蒲少鸣
随着社会发展快餐业开始进入各大中型超市,现做现卖,品种多样,以其独特的风味及舒适的进餐环境赢得了市场.然而对其管理却缺乏严格有效的措施,致使其存在一定的卫生问题,影响着广大消费者的身体健康.
作者：余平；申建业；宋付安 刊期： 2004年第04期
1现场流行病学的一些基本概念及注意点1.1现场流行病学的定义现场流行病学就是流行病学在公共卫生服务和社区人群等现场工作中的实践,或者说是流行病学在下列情况的应用:(1)要解决的问题出乎预料;(2)必须立即对该问题做出反应;(3)流行病学工作者必须亲临现场;(4)由于必须及时地采用控制措施,故调查深度可能有限.
作者：何剑峰；李灵辉；罗会明 刊期： 2004年第04期
目的调查某幼儿园14名儿童发生以呕吐为主要症状的集体性急性胃肠炎的发病原因.方法采用流行病学调查方法对病例进行时间、年龄、班级分布情况、进食史分析,对可疑剩饭菜、病人呕吐物和粪便进行肠道病毒检测、食物中毒常规致病菌检测,对病人进行血白细胞计数、血液胆碱酯酶活性检测.结果14名患者均有共同进食史,发病罹患率为41.18%(14/34),以3岁组发病人数多,为8例,病例集中在小班,为11例,流行时间1d;采集的15份样品中3份病人呕吐物、2份大便样本检测出诺瓦克病毒,8份样本诺瓦克病毒PCR阳性.结论这是一起由诺瓦克病毒感染引起的急性胃肠炎暴发流行.
作者：秦小洁；陈军强；何淑兴 刊期： 2004年第04期
目的探讨成人乙肝疫苗接种后无免疫应答者的免疫对策.方法对乙肝二对半检测(ELISA法)65名全阴者按0、1、6个月10μg×3方案,以北京重组酵母乙肝疫苗免疫,于210 d抽血检测,抗-HBs阴性者再次按0、1、2个月μg×3免疫程序进行免疫,于90d抽血检测抗-HBs.结果65例首次乙肝疫苗免疫无应答者,再次免疫后抗-HBs阳性63例,阳转率为96.9%,抗-HBs滴度均值(GMRT)为97.4mIU/ml.结论成人乙肝疫苗接种后无免疫应答者,通过增加剂量及接种次数可提高抗-HBs阳转率.
作者：黄桂花；陈小霜；闻书英；曹庆；蒋爱玲 刊期： 2004年第04期
目的为保障酱油的卫生、安全,探讨HACCP体系在酱油生产过程中的应用效果.方法选择广州某发酵工艺酱油生产企业作为研究对象,按照国际食品法典委员会(CAC)发布的,通过现场调查,了解加工工艺,对酱油生产的整个过程进行危害分析.结果确定了生产酱油的5个关键控制点:(1)接收脱脂大豆和麸皮;(2)菌种的选用;(3)灭菌;(4)包装材料的清洗和消毒;(5)灌装;并对每一关键点进行分析和实验摸索,确定了相应的关键限值;建立了监控程序、纠偏措施、文件记录档案和验证程序.结论本研究建立的HACCP体系合理有效,能够充分保障酱油的卫生、安全.
作者：何洁仪；马林；李迎月；李银宽；刘兆敏；黎庆强 刊期： 2004年第04期
1疫情调查和处理的意义艾滋病属于慢性传染病,因此艾滋病的预防控制也应遵循一般传染病预防控制的基本原则,即控制传染源、切断传播途径和保护易感人群.对艾滋病病人及艾滋病病毒感染者疫情的调查和处理正是控制传染病三大措施的具体贯彻和实施.我国于1986年将艾滋病纳入乙类传染病,并按甲类传染病管理办法进行管理和报告,这充分体现了我国政府对艾滋病预防控制的重视.
作者：林鹏 刊期： 2004年第04期
目的了解广东省不同人群贫血流行特征及其相关影响因素,为采取有针对性的干预措施提供科学依据.方法运用四阶段随机整群抽样方法抽取广东省13个县(区)24 051人,用面对面询问调查获得居民个人基本信息,用氰化高铁法测量血红蛋白;采用Logistic回归分析方法筛选贫血相关影响因素.结果广东省居民贫血总患病率为13.6%,标化患病率为14.2%.男、女性粗患病率分别为10.8%、15.7%,标化率分别为10.0%、16.7%,差异均有显著性(P＜0.01);城乡粗患病率分别为11.3%、15.7%,标化率分别为12.3%、16.1%,差异均有显著性(P＜0.01).不论城市和农村,均是2岁以下的婴幼儿、60岁及以上的老年人、20～59岁的女性贫血患病率较高.2岁以下婴幼儿贫血的相关影响因素是低出生体重、性别、父亲文化程度和母亲贫血状况,OR值分别为0.16、0.48、0.59和2.87;2岁及以上人群贫血的相关影响因素是年龄、性别、地区、家庭人口数和经济收入,OR值分别为1.21、1.63、1.46、0.91和0.88.结论广东省居民贫血患病率较高,婴幼儿、老年人和生育期妇女是高危人群,应加强对高危人群贫血防治工作,改善贫血状况,提高居民健康水平.
