学术投稿

包头市高校餐饮从业者营养知识、饮食行为在营养教育前后的变化

赵慧峰;吕永亭

关键词:餐饮人员, 营养知识, 饮食行为, 营养教育
摘要:目的:了解包头市高校餐饮从业人员营养知识与饮食行为现状,力求探寻对该人群行之有效的营养教育途径和方法.方法:采用整群随机抽取的方法,选取包头市一所高校餐厅从业人员,以集体培训、发放宣传材料等方式对其进行为期1个月的营养教育干预,并利用问卷调查,比较营养教育前后营养知识及饮食行为的变化.结果:营养教育干预前后,营养知识得分、饮食行为得分差异有统计学意义(P<0.014).结论:通过营养教育可提高校餐厅从业人员的营养知识水平,并使其不良饮食行为得到一定的转变.
中国保健营养(中旬刊)杂志相关文献
  • 优质护理在经尿道前列腺电切术围手术期护理体会

    随着人口的老龄化,前列腺良性增生成为老年男性常见的疾病,发病率也在逐年的增加.而目前前列腺电切术(TURP)是治疗前列腺良性增生的有效方法,经尿道前列腺电切术具有手术时间短、损伤小、疼痛轻、恢复快、疗效好及住院时间短等优点,尤其对于高龄伴有其他慢性疾病的老年人为佳治疗方法.自2010年3月至2013年3月,据我院针对123例前列腺增生经尿道电切术的老年患者,实施了的优质护理服务,取得了满意效果,现将报告如下.

    作者:陈艳芳;李雪 刊期: 2014年第01期

  • 哮喘儿童的心理特征及护理对策

    目的:本文主要研究和探讨的是哮喘儿童的心理特征和护理对策.方法:主要选取哮喘儿童患者50例,不能根据不同年龄阶段哮喘儿童病例特征进行心理方面的分析和研究,然后采取相应的护理对策.结果:通过对哮喘儿童的心理护理,相应的病症情况得到了缓解,并且不同年龄阶段的哮喘儿童也随着年龄的不断增长,心理护理起到了明显的效果.结论:通过心理护理对哮喘儿童病症治疗起到了良好的效果.

    作者:王亮 刊期: 2014年第01期

  • 传染病医院无陪护新生儿病房管理的探讨

    解放军三○二医院在2011年12年成立了新生儿及NICU病房,在对传染病医院的无陪护新生儿病房的管理中发现传染病医院的无陪护新生儿病房的管理应该加强消毒隔离,在预防院内感染的基础上,保证患儿免受各种传染病的感染,使患儿得到大程度的康复.

    作者:唐红梅;鲍鹤玫;刘慧娟;张小美;钟娜;崔燕萍 刊期: 2014年第01期

  • 运用高频超声筛查乳腺疾病的价值体会

    目的:探讨运用高频超声筛查乳腺疾病的重要性.方法:运用高档超声诊断仪,频率为7.5MHZ,充分暴露检查部位,做放射状斜、纵式全乳扫查.结果:共计检查门诊病例306例,发现阴性病例14例;发现阳性病例292例,其中乳腺组织增生215例,乳腺炎症3例,乳腺瘤样病变47例,乳腺肿瘤27例.结论:运用高频超声筛查乳腺疾病具有高效、安全无辐射、无痛苦的优点,针对乳腺疾病能达到早发现、旱诊断、早期治疗的目的,值得在基层医院中广泛使用.

    作者:李香 刊期: 2014年第01期

  • 维吾尔族老年退行性心脏瓣膜病的护理体会

    目的:探讨护理干预维吾尔族老年退行性心脏瓣膜病的实施效果.方法:对维吾尔族老年退行性心脏瓣膜病患者进行安全、饮食、用药、心理等方面的护理干预.结果:患者的生活质量提高,生命延长.结论:通过护理干预可提高患者生活质量.

    作者:王静萍;杨玉艳;王国珍 刊期: 2014年第01期

  • 有关彩超诊断泌尿系统结石作用的探讨

    目的:探讨彩超在诊断泌尿系统结石中的作用.方法:彩超诊断泌尿系统结石患者156例,进行回顾性分析.结果:156例中泌尿系统结石中,结石单发单侧40例,116例为双侧多发结石,其中肾结石76例(其中肾盏结石26例,肾上盏结石15例,肾中盏结石20例,肾下盏结石20例),输尿管结石64例(输尿管上段结石8例,输尿管中段结石12,输尿管下段结石44例),后尿道结石5例,膀胱结石11例.结论:彩超检查泌尿系统结石不仅具有简便、准确、无损伤等优点,而且还能对发生部位进行判断,因此彩超检查是泌尿系统结石首选影像学检查方法,具有较高的临床应用价值.

