高危食品卫生质量控制措施和实施效果评价

林海；麦建章；李旭才

关键词：食品卫生, 监管措施, 效果评价

摘要：目的评价食品卫生质量控制措施的实施效果. 方法流行病学、情境分析法和统计软件SAS 6.12. 结果中山市新开展检验项目78项,检验机构已通过国家检验室认可;实行卫生监督量化分级管理高危食品卫生控制的管理措施实施后,常规八类食品合格率显著性提高(P＜0.05),其中熟肉、蔬菜的合格率分别增长13%和23%,腊味达97.5%,米面制品96.78%,酒类97.03%,食用油98.63%,饮料、奶饮料及酱油合格率均提高5%以上;由该类食品引起的突发事件及卫生质量事件基本消除. 结论中山市高危食品控制管理措施实施效果显著.

实用预防医学杂志相关文献

某村自来水厂水源水受养猪场污染的调查分析

通过对龙岩市新罗区某村自来水厂水源水受养猪场污染,造成自来水不能饮用,水厂停产报废的事件进行调查分析.提示必须加强乡镇村级集中式供水的卫生管理和技术指导,加强水源地卫生防护制度,强化农村居民水资源保护意识.

作者：陈惠琴；陈建安；林梅艳刊期： 2004年第04期
洛阳市化妆品卫生状况调查

目的调查洛阳市市售化妆品标签标识合格情况. 方法对全市37家单位经营的化妆品进行调查. 结果国产普通类化妆品总标签合格率82.4%,特殊类化妆品71.2%,进口化妆品72.9%. 结论国产普通类化妆品总标签合格率高于特殊类化妆品和进口化妆品,而进口化妆品又高于特殊类化妆品,化妆品标签标识不符合卫生要求仍是目前市场销售化妆品存在的主要问题.

作者：李改玲刊期： 2004年第04期
趋势面和残差分析法在研究死亡水平地域分布中的应用

目的探讨趋势面分析法和残差分析法在研究死亡水平地域性分布特点中的应用. 方法趋势面分析法和残差分析法. 结果三阶趋势面方程合理地描述了地理位置与死亡水平的关系,解释了死亡变异的75.87%;对扣除地理因素后剩余24.13%的变异作残差分析,揭示出某些地区存在使死亡水平增高的危险因素,而在另一些地区存在使其下降的保护因素. 结论趋势面分析法和残差分析法相结合可以全面地分析各地区死亡水平的分布特征.

作者：仇丽霞；陈利民；肖琳刊期： 2004年第04期
1991～2003年安化县孕产妇死亡情况分析

目的通过孕产妇死亡原因分析,找出死亡原因和相关因素,为进一步降低孕产妇死亡率寻求对策. 方法采用回顾性调查,对13年来的孕产妇死亡个案资料和评审资料进行分析. 结果 13年来安化县共计活产105 008例,孕产妇死83例,年平均死亡率为97.04/10万. 结论孕产妇死亡率明显下降,由1991年的103.02/10万下降到2003年的39.04 /10万,降幅为62.10%.孕产妇死亡的前4位死因依次为产科出血、妊娠合并症和妊高征、羊水栓塞.

作者：刘捍华；谭新力；蒋艳刊期： 2004年第04期
两种高效液相色谱法测定血清色氨酸的结果比较

目的比较高效液相色谱-紫外检测法(HPLC-UV)与高效液相色谱-荧光检测法(HPLC-FLD)测定血清色氨酸的结果,了解这两种检测法测定结果之间的相关性. 方法用HPLC-UV和HPLC-FLD同时随机检测40例临床血清标本的色氨酸含量,比较相关性.用两法对同一混合血清标本各测定血清色氨酸含量20次,比较两法精密度. 结果 HPLC-UV测定同一份混合血清标本色氨酸含量为(39.85±1.69) μmol/l(X±S),HPLC-FLD测定值为(40.25±1.06) μmol/l.其浓度差值无显著性意义(P＞0.05). 结论两法对40例临床血清标本色氨酸测定结果一致性好.

