学术投稿

碳粉琼脂固溶体伏安法测定饮料中抗坏血酸

宋远志;尹起范;周新;谢文;林勇艳

关键词:碳粉, 琼脂, 固溶体, 伏安法测定, 饮料, 分析灵敏度, 抗坏血酸, 微量样品, 电极接触, 化学发光法, 准确测定, 氧化电位, 微量组分, 溶液, 化学性质, 电流响应, 常规分析, 荧光法, 电解质, 碘量法
摘要:测定抗坏血酸的方法有碘量法[1]、荧光法[2]、伏安法[3]、化学发光法[4~8],但是由于伏安法灵敏度较低,对于微量组分难以准确测定;同时抗坏血酸具有较低的氧化电位,因而十分方便地用于研究各种电极的电化学性质,各种电极一般都是在溶液中进行的测定,常规分析需要大量的样品才能满足分析.由于溶液与电极接触的面积小,电流响应低,因而灵敏度不高.本文用碳粉掺入琼脂固溶体电解质中,大大地提高了分析灵敏度.由于样品只需0.05 ml,滴于表面,可以适用于微量样品的测定.
中国公共卫生杂志相关文献
  • 轻质建筑材料放射性含量调查与分析

    近年来随着建筑材料放射卫生防护标准及相关卫生法规与标准的实施,人们对建筑设施中传统建筑材料如水泥、红砖、沙石等的放射性含量普遍比较重视,而对比重小于1g/cm3的轻质建筑材料的放射性含量却重视不够,实际上,许多轻质建筑材料在建筑业得到广泛应用,有些已成为其他建材不可替代的重要建筑材料.当轻质建材被用作保温或装饰材料时,往往用于建筑物室内表面,对于室内氡气浓度和γ外照射剂量的贡献可能要高于主体建筑材料.我们在调查主体建筑材料放射性含量的同时,对轻质建筑材料的放射性水平也进行了调查研究,发现轻质建材的放射卫生质量同样不可忽视.现将调查结果报告如下.

    作者:蔡颖;张谦;陈虹;柳丽 刊期: 2003年第11期

  • 气相色谱法快速测定面粉中过氧化苯甲酰

    过氧化苯甲酰(Benzoyl Peroxide)简称BPO,作为面粉改良剂对面粉有着显著的增白作用.国标GB2760-1996[1]规定面粉中的BPO限定使用量为0.06 g/kg.其测定方法国标GB/T18415-2001[2]一、二法均采用气相色谱法.在使用过程中,我们认为一法测定时间周期较长,且一法样品前处理操作烦琐复杂,二法检测浓度只能勉强满足评价标准.本文在参考国标方法及有关文献[3,4]的基础上,建立了简便快速地测定面粉中过氧化苯甲酰的分析方法,取得了满意的结果.现介绍如下.

    作者:赵立峰;吴雪样 刊期: 2003年第11期

  • 卫生检验中汞分析方法的研究进展

    汞是一种有毒元素,环境中的汞被动植物吸收后,通过生物的富集作用和食物链传递等生物放大作用,后在人体内积累,以致中毒发病,严重者甚至死亡.自20世纪中叶日本的水俣湾汞污染及新泻市相继发生水俣病事件后,汞对环境的污染在全世界引起了关注.世界卫生组织将汞列为首要考虑的环境污染物.因此,作为一个重要的卫生指标,汞的分析测定是人们十分关注的课题.了解目前汞分析方法的进展,对进一步的研究十分必要,本文就卫生检验中汞的样品预处理、检验技术、分析方法作一综述.

    作者:栗旸;刘世熙;曹槐;万玉萍 刊期: 2003年第11期

  • 微波溶样原子光谱法测定食品中元素

    为了建立食品及食品材料多元素的准确测定方法,采用MLS-1200MG微波消解系统,对食品、食品材料彻底消解,其方法的准确度、精密度结果令人满意.该方法提供了较全面的光谱法测定食品中元素的分析条件、方法,通过优化实验条件提高了测定的灵敏度、检出限、方法的准确度.报告如下.

    作者:孙玉岭;刘景振;唐守亭 刊期: 2003年第11期

  • 益母草对小鼠精子程序外DNA合成的抑制作用

    研究证明,铅能通过睾丸屏障,造成小鼠雄性生殖细胞遗传损伤[1,2];同时铅具有重要应用价值,职业接触在所难免.因此,应用一些常用中草药对职业化学毒物损伤雄性生殖细胞防护作用的探讨,是一项有实际应用价值的研究.本文采用小鼠精子程序外DNA合成(UDS)试验,研究了益母草(Herba leonuri)对醋酸铅[Pb(CH3COO)2]引起的小鼠雄性生殖细胞遗传损伤的影响.

