何永红；高志贤；晁福寰
目的观察邻苯二甲酸二丁酯(DBP)对F1代仔鼠的发育状况及性成熟期雄性仔鼠生殖系统损害情况,并期望得到现有文献中缺如的DBP对F1代仔鼠生殖发育毒性的大无作用剂量(NOAEL).方法选择在宫内暴露期和哺乳期(受孕第2天至仔鼠21天断奶),通过灌胃方式给母鼠染毒(DBP终浓度分别为0、50、250和500mg/(kg·d),观察对仔鼠的影响.结果DBP对母鼠无明显影响,中高剂量组[250、500m/(kg·d)]对F1代雄性仔鼠的出生体重、每窝活产数、体重增长及雄性仔鼠肛殖距有明显影响,对性成熟期雄性仔鼠生殖系统损害尤为严重,可观察到小睾丸、附睾发育不全甚至缺失、睾丸未降等现象,附睾尾精子参数和睾丸精子头计数及附睾、肝、肾、前列腺的脏器系数明显降低,而与激素合成相关的垂体系数却略有上升.低剂量组未观察到有害影响.结论雄性生殖系统是DBP作用的主要靶器官,幼年敏感期所受的损害部分不可逆,并得到DBP经口染毒对F1代仔鼠生殖发育毒性的NOAEL为50mg/(kg·d).据此,进一步提出DBP经口摄入的参考剂量(RfD)为500μg/(kg·d).
作者：张蕴晖；陈秉衡；丁训诚；蒋学之 刊期： 2004年第01期
目的探讨不同饲料构成对大鼠褐色脂肪组织、白色脂肪组织与骨骼肌解偶联蛋白-2基因表达的影响.方法利用不同的饲料(包括基础饲料、高蛋白、高脂肪饲料、高能饲料1与高能饲料2)喂养雄性Wistar大鼠2个月,观察不同饲料构成对大鼠体重、脂体比与游离脂肪酸的影响,并应用RT-PCR方法则定大鼠褐色脂肪组织、白色脂肪组织与骨骼肌UCP2mRNA表达水平.结果高能饲料1组与高能饲料2组的体重、脂体比与游离脂肪酸均显著高于基础组、高蛋白组与高脂肪组(P＜0.05),而后三者的体重、脂体比与游离脂肪酸无显著性差异(P＞0.05).高能饲料1与高能饲料2组白色脂肪组织UCP2基因表达增强,而能量相同的基础组、高蛋白组与高脂肪组没有明显差异.各组褐色脂肪组织与骨骼肌UCP2mRNA水平相近.结论能量能诱导大鼠白色脂肪组织UCP2mRNA表达,表达的强弱与体内的储存能量多少有关.褐色脂肪组织与骨骼肌UCP2mRAN表达不受饲料成分的影响.
作者：孙长颢；付荣霞；刘荣；孙文广；于新凤 刊期： 2004年第01期
用连续液液提取技术分离山楂酊的香味成分,通过气相色谱-质谱联用分析,共鉴定出38种化合物,占总挥发性成分的97.19%(以峰面积计).其中主要的成分依次为顺-3-己烯醇(370.59ug/g)、丁子香酚(320.95ug/g)、羟基丁二酸二乙酯(191.25ug/g)、2-甲基戊烯酸(164.83ug/g)和柠檬酸(80.87ug/g)等,认为顺-3-己烯醇是山楂酊清香味的代表性化合物.对主要成分进行了定量和重现性比较,结果令人满意.该法简便,快速,为食品工业添加剂的质量控制和常规分析提供参考.
