学术投稿

驻马店市农村学校食堂食品安全监督量化分级管理实践

杜新永

关键词:农村学校, 量化分级, 监测管理
摘要:驻马店市从2006年在农村学校食堂开展量化分级管理工作以来,积累了一些经验.笔者就近3年来驻马店市农村学校食堂实施该工作过程中存在的经验和教训进行了深刻的剖析,希望藉此为今后开展农村学校食堂量化分级管理提供一定的借鉴.1 加强培训和组织管理1.1 加强培训通过加强对校长、分管校长、后勤科长、食堂负责人和食堂餐饮安全管理员的培训,使他们充分认识到学校食堂食品安全关系广大师生身体健康,关系社会和谐与稳定.
安徽预防医学杂志相关文献
  • 试论学生视力评价体系中的选择性偏倚

    目的 通过比较两种统计结果产生的统计学差异,分析目前学生视力低下评价方法存在的选择性偏倚.方法 收集某校学生体检视力检查结果,共调查3 003人,分别以视力低下人数和视力低下眼数为统计样本,进行分析.结果 调查3 003人(6 006眼),视力低下率为63.24% (57.49%),差异有统计学意义(x2=27.393,P<0.01);不同学习阶段学生视力低下率不同,小学生、初中生和高中生视力低下率分别为51.07%、74.88%和93.38%,差异有统计学意义(x2人数=315.335,P<0.01);男女生视力低下率差异无统计学意义.高中生重度视力低下比例较高,与小学生和初中生比较差异有统计学意义(x2人数人数=567.874,P<0.01;x2眼数=912.474,P<0.01).结论 以视力低下人数评价视力低下状况会高估视力低下检出率;双眼视力不一致时以较差眼视力为准的评价方法可能导致统计结果出现偏差.

    作者:李江蓉 刊期: 2013年第04期

  • 马鞍山市肺炎链球菌血清型分布及耐药性分析

    目的 了解马鞍山地区肺炎链球菌临床分离株的血清型分布及药物敏感性.方法 应用奥普脱欣试验及胆汁溶解试验鉴定肺炎链球菌;采用荚膜肿胀试验进行肺炎链球菌血清学分型,计算PPV23价疫苗及PCV7疫苗覆盖率;K-B法测定8种药物的耐药试验.结果 80株肺炎链球菌共鉴定13种血清型,有5株不能定型或群,马鞍山地区相对的优势血清型以19F、19A、23F为主,PPV23价疫苗可覆盖本次测试株的86.42%,PCV7疫苗可覆盖测试株的55.56%血清型;75株测试菌对青霉素等药物耐药率较高,耐受四种以上药物的菌株达60株,占测试菌株的80.00%,所有测试菌对左氧氟沙星和万古霉素全部敏感.结论马鞍山地区肺炎链球菌临床分离株以19F、19A、23F血清型为主,PPV23价疫苗的预防作用更显著;绝大多数肺炎链球菌呈多药耐药趋势,应注意合理用药.

    作者:刘国俊;李马超;王艳;喻佰启;陈谨;程险峰 刊期: 2013年第04期

  • 驻马店市农村学校食堂食品安全监督量化分级管理实践

    驻马店市从2006年在农村学校食堂开展量化分级管理工作以来,积累了一些经验.笔者就近3年来驻马店市农村学校食堂实施该工作过程中存在的经验和教训进行了深刻的剖析,希望藉此为今后开展农村学校食堂量化分级管理提供一定的借鉴.1 加强培训和组织管理1.1 加强培训通过加强对校长、分管校长、后勤科长、食堂负责人和食堂餐饮安全管理员的培训,使他们充分认识到学校食堂食品安全关系广大师生身体健康,关系社会和谐与稳定.

