学术投稿

高血压患者宜多吃茼蒿

陈玉琴

关键词:高血压患者, 营养元素, 茼蒿, 胡萝卜素, 维生素, 挥发性, 核黄素, 药效, 香味, 物质, 精油, 胆碱
摘要:茼蒿的药效茼蒿富含丰富的维生素、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、钾、铁、锌等营养元素,还含有特殊香味的挥发性精油以及胆碱等物质.
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  • 光线为何会使偏头痛加剧

    偏头痛患者疼痛时通常会回到黑暗的房间或者拉下窗帘,因为任何光线都会使难以忍受的疼痛加剧.现在科学家们认为,他们知道了其中的原因,这也多亏盲人志愿者提供的一些帮助.

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    蒸--保留营养价值的好方法蒸菜靠蒸汽来加热,温度只有100℃,对食物中营养素的破坏很少,而我们平时炒菜时,油温可达200℃-300℃.大米、面粉、玉米面用蒸的方法,其营养成分可保存95%以上,但若用油炸的方法,其维生素B2和尼克酸损失约50%,维生素B1则几乎损失殆尽.因此,与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比,蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来.

    作者:王旭峰 刊期: 2010年第05期

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    作者:周婷丽 刊期: 2010年第05期

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