作者：柳兴其；王清平；唐爱国刊期： 2004年第04期
4 303名公务员乙型肝炎病毒感染情况及相关性研究

目的了解公务员乙型肝炎病毒感染情况. 方法对4 303名公务员进行了全面体检,其中包括乙肝三系、肝功能、B超等检查以及临床体检. 结果 HBV标志物阳性率公务员为40.6%(1 746/4 303),对照组为43.9%(1 962/4 470),两者比较差异有显著性(χ2=9.881,P＜ 0.01);其中男性为39.2%(1 319/3 363),女性为45.4%(427/940),男性低于女性(χ2=11.729,P＜0.01).HBsAg阳性率男性(5.17%)显著高于女性(3.62%)(P＜0.01);而抗-HBs 阳性率男性(34.0%)显著低于女性(41.8%)(P＜0.01).208名HBsAg阳性者中临床诊断为慢性重度乙肝1例,慢性中度乙肝18例,慢性轻度乙肝69例,HBV携带者120例,分别占体检总人数的0.02%、0.42%、1.60%及2.79%. 结论对自然人群包括公务员进行定期体检,有利于乙肝病人的早发现、早诊断、早隔离、早治疗,以及易感人群的保护.

作者：陆惠芬；赵勤英；吴泉刊期： 2004年第04期
1980～2003年无锡市麻疹暴发的流行病学调查分析

为研究麻疹疫苗使用以来,无锡市麻疹暴发疫情的发生规律,对全市1980～2003年有代表性的麻疹暴发疫情进行了归纳总结.结果表明,疫苗免疫年代麻疹无明显流行周期,80年代麻疹暴发疫情大多发生在农村,以免疫史齐全的本地低龄儿童为主,90年代则多发生在城郊结合部或流动人口较多的大中专院校,以无免疫史或免疫史不全的外来大龄流动学生居多.提示我们今后应加强对流动儿童的凭证入学入托等管理,适时开展麻疹疫苗的查漏补种及扩大免疫工作.

作者：钱燕华刊期： 2004年第04期
1例涂擦敌敌畏致急性中毒的病例报告

2003年5月2日凌晨6时,我院收治了1例皮肤涂擦敌敌畏引起中毒的患者,现将调查结果报告如下.

作者：钱贵生；杨荣刊期： 2004年第04期
关于男生在妇产科实习中存在的问题及对策

总结近3年男生在妇产科临床实习中遇到的问题及影响因素,及我院多年的临床教学经验和对男生临床教学的不断探讨,取得可喜的成绩,提出我院探索的相应对策,以提高男生临床教学效果和服务质量.

作者：谭运福；唐振利；周昌菊刊期： 2004年第04期
双语教学面临的困难与对策

双语教学是高校教育改革的新举措,但在目前存在教学资源缺乏、学生英语实际运用能力较差等问题.本文着重师资队伍的建设、开设国语和双语教学课堂、紧抓学生基础阶段学习、监控教学质量等方面进行探讨,提出若干建议.

作者：鲁建云；王赟；黄进华；向亚平；左成忻刊期： 2004年第04期
结核杆菌相关性肾炎的实验研究

目的探讨结核杆菌可引起肾小球肾炎的证据,及可能的发生机制. 方法应用免疫组织化学方法检测了26份肾穿刺活检石蜡包埋组织中的结核菌抗原抗体复合物,将其中合并肺结核的17例作为实验组,未合并结核病的9例作为肾病对照组. 结果 26份肾穿刺活检石蜡包埋肾组织中均未发现结核菌抗原抗体复合物. 结论单纯应用免疫组织化学方法不能为结核杆菌能否引起肾小球肾炎提供确切的证据.

作者：马祖祥；旷寿金；鲍燕敏；易著文刊期： 2004年第04期
长沙地区汉族人群线粒体DNA高变区多样性检测及探讨

目的研究长沙地区汉族人群线粒体DNA序列特征. 方法应用PCR产物直接测序法. 结果线粒体DNA不同区域多态性程度不同,mt-0片段所在的HVI区域多态性高于mt-3所在的HVⅡ区. 结论对于呈单倍体遗传的线粒体DNA,检测目的片段越长,检测的个体数越多,检出的单倍型越多.

作者：李菁刊期： 2004年第04期
医用物理学教学如何培养学生的问题意识

培养创造思维能力的一个重要方面是要培养学生的问题意识.作者在医用物理学教学中就如何有效地培养学生的问题意识进行了一些探讨.

