高颐雄；张坚；王春荣；李丽祥；满青青；宋鹏坤
目的 了解北京市某区自备井水质现状及空间分布特征.方法 在对北京市某区2013年自备井普查数据描述性分析的基础上,采用空间自相关的方法探讨空间分布特征.结果 北京市某区自备井水总体合格率为69.25％,主要不合格项目为总硬度和硝酸盐,合格率分别为87.89％和88.38％.总硬度和硝酸盐在整体上存在空间自相关,全局Moran'sI指数分别为0.4404(P＜0.01)和0.5335(P＜0.01).总硬度呈现北低南高的趋势,硝酸盐主要是南部地区偏高.结论 北京市某区自备井水合格率偏低,总硬度和硝酸盐存在空间聚集现象.
作者：赵艳玲；张美云；郭春城；吕鸥；王富嵩；万博宇；魏云芳 刊期： 2015年第03期
目的 研究四川、福建和广西贝类及其养殖环境中分离的副溶血性弧菌的耐药特征.方法 采用微量肉汤稀释法测定186株副溶血性弧菌对8种抗生素包括氨苄西林、头孢噻肟、头孢他啶、庆大霉素、四环素、氯霉素、环丙沙星和复方新诺明的耐药性.结果 186株副溶血性弧菌总耐药率为69.35％,主要耐受的抗生素为氨苄西林,氨苄西林的小抑菌浓度(MIC)值的几何均数大于耐药解释标准.4株菌表现为多重耐药/中介.所有菌株对头孢噻肟、头孢他啶、氯霉素、环丙沙星等4种抗生素100％敏感.按照分离省份、采样环节和样品种类分类分析,副溶血性弧菌分离株的氨苄西林耐药谱3个采样环节中养殖场的耐药率高为73.68％,3个省份中四川菌株的耐药率高为70.94％,但差异均没有统计学意义.58份样品中,有44份样品分离出2株及以上菌株,样品分离菌株的耐药谱多态率为77.27％(34/44).结论 贝类及其养殖环境中副溶血性弧菌的氨苄西林耐药率较高,养殖环境可能是副溶血性弧菌耐药性的主要来源,需加强贝类养殖过程的副溶血性弧菌耐药性的监测和控制.
作者：韩海红；李凤琴；徐进；陈艳；余东敏；闫韶飞；吴青；李薇薇；郭云昌 刊期： 2015年第03期
目的 建立同时测定饮用水中4种双酚类物质(双酚F、双酚A、四氯双酚A和四溴双酚A)的液相色谱-串联质谱的方法.方法 200 ml水样经C18固相萃取柱富集净化,甲醇洗脱后,用T3色谱柱(2.1 mm×150 mm,3μm)分离,在负电离模式下用串联质谱仪定性定量分析.结果 4种双酚类物质方法检出限为0.20 ～5.5ng/L,两个水平的加标回收率为87.1％ ～ 109.0％,日内精密度为6.3％ ～ 12.4％,日间精密度为4.5％ ～15.4％.应用该方法测定了15份水样,其中1份浸泡水中测出双酚A,含量为85.4 ng/L,其余样品中均未测出目标物.结论 该方法可以测定水中4种双酚类物质,方法准确可靠,灵敏度高.
作者：胡小键；张海婧；王肖红；丁昌明；林少彬 刊期： 2015年第03期
目的 了解中小学生饮食行为现状,为制定改善中小学生营养状况措施提供依据.方法 采取分层随机整群抽样方法,对沈阳、广州、武汉、成都四城市10626名中小学生进行问卷调查.结果 被调查对象中每天吃早餐的比例为66.9％,早餐营养充足的比例仅为8.5％,每月消费1次及以上西式快餐、零食、饮料的比例分别为63.9％、93.5％、93.5％.常吃的5种零食依次为谷类、新鲜蔬果、奶制品、糖果类、薯类,常喝的5种饮料依次为:奶类、碳酸饮料、包装果蔬汁饮料、功能饮料、鲜榨果蔬汁.不同城市、性别、学段的学生饮食行为存在差异.结论 沈阳、广州、武汉和成都四城市中小学生存在饮食行为不合理现象,学校应加强营养知识健康教育,引导其养成良好的饮食行为和习惯.
