学术投稿

蔬菜水果的抗氧化活性与总黄酮含量的相关性

陈伟;曹杰;张莹;张宇秋;赵秀娟

关键词:蔬菜, 水果, 抗氧化活性, 总黄酮, 相关性
摘要:[目的]研究蔬菜、水果的抗氧化活性与总黄酮的相关性.[方法]采用Ferric Reducing Antioxidant Power assay,FRAP法和分光光度法测定了51种蔬菜和30种水果的抗氧化活性、总黄酮含量,分析它们之间的相关性.[结果]蔬菜的抗氧化活性与总黄酮之间的相关系数为0.398,水果的抗氧化活性与总黄酮之间的相关系数为0.710.[结论]蔬菜、水果的抗氧化活性与总黄酮含量具有一定的相关性,但不同种类的蔬菜和水果,相关性有一定的差异.
现代预防医学杂志相关文献
  • 湖南省1 059例狂犬病例潜伏期长短及其影响因素分析

    [目的]调查湖南省狂夫病例潜伏期长短及其影响因素,了解狂犬病的自然史.[方法]收集湖南省2004~2007年1 059份完整狂犬病例个案资料,采用EpiData3.1软件录入数据库,用SPSS13.0软件对潜伏期影响因素进行非参数检验(Mann-whitney U检验和Kruskal-Wallis检验).[结果]1 059例狂犬病例的潜伏期范围为7~2 760 d,中位数是56 d.病例潜伏期长短与年龄、职业、暴露程度、暴露部位、伤口处理方法、伤口冲洗、伤口消毒、伤口缝合、暴露后接种人用狂犬疫苗、暴露前免疫、以及伤人动物种类、伤人动物来源、动物伤人原因共13个因素有关(P<0.05).[结论]狂犬病例潜伏期长短受多种因素的影响,主要与暴露程度、暴露部位、伤口处理等因素有关.

    作者:刘富强;高立冬;郭绶衡;王世清 刊期: 2010年第07期

  • 频数表资料中位数两种算法的异同

    中位数(median,M)是将一组观察值由小到大排列,位置居中的变量值(n为奇数)或位置居中的两个变量的均值(n为偶数).它可用于描述非正态分布资料,频数分布的一端或两端无确切数据的资料,总体分布不清楚的资料.当样本含量较小时用直接法计算,样本含量大时用频数表法计算,公式如下:

    作者:李小波;李娟 刊期: 2010年第07期

  • 山东地区汉族健康人群N-乙酰基转移酶基因多态性分布

    [目的]探讨山东地区健康汉族人群N-乙酰基转移酶2(NAT2)基因多态性分布规律.[方法]采用聚合酶链反应-限制性片段长度多态性分析(PCR-RFLP),检测200名山东地区汉族健康人群NAT2基因多态性,并与其他地区人群进行比较.[结果]NAT2等位基因频率分别为:NAT2*4(56.0%)、NAT2*5B(12.0%)、NAT2*6A(16.5%)、NAT2*7B(15.5%),与浙江健康汉族人群NAT2等位基因频率分布比较差异无统计学意义(x2=7.54,P>0.05);NAT2各基因型频率分别为:NAT2*4/q(36.0%).NAT2*4/*7B(15.0%),NAT2*4/*6A(14.0%),NAT2*4/*5B(11.0%),NAT2*6A/*7B(6.0%),NAT2*6A/*6A(5.0%),NAT2*5B/*7B(4.0%).NAT2*5B/*5B(3.0%),NAT2*5B/*6A(3.0%),NAT2*7B/*7B(3.0%),符合Hardy-Weinberg平街定律(x2=13.35,0.10

    作者:王萍玉;谢书阳;张帅;王冉 刊期: 2010年第07期

  • 农村老年人日常生活活动能力现状及影响因素分析

    [目的]调查山东省农村老年人的日常生活活动(ADL)能力状况,分析其影响因素.[方法]采用分层随机抽样方法抽取山东省9个地市的60岁以上老年人600例,应用日常生活活动(ADL)能力量表和自制影响因素问卷对他们进行面对面访谈,测评其ADL现状并对可能影响农村老年人日常生活活动能力的因素进行分析.[结果]山东省农村老年人的日常生活活动能力丧失率为8.8%,影响农村老年人日常生活活动能力的因素包括年龄、躯体健康状况、慢性病、饮食习惯等.[结论]高龄、患有慢性病是农村老年人日常生活活动能力的危险因素,躯体健康、均衡饮食是保护性因素.

