雪蛤佳肴三款

清除口臭食疗方

口臭是指口腔出气臭秽.引起口臭的原因有多种,主要是因为口腔清洁不及时,食物聚集腐败而致,可见于多种疾病,如某些口腔疾病(口腔溃疡、口疮、龋齿),或其他疾病(如肺脓肿、胃炎、消化不良)等.严重妨碍人们社交,影响身心健康.

作者：杨波 刊期： 2008年第12期

漫话素斋

素斋以素菜为特色,中华大地从南到北,从东到西,人们生活习惯差异明显,但在喜食素菜这点上却又惊人的相似.

作者：孔润常 刊期： 2008年第12期

雪蛤佳肴三款

雪蛤为中国林蛙和黑龙江林蛙雌蛙卵巢及输卵管上的脂肪干制品,呈不规则块状,长约1-1.8cm,宽1cm,厚0.5cm左右,黄白色,有脂肪样光泽,偶有灰色或白色薄膜状皮,手感滑腻.以块大,肥厚,不带血,膜杂质少者为佳品.雪蛤因其药材色白如雪而得名.

作者：孙鹏哲 刊期： 2008年第12期

幼儿营养食谱

营养汤响螺片淮杞鸡脚汤用料:鸡脚10只,排骨500g斩件,干响螺片60g,淮山25g,杞子25g,姜2片,葱1根,盐适量.做法:响螺片用开水浸2小时;淮山、杞子洗净;鸡脚洗净,切去脚甲.把适量之水放人锅中,加入姜1片、葱1条烧滚,放下螺片、鸡脚、排骨煮5分钟,取起洗净;把水11杯或适量放入煲内煲开,放下鸡脚、淮山、杞子、螺片、排骨、姜1片煲开,再以慢火煲3小时半,下盐调味.

作者：柯运 刊期： 2008年第12期

瘀胆型肝炎食谱(续1)

作者：东方旭 刊期： 2008年第12期

妊娠期糖尿病患者食谱

砂仁扁豆汁:砂仁15g,白扁豆30g.将砂仁研粉;白扁豆洗净,用清水300mlL煎煮,取汁150mL备用.每次取砂仁粉3g,用白扁豆汤30mL送服,每日3次.本方具有调和脾胃,补虚止呕之功.用治妊娠胃虚呕吐,吐物清稀,脘腹胀闷等症.

作者：徐成文 刊期： 2008年第12期

动物胆汁验方集锦

各种动物胆汁性能大致相同,性味苦寒,具有止咳平喘、清肝明目、清热解毒等功效,能治疗肺热咳喘、百日咳、喉痹、热毒痈肿、目赤肿痛、黄疸、泻痢及便秘等病症.现代药理研究证实,胆汁可抑制咳嗽中枢的兴奋,故有止咳效果;对百日咳杆菌、人型结核菌均有抑制作用;口服胆汁后可刺激人体胆汁分泌,增强肠蠕动,使脂肪易于消化,还能促进脂肪性物质、维生素K及铁的吸收,并有轻泻作用.但不同动物胆汁临床应用各有侧重,现介绍部分验方如下,以资参考.

作者：王廷兆 刊期： 2008年第12期

靓妹佳肴知多少

黑豆炖猪蹄原料:猪蹄1只,黑豆100g,杜仲30g,红枣20枚.制作:猪蹄去毛蹄甲,用滚水煮10分钟取出,用清水漂洗干净;红枣洗净去核,黑豆洗净人瓦锅内,武火煮滚后,加人生姜改文火煲1小时,下冰糖、葱花、料酒,弃杜仲,佐餐食用.

作者：李典云；李健 刊期： 2008年第12期

跳绳减肥好处多

国外一些健身运动专家近年来格外推崇跳绳运动.因为它具备众多优点:1.简单易行.跳绳花样繁多,可简可繁,随时可做,一学就会,特别适宜在气温较低的季节作为健身运动,而且对女性尤为适宜.从运动量来说,持续跳绳10分钟,与慢跑30分钟或跳健身舞20分钟相差无几,可谓耗时少、耗能大的有氧运动.

