彭明祥
以ANS为荧光探剂,应用荧光偏振技术,体外实验观察不同剂量无机氟作用下对几种细胞膜表层流动性的影响.结果显示:氟浓度在8～32mmol/L范围内,随剂量上升,红细胞膜、肝细胞膜及突触体膜中的ANS的荧光偏振度呈现上升趋势,但只有在32mmol/L时,突触体膜的该值与对照比较有显著性差异(P＜0.05),即膜表层流动性降低.表明在本实验条件下,氟可降低突触体膜表层的流动性.
作者：张本忠；屈卫东；吴德生 刊期： 2000年第06期
大肠菌群测定是判断食品、饮用水、环境等是否受到粪便污染以及污染程度、评价其卫生质量的重要指标之一.目前大肠菌群的测定方法有很多,主要有发酵法、滤膜法、纸片法等.而发酵法则为许多实验室普遍采用的传统方法,因其操作简单,结果准确,被列入国家标准检验方法第一法.目前市售的倒管均为开口平整的规则倒管,因其结构不合理增加了检验人员判断结果的难度.作者以改进后的倒管(附图)按国标GB4789.3-94进行测定.经过多次试验,其结果准确,无假阳性,并且产气易于观察、判断.现将结果报告如下.
作者：彭明祥 刊期： 2000年第06期
1998年6月25日在本市某酒店一次187人聚餐,餐后有131人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻,腹泻为水样便.流行病学调查分析和实验室检验证实为一起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒.现将调查结果报告如下.
作者：阎旭彪 刊期： 2000年第06期
对大鼠肝、肺细胞液中脂氧合酶协同氧化8种化学物质的活性进行比较研究.肝酶的适宜反应条件为Tris缓冲液、pH7.2、3.5mmol/L亚油酸和213mg/L胞液蛋白;肺酶的适宜反应条件为Tris缓冲液、pH6.5、13.5mmol/L亚油酸和223mg/L胞液蛋白.抑制剂去甲二氢愈创木酸(NDGA)对肝、肺脂氧合酶氧化联苯胺的反应均有明显抑制作用并呈剂量效应关系.除联苯胺外,四甲基联苯胺、邻苯三酚、愈创木酚、四甲基苯二胺、连氮双(3-乙基苯并三唑-6-磺酸)、邻联(二)茴香胺和对苯二胺等7种化学物质也被肝、肺脂氧合酶协同氧化.但肝酶活性仅相当于肺酶活性的12%～19%.认为出现这种差异的原因在于:(1)肝、肺组织中存在着不同的脂氧合酶同工酶:(2)肝脂氧合酶所占胞液蛋白量的比例低、数量少.结果提示:肝、肺脂氧合酶很可能是机体代谢某些具有苯环结构化学物质的重要途径.
作者：蔡原；A.P.Kulkarni 刊期： 2000年第06期
分散式给水,是指居民分散地直接从水源取水.据宁海县1996年调查资料表明,全县分散式给水人口占总人口的46.75%.为了掌握农村分散式给水生物性污染情况,我们从1997～1998年开展了分散式饮用水监测调查.结果报告如下.
作者：王平；李坚；葛鹏飞；泮文莉 刊期： 2000年第06期
单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,以下简称单增李氏菌)是李斯特氏菌(Listeria)属中重要的人类食源性病原菌.该菌广泛存在于自然界如土壤、人和动物的粪便中.因此,该菌很容易污染食品而引起人的食物中毒.目前人们对单增李氏菌污染食品的问题很关注.本文基于近年来一些文献作一简要综述.
作者：张顺合 刊期： 2000年第06期
观察妊娠期铅和硒、过氧化及抗氧化水平,预断宫内铅暴露对婴儿神经行为发育的影响.75例早孕妇女血铅0.30±0.20μmol/L,未见高于对照,早孕妇女血硒含量下降明显(P＜0.05),低于1个标准差(S)有12%,血锌低于1个S有10.6%,早孕妇女血清脂质过氧化物(LPO)含量增加,超氧化物歧化酶(SOD)活性增高(P均＜0.05),谷胱苷肽过氧化物酶(GSH-Px)活性变化不明显,Se和Zn低含量与SOD和GSH-Px活性之间未见有联系.提示:早孕期Pb尚未造成宫内高暴露,Se和Zn已感不足,过氧化和抗氧化作用增强.