作者：宫伟彦；郭海军；刘伟佳；李晓辉；栾德春；吴晓旻；刘爱玲 刊期： 2015年第03期
目的 探讨外周血白细胞(WBC)计数水平与回汉民族2型糖尿病(T2DM)之间的关系.方法 采用病例-对照研究,于201 1年10月至2012年10月在宁夏医科大学附属医院和吴忠市人民医院内分泌科住院患者及在门诊健康体检者中,按照纳入和排除标准,以性别、民族和年龄相差不超过3岁进行病例和对照的匹配,终确定351例T2DM患者作为病例组和655例健康人群作为对照组,进行问卷调查(包括一般情况、生活方式、疾病及用药史、家族史)、体格检查[包括身高、体重、腰围(WC)、收缩压(SBP)和舒张压(DBP),并根据身高和体重计算体质指数(BMI)]以及实验室检测[包括甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)、血尿酸(UA)、门冬氨酸转氨酶(AST)、丙氨酸转氨酶(ALT)等血液生化指标].结果 糖尿病组平均年龄(50.28±8.32)岁,男性194例(55.27％),女性157例(44.73％);对照组平均年龄(50.17±7.14)岁,男性337人(51.45％),女性318人(48.55％);两组间平均年龄、性别构成比的差异均无统计学意义.糖尿病组外周血WBC水平[(6.66±1.61)×109/L]明显高于对照组[(6.1 1±1.49)×109/L],差异有显著性(t=-5.430,P＜0.01),回族外周血WBC平均水平[(6.459±1.45)×109/L]与汉族[(6.169±1.63)×109/L]比较,差异有统计学意义(P＜0.05);糖尿病组白细胞异常率为2.6％,对照组为0.8％,糖尿病组显著高于对照组(x2 =4.168,P=0.041);调整年龄、性别、民族、TG、TC、HDL、LDL、ALT、AST、血糖等因素后,外周血WBC异常人群糖尿病的发病风险是外周血WBC正常人群的4.072倍;调整年龄、性别、患病与否、TG、TC、HDL、LDL、ALT、AST、血糖等因素后,回族人群外周血WBC增高的风险是汉族人群的1.582倍.结论 WBC计数水平与2型糖尿病密切相关,并随其水平升高,这种关联逐渐增强,说明WBC参与了2型糖尿病的发生、发展.民族遗传因素与WBC计数水平存在一定的关系.
作者：刘园；贺鹍鹏；陈丽军；刘贺荣；赵川；宋辉 刊期： 2015年第03期
目的 建立一种简便快速的分散固相萃取前处理方法,结合液相色谱法测定焙烤食品中的富马酸二甲酯.方法 样品用甲醇超声提取,采用高速冷冻离心和分散固相萃取净化方式去除油脂、色素等杂质,采用C18柱(4.6mm×25 mm,5μm),流动相为甲醇-0.03 mol/L乙酸钠和0.008 mol/L溴化四丁基铵溶液,检测波长220nm.结果 该方法在0.1～20 μg/ml范围内呈良好线性,r＞0.999,在不同空白基质样品中不同添加水平下,平均回收率为82.8％ ～ 107.5％,相对标准偏差(RSD)为3.30％ ～7.30％(n =6),检出限(LOD)为0.4 mg/kg,定量限(LOQ)为1.0 mg/kg.结论 该方法简便、快速、准确,适用于焙烤食品中富马酸二甲酯含量的检测.