作者：况发秀 刊期： 2008年第12期

不吃肉类会缺少哪些营养

在人认为,吃肉会增加人体内的胆固醇,使人肥胖,增加罹患疾病的危险因素,因此对肉类不敢吃,甚至有恐惧感,这种看法对吗?营养专家认为,肉类不仅提供给我们充足的热能和优质的蛋白质,还提供了丰富的维生素和矿物质,是保证人们身体健康的重要食物.

作者：王春华 刊期： 2008年第12期

帕金森氏病的家庭简易疗法

帕金森氏病(震颤麻痹)是中老年人的慢性神经系统退行性疾病,尤多见于老年人.发病率随年龄的增长而增高.帕金森氏病的症状有:下颌及口唇肌肉震抖(不自主抖动),影响进食和说话,口角流涎,语青不清.四肢倦怠,两手颤抖,不能拿碗筷,不能写字,步态蹒跚,行走困难.

作者：王素丹 刊期： 2008年第12期

认清含天然毒素较高的蔬菜

如今风行吃天然食物,已成为人们确保健康的一个途径.可是,天然的蔬菜与水果在物竞天择的定律中,也会有天然本能一产生毒素,以求生保己.下列是一些天然毒素较高的蔬菜,食用时的处理得加倍谨慎.

作者：冯晓婷 刊期： 2008年第12期

生活方式疾病:严重威胁人类健康

据世界卫生组织近日报告:心脏病、中风等通常与西方生活方式有关的慢性病,已经成为全球主要的死亡原因.我国<第三次全国死因调查主要情况>结果显示:随着我同社会经济的快速发展,城乡居民生活水平、饮食营养、环境状况等发生了实质性变化,尤其是人口城市化、老龄化和生活方式的变化等诸多因素,城乡居民健康行为和疾病模式也发生了变化.

作者：谭西顺 刊期： 2008年第12期

冬季锻炼防自伤

进入冬季之后,由于人们穿的衣服较多,运动起来不太方便,手脚僵冷,关节欠活络,都会导致在运动中受伤.在广西医科大附属医院骨科,笔者了解到,运动损伤容易发生的部位是:脚踝、肩部、肘部等,那么冬季锻炼如何预防常见的运动损伤呢?

作者：吕斌 刊期： 2008年第12期

血虚体质养生法

常用补血药膳猪蹄止血汤原料:猪蹄1对,茜草30g,大枣10枚.制作:猪蹄去毛洗净;茜草装入纱布袋内,扎口;大枣洗净.三味下锅同煮,熟后去药袋服.

作者：源颖 刊期： 2008年第12期

味觉异常的防治

味觉异常,是提示疾病的一种信息应该引起医生和患者本人的注意.口苦:临床观察口苦多见于肝胆热症、肠胃热症等;在现代医学中则多为急性炎症的表现,而以肝胆疾病为多.这可能是胆汁排泄失常所致,癌症病人因甜味阈升高、苦味阈降低,吃甜的东西也会感到舌头发苦.

作者：刘万康 刊期： 2008年第12期

孕中期营养食谱

原料:大枣10枚,粳米100g,冰糖汁适量.以制法:将粳米、大枣(去核)淘洗干净,放人锅内,加水适量,先用武火煮开,后移文火上煎熬至熟烂成粥,再加入冰糖汁,搅拌均匀,盛碗内,供早晚餐服食.

作者：紫薇 刊期： 2008年第12期

具有抗癌作用的食物(续二)

研究表明很多食物均具有某些抗癌作用,一是由于含有抗癌营养素;二是含有特殊抗癌物质.现择要分叙如下:

作者：窦国祥；窦勇 刊期： 2008年第12期

婴幼儿食谱(1～3岁适用)

烤豆酱豆腐1/4,白豆酱、白芝麻、白糖各6g,红豆酱、鸡肉末各适量制作:在白豆酱中放入2g白芝麻,在红豆酱中放入鸡肉末4g和白糖混合搅拌;把豆腐放在切菜板上控去水后涂上上述豆酱混合物,然后用签子串上放火上烤.

作者：云翔 刊期： 2008年第12期

肾脏病人该如何吃?

编辑部:我是一个慢性肾衰患者,我很想了解一下在日常生活中自己该如何饮食?

作者：吕钊 刊期： 2008年第12期