    作者:杜新永 刊期: 2013年第04期

  • 临泉县2010~2012年生活饮用水水质监测结果分析

    目的 了解临泉县农村饮用水水质卫生状况,为改善水质提供科学依据.方法 收集2010 ~2012年辖区内集中式供水和分散式取水点的饮用水监测资料进行分析.结果 2010 ~2012年共监测集中式供水451份,总合格率为78.5%,各年度监测的集中式供水合格率分别为78.7%、78.3%、78.5%.共监测分散式供水105份,总合格率为70.5%.各年度监测分散式供水合格率分别是68.8%、71.1%、71.4%.结论 临泉县集中式供水覆盖率较低,微生物指标和氟化物是影响农村饮用水水质的主要因素.

    作者:李传道;王安建 刊期: 2013年第04期

  • 阜阳市2007~2012年流行性乙型脑炎流行病学分析

    流行性乙型脑炎(以下简称乙脑)是由乙脑病毒引起、由蚊虫传播的一种急性传染病.乙脑的病死率和致残率高,是威胁人群特别是儿童健康的主要传染病之一.夏秋季为发病高峰季节,流行地区分布与媒介蚊虫分布密切相关,阜阳市曾是乙脑高流行区,随着大范围接种乙脑疫苗,乙脑发病率明显下降,近年来维持在较低的发病水平.为了解阜阳市乙脑的流行特征,探讨控制措施,现将阜阳市2007~2012年乙脑流行情况分析如下.

    作者:赵仲达;蒋晓东;张利君;徐海洋;李浩 刊期: 2013年第04期

  • 芜湖市2005~2012年涂阳肺结核控制效果分析

    结核病是一种传统的传染病,现已成为重要的公共卫生问题.发现和规范治疗涂阳肺结核病人是预防和控制结核病的有效措施.本文对芜湖市登记确诊的涂阳肺结核病例进行回顾分析,为今后全市结核病防治工作提供借鉴.1 材料和方法1.1 资料来源资料来源于2005 ~ 2012年芜湖市各结核病门诊的结核病人登记本、初诊病人登记本和实验室登记本,其中痰涂片阳性病例为分析对象,包括初治涂阳和复治涂阳.人口资料来源于安徽省统计年鉴(2011年无为县划归芜湖市管辖,芜湖全市人口资料为原芜湖市人口数与无为县人口数之和),2012年人口资料来源于芜湖市统计局.

    作者:曹伟;胡礼军;张峰 刊期: 2013年第04期

  • 颍上县流动人口艾滋病梅毒及丙肝知识调查分析

    目的 了解流动人口对艾滋病、梅毒及丙肝等相关知识的掌握情况,为提供综合防治策略提供依据.方法 从建筑工地等场所调查流动人口405人,了解该人群对艾滋病、梅毒和丙肝等疾病知识的掌握情况.结果 调查对象艾滋病相关知识回答正确率为86.88%,不同年龄调查对象知晓率随年龄增长呈下降的趋势,差异有统计学意义(x2=19.538,P<0.01).高中及以上文化程度者知晓率高于高中以下,来自省内流动人口高于省外,差异均有统计学意义.调查人群美沙酮替代疗法知识正确率仅为27.65%,明显低于艾滋病治疗和无偿献血知识.梅毒、丙肝相关知识中青年和文化程度较高者回答正确率较高,部分梅毒和丙肝非传播途径知识未超过20%.结论 不同年龄、文化、户籍等均是艾滋病、梅毒和丙肝相关知识掌握程度的影响因素,应加大对流动人群相关知识的健康教育力度.

    作者:李颍;姚纯;王华东;丁心平 刊期: 2013年第04期

  • 孟津县2012年恶性肿瘤死亡分析

    恶性肿瘤是严重危害人群健康的一类疾病,给家庭和社会带来巨大负担,已成为我国十分重要的公共卫生问题之一.恶性肿瘤防制面临的形势极为严峻,为了解孟津县居民恶性肿瘤死亡情况,采取相应的防制措施,现将孟津县2012年居民恶性肿瘤死亡情况分析如下.1 材料与方法1.1 资料来源通过死因登记报告信息系统收集的各级医疗单位监测点网络上报资料和外地医疗机构通过网络直报报告属于孟津县的死亡病例.

