起一座窑炉,当起了陶工.为了学习陶艺,细川护熙放下一切派头,遍访日本名窑,拜师学艺.在入门阶段,他曾经因为做出的陶器质量不佳,被老师斥为“笨蛋”.
作者：仁民 刊期： 2014年第03期
老婆晚上不吃饭,理由是减肥,这让我欣喜若狂,因为这让我免于牵绊,有空间、有时间、有心情侍弄我的几个下酒菜.第一个是炒花生米.我自创了一个完美的炒花生米法,名日250法.怎么个250法呢?那就是炒时在心里数数.分三步走,先数100下,这个阶段我称之为催香阶段,也就是说,这个时候花生米开始有了那种隐约的、干燥的、芬芳的气息,这是初步胜利;在数第101下时,花生米开始烦躁起来,发出骇人的爆响,这时候数数,频率要加快,花生米是有灵魂的,它对于成为某人的腹中物似乎很有怨气,这时候如果不慎,就会前功尽弃,它会以煳的方式对抗你,这个阶段我称之为出香阶段;而第三个阶段是留香阶段,在数第201下时,要关火,空炒50下.
作者：余毛毛 刊期： 2014年第03期
一位老太太拎着大包小包去停车场取车.来到车前,老太太却发现有四个染着五颜六色头发的年轻人坐在她的车里.“想偷我的车,没门!”老太太在心里暗骂道.她虽然已经年近七旬,但身体好着呢.她扔下包,掏出防身的手枪,指着车内的年轻人大喊道:“都给我滚出来,要不然我就让你们吃枪子儿!”“别开枪,别开枪!”四个年轻人呼喊着从车里爬出来,一溜烟跑了.
作者：庞启帆 刊期： 2014年第03期
大牛是市电视台记者,他嘴皮子伶俐,脑子机灵,人称牛铁嘴.他听说大山村有个叫土根的小伙子会做小型根雕,便带着摄制组专程赶去采访.听说是电视台的记者,土根心里不痛快.前年他爹在河滩种了五亩西瓜,瓜还没上市,就被洪水冲走了,可电视台为了树立典型,愣是报道说他爹净挣了两万余元,搞得他爹不敢出门.土根没好气地说:“你们芝麻大的事也要吹成西瓜,我可不稀罕你们这一套.”
作者：谢元清 刊期： 2014年第03期
我们的老师Mr Ramage和我们分享了一个他当侍酒师时的故事.那是一个宽大的桌子,一男一女,貌似一对情侣.坐稳不久,便指向酒单,说要一瓶1 934年的拉菲.Mr Ramage非常谨慎地拿着酒单,手指不留痕迹地指向1934年拉菲旁边的价目——17000欧元——再问客人,您确定要点这瓶吗?客人点头.不同于一些美国的侍酒师,法国侍酒师永远不能直接问你,您今天大约想喝什么价位的?他们总是会绕来绕去地问你,你在家喜欢喝什么样的?你今天是否有特殊的庆祝?诸如此类.当然,也会通过你的外表来判断你想要的价位.
作者：醉鹅娘 刊期： 2014年第03期
六十多年前,在俺老家,男人死了媳妇,45岁以下的可以再找一个,说是孩子小,给孩子找个做饭的.五十多岁的,就不给孩子找后娘了,要是娶个后老婆,人家笑话,多数人都要这个脸面.徐庄的后庄叫正行,有个男人59岁死了媳妇.他仨儿子俩闺女都结婚了,孙媳妇也娶进门,他领着这个十多口人的家,日子过得很富有.有人说:“大哥,你再办一个呗.”老头说:“俺孙男娣女一大群,再娶媳妇,人家大牙都得笑掉了.”67岁那年,老头看上一个要饭的17岁的小闺女.他找到媒人说:“把这媒说成,俺多给你媒礼钱.你说不成媒,俺也给你钱.”
作者：姜淑梅 刊期： 2014年第03期
记录母亲后的日子61岁的西蒙作为美国国家公共广播电台的节目主持人,在母亲身体越来越糟糕的情况下,决定用140字以内的推特信息,记录下她后的日子和自己的感受.“心率降低了,我的心破碎了.”西蒙从他生命垂危的84岁老母亲病床边发回现场直播,记录下母亲给他的后教导,描述他的感觉.母亲死亡时,他写道:“她的光芒照亮夜空,整个世界都会因此爱上黑夜.
作者：阿斯特里德·赫尔博尔德；王若兰 刊期： 2014年第03期
当年,很多去上海早送漱口冰水的冰激凌店兴致勃勃尝鲜的人,都中了圈套.他们拿起冰水里的柠檬嘬了又嘬,或许以为这杯精美的饮料也是店招牌,所以下次去就会很诚恳地对服务生说,你们这里的东西都太甜,我就要上次那杯冰水吧,遭到服务生的耻笑.不知道从什么时候开始,关于食物的误操作越来越多.那是因为吃东西的仪式感越来越强,于是乎,所谓高级和低级食物的泾渭也越来越分明,通过食物误操作来嘲笑人的行为也就越来越多.
作者：殳俏 刊期： 2014年第03期
特别健康杂志
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