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豆浆引起的食物中毒的调查分析

陈志东

关键词:
摘要:豆制品的生产与食用在我国有悠久的历史,其制作原理就是破坏大豆原有的组织结构,取出其中以蛋白质为主体的可溶性成分,大豆制成的豆浆是群众喜爱的大众化传统食品,其消化率可达85%,确实是一种价廉物美的植物蛋白饮料.食用植物蛋白不仅可以获得丰富的蛋白质,还可以避免胆固醇的增加,在当今社会更为受到推崇.但由于大豆中含有一些对生理有害的抗营养因子物质,加工不当,对人体会产生有害作用.下面是通过对一起食用豆浆引起的食物中毒的调查分析来阐述一下这方面的问题,以期引起人们重视.
中华中西医杂志相关文献
  • 中药大力王治疗子宫腺肌病60例效果观察

    目的对中药大力王治疗子宫腺肌病60例进行临床应用与评价.方法用大力王30g,每个月月经前的第1天开始水煎服,每天1次,连服1周停用,共用3个月为1疗程;对照组60例用丹那唑200mg,每8h 1次口服,共用3个月为1疗程,观察其疗效及副作用.结果两组疗效相似,有效率为95%及88.3%,P>0.05.但实验组用药时间短,仅为对照组的1/4,治疗期间肝功SGPT均正常,无副作用.对照组有27例出现肝功能SGPT不同程度升高,占40.5%.结论认为用中药大力王治疗子宫腺肌病,是安全有效的方法,值得临床推广应用.

    作者:欧保娟 刊期: 2003年第17期

  • 小柴胡汤加味治疗慢性乙型肝炎抗肝纤维化的临床疗效研究

    目的为了研究探讨小柴胡汤加味制剂治疗慢性肝炎疗效,对152例慢性肝炎病人进行了临床疗效研究.方法把确诊的152例病人随机分为试验组85例,对照组67例.结果两组实验结果比较,ALT的恢复率疗效显著(χ2=11.83,P<0.01),反映肝纤维化的Ⅲ型前胶原肽和透明质酸酶两组有效率差异有显著性(P均<0.01).HBsAg转阴率和抗-HBs阳转率两组差异有非常显著性(P<0.01).结论本制剂对保护肝细胞,降低ALT,预防阻止肝纤维化进程,促使HBsAg转阴疗效可靠,效果显著.

    作者:吴多文;韩云;张钦凤 刊期: 2003年第17期

  • 感染性疾病及其休克的中西医结合治疗

    抗生素是治疗或预防感染性疾病的主要药物,使很多严重感染得以治愈,发挥了巨大作用.随着抗生素广泛应用,细菌的耐药日益增加,使得很多原先敏感的抗生素变为无效的用药,尽管开发了不少加酶抑制剂的抗生素,但仍不能控制细菌的耐药问题.本文就目前中医传统的清热解毒药研究进展,增加抗感染的手段,也为感染性休克的治疗提供新的途径,发挥中西医结合的治疗效果.

    作者:陶岳多 刊期: 2003年第17期

  • 氨力农抢救围术期急性心力衰竭6例体会

    围术期急性心力衰竭,是一常见的严重并发症.起病急、发展快,需要迅速有效地治疗,否则将危及患者生命.

    作者:康荣田;刘雅;路红梅 刊期: 2003年第17期

  • 特发性大肠穿孔手术的护理

    目的探讨特发性大肠穿孔手术的护理.方法对10例特发性大肠穿孔的救护进行回顾性分析、总结.结果 10例中8例治愈,2例死亡,死亡率20%,均死于中毒性休克、多脏器衰竭.结论特发性大肠穿孔起病凶猛、发展迅速,死亡率也高.因此,重视术前的救护,迅速完成抗休克和紧急手术的措施;加强术后生命体征的动态观察和各种引流管及结肠造口的管理,积极预防和处理并发症,对患者的抢救成功和术后顺利康复具有重要意义.

    作者:佘佩吟;林秀文;唐仰璇;谢妙芳 刊期: 2003年第17期

  • 鼻尖畸形的整复治疗

    目的整复治疗鼻尖部畸形.方法采用鼻翼-鼻小柱缘切口径路,对鼻软骨进行塑形和鼻尖部外覆皮肤予以修整,纠正鼻尖部畸形.结果自1998年6月~2003年5月,本组26例,经3个月~2年术后随访,获得满意的手术效果.结论鼻尖畸形整复的手术难点在于鼻软骨支架的塑形和鼻部外露皮肤的调整.

    作者:谭军;朱轶;钟茜;刘东平;吴文娟 刊期: 2003年第17期

  • 护士专业应加强实习前的综合技能训练

    临床实习是护理教育的重要阶段,也是护士专业学习的重要环节.临床实习学生要离开学校,到各临床医院、科室参与直接的护理工作.能否顺利的完成实习任务,很大程度上取决于实习前的综合技能训练.我校经过周密的计划设计,在2000、2001年分别对护士专业进行了系统的技能训练,其结果收效显著.