作者：柯小豪；蔡文德；余俊平；朱远雁；彭璐；张静；赵美英 刊期： 2000年第06期
以北京市4个区县1400名值勤交通警察和相应对照人群作为调查对象进行健康体检和问卷调查,并抽样测定了部分对象外周血铅含量、血COHb饱和度、肺大呼气流速(PEF)等健康效应指标.结果显示,调查对象的COHb饱和度较对照明显升高(1.58±1.06/0.44±0.51,P＜0.001),血铅含量相对偏高(64.76±20.91/32.40±15.27,P＜0.01).提示北京市汽车废气污染对部分职业人群已产生一定的健康影响:同时城区交通警察的肺PEF亦较郊区下降(P＜0.05),提示可能与城区汽车废气污染严重有关,应当引起有关方面的足够重视.
作者：潘小川；全宝玲；李钢；温天佑；金晓滨；刘红；钟连红；韩志雄 刊期： 2000年第06期
我们通过常规生物样品监测,对青海省内自产的14种不同种类的食品中天然放射性核素水平进行了分析.现将结果报告如下.
作者：李青云 刊期： 2000年第06期
大多海产品中含有较丰富的多价不饱和脂肪酸(PUFA),其中廿二碳六烯酸(DHA)、廿碳五烯酸(EPA)已被证实对人体和一些生物体具有重要的生理活性和营养功效.但PUFA的化学性质不稳定,分子中的多个不饱和双键极易氧化,产生对人体有害的物质.传统的海产加工品咸鱼,在加工贮存过程中,受空气中氧、温度、水分食盐及鱼体中酶、血红色素等等诸多因素的影响,其脂肪极易酸败[1],PUFA含量就会减少.本文测定了咸鱼脂肪中DHA、EPA含量及酸价、过氧化值,并探讨了它们之间的关系.
作者：赵琳 刊期： 2000年第06期
为探索革螨,恙螨与HFRS的传病关系,我所对革螨、恙螨与HFRS的关系进行了一系列调查研究.结果证明,革螨、恙螨是黑线姬鼠(HFRS的主要宿主)鼠窝中的优势螨种,其季节消长与发病相关,可通过鼠和人正常皮肤叮刺吸血,有HFRSV的自然感染,能通过叮刺在鼠间传播和在螨体内经卵传递HFRSV.且从鼠、螨和人所分离HFRSV的抗原性一致.表明这两种螨可作为野鼠型HFRS鼠间的传播媒介,并可能兼有储存宿主的作用.
作者：张云；陶开华；朱进；吴光华；姜克俭；张家驹；周燕萍 刊期： 2000年第06期
为贯彻执行国家<公共场所卫生管理条例>,进一步加强我市歌舞厅的卫生监督,保障消费者身体健康,1998年10月14日～11月4日,对全市歌舞厅进行了一次卫生监督监测.现将结果报告如下.
作者：龚庆春；孔凡祥；田磊；宋文安 刊期： 2000年第06期
目前,测定10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)含量的方法有薄层扫描法,紫外分光光度法,胶束电动毛细管色谱法,气-质联用法,气相色谱法和高效液相色谱法.测定10-HAD的方法常需要进行复杂的提取和衍生化反应,不仅费时,而且容易引起误差,且存在其它脂肪酸的干扰.另一种常用的测定方法-紫外分光光度法,也因保健食品的成分复杂,干扰因素多而使得测定结果不稳定.本文建立了保健食品中10-羟基-2-癸烯酸的大口径毛细石英交联柱气相色谱分析方法.本法直接用甲醇提取10-羟基-2-癸烯酸,经大口径毛细柱分离后,由氢火焰检测器测定,不需要进行复杂的提取和衍生化反应,消除了其它脂肪酸的干扰.现介绍如下.