    作者:朱玉琢;庞慧民;邢沈阳;高久春 刊期: 2003年第11期

  • 纯净水对血脂及相关指标的影响

    目的观察长期饮用纯净水对大鼠血脂及相关指标的影响.方法选取健康成年雌性Wistar大鼠90只,随机分为自来水组、纯净水组和纯净水加镁组,全部饲喂基础饲料.每个月大鼠尾静脉采血1次,动态观察TC、TG的变化.实验周期5个月.实验终期大鼠股动脉采血后宰杀,测定血脂(TC、TG、HDL-c、LDL-c)、Ca2+、Mg2+、MDA等血液生化学指标.结果纯净水组大鼠血镁浓度较自来水组和纯净水加镁组明显降低(P<0.05),TC、TG、LDL、MDA含量显著增高(P<0.05).结论长期饮用纯净水可导致雌性大鼠血镁浓度降低,血脂(TC、TTG、LDL)、MDA含量增高,可能间接诱发心血管系统损害.

    作者:张照英;舒为群 刊期: 2003年第11期

  • 多功能消毒湿巾杀菌效果试验观察

    近年来,消毒湿巾已广泛应用在日常生活,但大多消毒湿巾作用单一,易色、质变,发霉,存放时间短,使用效果不稳定.为此,我们对含有锦葵、金雀花、芦荟植物加防腐剂配制的复方氯已定消毒湿巾的稳定性及微生物的杀菌效果在实验室和模拟现场进行了观察.现将结果报告如下.

    作者:邱静;张静涛;苏丽 刊期: 2003年第11期

  • 防治艾滋病健康教育师资培训效果评价

    我国15~34岁年龄组人群是感染艾滋病的高危人群,而大中专院校的学生正处在这一年龄段[1].我国已将预防和控制性病和艾滋病列为大、中学校健康教育的内容[2],提高健康教育教师预防性病、艾滋病的知识和丰富他们的教学手段,是有效开展预防艾滋病健康教育的重要途径之一.为探索这个途径的可行性和有效性,根据联合国儿童基金会项目计划,于2003年1月在南昌市举行了为期5天的<江西省大中专院校预防艾滋病和生活技能骨干教师培训班>,并对其效果进行了评价.

    作者:徐群英;袁兆康;吴磊;周跃平 刊期: 2003年第11期

  • 男-男性接触者梅毒和HIV感染及性行为调查

    目的了解南方某大城市非商业男男性接触者(MSM)梅毒(SP)和艾滋病病毒(HIV)感染现况及安全性行为水平.方法通过网站回答问卷,并自愿接受免费的梅毒螺旋体颗粒凝集试验(TPPA)及艾滋病病毒(HIV)检验.结果 88例非商业MSM的SP感染率达9.04%,HIV感染率3.41%.累计男性伴侣数平均35人,76.1%有口交性行为和92.0%有肛交性行为,76.1%与陌生人有性行为,55.7%与女性有性接触.每次和经常性安全套使用率分别为6.8%和26.1%,从不使用达48.9%.结论非商业MSM的性生活非常活跃,缺乏安全性行为是造成梅毒高感染的重要因素,HIV感染已开始在非商业MSM和异常接触中传播.

    作者:杨振发;房思宁;蔡文德;段立华 刊期: 2003年第11期

  • 甘南藏族自治州性病艾滋病KABP调查

    甘南藏族自治州有藏、汉、回等24个民族,其中藏族占47%,汉族占45%,回族占6.8%,其他少数民族占1.2%.解放初期,甘肃省是全国性病重点流行区之一,梅毒患病率平均为10%.1980和1985年先后在甘南夏河县城乡普查,梅毒患病率为5.17%,其中藏族患病率为6.19%.表明梅毒患病率已大幅度下降,但仍有流行[1].为了解该州目前性病艾滋病流行现状及群众对性病艾滋病知识、态度和行为状况,为今后开展有效的干预工作提供依据,我们于2001年6~9月在该州开展了性病艾滋病流行情况和KABP调查,结果报告如下.