    作者:温艳茹 刊期: 2003年第17期

  • 豆浆引起的食物中毒的调查分析

    豆制品的生产与食用在我国有悠久的历史,其制作原理就是破坏大豆原有的组织结构,取出其中以蛋白质为主体的可溶性成分,大豆制成的豆浆是群众喜爱的大众化传统食品,其消化率可达85%,确实是一种价廉物美的植物蛋白饮料.食用植物蛋白不仅可以获得丰富的蛋白质,还可以避免胆固醇的增加,在当今社会更为受到推崇.但由于大豆中含有一些对生理有害的抗营养因子物质,加工不当,对人体会产生有害作用.下面是通过对一起食用豆浆引起的食物中毒的调查分析来阐述一下这方面的问题,以期引起人们重视.

    作者:陈志东 刊期: 2003年第17期

  • 华枝睾吸虫病误诊胆管癌1例

    华枝睾吸虫病(肝吸虫病)在北方地区较少见到,其临床症状及辅助检查与胆管癌相似,易造成误诊.

    作者:刘立军;王立霞;刘英华;叶红 刊期: 2003年第17期

  • 肝尾叶结石的Ⅸ、Ⅰ段切除

    目的探索Ⅸ段、Ⅰ段结石行手术切除的技术.方法回顾性总结2001年1月~2003年8月我科施行37例Ⅸ段、Ⅰ段切除的临床资料,总结出手术切除技巧.结果 37例中35例(94.6%)做了Ⅸ或Ⅰ段及左右肝叶联合切除,另1例单纯行Ⅸ段切除,1例行Ⅸ、Ⅰ段联合切除.平均失血量230ml,无手术死亡病例.结论Ⅸ段、Ⅰ段切除困难,危险性大.取右路或左路Ⅸ、Ⅰ段切除,只要技术熟练,解剖熟悉,术野显露满意,手术是安全的.

    作者:吴金术;田秉璋 刊期: 2003年第17期

  • 药物性鼻炎填塞治疗法

    药物性鼻炎因患者长期依赖滴鼻净而造成.患者因各种原因(以感冒为主)出现鼻塞症状后,应用了以滴鼻净为主的改善鼻腔通气质量的收缩鼻腔黏膜的药物,它造成鼻腔黏膜的收缩而缓解鼻塞症状,但其有反跳性血管扩张作用,这就是患者依赖药物的根本原因.我们应用双侧鼻腔填塞术对药物性鼻炎进行治疗,效果很好,现将我院统计的67例药物性鼻炎病例报告如下.

    作者:孙洪志 刊期: 2003年第17期

  • 草酸铂联合氟尿嘧啶、甲酰四氢叶酸治疗晚期大肠癌的疗效观察

    目的研究草酸铂(Oxalipntin OXA)与氟尿嘧啶(5-FU)、甲酰四氢叶酸钙(CF)联合方案治疗晚期大肠癌的近期疗效和毒副反应.方法 LFP方案草酸铂130mg/m2静滴3h,第1天;CF 100mg/m2,静滴,第1~5天(CF静脉点滴一半时接点滴5-FU);5-FU 500mg/m2,静滴6~8h,第1~5天;21天为一周期.结果全组CR 9例,PR 19例,NC 8例,PD 12例,RR 58.33%.主要不良反应为消化道反应及外周神经毒性.结论 OXA联合5-FU、CF方案疗效肯定,经济实用,且主要的不良反应可以耐受.

    作者:宋秀云;赵丽波;朱春凤;崔桂花;冷霜 刊期: 2003年第17期

  • 三氧化二砷注射剂治疗恶性胸腔积液6例

    恶性胸腔积液又称癌性胸膜炎,是由于恶性肿瘤的胸膜转移或胸膜本身恶性肿瘤所致的胸腔积液.恶性胸腔积液是晚期恶性肿瘤的常见并发症.临床上一出现胸腔积液,即意味着病变局部或周身播散,因积液量较多,常造成病人严重的呼吸困难,短期内病情急剧变化.为解决恶性胸腔积液这一临床难题,我们自2003年开展了三氧化二砷注射剂注入胸腔内治疗恶性胸腔积液的研究,取得了较好的疗效,现报告如下.

    作者:陈景荣;冯仲珉;周革;赵雪梅;薛红;窦健卿 刊期: 2003年第17期

  • 乳头溢液的超声诊断

    乳头溢液是乳腺疾病中较为常见的症状,随着诊断技术的进步和临床对该病认识的提高,超声在乳头溢液诊断中的重要性日渐突出;本研究就2001年来,我院59例经手术、病理证实的乳头溢液患者进行超声诊断,并作回顾性分析,旨在探讨超声对乳头溢液的价值.