    作者:张琰琰 刊期: 2013年第04期

  • 明光市麻风病防治一体化实施情况浅析

    麻风病防治一体化概念,与综合性卫生服务相结合的麻风服务尚没有统一的定义.一种理解是麻风防治工作与其他项目之间的结合,另一种理解则是麻风服务完全纳入到综合性卫生体系中去,而没有任何麻风专业服务体系.为了提高患者对医疗服务的满意度,提高麻风服的效率和效力,将麻风病防治工作与综合性卫生服务相结合,即麻风防治一体化,是国际社会倡导的实现麻风可持续性发展的策略[1].如何实施麻风病防治一体化策略,目前明光市还没有经验,借鉴江苏省姜堰市的经验,充分了解当前麻风病防治资源,对指导麻风病防治一体化策略的实施有着十分重要的意义.明光市就此进行了专题调查,现将调查结果分析如下.

    作者:苏远静 刊期: 2013年第04期

  • 疾病预防控制机构科研能力建设思路探析

    根据卫生部颁布的《关于疾病预防控制体系建设的若干规定》,我国疾病预防控制中心的主要职能是疾病预防与控制、突发公共卫生事件应急处置、传染病疫情报告及健康相关因素信息管理、健康危害因素监测与干预、实验室检测分析与评价、健康教育与健康促进、技术管理与应用研究指导[1].所有这些工作的开展都离不开对疾病、卫生和健康规律的认识和把握,而科学研究则是人们认识和把握客观规律的主要途径.

    作者:宋律;陈广信 刊期: 2013年第04期

  • 宿松县2008~2012年流行性腮腺炎流行病学特征分析

    目的 了解宿松县2008~ 2012年流行性腮腺炎的流行病学特征,为制定流行性腮腺炎预防控制措施提供依据.方法 采用描述流行病学方法对2008~2012年宿松县疾病监测信息报告管理系统报告的流行性腮腺炎疫情资料进行分析.结果 宿松县2008 ~ 2012年流行性腮腺炎累计报告941例,年平均报告发病率为22.02/10万,发病呈上升趋势(x2趋势=256.35,P<0.01).发病以散发为主,同时发生聚集性疫情10起.发病有明显的季节性,每年的4~7月为发病高峰,病例主要集中在5~19岁年龄组.结论 宿松县流行性腮腺炎发病呈上升趋势,暴发疫情时有发生,应针对高危人群、重点地区加强流行性腮腺炎的防控工作.

    作者:刘生元;郭银华;廖晓华 刊期: 2013年第04期

  • 歙县2011~2012年住院伤害病例监测分析

    伤害是一个严重威胁人群健康的世界性公共卫生问题,与传染性疾病、慢性非传染性疾病一起构成危害人类健康的三大疾病负担.因此,开展伤害监测工作,分析伤害的发生特点和流行因素,对预防和控制伤害的发生,降低由伤害造成的伤残和死亡,具有重要意义.为了解歙县住院伤害病例的分布特点,为制定干预措施提供依据,我们按照《安徽省疾控中心住院伤害监测方案》于2009年6月开展了预试验,2011年在全县规范开展监测,现将结果报告如下.

    作者:王军;蒋江徽 刊期: 2013年第04期

  • 浅谈合肥市学校疾病预防控制工作做法与体会

    影响学生健康的因素很多,但传染病的危害为常见,因此,作为卫生、教育主管部门应高度重视学校疾病预防控制工作,疾控部门当好参谋、做好指导显得尤为重要.近年来,合肥市卫生和教育部门密切配合,在学校疾病预防控制方面进行了积极的探索和尝试,形成了一整套系统有效的工作方法和制度,显著地改善了学校卫生防病工作的整体面貌.为了深入、持久地开展工作,树立典型,进一步全面提升全市学校疾病预防控制的能力,2011年在全市中小学开展了创建学校疾病预防控制工作先进单位的专项活动,取得了非常好的效果,现将具体做法归纳如下.