作者：杨杰；罗梦甜；冯迪；苗虹；宋书锋；赵云峰 刊期： 2015年第03期
目的 研究铝对大鼠认知能力及全基因组甲基化的影响.方法 健康清洁级SD雄性大鼠72只,按体质量随机分成两部分9组,实验部分:对照组(生理盐水),低、中、高铝剂量组(0.27、0.54和1.08 mg/kg);干预部分:对照组(生理盐水),铝高剂量组(1.08 mg/kg),铝高剂量+叶酸低、中、高剂量组(0.7、1.5和3.4 mg/kg),每组8只.各组大鼠腹腔注射相应剂量麦芽酚铝(0.2 ml/d),同时叶酸各剂量干预组每日灌胃叶酸1 ml/100 g,连续60 d.采用Morris水迷宫测定大鼠学习记忆能力,采用ELISA法测定大鼠全基因组甲基化.结果 Morris水迷宫结果显示,铝暴露可导致大鼠目标象限停留时间明显缩短,穿越原平台位置的次数明显减少,铝低、中、高剂量组与对照组比较差异有统计学意义(P＜0.05);叶酸干预铝高剂量组可导致大鼠目标象限停留时间明显延长和穿越原平台位置的次数明显增多,铝高剂量组与铝高+叶酸中、高剂量组比较差异有统计学意义(P＜0.05).大鼠全基因组甲基化测定结果显示:随铝染毒剂量的增加,0.54、1.08 mg/kg染毒组大鼠全基因组甲基化率显著降低,与对照组比较差异具有统计学意义(P＜0.05);而添加高剂量叶酸组全基因组甲基化率显著增加,与铝高剂量组比较差异具有统计学意义(P＜0.05),与对照组比较差异无统计学意义.结论 铝可导致大鼠学习记忆能力下降,大鼠全基因组甲基化率降低,叶酸可能对其有改善作用.
作者：原宇宙；杨晓娟；任佩；亢盼；李朝阳；牛侨 刊期： 2015年第03期
目的 调查中国内陆地区孕妇孕晚期膳食模式与其过渡乳中脂肪酸构成的关系.方法 选取靠近淡水河湖(江苏句容)和远离河湖(河北徐水)的内陆地区各一处,每地区募集孕晚期孕妇40位,调查其孕晚期膳食消费情况及其过渡乳脂肪酸构成.结果 两地区孕妇海鱼消费频次均低于1次/周,句容地区孕妇消费菜籽油显著高于徐水地区(P＜0.05).两地区乳母每100 g过渡乳中总脂质含量分别为(4.39 ±1.18)和(3.92±1.47) g(P =0.11),DHA含量分别为(0.46±0.20)％和(0.29±0.09)％(P＜0.05).菜籽油摄入量与过渡乳中DHA百分含量显著相关(r =0.362,P＜0.05).结论 两地区孕产妇过渡乳脂肪酸构成差异可能由其膳食模式差异所致.充分摄入n-3长链多不饱和脂肪酸的前体(如α亚麻酸)在一定程度上可有效代偿其摄入的不足.
作者：高颐雄；张坚；王春荣；李丽祥；满青青；宋鹏坤 刊期： 2015年第03期
近年来,随着生活水平的提高,生活方式和饮食习惯的改变,非酒精性脂肪肝病的发病率呈逐年上升的趋势,已经成为危害人类健康的主要慢性肝脏疾病之一,引起了国内外的广泛关注.铁作为人体必需微量元素,通常以多种形式在体内存在,并保持动态平衡.越来越多研究表明,某些慢性疾病的发生与铁超载密切相关.本文主要对铁超载在非酒精性脂肪肝病中的作用进行了综述.
作者：叶琪 刊期： 2015年第03期
目的 构建肉鸡屠宰场中沙门菌的定量评估模型,评估影响肉鸡胴体携带沙门菌变化的因素,优选减少沙门菌污染的干预措施.方法 采用2012年济南市肉鸡沙门菌专项监测的数据和调查所得的工艺参数,在Excel表格中构建以褪毛后为评估起点,除内脏和清洗预冷为过程的模块化的过程风险模型,并通过@risk软件模拟运行.结果 模型计算出预冷池后肉鸡胴体上沙门菌的浓度为1.96 MPN/g,相对于初始值褪毛后沙门菌的浓度18 MPN/g,降低程度大.通过敏感性分析,褪毛后沙门菌的浓度和预冷池水中沙门菌的浓度的相关系数分别为0.84和0.34,是主要影响因素.结论 本研究为肉鸡屠宰场沙门菌的定量评估提供了一个可借鉴的模型框架,风险管理者依据本模型提出的控制措施为降低褪毛后沙门菌的浓度和预冷池水中沙门菌的浓度.