    作者:范晓芳;王雪芳 刊期: 2003年第17期

  • 鼻肠营养管在高位食管重建术中的应用研究

    目的探讨利用经鼻十二指肠营养管(鼻肠营养管)行肠内营养在高位食管重建术中的应用和价值.方法 80例患者随机分为两组,肠内营养组均于术中插入鼻肠营养管达十二指肠远端,术后第二天开始滴注营养液行肠内营养;对照组按常规方法行术后静脉营养支持.两组患者分别于手术前1天和术后第5天、第10天监测体重、血浆蛋白.结果两组患者的体重、白蛋白无明显差异,前白蛋白则存在明显差异(P<0.01);肠内营养组术后肠道功能恢复时间早于对照组(P<0.01).结论鼻肠营养管可为高位食管重建手术的患者提供营养支持并对术后并发症可能有一定的预防作用.

    作者:尹秋伟;王善政;张洪福;彭书华;丛波 刊期: 2003年第17期

  • Ⅱ、Ⅲ、aVF导联ST抬高在下壁心梗定位诊断中应用价值的研究

    目的探讨体表心电图(ECG)中ST段抬高的心肌梗死(STEMI)定位诊断中应用价值.方法干预组2001年5月~2003年5月我科住院治疗的Ⅱ、Ⅲ、aVF STEMI病人58例,入院即刻做一次床头18导心电图,随即行冠状动脉介入干预(PCI),先做右冠状动脉(RCA)诊治,再行左冠状动脉(LCA)诊治;对照组同期入院Ⅱ、Ⅲ、aVF STEMI 54例,入院即刻做一次床头18导心电图,随即行常规PCI,即先行LCA,后行RCA.结果通过分析ECG,与CAG比较,ECG对RCA定位诊断的灵敏度为94.9%,特异性为85.7%,阳性预测值为96.1%,阴性预测值为25%,阳性似然比为1.12,阴性似然比为0.273;对LCA定位诊断的灵敏度为87.1%,特异性为80%,阳性预测值为96.4%,阴性预测值为50%,阳性似然比为4.35,阴性似然比为0.161,干预组平均操作时间(0.95±0.12)h,对照组平均操作时间(1.24±0.25)h,二者差异有非常显著性(P<0.001).结论通过分析体表ECGⅡ、Ⅲ、aVF导联变化可对下壁STEMI进行快速定位诊断,使介入治疗听看时间明显减少.

    作者:尚士芹;黄仑;孙昭辉;李晓君 刊期: 2003年第17期

  • 前牙间隙症修复塑造口腔医学美学

    目的探讨光敏树脂修复前牙间隙症应注意的口腔医学美学问题.方法根据美学原理,用光敏树脂修复前牙间隙症58例.结果患者对修复后的满意率高达94.8%.结论在用光敏树脂修复前牙间隙症时应注意口腔医学美学的原则,符合美学原理的修复才能取得较满意的结果.

    作者:林祥;唐以隆;梁桂枝 刊期: 2003年第17期

  • 浅谈新时期医院档案人员素质培养

    21世纪是信息和网络科技时代.医院信息化、网络化已成为医院发展的必然趋势.随着医院管理向科学化、现代化和标准化发展,档案工作已成为医院管理的重要组成部分.在科技进步日新月异、知识创新空前加快的时代,对档案人员的综合素质提出了越来越高的要求,造就一支具有坚定理想信念、掌握现代科技知识和专业技能、胜任本职工作、富有创新能力的档案干部队伍,已经成为我们工作的当务之急.如何提高档案人员的整体素质,适应医院发展和档案工作的新形势,是当前亟待解决的问题.

    作者:夏珂;罗佩文 刊期: 2003年第17期

  • 健脾止泻汤治疗慢性泄泻150例

    目的探讨自拟健脾止泻汤治疗慢性泄泻的临床治疗效果.方法以健脾止泻汤为基本方,结合临床症状、辨证分型进行加减治疗.结果健脾止泻汤治疗慢性泄泻总有效率98%.结论临床中所见到的慢性胃肠炎、慢性结肠炎、肠结核等疾病,中医辨证属泄泻者,用健脾止泻汤加减治疗,可获满意效果.

    作者:李建都 刊期: 2003年第17期

  • 羟基磷灰石-胶原人工骨材料潜在皮肤致敏性研究

    目的研究羟基磷灰石-胶原人工骨材料潜在的皮肤致敏性.方法按照GB/T16886.12-2000<医疗器械生物学评价第12部分:样品制备与参照样品>的规定制备羟基磷灰石-胶原人工骨材料检验液,然后将检验液按照GB/T16886.10-2000<医疗器械生物学评价第10部分:刺激与致敏试验>中的规定进行皮肤致敏试验.结果本项试验中,羟基磷灰石-胶原人工骨材料皮肤致敏性为1级(与阴性对照相同).结论羟基磷灰石-胶原人工骨材料,无潜在的皮肤致敏性.

    作者:朱雪涛;黄经春;王昕;郝树彬 刊期: 2003年第17期

中华中西医杂志

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