    作者:管恒燕;张留喜 刊期: 2013年第04期

  • 家庭亚硝酸盐食物中毒事件调查报告

    2012年1月19日,临近春节,郭连乡黄台村发生了一起由家庭晚餐引起的食物中毒事件,接到报告后,市有关部门和市卫生防疫站迅速启动应急预案,立即组织相关人员到市人民医院急诊科和事件现场进行调查,现将调查结果报道如下.1 对象与方法1.1 对象出现中毒症状的就诊患者,可疑食物及就餐环境.1.2 方法按照《禹州市突发公共卫生事件处置技术方案》进行流行病学调查,采集可疑食物和患者呕吐物送检.

    作者:卢贵卿;姜颖丽 刊期: 2013年第04期

  • 芜湖市2012年公共场所公共用具消毒效果调查分析

    为了解芜湖市公共场所公共用具卫生状况,2012年抽取市区部分宾馆用具,对消毒效果进行监测,现将结果分析如下.1 材料和方法1.1 样本来源2012年由芜湖市疾病预防控制中心公共科和市卫生监督所对本市8家市级单位宾馆公共用具进行现场采样,每家采集6份或7份共102份样品.1.2 材料营养琼脂、乳糖胆盐发酵、伊红美兰、乳糖发酵、B-P平板均由北京陆桥技术有限责任公司生产,所有培养基均在有效期内使用.

    作者:凌玉;王毅;查涛;许亚冰 刊期: 2013年第04期

  • 安徽省2011年部分医疗机构肠道门诊现状调查分析

    目的 了解并评价安徽省部分地区肠道门诊的现况并针对发现的问题提出相应对策.方法 随机选择安徽省10个地市的33家医疗机构肠道门诊开展调查,包括肠道门诊设置、工作开展情况;2004~2011年8月霍乱首例病例就诊情况.结果 二级及以上医院肠道门诊中独立区域的占45.0%;二级及以上医院独立区域肠道门诊中“五室”独立的占33.3%、“四室”独立为11.1%,“三室”独立为55.6%.设置隔离室的肠道门诊占51.5%.二级及以上医院的肠道门诊感应式或肘控式洗手设施占63.2%,厕所以水冲式专用厕所为主,占75.0%.一级医院的肠道门诊均为手拧式洗手设施,厕所水冲式共用厕所为主,占61.5%.多数二级及以上医院急诊分流腹泻病人的比例高于(消化)内科,平均分流率5.5%,高17.0%.检查的医疗机构中2011年能够开展霍乱弧菌培养工作的占63.6%,二级及以上医院均能开展霍乱弧菌培养工作,一级医院仅1家开展此项工作.2004~ 2011年8月,有10个市共报告了30例霍乱病例,其中有5例当年首例霍乱病例由肠道门诊发现.结论肠道门诊设置和工作不规范,需要进一步加强建设,规范工作流程和制度.

    作者:缪春华;王爱红;吴家兵 刊期: 2013年第04期

  • 阜阳市2012年饮水型地方性氟中毒监测结果分析

    目的 了解阜阳市饮水型地方性氟中毒病情现状,掌握降氟改水工程使用情况,为进一步开展氟中毒防治工作提供依据.方法 按照“2012年中央补助安徽省公共卫生专项资金地方病防治项目实施方案”和“安徽省饮水型地方性氟中毒监测方案(2012年修订)”要求开展饮水型地方性氟中毒各项监测工作.结果 高氟区改水村8~12岁儿童氟斑牙检出率为14.83%,氟斑牙指数为0.29;未改水村8~12岁儿童氟斑牙检出率为23.23%,氟斑牙指数为0.39;降氟改水工程均正常运转且水氟含量符合国家标准.结论 地方性氟中毒病区改水工程水氟含量合格;未改水病区监测结果与既往调查基本一致.