作者：张玉；陈玉贞；胡春光；张华宁；毕振旺；毕振强 刊期： 2015年第03期
噬菌体展示技术是一项筛选技术,能将外源多肽或蛋白质与噬菌体的衣壳蛋白融合表达,并展示在噬菌体颗粒的表面.因此,可通过该技术获得真菌毒素的模拟表位和抗真菌毒素的重组抗体,这为利用免疫学原理建立无毒检测体系检测真菌毒素带来了新的模式.本文综述了近几年噬菌体展示技术在真菌毒素检测中的应用研究.
作者：陈超超 刊期： 2015年第03期
双酚A(bisphenol A)是一种常见的环境内分泌干扰物(EDCs),它常用作聚碳酸酯塑料、聚苯乙烯树脂和牙科密封剂的原料.BPA的环境污染很广泛,可通过水和食物进入人体,95％人群的尿样能够检测到BPA.流行病学资料和动物实验研究表明,BPA能够快速穿透胎盘屏障和血脑屏障,并且孕期BPA暴露能够致子代心理行为发育改变.本文将重点从表观遗传学、基因组与非基因组效应、氧化应激、多巴胺系统、突触数量和可塑性改变等方面阐述孕期BPA暴露对子代心理行为发育影响的机制.
作者：牛影 刊期： 2015年第03期
目的 比较两种细胞活力检测方法,即磺酰罗丹明B(SRB)法和噻唑蓝(MTT)法在皮肤来源细胞中的应用.方法 选用几种化妆品研究中常用的皮肤来源细胞系,包括角质细胞HaCaT、黑色素细胞B16及成纤维细胞BALB/C 3T3,分别应用MTT法和SRB法检测细胞活力,并对两种方法进行比较,包括线性范围、信噪比、变异系数、信号稳定时间等.结果 SRB法的线性范围大于MTT法,变异系数小于MTT法,信号稳定时间比MTT法长.SRB法检测过程中可以暂停,有利于进行批量检测.SRB法可以进行重复检测,如果检测过程中发生意外或者对检测结果存有质疑,可以通过重复检测进行补救.结论 在3种皮肤来源细胞系中,使用SRB法检测细胞活力,实验方法灵活、高效,检测结果稳定、精确,可以与MTT法互为补充使用,尤其是在大批量样本检测中具备优势.
作者：吕冰峰；裴新荣；崔生辉；罗飞亚；张庆生；邢书霞 刊期： 2015年第03期
目的 了解北京市售牛乳的6种B族维生素水平,研究品牌和保质期对其的影响.方法 采集北京市面常见牛乳,分析其6种B族维生素,进行统计学分析.结果 不同保质期牛乳中硫胺素含量为210.1～ 339.5μg/L,尼克酰胺含量为581.16 ～ 1261.2 μg/L,二者差异有统计学意义(P＜0.05);核黄素含量为397.1～1065.0μg/L,泛酸含量为3005.4 ～ 5081.4 μg/L,二者差异无统计学意义.吡哆醛含量为109.9 ～ 285.6 μg/L,黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)含量为118.2 ～ 1525.9μg/L.新鲜牛乳的吡哆醛和FAD高于长保质期牛乳一倍以上(P＜0.05).结论 硫胺素、核黄素、尼克酰胺和泛酸的含量与保质期关系不大,与品牌有关.