作者：马文军；陈美芬；许燕君；徐浩锋；李剑森；聂少萍；陈泽池；林锦炎 刊期： 2004年第04期
目的了解广州市天河区2003年肺结核疫情状况,为今后制定防治措施提供依据.方法对2003年登记的常住户口在天河区的肺结核病例管理卡片中的资料进行统计分析.结果2003年天河区肺结棱登记率为30.60/10万,涂阳登记率为8.86/10万;新登记率为75.83/10万,涂阳新登记率为37.83/10万.新登记的451例肺结核病例中:20～25岁占20.84%,无业占30.82%,求诊发现占84.04%,Ⅲ型占97.34%,70.51%有咳嗽症状,全程管理和住院占63.63%,涂阳病人的2个月阴转率和治愈率分别为76.28%和79.05%.结论继续加大病人的发现力度是今后防治措施的关键,其次病人的管治质量仍有待提高.
作者：陈胜蓝 刊期： 2004年第04期
随着人民生活水平的提高,消费观念发生明显变化,人们对美的追求日益提高,这一切为美容业带来了生机.同时美容院使用的化妆品质量问题也日益突出.开展美容院化妆品的卫生质量监督,是保障人民健康、维护消费者利益的必要手段.为此,我们于2003年4月随机抽取广州市10家美容院进行现场调查.
作者：麻尚春；曾志明；邓志方 刊期： 2004年第04期
为了解增城市乙型肝炎(乙肝)病毒感染情况,以制定有效预防措施,于2002～2003年对到增城市妇幼保健院婚检的对象进行乙肝感染情况检测,现将调查结果报道如下.
作者：蒋凤英；程敬文 刊期： 2004年第04期
目的了解广东省流行性脑脊髓膜炎(流脑)流行特征,预测流脑发病趋势,为合理制定有效的预防措施提供依据.方法收集广东省2002～2003年流脑发病疫情报告资料.选择广州、湛江、韶关及东莞4个市作为流脑重点监测点.每年在流脑流行前期(10～11月)按流脑监测方案采集各市内各年龄组人群的咽拭子及静脉血,分别进行健康人群带菌调查及人群抗体水平检测.结果2002-2003年全省共报告流脑病例47例,其中本省籍14例,外省籍33例;本省籍14例中以学生为多(6例),年龄以10～14岁组为多(共5例).2002年4个监测点流脑IgG抗体的总阳性率为76.5%(1118/1461),健康人群脑膜炎奈瑟菌(Nm)的带菌率为1.04%(16/1532).2003年各监测点健康人群Nm的带菌率为1.56%(23/1474).健康人群带菌以B群Nm为主.结论广东省流脑发病以散发为主,健康人群Nm的带菌率很低,流脑IgG抗体的总阳性率维持在较高的水平,提示大部分人对流脑有免疫力.
作者：刘美真；杜志明；陈经雕；谭海玲；钟豪杰 刊期： 2004年第04期
1我国当前应采取的预防控制策略今后几年要紧紧围绕<中国预防与控制艾滋病中长期规划(1998～2010后)>和<行动计划>中的要求,做好下列几方面的工作.
作者：林鹏 刊期： 2004年第04期
随着社会经济的发展,越来越多的外地人口进入广州市,外来人口传染病发病情况已引起人们的关注,广州市从1997年起将外来人口的传染病病例列入本市疫情报表.为此,广州市芳村区采取一系列措施与对策,加强对流动人口传染病的监控和疫情报告,加强流动儿童的计划免疫工作.现将1997～2003年有关情况报道如下.
作者：蒲少鸣 刊期： 2004年第04期
目的了解群体性食物中毒事故对相关人员的心理应激影响.方法采用国家标准<食物中毒诊断标准及技术处理总则>和<中国精神障碍分类与诊断标准>(CCMD-3)对群体性食物中毒进行事故分级和心因性反应的排查.结果2002～2003年惠州市共发生食物中毒29起,其中较大型2起,中毒人数77人;一般性27起,中毒人数258人.较大型食物中毒心因性反应人数为159人,平均每起79.5人;一般性食物中毒心因性反应人数为278人,平均每起为10.3人.结论心因性反应与食物中毒严重程度密切相关,对食物中毒人群应加强心理干预措施.
作者：刘庆荣；何慧芬；王立斌；闻剑；刘素芬；李伟波；刘智强；张智军 刊期： 2004年第04期
东莞市位于广东省中南部,珠江口东岸,北接广州,南连深圳.改革开放以来,东莞市已经从一个贫穷落后的农业县逐步发展成为一个以外向型经济为主导、以国际制造业为特色的现代化工业城市.2000年东莞市第五次人口普查数字显示,全市总人口为644万,其中人户分离的常住人口(居住三个月以上)和流动人口为495万,占总人口数的76.9%.