    作者:见海晖;陈庆伟;张勇;薛彬 刊期: 2013年第04期

  • 马鞍山市2008~2012年医疗机构消毒质量监测结果分析

    目的 对马鞍山市各级医疗卫生机构消毒效果进行监测,了解医疗卫生机构消毒质量现状,分析消毒工作中存在的问题,为进一步做好消毒管理工作提供参考依据.方法 调查市县级与乡镇级医疗卫生机构36家,抽查医疗机构的物体表面、医护人员手、无菌物品、使用中的消毒液、空气、医疗专科器械、血透液等样品,共1001份.按照相关标准进行采样、检测与效果评价.结果 2008~2012年共监测医疗机构消毒样品1001份,合格893份,评价消毒合格率89.21%.五年的消毒合格率74.19%~ 97.60%,各年份差异有统计学意义(x2=95.76,P<0.01).室内空气、医护人员手、物体表面、专科器械、使用中消毒剂、无菌物品、血透液合格率分别为96.67%、87.30%、79.38%、71.79%、85.71%、99.26%、93.18%,差异有统计学意义(x2=59.185,P<0.01);不同级别的医疗卫生机构消毒质量存在差异(x2=21.04,P<0.01),市县级医院为83.29%,厂矿医院为95.06%,私营医院及社区医院口腔门诊为91.14%,血站为82.14%.结论 马鞍山医疗卫生机构消毒质量较好,专科器械消毒效果较差,消毒管理工作有待进一步加强.

    作者:陶勇;汪永禄;王利;王艳 刊期: 2013年第04期

  • 安庆市1116名婴幼儿四种微量元素营养水平调查分析

    目的 了解安庆市就诊婴幼儿体内钙、镁、铁、锌4种微量元素缺乏状况,针对性的采取营养干预措施.方法 2011年1月~2012年8月来安庆市妇幼保健所儿保门诊体检的6个月至3岁1 116名健康的婴幼儿采集未梢血,分离血清后,采用LK98B型微量元素检测仪,运用电极电位法检测钙、镁、铁、锌4种微量营养素.结果 婴幼儿体内钙和镁含量均值在正常范围,铁和锌含量偏低,男女四种微量元素含量差异无统计学意义(P>0.05).女性钙、镁降低检出率较男性高,且有统计学差异.1 116例婴幼儿主要以缺钙、缺锌为主,检出率分别为22.31%和27.06%.结论 安庆市部分婴幼儿四种微量元素营养水平较好,缺钙缺锌较为常见,需及时补充缺乏的营养素.

    作者:陈实庆;邓虹;吴珍珍 刊期: 2013年第04期

  • 合肥市男男性行为者同伴群干预降低艾滋病高危行为队列研究

    目的 探讨“发起人主导-同伴驱动相结合的”同伴群干预模式对降低男男性行为人群HIV高危行为的作用.方法 采用同伴驱动方法招募过去12个月中有过肛交或口交的MSM,建立同伴群干预队列.通过培训同伴群中的“发起人”和MSM志愿者,由他们组织实施4个主题的干预活动(行为危险评估、行为改变计划、行为改变实践和经验分享),干预时间为2个月.通过比较干预前和干预结束第3个月干预对象艾滋病知识和性行为等变化,评估同伴群干预对降低MSM人群HIV高危行为的作用.结果 127名MSM参加干预研究,干预结束第3个月随访到106人,随访率为83.5%.干预对象艾滋病知识由干预前(14.9±2.419)提高到干预后的(17.6±1.343)分,差异有统计学意义;近3次与男性性伴、男性固定性伴、男性性伴发生肛交行为时,安全套使用率分别由干预前的60.1%、48.4%和51.3%,提高到评估调查时的70.3%、54.2%和66.7%,差异均有统计学意义;近1次与男性性伴、男性固定性伴发生无保护肛交行为报告率干预前为34.9%、42.5%,干预后下降到17.0%、26.4%,差异均有统计学意义.结论“发起人主导-同伴驱动相结合”的同伴群干预可降低MSM人群无保护肛交行为.

    作者:朱义彬;张小鹏;姚晖;李照荣 刊期: 2013年第04期

安徽预防医学杂志

安徽预防医学杂志

主管:安徽省卫生厅

主办:安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心