作者：李青；方赤光；杨明远；马莹；朴红莲；姚孝样 刊期： 2000年第06期
利用吸入烹调油烟(浓度为43±4mg/m3)持续染毒制备动物模型,以B(a)P气管灌注法染毒(12mg/kg/5d)的动物为阳性对照,吸入加热的空气(24～28℃)为阴性对照,每组15只动物,分3个时相(20,40,60d)观察动物肺组织P53、bcl-2、bax蛋白表达情况.P53、bax、bcl-2蛋白表达采用免疫组化法测试,结果表明,阴性对照组P53蛋白阳性,bcl-2表达低,COF与B(a)P组肺组织有P53蛋白表达,且随染毒时间延长而表达增多,以细胞增生、异型性增生病变组织中表达阳性为多.bd-2表达与P53有相似规律,bax在组织中表达与bcl-2相反,但看不出时相规律.
作者：让蔚清；周少琴；苏琦；李东阳；龙鼎新 刊期： 2000年第06期
比较3种膳食纤维与限食作用对大鼠体内脂质过氧化程度的影响,探讨膳食纤维抗氧化作用的机理.50只Wistar大鼠被随机分为5组,分别给予高脂饮食,其中3组分别添加10%的3种膳食纤维(纤维素、麦麸、果胶),另一组为10%限食组,其余一个组为对照组.大鼠喂养3个月后发现,膳食纤维各组大鼠粪便脂肪排出量增多,血清中及红细胞膜MDA水平显著低于对照组(P＜0.05),红细胞膜的流动性显著高于对照组(P＜0.05),而限食组与对照组相比,以上各指标均无显著性差别.由此说明膳食纤维发挥的抗氧化功能可能是通过影响脂肪的消化吸收,而不是由于其限食功能.
作者：宋扬；温兆霞；宋卫东 刊期： 2000年第06期
自1980年底,美国Yale大学的Gordon等[1]首次用显微注射法将含有疮疹病毒和SV40 DNA片段的重组质粒导入小鼠受精卵的雄性原核中,成功地建立了世界上第一个转基因动物模型以来,转基因动物的研究已逐步渗透到生命科学的各个领域,并已开始在毒理学中得到应用.由于从动物基因组中能比较容易地重新分离转入的外源基因,并对其突变进行精细的分析(如测序、确定突变类型和突变谱等),因此应用转基因动物研究系统,不仅为突变机理的研究提供了直接的证据,也可以从整体水平上研究突变的组织特异性、突变与表达时间及其与细胞增殖的关系、突变与癌变的相互关系等,并能在同一动物体内进行基因突变和染色体畸变等多个遗传学终点的研究.可以说转基因动物是目前研究体内基因突变唯一可行而有效的四维系统.
作者：曹洁；印木泉 刊期： 2000年第06期
织纹螺是浙江省沿海地区常见的螺种之一,属软体动物门、腹足纲、织纹螺科,当地俗称割香螺.织纹螺的毒性物质为一种麻痹类毒素,能引起人类神经毒症状,死亡率很高.由于织纹螺的肉质鲜美,在本地有长期的食用史,而且食用较为普遍.自60年代中期报道织纹螺引起的食物中毒以来,曾多次发生市民误食该螺引起的食物中毒.国内外对麻痹类毒素研究认为其毒性与环境有密切的关系.为探讨织纹螺与地理环境之关联,我们对其进行了长期观察.现将检测结果报告如下.
作者：于梅；楼丽波；徐景野；张思敏 刊期： 2000年第06期
戊二醛作为高效消毒灭菌剂,已广泛使用于临床.由于戊二醛的杀灭作用受微生物的种类、使用浓度、pH值、温度、有机物、使用技术等多种因素的影响,因此必须加强技术指导、系统管理和质量控制来保证.本文通过对我市各医疗卫生单位戊二醛消毒剂使用现状的观察和对存在问题的探讨,提出完善使用技术、提高消毒灭菌质量、保证安全使用的措施.
作者：李毅本 刊期： 2000年第06期
肺炎克雷伯氏菌是一种能引起严重的医院内感染,且能迅速流行的条件致病菌.用传统方法对其分型存在分型不完全、重复性不佳、分辨力差、结果解释不可靠及试剂制备困难等缺点.作者采用90年代发展起来的RAPD(randomly amplified polymorphic DNA)技术对52株该菌进行分型,获得有意义的结果.现报告如下.
作者：高大威 刊期： 2000年第06期
原理蜂胶溶于乙醇,用称量乙醇不溶物的重量以减量法获得乙醇提取物重量,计算其占样品重量的百分比.
作者：欧玲 刊期： 2000年第06期
中国公共卫生杂志
主管:中华人民共和国卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