    作者:张秋红 刊期: 2014年第01期

  • 17235例体检者血脂检测结果分析

    目的:探讨某地区健康体检人员血脂水平与性别、年龄的关系.方法:分析2010年8月-2011年12月某单位体检资料.以日本日立7080型全自动生化分析仪检测,所有数据运用Excel2003进行统计分析.结果:TG、LDL-C在60岁以前随年龄增长而增高,在51-60岁年龄组到达高峰,而后随着年龄的增长其水平逐渐下降,呈倒“V”变化;50岁以前TC、LDL-C增高男性高于女性,70岁以上高TG血症明显下降.HDL-C异常比男性明显高于女性.结论:不同年龄阶段、不同性别血脂水平存在明显差异,是否应该分别建立正常参考范围有待进一步研究.

    作者:陈明坤;钱德富;黄勇进 刊期: 2014年第01期

  • 浅谈献血者的需求与服务

    目的:通过了解献血者的需求,从而提供更好的服务.方法:问卷调查.结果:献血者对无偿献血服务的期望值越来越高.结论:只有更好的提高献血服务质量,努力让每一位献血者都有一个愉快的献血过程,快乐献血,舒适献血,才能有效保证原有的固定无偿献血者,并发展更多的自愿无偿献血者,不断壮大无偿献血者队伍,为日益增长的血液需求量奠定一定基础,充分保证临床医疗用血的需求.

    作者:张进 刊期: 2014年第01期

  • 语言艺术在护患关系中的作用

    语言艺术是指护士在与病人的交谈中有效的利用语言来塑造护士的良好形象,减少医患纠纷,建立良好的医患关系.1 语言艺术的作用语言艺术是树立护士良好形象的手段,护士在与患者沟通中应使对方满意,形成一个良好的情感交流氛围,一个亲切的微笑,诚恳的语言,使病人感到心理平衡,感到护士对他的关心,这样患者才能对护士倾诉,有利于了解患者的心理状态,对患者进行针对性的心理护理.

    作者:徐丽华;赵立华;张新菊 刊期: 2014年第01期

  • 慢性阻塞性肺疾病患者的营养评价及支持治疗

    慢性阻塞性肺疾病(COpD)是呼吸系统为常见的疾病之一,大多数COPD患者多伴有体重进行性下降和呼吸道反复感染,其营养状态和免疫功能常受到严重损害,且可导致呼吸衰竭,给治疗带来很多困难(1),相当一部分病人由于营养状态不良而影响予后,给予适当的营养支持治疗可以促进其病情改善和恢复.本文对COPD患者的营养状态评价及其支持治疗现状作一简要文献综述.

    作者:吐逊古丽·阿迪力 刊期: 2014年第01期

  • 初产妇产后乳腺炎的调查与护理干预

    目的:对初产妇产后乳腺炎患者采用综合护理干预的效果进行观察和分析.方法:对我院收治的68例初产妇产后乳腺炎患者进行随机分组,分成干预组和对照组,每组分别为34例;对照组:对患者进行常规的抗炎治疗等护理;干预组:在对照组的基础上,对患者进行综合护理干预.结果:在对患者进行治疗和综合护理干预之后,干预组:在3d以内红肿、热痛基本消退的患者有26例,4~6d炎症消退的患者有8例;对照组:在3d以内红肿、热痛基本消退的患者有11例,4~6d炎症消退的患者有7例,6d以上炎症消退的患者有16例.比较两组患者护理效果,干预组明显优于对照组,差异显著,具有统计学意义(P<0.05).结论:对早期急性乳腺炎患者实施综合护理干预,提高患者的治疗效果,避免对患者进行排脓手术,同时不会对婴儿喂养造成影响,操作简单,在临床上具有非常重要的意义.

    作者:王婷;李立群;李广荣 刊期: 2014年第01期

  • 双极电凝钳应用于腹腔镜阑尾切除128例体会

    阑尾炎是外科常见病之一,主要治疗方法是施行阑尾切除术.腹腔镜阑尾切除术的安全性和应用价值早已得到公认.随着腹腔镜阑尾切除术的广泛开展,各种操作方法有所不同,应用超声刀处理阑尾系膜安全、可靠、高效.但要昂贵的仪器成本投入和不低的使用费.在县级基层医院难以开展.我院自2012年10月至2013年10月应用双极电凝钳与电凝钩配合,施行腹腔镜阑尾切除术128例,疗效满意,现回顾分析报道如下.

    作者:范智峰 刊期: 2014年第01期

  • 维持性血液透析患者血管容量与血压的相关分析

    高血压是维持性血液透析患者(HD)常见的并发症,绝大多数尿毒症患者开始透析前血压已有不同程度的升高,有研究表明,控制血压可以降低心脑血管疾病的发生率级病死率,可减少35-40%的脑卒中事件,20-25%的心肌梗死和50%的心力衰竭.国外报道95%维持性血液透析患者高血压与容量负荷大有关,而国内一项多中心调查显示,超过50%的患者通过降低干体重可以有效地降低血压水平.本文观察2012年10月之2013年10月在我院进行血液透析治疗的维持性血液透析患者血压变化,探讨本地区维持性血液透析患者容量负荷与高血压的关系.