    作者:牛田华;孟庆跃;孟祥臻;李晓妹;李向云 刊期: 2010年第07期

  • 西安市碑林区2006~2008年理发美容店用品卫生监测结果分析

    [目的]了解碑林区理发美容行业的卫生状况,给广大消费者营造一个放心的消费环境.[方法]按照<公共场所卫生监测技术规范>进行采样和<公共场所卫生标准检验方法>检验.按照<理发店、美客店卫生标准>(GB9666-1996)进行评判,指标中有任何一项不合格即为不合格样品.[结果]共检测样品20 916份,其中美容店样品10 158份.平均合格率为94.88%;理发店样品10 758份,平均合格率为93.88%;理发用品合格率低予美容用品.[结论]该区理发美容行业用品合格率较高,今后应继续加强监管,巩固创卫整治效果,保障群众的身体健康.

    作者:王淑梅;王治伦 刊期: 2010年第07期

  • 食品中违法添加硼砂的危害与对策

    食品安全关系千家万户,食品质量的好与差直接影响人民群众身体健康.各地时有食品中非法添加硼砂的报道,食品安全监管部门重拳打击在食品中违法添加非食用物质的行为.要取得整治工作的显著成效,必须提高全社会对食品中违法添加硼砂的危害性认识,并制定出有针对性的决策.

    作者:林祥 刊期: 2010年第07期

  • 绝经对40~59岁妇女代谢综合征患病率的影响

    [目的]探讨绝经对中年妇女代谢综合征患病率的影响.[方法]对四川省绵阳市科学城社区40~59岁妇女应用标准问卷进行调查,并测定腰围、血压、血脂和血糖水平.分析一个应变量和多个自量之间的关系用Logistic 回归法.代谢综合征诊断标准采用国际糖尿病联盟2005年工作定义.[结果]有效调查人数1 627例,其中绝经前期妇女784例,绝经期妇女843例,检出代谢综合征病人352例,患病率21.6%.绝经期妇女代谢综合征患病率高(RR=1.7,P=0.015).[结论]该社区40~59岁妇女代谢综合征患病率高可能与绝经有关.

    作者:李凤云;瞿龙;王海燕;张蓉;江钧;陈晨 刊期: 2010年第07期

  • 广西宾阳县大桥镇2008年狂犬病暴露人群调查

    [目的]了解动物伤害人群的基本情况,为有针对性地做好被动物伤害人群狂犬病的预防控制工作和制定相应的征犬病防制策略提供科学依据.[方法]通过广西宾阳县大桥镇卫生院防保科预防接种门诊.收集2008年狂犬病暴露人群数据进行分析.[结果]2008年有608例狂犬病暴露人群,全年平均动物伤害率为831.89/10万,0~9岁组受伤率高为1 924.83/10万,伤人动物主要是家狗和猫,占总数的92.44%,暴露人群全程注射人狂犬病疫苗率为78.29%,注射人狂犬病免疫球蛋白率为45.57%,在未全程注射人狂犬病疫苗者中因经济困难占62.12%.[结论]加强犬猫管理、加强对儿童的看护、强化群众防止动物致伤的防范意识是降低动物伤害率的有效措施:狂犬病可防不可治,暴露后及时正确处理伤口、接种人用狂犬病疫苗和狂犬病免疫球蛋白是预防狂犬病的唯一有效措施,为提高暴露人群人用狂犬病疫苗全程接种率,建议把被犬、猫等动物咬、抓伤者用于预防狂犬病的疫苗费用纳入新型农村合作医疗报销范围.