作者：任向楠；杨振宇；杨晓光；赖建强；王杰；荫士安；邵兵 刊期： 2015年第03期
目的 探讨氧化应激相关指标活性氧(ROS)、丙二醛(MDA)和超氧化物歧化酶(SOD)在砷致人角质形成细胞(human keratinocytes,HaCaT)恶性转化不同阶段的动态变化.方法 以含1.0 μmol/L NaAsO2的DMEM高糖完全培养基连续培养HaCaT细胞35代后,用基质金属蛋白酶-9(MMP-9)表达水平变化、细胞生长动力学改变和软琼脂集落形成实验鉴定其是否发生恶性转化.分别收集0、1、7、14、21、28和35代细胞,采用流式细胞仪检测不同代数细胞内ROS活性,生化法检测细胞内MDA含量及SOD活性变化.结果 1.0μmol/L NaAsO2处理HaCaT细胞28代开始MMP-9相对蛋白水平明显上升,35代后细胞生长速度明显增快,倍增时间明显缩短;软琼脂集落形成数为(107±11)个,较对照组(24±7)明显增多(P＜0.01).ROS水平在染毒0到14代间呈先上升后下降随后再上升趋势,14代以后ROS水平逐渐降低.MDA含量在染毒1代时达到峰值,随后呈缓慢下降趋势.SOD活性在染毒0到21代呈先上升后缓慢下降趋势,21代以后其活性再次升高,呈持续上升趋势,且较0代明显升高(P＜0.05).结论 低剂量亚砷酸钠长期诱导HaCaT细胞发生恶性转化过程中伴随细胞内氧化-抗氧化平衡失调,染毒后期SOD活性持续增加而ROS水平持续降低.
作者：马园；王大朋；许熙国；杨旭；王小娟；朱震；赵莹莹；陈敏；许菲菲 刊期： 2015年第03期
目的 研究富硒玉米对中老年人血硒、空腹血糖(FPG)及谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性的影响.方法 120名51 ～ 84岁的研究对象随机分为普通玉米组和富硒玉米组,每日食用15 g玉米粉(富硒玉米含硒50μg,普通玉米含硒0.2μg)10个月,比较干预前后指标的变化.结果 两组间性别、年龄、BMI、基础血硒、FPG以及GPx活性无显著差异.干预后两组血硒水平均显著升高,富硒玉米组(129.20±29.47) μg/L显著高于普通玉米组(101.06±29.44) μg/L (P ＜0.01),富硒玉米组的血硒增值与基础血硒水平呈负相关(r =0.41,P＜0.05).干预后FPG无显著改变,但两组GPx活性均显著升高,富硒玉米组GPx活性的增值(80.12±93.31)显著高于普通玉米组(43.35±69.01) (P ＜0.01),而且富硒玉米组血硒水平与GPx活性呈显著正相关(r =0.42,P＜0.05).结论 富硒玉米干预显著提高了中老年人群血硒水平和GPx活性,对FPG影响较小.
作者：王波；蒋霞；秦立强；尹雪斌；陆晓奇；马良才；沈洁；倪川明；冯黎 刊期： 2015年第03期
目的 探讨孕期妊娠相关焦虑的动态变化,分析妊娠相关焦虑的影响因素.方法 收集马鞍山市妇幼保健院孕妇一般人口统计学指标和孕期暴露资料,采用自编的《妊娠相关焦虑量表》评定孕妇不同妊娠时期的妊娠相关焦虑状况,并运用广义估计方程分析妊娠相关焦虑的影响因素.结果 990名孕妇孕早期、中期、晚期妊娠相关焦虑问卷总得分分别为(20.3±4.9)、(19.6±4.6)和(18.9±4.4),差异有统计学意义(F =63.10,P＜0.001).孕早期、中期、晚期妊娠相关焦虑检出率分别为21.0％、17.7％和13.6％,差异有统计学意义(x2=18.74,P＜0.001).广义估计方程结果显示,孕妇高中文化程度(OR=1.36,95％CI 1.05 ～ 1.75)、家庭人均月收入＜2500元(OR=1.33,95％CI 1.01～1.75)、意外妊娠(OR=2.60,95％CI 2.05 ～3.29)、有流产史(OR=1.30,95％CI 1.06～ 1.60)、孕期阴道流血(OR =1.61,95％CI1.22 ～2.12)、孕期发热(OR=1.69,95％CI 1.17 ～2.46)和孕期营养剂使用(OR=1.43,95％CI 1.08～1.88)是妊娠相关焦虑的危险因素.结论 孕妇妊娠相关焦虑随着妊娠进展呈下降趋势;妊娠相关焦虑的发生与孕妇的文化程度、家庭经济状况、意外妊娠、流产史、阴道流血及发热等因素相关.