作者：叶向阳；黄淑华 刊期： 2004年第04期
目的了解黑水县黑热病的流行现状,为制定相应的防治方案提供依据.方法于2002～2003年随访已有黑热病病例,进行疫情分析.对4个乡的疫点村寨开展人群黑热病普查、家犬利什曼原虫感染调查.调查白蛉的分布、种类和密度.结果随访黑热病病例42例,病例分布在6乡1镇,10岁以下儿童病例占病例总数的61.90%.普查村民1 865人,查出现症病人2例;rk39试纸条检测家犬47只,7只出现阳性反应,阳性率达14.89%.白蛉调查仅发现中华白蛉,在当地分布广泛,高密度达73只/人工小时.结论黑热病疫区目前主要集中在黑水河中、下游地区,流行在当地未能得到遏止.中华白蛉是是当地黑热病的唯一传播媒介.
作者：李国茹；张文华；唐忠林；刘厚琪；顺如兵；高斌 刊期： 2004年第04期
目的了解土地开发和城市建设等对珠海地区天然辐射剂量的影响.方法2000年6月至2004年4月期间对珠海市室内外γ辐射剂量率进行了调查.采用环境X-γ剂量率仪,约按每30平方公里面积取1室内及1室外测量点测量室内外γ辐射剂量率.结果共调查测量室内123个点,室外123个点,珠海市室内γ辐射剂量率为(196±33.75)nGy/h,室外γ辐射剂量率为(191±53.38)nGy/h,差异无显著性(P＞0.05).裸露的岩石及土壤表面的γ辐射剂量率显著高于用其他材料覆盖后的地表的γ辐射剂量率.结论珠海地区环境地表γ辐射剂量率高于全国平均水平.地面铺设水泥、瓷砖等建材可以对高辐射本底起到屏蔽作用.
作者：陈斌；谭爱军；晁斌；陈瑞利；尚兵 刊期： 2004年第04期
大肠菌群的有无及其存在的数量是评价食品卫生的重要指标[1].目前,食品和饮用水中的大肠菌群检测执行的是GB4789.3-94规定的传统乳糖胆盐发酵法,但该法工作量大,操作步骤繁琐,检测时间长,成功报告一个阳性结果需要72h[2].本实验选用151份样品用COLI ID选择性显色培养基平板培养计数法(以下简称平板法)对大肠菌群数进行快速测定,同时与国家标准方法(乳糖胆盐发酵法)进行了对比观察,现将结果报道如下.
作者：梁盛年；陈雄伟 刊期： 2004年第04期
新生儿破伤风(NT)是威胁新生儿身体健康和生命安全的主要疾病之一.我国自1996年起已将其纳入乙类传染病报告管理.化州市为新生儿破伤风高发地区,为进一步了解新生儿破伤风发病情况和发生原因,以便更好地采取相应措施,控制和消除新生儿破伤风,现对化州市2000～2003年新生儿破伤风监测资料进行分析.
作者：黄波 刊期： 2004年第04期
目的评价疾病预防控制机构工作人员SARS防治知识刊授效果.方法选取地级市、县级市(县)、镇三级的疾控人员,利用统一测试问卷,采用匿名封闭式自填问卷调查的方式对其进行SARS防治知识及相关态度调查,并利用<华南预防医学>杂志进行SARS防治知识培训(刊授)及其效果观察.结果培训前后分别调查374、378名疾控人员,培训前后疾控人员的SARS防治知识平均分分别为41.8、60.7分(t=126.1,P＜0.01),总合格率从培训前的5.1%上升至培训后的52.6%(χ2=206.6,P＜0.01);培训后地级市、县级、镇级的人员合格率及平均分比培训前均有不同程度上升(均P＜0.01).培训前86.6%的人员认为基本掌握SAgS疫情的预警、上报和处理方法,50.0%人员不担心在处理SARS疫情时被感染;培训后两项正确回答率分别为94.5%、60.5%,均高于培训前(均P＜0.01).培训前不同年龄、文化程度、职称、所学专业、从事专业的人员平均分比较差异无显著性,而培训后学历高、所学公共卫生专业、从事流行病学业务的人员的平均分均高于其他人群(均P＜0.01).61.4%(199/324)人员认为该次刊授效果好.结论利用医学杂志对疾控人员进行SARS防治知识培训的方法(刊授)是可行和有效的.
作者：袁华晖；柳青；罗会明；许小频；汤洪伟；吕莉；曾四清；刘惠玲；陈潮燕；李东悦 刊期： 2004年第04期
华南预防医学杂志
主管:广东省卫生厅
主办：广东省疾病预防控制中心 中华预防医学会