    作者:黄凤英;霍小兴;韦柳青;肖海霞;张惠红;韦寅初 刊期: 2010年第07期

  • 鼓膜穿孔对噪声性听损伤豚鼠听功能的影响

    [目的]观察鼓膜穿孔对噪声性听损伤的豚鼠脑于诱发电位和畸变产物耳声发射的影响.[方法]10只豚鼠分别行右鼓膜穿孔,穿孔面积约占整个鼓膜的25%,左耳为对照耳.每天定时暴露于稳态噪声4 h,连续暴露6 d,观察左右两耳听觉脑干诱发电位(auditory brainstem response.ABR)和畸变产物耳声发射(distort product otoacoustic emission,DPOAE)的变化.[结果]两耳均出现ABR反应阈的上升和DPOAE幅值下降,脱离噪声暴露一段时间后,正常耳可恢复,穿孔耳仍有听闻的暂时性阈移,二者差异有统计学意义.[结论]鼓膜穿孔后,耳蜗外毛细胞对噪声更敏感,听阈的暂时性阈移恢复延迟.

    作者:尤小东;谷李欣;钮冠档 刊期: 2010年第07期

  • 3种质子泵抑制剂治疗反流性胃炎的疗效分析

    [目的]对比分析3种质子泵抑制剂雷贝拉唑、兰索拉唑、奥美拉唑在治疗反流性胃炎中的疗效.[方法]98例反流性食管炎患者,其中34例给予雷贝拉唑、33例给予兰索拉唑、32例给予奥美拉唑,3组都合用莫沙必利,观察治疗前及治疗后2、4、8周临床症状的改善情况以及治疗第8周的内镜变化情况.[结果]从第2周开始,雷贝拉唑组就显示出其比其他质子泵抑制剂更强的抑酸效果,其总有效率与其他组相比差异有统计学意义.内镜结果显示,在治疗第8周雷贝拉唑组就显示出其比其他质子泵抑制剂更强的抑酸效果,其总有效率与其他组相比差异有统计学意义.[结论]雷贝拉唑为3种质子泵抑制剂中治疗反流性胃炎疗效好,起效快的药物.

    作者:杨勇 刊期: 2010年第07期

  • 绵阳城区2006~2008年旅店业卫生监测结果分析

    [目的]了解绵阳城区旅店业卫生管理现状,为加强旅店业卫生监督管理提供依据.[方法]通过对绵阳城区2006~2008年旅店业的室内空气和公共用品卫生监测资料进行统计分析.[结果]2006~2008年绵阳城区旅店业监测项次9 188项次,合格项次为8 540项次,合格率为92.95%;其中高、中、低档旅店业合格率分别为97.47%、93.67%和88.59%.3年来二氧化碳(CO2)、一氧化碳(CO)的监测合格率达100%,可吸入颗粒物(IP)为98.75%,噪声为82.02%,而空气细菌总数合格率低为75.66%,公共用品方面杯具、巾类、床上用品合格率分别为87.58%、90.73%和92.50%.[结论]绵阳城区旅店业卫生总体情况较好;低档旅店业的总体卫生质量远低于高、中档旅店业.应加强旅店业的卫生监督管理和日常监测工作以及社会监督力度.

    作者:文献英;凡娅;吴晓红;黄婷婷;唐果 刊期: 2010年第07期

  • 外来务工人员艾滋病知、信、行状况以及健康需求和卫生服务利用调查

    [目的]了解广州市外来务工人员艾滋病知识、态度、行为以及卫生服务利用情况.[方法]自制调查问卷.采用自填方式对广州市外来务工人群进行调查.[结果]57.7%的被调查者年龄在20~30岁,具有初高中文化程度的占77.4%.50%的被调查者对艾滋病相关知识的知晓率<60%.有性行为的被调查者中有过婚前及婚外性行为的占38.5%,有临时性伴和商业性伴的人分别占11.3%和5.3%.22.3%的被调查者在近半年内出现过性病症状.11.4%的调查者知道哪里可以进行艾滋病病毒检测.近半年内仅有22.9%接受过艾滋病预防服务.[结论]针对外来务工人群自身特点和艾滋病知识中的薄弱环节,加大宣传力度,开展多种形式的艾滋病宣传教育,促进高危行为的改变.