作者：曾小青刊期： 2004年第04期
乙肝患者抗原抗体模式及病程与IL-16载量的关系

目的探索乙型病毒性肝炎患者抗原抗体模式及病程与血清白细胞介素-16(IL-16)的关系,为乙型肝炎的发病机理提供新的思路. 方法用酶链免疫吸附(ELISA)法检测血清IL-16水平及抗-HBc-IgM、抗-HBc-IgG ;用酶免疫法(EIA)检测血清HBsAg、抗-HBs、HBeAg及抗-HBe. 结果血清IL-16水平在a+c+e+(f)模式明显升高(P＜0.01);病程小于1月者(P＜0.01)、病程1-3月者(P＜0.01)和病程3-6月者(P＜0.05)血清IL-16水平明显升高. 结论血清IL-16在HBV感染早期病毒高水平复制期明显升高,提示IL-16可能参与HBV感染后急性期及重型肝炎的肝损伤过程,是一种潜在的早期促炎症反应细胞因子.

作者：罗春香；杨志；罗亚桐；杨智；罗向波；张静刊期： 2004年第04期
对男生妇产科教学的探讨

妇产科学作为医学院校临床教学中的主干学科之一,无论是对学生还是教师,都显得十分重要.但由于妇产科教材内容多而复杂,加上妇产科专业的特殊性,如何让学生尤其是男生学好妇产科是一个值得我们深入探讨的问题.本文从分析男生为何不学好妇产科的原因入手,从如何激发学习兴趣、教具教法的灵活应用、教学模式的转变及教师自身素质的提高等方面来探讨对男生的妇产科教学问题.

作者：邓新粮；肖松舒；薛俐刊期： 2004年第04期
高效液相色谱法测定饮料中日落黄含量的不确定度分析

目的了解饮料中日落黄含量的不确定度来源,求出不确定度值. 方法按照测定程序,建立数学模式,根据不确定度传播规律,计算不确定度. 结果饮料中日落黄含量的不确定度为0.03(P=95%). 结论高效液相色谱法测定饮料中日落黄含量的不确定度主要由三部分组成,其中单点校准引起的不确定度分量大.

作者：刘丽；黄广欣刊期： 2004年第04期
浅谈临床教学中教学档案的作用和管理

教学档案对教学质量、教学改革和教学管理等方面均具有重要作用.由于临床教学医院的教师与学生流动性大、教学办公设施落后等条件限制,使教学档案管理存在着一些问题.重视和改善教学档案的管理有利于发挥教学档案在教学管理和教学活动中的作用.

作者：聂华林；黄穰浪；蒋先镇；尹光明刊期： 2004年第04期
女性服务人员的STD/AIDS调查及其首次性行为特征研究

对娄底市所辖涟源市、冷水江市、新化县美容美发按摩行业、旅馆、餐厅的168名女性服务人员进行了STD/AIDS及首次性行为特征调查,结果发现STD101例,患病率高达60.12%,而发病对象主要是文化程度低的年轻未婚人员.建议,此类特殊服务人员应作为STD防治工作的重点人群.

作者：刘俏春；龙清平；袁利和；阳世华；刘胜洪刊期： 2004年第04期
载脂蛋白E基因多态性与冠心病的关系

目的研究载脂蛋白E(ApoE)基因多态性与冠心病发病的关系. 方法选择90例冠心病患者(CHD组)及90例非冠心病患者(对照组),应用聚合酶链反应法(PCR),HhaI内切酶消化法确定ApoE基因多态性. 结果共检测出5种基因型,分别是:E2/3、E3/3、E2/4、E3/4、E4/4.冠心病患者的E3/4基因型频率和ε4等位基因频率分别为21.1%和16.1%,明显高于对照组(P＜0.05);对照组ε4等位基因频率为5%,远低于西方人群. 结论 ApoE基因多态性同冠心病发病有关,E4等位基因是影响冠心病发病的重要遗传因素之一.

作者：廖玫珍；姜宝法；许传辉；徐发贵；黄学荣刊期： 2004年第04期
降压治疗对高血压病患者中淋巴细胞端粒酶活性的影响

目的探讨降压治疗对高血压病患者中外周血淋巴细胞的端粒酶活性的影响. 方法采用聚合酶链反应-酶联免疫吸附(PCR-ELISA)方法测定91例高血压病患者和43例血压正常者外周血淋巴细胞端粒酶活性. 结果未服用降压药组、长期不规则服用降压药组端粒酶活性均比对照组高(P＜0.05),长期规则服用降压药组端粒酶活性与对照组比较无显著性差异(P＞0.05). 结论规则的降压治疗可使外周血淋巴细胞端粒酶活性降低.

作者：谭浩；李登清；黄民主刊期： 2004年第04期