作者：丁秀秀；毛雷婧；葛星；许韶君；潘维君；严双琴；黄锟；陶芳标 刊期： 2015年第03期
铁缺乏(iron deficiency,ID)是常见的营养素缺乏症和全球性健康问题,铁缺乏的生物学客观指标及其检验方法是铁营养状况的个体诊断及人群筛查的核心技术,是铁缺乏观察研究、危害分析及营养干预的科学基础.本文综述了18项铁缺乏诊断指标包括近年来开始应用的低色素红细胞百分率、网织红细胞浓度、血清或尿铁调节素等指标的检验方法及特点.本文对血清铁蛋白-C-反应蛋白/α1-酸性糖蛋白指标体系(SF-CRP/AGP)、血清铁蛋白-可溶性运铁蛋白受体(SF-sTfR)两指标模型、血清铁蛋白-运铁蛋白饱和度-原卟啉/锌卟啉(SF-TS-FEP/ZPP)等三指标或多指标模型及铁储量(BI)模型研究进展进行综述,并探讨各指标体系的应用前景.综述表明SF-CRP/AGP研究较多,是目前推荐选择的铁缺乏指标,但SF值受炎症因子影响且其判断阈值存在争议.SF-sTfR和BI模型较为稳定,可减少炎症影响,sTfR阈值研究不足,还需积累更多数据.
作者：王丽娟 刊期： 2015年第03期
目的 对影响ABI3500xl全自动测序仪测序过程的因素进行研究,以提高测序的准确度和成功率并降低成本.方法 对PCR反应体系、产物纯化方法进行优化.将BigDye分别稀释8、16和32倍进行测序PCR反应,比较不同的BigDye稀释倍数对PCR产物测序结果的影响;使用CENTRI-SEP柱纯化法、BigDye CleaningBeads磁珠法和乙醇乙酸钠EDTA法对测序PCR产物进行纯化,比较不同纯化方法对测序结果的影响.结果 BigDye稀释8倍和16倍时,PCR反应体系的测序结果正常,而稀释32倍时测序结果出现碱基误读;3种不同的测序PCR产物纯化方法均可得到满意的测序结果.相比之下,CENTRI-SEP Kit纯化方法所需时间短(0.5 h),但是成本较高;乙醇乙酸钠EDTA纯化方法成本低,但耗时较长(2 h);磁珠纯化法所需时间(1 h)和成本介于CENTRI-SEP Kit法和乙醇乙酸钠EDTA法之间,但不适于高通量操作.结论 ABI3500xl全自动测序仪测序过程中,BigDye稀释16倍时所得测序结果准确且成本较低;3种测序PCR产物纯化方法均可得到准确的测序结果,实际工作中应根据操作者具备的实验条件选择适纯化方法,以减少测序时间和成本.
作者：闫韶飞；王伟；徐进；白莉；甘辛；李凤琴 刊期： 2015年第03期
目的 研究酶联免疫法和化学发光法两种方法检测血清中25-羟基维生素D[25(OH)D]浓度结果的一致性.方法 参考NCCLS-EP9-A2文件的相关规定,收集了40例人体血清样品,分别使用IDS酶联免疫试剂盒和IDS-iSYS化学发光法自动分析仪检测25(OH)D浓度.剔除方法内及方法间离群值,分析两种检测方法的相关性,并进行回归分析、偏倚性分析.结果 两种方法的相关系数r =0.981,回归方程为y=0.995x+2.3928,偏倚性分析显示随着样品浓度的升高,两种方法检测值之间的相对标准偏差有减小的趋势.结论 酶联免疫法和化学发光法检测血清中25(OH)D浓度的重复性及相关性较好.
作者：云春凤；陈竞；杨春；朴建华；杨晓光 刊期： 2015年第03期
卫生研究杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：中国疾病预防控制中心