作者：朱晓兰；吕春伟；高芸 刊期： 2004年第01期
目的将抗菌肽D基因克隆至甲醇营养型酵母表达载体pPICZα-A中,并与α-factor信号肽相连接,经EcoR Ⅰ酶切分析和PCR扩增鉴定,获得阳性重组子.方法用锂盐法将重组表达载体转化巴斯德毕赤酵母(Pichia pastoris)受体菌GS115,筛选获得阳性克隆.结果将阳性菌落发酵产物进行抑菌试验,表达产物有较强的杀菌作用,表达产物杀菌活性达到5656U/ml.结论抗菌肽D基因已经导入酵母细胞并整合在其基因组中,表达产物均具有高效的杀菌作用,有希望开发成为一种新型的抗菌消毒药物.
作者：房师松；刘涛；邓平建；赵树进 刊期： 2004年第01期
楼建龙等研究发现肝癌、胃癌高发区的粮食中杂色曲霉素(ST)的检出量及检出率明显高于上述肿瘤低发区[1].提示我们应重视粮食中ST污染与人类消化道肿瘤发生的相关性.加强对ST的深入研究,特别是对粮食中ST的监测和控制是当前急需解决的问题.因此,建立检测粮食中杂色曲霉素的酶联免疫吸附测定方法enzyme link immuno sorbent assays(ELISA),并将其标准化,有助于推动我国杂色曲霉素的监测及研究工作的开展.
作者：田禾菁；刘秀梅 刊期： 2004年第01期
肥胖基因的蛋白产物瘦素,对控制摄食和能量消耗起重要作用.瘦素作为连接营养与生殖的代谢信号,具有启动和促进啮齿类动物性发育的作用,在人类青春期发育中有相似的作用.
作者：李颖；孙长颢 刊期： 2004年第01期
综述了近年来在农药残留分析中应用的一些基于生物学原理的检测技术,包括免疫分析法、生物传感器、酶分析技术和活生物体分析技术等.免疫分析法特异、灵敏,但农药抗体的制备并非易事;生物传感器具有实时、快速的优点,但灵敏度和稳定性仍需提高;酶分析技术和活生物体分析技术操作简单、成本低,可用于急性中毒定性和污染严重的检测.上述技术的共同特点是,一般不需大型设备、检测快速、成本低,因此,在大规模农药残留监测和实时现场检测方面具有广泛的应用前景.
作者：何永红；高志贤；晁福寰 刊期： 2004年第01期
目的为研究锌、硒对糖尿病大鼠糖、脂代谢的影响及其分子机制.方法于补充锌、硒前后检测各组大鼠空腹血糖、血清胰岛素及血脂;运用mRNA差异显示技术观察各组大鼠之间肝脏中基因表达的变化.结果糖尿病补锌组(DM+Zn)、糖尿病补硒组(DM+Se)大鼠血糖水平较实验前明显降低;血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、动脉硬化指父数明显低于糖尿病对照组(DM),高密度脂蛋白胆固醇高于糖尿病对照组;血清胰岛素水平明显改善.分离到糖尿病补锌组、补硒组与糖尿病对照组之间出现明显差异的400bp以上的cDNA片段31条,其中在补锌组、补硒组中高表达的cDNA片段19条;在糖尿病对照组中高表达的cDNA片段12条.结论锌、硒对糖尿病大鼠糖、脂代谢紊乱具有一定的改善作用;对其某些基因的表达产生了诱导或抑制作用.锌、硒对糖尿病大鼠代谢紊乱的调节作用可能与这些基因表达水平的变化有关.
作者：吴蕴棠；孙忠；车素萍；常红；王永明 刊期： 2004年第01期
目的研究家蝇幼虫体内与抗菌功能相关的蛋白和多肽.方法对家蝇3龄幼虫进行针刺、带菌针刺、热激、超声4种处理,于处理后6、16、24、48、65h分别收集提取耐热水溶蛋白,比浊法测定抗菌活性,经逐步回归分析确定抗菌相关蛋白和多肽.结果4种处理均能诱导家蝇幼虫产生抗菌物质,其中表观分子量为20kDa、22kDa的蛋白对金黄色葡萄球菌和枯草杆菌均有抗菌作用,13kDa、16kDa、26kDa蛋白只对上述两种菌中的一种有作用,37kDa、44kDa的蛋白对抗菌作用具有显著负贡献.结论家蝇幼虫经过诱导后,会有多种与抗菌活性相关的蛋白和多肽开始表达或加强表达,它们彼此合作,共同建立一个完整的防御体系.