    作者:余爱玲;王健;苟伟斌;张小清;郁华;石林;王柄涛;汪佐明;张小汉 刊期: 2003年第11期

  • 人工流产妇女中家庭暴力现况研究

    目的了解我国北方部分城市人工流产妇女中家庭暴力的发生率、暴力类型和暴力的严重程度.方法于2001年11月~2002年1月在天津、辽宁、河南及陕西的部分城市对1 215名自愿要求人工流产的妇女进行横断面调查.结果 1 215名人流妇女中有274名妇女报告曾遭受亲密伴侣(配偶/性伴侣)的家庭暴力,其发生率为22.6%;其中性暴力发生率为18.1%,躯体暴力发生率为7.8%,心理暴力发生率为3.0%.既往和本次妊娠期间家庭暴力的发生率分别为21.7%和7.0%.在受虐妇女中,46名妇女(16.8%)经常遭受暴力,偶尔和有时遭受暴力的妇女比例几乎相同(40.5%和42.7%).大多数受虐妇女(77.0%)只遭受了1种类型的暴力,但有4.4%的受虐妇女曾遭受了心理、性和躯体3种类型的暴力.单纯的性暴力是人流妇女中常见的暴力形式,其次为单纯的躯体暴力.结论我国北方部分城市人流妇女中家庭暴力发生率较高,提示在人流妇女中进行家庭暴力的干预和提高医务人员对家庭暴力的认识和识别能力势在必行.

    作者:吴久玲;郭素芳;熊玮仪;赵卫红 刊期: 2003年第11期

  • 志贺菌痢暴发菌株的分子流行病学分析

    目的探讨4种基因分型方法在一起F2a志贺菌痢暴发的流行病学研究中的意义.方法对43株从患者粪便和食物中分离菌株进行质粒图谱分析、质粒DNA酶切图谱分析、随机PCR分析、set1/set2毒力基因PCR分析.结果随机PCR将43株F2a志贺菌分为2个不同的谱型,质粒图谱、set1/set2毒力基因PCR分为3个不同的谱型,而质粒DNA酶切图谱分为4个不同的谱型.其中基因型完全相同的菌株35株,为引起本次菌痢暴发的流行株.7株基因型不同的菌株是本次暴发期间同时存在的散发病例.从食物中分离的菌株基因型与流行株相同,证明此次暴发是通过污染的食物而引起传播的.食堂炊事员粪便中虽然分离出了F2a志贺菌,但基因型与流行株不同,不是本次暴发的传染源.结论 DNA水平上的分型方法能更为准确、深入地揭示菌痢暴发过程中各分离株之间的流行病学联系.

    作者:夏桂枝;叶礼燕;王红;俞守义;白石山 刊期: 2003年第11期

  • 内外科医院内感染状况及危险因素分析

    随着医院现代化的发展,医院感染的特点不断发生改变,感染率有所上升,已成为一个重要的公共卫生问题.据此,本文对本地区医院感染的状况和内、外科感染的危险因素进行分析.

    作者:吴泰顺;黎松林;肖锦晖;钟璋平;马智超;聂绍发;谭礼萍 刊期: 2003年第11期

  • 深圳市盐田区职业卫生监测分析

    为全面了解我区职业病危害因素监测情况和主要的职业危害原因,制定有效的保护措施,保障劳动者的身体健康.现对我区2000~2002年职业卫生监测结果分析如下.

    作者:张志坚 刊期: 2003年第11期

  • 微波辐射对人精子形态学影响的研究

    目的探讨微波辐射对人精子形态学的影响.方法对雷达作业人员进行问卷调查、体格检查及精子全自动分析.结果雷达作业人员的精子畸形率随接触雷达电磁波频率、距离、强度、时间和防护措施的不同而发生改变,并显示一定的剂量-反应关系,其中以大头畸形精子率、颈部和尾部缺陷精子率增高为主,与非雷达作业人员比较有显著性差异(P<0.01).结论长期受微波辐射、屏蔽防护作用较差的雷达作业人员,精子畸形率增高,但并不影响男性生殖能力

    作者:丁晓萍;汤洁;王喜良;韩阳;邓佐苗 刊期: 2003年第11期

  • 男性HIV/AIDS危险性行为发生频率研究

    目的研究中国男性人群安全套使用频率的数字模型及其影响因素.方法对深圳市收容教育所收容的192名男性商业性服务受供者进行了匿名的结构式问卷调查.结果男性人群使用安全套的频率与性伴关系的特征之间存在显著相关关系,商业性伴、非商业性临时性伴和固定性伴间坚持使用安全套的发生概率分别为0.494 6,0.332 6和0.160 0;从不使用安全套的发生概率分别为0.166 1,0.281 2和0.525 8.结论性伴关系特征是影响人们在性行为中是否使用安全套的重要影响因素.