    作者:刘永芹 刊期: 2014年第01期

  • 不同剂量地塞米松治疗结核性脑膜炎的对比观察

    目的:观察不同剂量地塞米松(DXM)治疗对结核性脑膜炎(TBM)脑脊液压力、蛋白含量及疗效的影响,探析激素治疗的适宜剂量.方法:入选我院2010年10月至2012年10月收治的TBM患者68例,根据DXM应用剂量不同分为两组各34例,所有患者均在常规抗结核治疗的基础上采用DXM治疗,甲组静脉滴注的起始剂量为20mg,乙组为10mg,逐渐减量,激素治疗8~12周,观察并对比疗效、脑脊液压力及蛋白含量变化.结果:甲组脑脊液压力及其蛋白含量均显著低于乙组,治愈率58.8%(20/34)显著高于乙组32.4%(11/34),差异均具有统计学意义(均P< 0.05);两组治疗总有效率均为91.2%(31/34),且均无死亡病例.结论:大剂量地塞米松治疗结核性脑膜炎疗效确切,更有效降低脑脊液压力及其蛋白含量,安全性好.

    作者:李全国;张云凤 刊期: 2014年第01期

  • PICC在老年消化道肿瘤患者术后肠外营养的应用及护理

    目的:探讨PICC(外周中心静脉导管)在老年消化道肿瘤患者术后肠外营养中的应用价值,并总结相应的护理经验.方法:选取2012年6月-2013年6月期间本院收治的50例行PICC置管辅助治疗的老年消化道肿瘤患者,给予术后肠外营养支持,分析留置管的并发症发生情况,总结预防相应并发症发生的护理方法.结果:PICC置管一次成功率为100%,置管并发症均痊愈;肠外营养支持十分成功,无1例患者出现营养不良.结论:PICC在老年消化道肿瘤患者术后肠外营养供给中的应用能够减少对患者静脉的损伤,确保营养液匀速顺利地输送,降低患者发生营养不良的几率,提高患者的生活质量,极具应用价值.

    作者:刘颖;康冰;王艳珺 刊期: 2014年第01期

  • 浅谈消毒供应中心的职业安全与防护措施

    消毒供应中心承担医院消毒、灭菌任务,其工作的特殊性,工作人员存在职业危害因素,加强管理,提高素质,做好自身防护,确保人身财产安全.

    作者:张付英;张丽华;卢彤阳 刊期: 2014年第01期

  • “人性化”服务在社区护理中的应用

    总结并实行“人性化”护理服务,了解社区护理服务存在的问题,更新观念,树立护理服务新理念,培养社区护理服务人才,提倡以人为本,优化社区服务,实施护理服务新理念,提升病人满意度,提供全方位的健康教育服务,获得经济效益和社会效益,努力提高护理人员的综合素质和整体护理水平.

    作者:张洁 刊期: 2014年第01期

  • 早期智护训练对早产儿早期发育的临床观察

    目的:探讨早期智护训练对于早产儿智能及体格发育的影响.方法:选择2012年无并发症的早产儿60例,随机分为干预组和对照组.干预组在生后28天后由儿童保健科医师给于抚触、听背景音乐、看红球等刺激,训练项目根据婴儿发育情况每3月更新一次,并指导家长在家中进行视、听、感知觉及运动方面的干预训练.对照组只接受婴幼儿系统管理检查.两组均正常接受定期生长发育、智能发育的检测评估.用北京-Gesell婴幼儿发育检查方法监测干预组与对照组在3、6、12个月的发育商(DQ).结果:干预组在适应性、大运动、精细运动、语言和社会交往5个能区与对照组相比,有显著差异(p<0.05);干预组在身高、体重、头围等体格指标上与对照组相比,亦有显著意义(p<0 05).结论:早期干预对早产儿在婴儿期智能发育及体格发育方面有良好的促进作用,并且经济、方便、行之有效,家长易于接,值得临床推广应用.

    作者:封如珍;计家平 刊期: 2014年第01期

  • 老年患者静脉输液护理

    静脉输液是临床的一项基本护理操作,以显效快捷为特点,是老年患者经常选择的临床治疗途径.由于老年患人各器官的生理老化和机能退化,出现不同程度的壁管硬化,弹性差,皮肤松弛、血管细脆、回血慢等现象,使静脉输液一次性成功率低,给老年患者带来了很大的心理压力,甚至影响了佳的救治时间.

    作者:卢丫平 刊期: 2014年第01期

  • 头孢克肟治疗小儿细菌性肠炎临床观察

    目的:临床观察头孢克肟治疗小儿细菌性肠炎疗效.方法:将我院门诊2012年5月-2012年9月68例细菌性肠炎患儿随机分为口服头孢克肟组(治疗组)及口服阿莫西林组(对照组),治疗7日后观察治疗总有效率.结果:头孢克肟组治疗的总有效率为94.1%,阿莫西林组治疗的总有效率为70.6%,头孢克肟组的有效率明显高于阿莫西林组.结论:头孢克肟治疗细菌性肠炎疗效明显优于阿莫西林.

    作者:李绍华;石克强 刊期: 2014年第01期

中国保健营养(中旬刊)杂志

中国保健营养(中旬刊)杂志

主管:中华人民共和国卫生部

主办:全国卫生产业企业管理协会