作者：安春菊；李德森；杜荣骞 刊期： 2004年第01期
从饮用水中消毒副产物(DBPs)种类、毒性、流行病学调查以及饮用水中的分布状况,综述了DBPs研究的进展;并且从相应的卫生标准或限量值的制定以及去除方法等方面,综述了管理和治理情况.结果发现,经加氯消毒后的饮用水中DBPs的种类很多,饮用水中存在的主要物质为三卤甲烷和卤乙酸类的物质,对人体毒性较大的物质是三卤甲烷、卤乙酸、溴酸盐和亚氯酸盐.国内外饮用水中DBPs卫生标准或限量值在不断修改或补充,监测指标在不断增多,限量值在不断加严,其目的是利用消毒剂消灭病原体的同时,将其对人体危害降至低.
作者：魏建荣；王振刚 刊期： 2004年第01期
应用半经验的PM3量子化学方法计算了13种苯醛类化合物和18种含氮芳香化合物的电子结构,分别对两类化合物的毒性与电子结构的关系进行研究,结果得到:(1)苯醛类化合物的LUMO轨道能ELUMO普遍较低,LUMO与HOMO的能级差DELH越小,化合物越容易接受电子其氧化性越强,化合物的毒性越大;(2)含氮芳香化合物的疏水参数logP、分子体积V赵大,毒性越大;而总能量E、DELH越小,毒性越大.根据所得两类化合物的QSAR,可分别预测苯醛类化合物和含氮芳香化合物的毒性.
作者：许旋；罗一帆；向云彩 刊期： 2004年第01期
目的研究苯并[a]芘(BaP)对小鼠的神经毒性及对脑组织热应激蛋白HSP70、HSP90β表达的影响.方法将50只昆明种小鼠随机分为5组,每组10只,染毒组分为高、中、低3个剂量,并设溶剂对照及空白对照组.染毒组用BaP的植物油溶剂进行腹腔注射处理,高、中、低剂量组每次分别注射7.8、3.2和1.3mg/kgBW,每周4次.溶剂对照组用植物油溶剂作平行处理,空白对照组不做处理.实验中观察一般情况及神经系统表现,实验8周后取各组小鼠全脑组织,观察、称量并计算脑组织脏器系数,Westem blot法检测HSP70、HSP90β水平.结果①中、高剂量BaP染毒组小鼠脑组织重明显低于对照组,高剂量BaP染毒组小鼠脑组织脏器系数明显低于其他组.②HSP70表达改变以低剂量BaP染毒组相对表达值明显增高为特征;HSP90β表达改变为中、高剂量BaP染毒组相对表达值升高.结论BaP具有一定的神经毒性.随着染毒剂量增加,HSP90β表达水平增高.
作者：涂白杰；邬堂春；贺涵贞 刊期： 2004年第01期
目的探讨铅影响神经元细胞内钙稳态的机理.方法对新生大鼠原代培养海马神经元进行了pB2+剂量为500ug/L升培养基的铅暴露实验,观察铅对神经元能量代谢和谷氨酸受体2(GluR2)蛋白和mRNA表达的影响.结果细胞化学、免疫组织化学和原位杂交结果表明,染毒3天后,与对照相比,实验组神经元细胞色素氧化酶(CytO)活力、GluR2蛋白和mRNA的表达均明显降低(P＜0.01).结论铅可能通过影响共同转录因子,一方面使神经元CytO活力降低,导致能量代谢降低,生理功能受到影响,另一方面减少GluR2蛋白和mRNA表达,引起Ca2+大量内流,从而导致细胞内钙超载.