    作者:左群;张孔来;单广良;刘民;刘德辉 刊期: 2003年第11期

  • 健康干预对社区糖尿病人知识和行为的影响

    现阶段,糖尿病已经成为我国重要的公共卫生问题[1].多数糖尿病人属于院外病人.病情控制的好坏与其对疾病的认识及行为危险因素密切相关.只有充分了解病因,建立健康的生活方式,自觉对病情进行监测,并积极配合治疗,才能从根本上控制好病情,防止并发症的发生,从而提高生活质量.2001年6~12月,在北京市城区中对2型糖尿病人开展行为危险因素干预,以评价干预措施对社区糖尿病知识、态度和行为的影响.

    作者:尹香君;焦淑芳;时颖;王瑜;谢瑾;李健 刊期: 2003年第11期

  • 辽宁省HIV-1株的基因序列测定和亚型分析

    目的通过DNA序列分析,确定辽宁省HIV-1流行毒株的亚型.方法从辽宁省HIV-1抗体阳性者中选择16例,其中经性接触感染者8例,经静脉吸毒和血液途径感染者7例,垂直传播者1例,采集全血提取DNA作为PCR扩增的模板,套式引物扩增HIV-1前病毒DNA的C2~V3区用于测序.所测序列与国际标准株及国内外参考序列进行比较,确定被检标本的亚型.结果辽宁省流行的HIV-1病毒分属A、B、C、G4种亚型,其中经性途径传播者8例分别为B′亚型和A亚型,静脉吸毒者4皆为C亚型,经血途径感染者分别属B′和G亚型,垂直传播者为A亚型.亚型内基因离散率分别为:A亚型(7.5±1.0)%,B′亚型(8.5±0.9)%,C亚型(5.4±0.9)%,G亚型(13.5±2.1)%.结论辽宁省目前HIV-1的流行株亚型较为复杂,不同传播途径感染HIV毒株亚型有所不同,C亚型毒株只见于静脉吸毒者,经性途径和血途径感染主要为B′亚型,而A亚型和G亚型只见于非洲劳务输出人员及其配偶子女.

    作者:韩晓旭;卢春明;周立平;姜凤霞;姜拥军;王亚男;张子宁;文小宁;尚红 刊期: 2003年第11期

  • 饮用乌龙茶与食管癌关系的病例对照研究

    已有流行病学和实验室研究资料表明,茶叶中的主要组成部分茶多酚、儿茶素可能对多种化学致癌物引起的肿瘤(特别是上消化道肿瘤)具有预防作用[1~4].福建省安溪县是全国乌龙茶的主要产地,每年产量为3万t.为了探讨饮用乌龙茶与食管癌的关系,并为今后食管癌的预防提供依据,我们与安溪县抗癌协会合作,在该地进行了饮用乌龙茶与食管癌关系的病例对照研究.

    作者:史习舜;彭仙娥;周紫荆;李文明;陈子龙 刊期: 2003年第11期

  • 多不饱和脂肪酸对小鼠血脂和免疫功能的影响

    膳食脂肪酸包括饱和脂肪酸(saturated fatty acids,SFA,S)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acids,MUFA,M)和多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA,P),而PUFA又包括n-6和n-3PUFA.大量研究表明,膳食脂肪酸的结构如碳链长度、饱和程度、空间构象及衍生物的不同对血脂水平、细胞膜功能及细胞因子等均有不同作用,从而对心血管疾病、动脉粥样硬化以及机体的免疫功能产生影响.膳食脂肪酸构成比,尤其是n-6与n-3比值对血脂代谢及免疫功能有不同影响.也有从脂肪酸的构成对血脂代谢的影响进行了探讨[1~3].目前关于n-6/n-3的推荐比值也存在较大的差异.本研究以膳食正常脂肪摄入量为前提,模拟我国居民膳食脂肪酸构成比现状(SFA:MUFA:PUFA为1∶1.7∶1.2)[4,5],对不同n-6/n-3比值的膳食对小鼠血脂代谢及免疫功能的影响进行了实验研究.

    作者:郭艳;苏宜香 刊期: 2003年第11期

中国公共卫生杂志

中国公共卫生杂志

主管:中华人民共和国卫生和计划生育委员会

主办:中华预防医学会