作者：白雪涛 刊期： 2004年第01期
目的了解学龄前儿童的营养状况.方法对包头市某日托幼儿园的儿童生长发育和营养状况进行了评价.结果儿童的身高、体重分别为(107.5±7.3)cm、(18.0±3.3)kg.年龄别身高(HAZ)、年龄别体重(WAZ)、身高别体重(WHZ)分别为0.045±0.987、0.003±1.116、0.008±1.008.学龄前儿童低体重率(WHZ＜-2)为1.2%,生长迟缓率(HAZ＜-2)为1.0%,超重率(WAZ＞2)为4.6%.血红蛋白浓度为(129.7±10.3)g/L,贫血的患病率为5.5%.血清铁蛋白(SF)含量为(48.6±29.2)μg/L,铁缺乏率为26.2%.血清视黄醇浓度为(1.72±0.52)μmol/L,亚临床维生素A缺乏率为11.1%.血清25-OH-D3含量为(41.98±24.60)nmol/L,边缘性维生素D的缺乏率为18.4%.各年龄组间、各年龄组男女孩之间,血红蛋白、血清铁蛋白、血清视黄醇、血清25-OH-D3的含量无显著差异(P＞0.05).贫血患病率、铁缺乏率、亚临床维生素A缺乏率、边缘性维生素D缺乏率,各年龄组间、各年龄组内男女间也无显著差异(p＞0.05).结论所调查的儿童生长发育状况较好,低体重、生长迟缓的发生率在城市已明显减少,但超重问题开始显现出来.微量营养素铁、维生素A、维生素D的缺乏或边缘性缺乏的比例仍还较高,应引起充分重视.
作者：杨青俊；荫士安；赵显峰；安建刚；戴秀梅；李美娟 刊期： 2004年第01期
目的研究甲鱼蛋粉混合物(红花油、维生素E、大蒜粉、甲鱼蛋粉)对高脂血症大鼠血脂的调节作用.方法将50只健康雄性SD大鼠按体重和血清胆固醇水平随机分成5组,分别接受正常饲料、高脂饲料、高脂饲料加甲鱼蛋粉混合物(低、中、高剂量分别为0.5、1.5、5.0g/kgBW)灌喂处理,7周结束,测定血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C).结果与高脂饲料组相比,甲鱼蛋粉混合物能降低高脂血症大鼠TC、TG和LDL-C,其中高剂量组具有显著性(P＜0.05).结论研究结果表明甲鱼蛋粉混合物具有降低高脂血症大鼠血脂的作用.
作者：余焕玲；王军波；李勇 刊期： 2004年第01期
目的旨在监测中国食源性致病菌及其耐药性.方法中国疾病预防控制中心营养与食品安全所建立的全国食品污染物监测网的食源性致病菌监测部分,2001年在全国11个省市设点采样并检测了七大类(生肉、熟肉、生奶、冰激淋、酸奶、水产品和蔬菜)共4034份样品.结果沙门氏菌、大肠杆菌O157:H7和单核细胞增生李斯特氏菌,总阳性率5.50%.其中沙门氏菌3.32%,单核细胞增生李斯特氏菌1.29%,大肠杆菌O157:H7 0.82%.生肉的污染情况为严重,阳性率12.96%.共分离出沙门氏菌137株,德比沙门氏菌、阿贡纳沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、里定沙门氏菌、鸭沙门氏菌、明斯特沙门氏菌及鼠伤寒沙门氏菌7种血清型占80%.结论沙门氏菌的血清型分布和耐药性各个省不同.自生、熟肉中分离到O157:H7的强毒株.对分离的沙门氏菌、大肠杆菌检测了14种抗生素的耐药性,结果表明沙门氏菌和大肠杆菌中都有多重耐药株.
作者：王茂起；冉陆；王竹天；李志刚；姚景惠；付萍；杨宝兰；徐进；李迎惠 刊期： 2004年第01期
目的用BN大鼠模型探讨不同蛋白的过敏性.方法通过腹腔注射(1 mg/ml)或口服(10mg/ml)给予BN大鼠卵清蛋白(OVA)或牛血清白蛋白(BSA),时间为6周.在不同时间取血清,进行被动皮肤致敏试验(PCA);分离血浆进行组胺测定;此外,对OVA组和对照组的大鼠进行血压测定.结果PCA试验结果表明OVA特异性IgE抗体滴度较高(1/32～1/128),而BSA特异性IgE抗体滴度较低(1/2～1/4).与对照组相比,腹腔注射或口服OVA均使组胺水平升高.口服OVA对大多数大鼠的血压没有明显的影响,然而,有2只大鼠收缩压暂时降低.结论该研究结果表明BN大鼠模型可能是一种较理想的蛋白过敏性模型.
作者：贾旭东；李宁；王伟；吴永宁；杨晓光 刊期： 2004年第01期
目的探索以社区为基础的健康教育和健康促进对人群的体质指数、超重或肥胖的影响.方法于1991～2000年期间在北京、上海和长沙三城市各选取10万社区人群,随机分为干预和对照社区各5万人群.在干预社区开展多种形式的健康教育和健康促进活动,评价干预和对照两社区人群KAB水平和体质指数变化.结果与1992年基线调查相比,在三城市人群和不同目标人群的干预对对照组KAB水平、人群经常运动比率的净提高,在统计学上有显著性差异.对照组在全人群体质指数、超重率和肥胖率上升趋势高于干预组,其干预对对照组的净降低在统计学上有显著性差异.结论健康教育和健康促进可有效控制人群体质指数的上升,对人群预防心脑血管病具有重要的意义.
作者：江滨；王文志；吴升平；洪震；黄茂盛；杨期东；刘运海；杜晓立；鲍秋菊；刘红梅 刊期： 2004年第01期
目的探讨不同个体特征职工发生职业紧张和工作能力的变化.方法采用职业紧张量表(OSI-R)和工作能力指数法(WAI)测试2270例职工的职业紧张、紧张反应、应对资源和工作能力变化.结果不同性别:职业紧张、紧张反应男性高于女性,而应对资源女性高于男性(P＜0.01);而工作能力无显著性差异(P＞0.05).不同年龄:≥50岁年龄段紧张程度较＜30岁年龄段得分高(P＜0.05),而应对资源低于其他年齿(P＜0.05);工作能力随年龄增高呈下降趋势(P＜0.05),40岁年龄段开始下降明显.不同文化程度:职业紧张、紧张反应及工作能力总均分有显著性差异(P＜0.01),大学及以上文化程度的主要紧张源是任务冲突及责任感(P＜0.05).不同婚姻状况:职业紧张、应对资源及工作能力总均分有显著性差异(P＜0.05),已婚、离异职业任务及躯体、心理紧张反应显著高于未婚(P＜0.05),而应对资源未婚者显著高于已婚、离异(P＜0.05).工作能力分级为好者,紧张反应显著低(P＜0.05),而应对资源显著高(P＜0.05).工作能力与职业紧张、紧张反应呈明显负相关(P＜0.01),而与应对资源呈正相关(P＜0.01);职业紧张的主要影响因素有年龄、休闲、自我保健、社会支持、理性处事、任务过重、任务模糊、工作环境、职业任务(P＜0.05).结论针对不同的职业紧张源,从不同角度着手缓解不同个体特征职工的职业紧张,以提高工作能力是职业卫生领域面临的重要任务之一.
作者：杨新伟；王治明；兰亚佳；王绵珍；姚武 刊期： 2004年第01期
桔青霉素是能引起肾脏毒性的真菌毒素,并有致癌性.本文综述了桔青霉素的物理、化学和生物学特性及其免疫学检测方法研究进展.
作者：刘仁荣；许杨 刊期： 2004年第01期
卫生研究杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：中国疾病预防控制中心