    作者:林爱华;王贝贝;沈松英;凌莉 刊期: 2010年第07期

  • 海南省1~3岁儿童及小学一年级新生白喉抗体水平与百白破疫苗免疫史关系分析

    [目的]了解海南省1~3岁儿童和小学一年级新生白喉IgG免疫水平与白喉疫苗免疫史,分析两者之间的关系,为制定白喉免疫规划提供依据.[方法]2007年和2008年采取容量比例概率抽样(PPS)和系统抽样方法抽样,调查1~3岁儿童和小学一年级新生百白破(简称DPT)和白破二联(简称DT)疫苗免疫史,同时采集被调查对象静脉血2 ml,分离血清后送省疾控中心实验室检测白喉IgG抗体,分析不同年龄组儿童白喉IgG抗体水平差异、免疫史和抗体水平的关系.[结果]2008年1~3岁儿童和小学一年级新生总白喉抗体阳性率为90.84%,2007年为82.49%,2008年各年龄组均高于2007年;高为2008年的1~2岁组儿童,为94.64%.低为2007年小学一年级新生4~5岁组,为70.79%.不同年龄组之同抗体水平存在非常显著性差异.2008年已完成3针DPT基础免疫的1~3岁组儿童白喉抗体阳性率为94.10%,完成4针者为94.67%,两者间差异无显著性.2008年小学一年级新生中接种了4针DPT疫苗和1针DT疫苗的儿童抗体阳性率为90.7%,DT加强前为60.91%,接种1周后达到94.12%,两者有非常显著性差异;加强接种DT疫苗2周后抗体阳性率高,为96.15%;DT加强接种1~24周后检测抗体阳性率无显著性差异.[结论]海南省1~7岁儿童白喉IgG抗体水平较高,已基本形成了有效免疫屏障,达到了可控制白喉流行的水平;一年级新生DT加强接种非常重要,能迅速、有效提高儿童的白喉抗体水平.

    作者:曾雪霞;孙莲英;马焱;潘婷婷;林春燕;李俊;符振旺;莫少雄;何剑;闫秀娟 刊期: 2010年第07期

  • 推进食品安全责任保险的必要性及其影响因素分析

    [目的]提出我国开展食品安全责任保险解决食品安全问题的必要性和强制化开展以解决面临的问题.[方法]收集历年食物安全资料和责任保险保费资料进行描述性统计分析,通过问卷调查了解成都市食品安全责任保险市场现状.[结果]食品安全责任保险无法靠市场自身的力量发展壮大需要以致府为主体推动多方协作获得发展.[结论]食品安全责任保险对于解决食品安全事故是必要的,但需要政府采取强制手段来予以推行.

    作者:刘锐;蒋兆强;胡世洪;何坤霖 刊期: 2010年第07期

  • ICU与普通病区主要病原菌耐药性比较分析

    [目的]分析本院ICU与普通病区病原菌的耐药性,为临床合理应用抗生素提供科学依据.[方法]对本院2008年1~12月ICU病区和同期普通病区5种主要的感染病原菌进行比较分析,用VITEK-2型全自动细菌分析仪进行鉴定,采用纸片扩散法和双纸片协同实验进行药敏实验和ESBL检测.[结果]本院ICU感染率较高的5种感染病原菌依次为铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、鲍曼不动杆菌、肺炎克雷伯菌.ICU病原菌从痰液标本中分商所占比例高(81.65%),主要感染病原菌的酎药率明显高于普通病区.[结论]本院ICU主要感染病原菌的耐药率明显高于普通病区,且病原菌呈多重耐药性.应加强对ICU的管理防止交叉感染,严格执行消毒灭菌操作的各项规定,尽早进行细菌鉴定和药敏试验,合理使用抗生素将ICU的医院感染率控制到低水平.

    作者:梁鹏;吴英 刊期: 2010年第07期

  • 奶粉中阪崎肠杆菌PCR检测方法的建立

    [目的]建立奶粉中阪崎肠杆菌的PCR检测方法.[方法]根据阪崎肠杆菌zpx基因设计引物建立PCR检测方法,进行方法的特异性验证和灵敏度检测,并对模拟样品和实际奶粉样品进行检测.[结果]所建立的阪崎肠杆菌PCR检测方法的纯菌检测灵敏度达102 cfu/ml,6株阪崎肠杆菌菌株PCR扩增均可扩增出180 bp的目的条带,而31株非阪崎肠杆菌则无目的条带出现;模拟阪崎肠杆菌污染样品经前增菌后均可检出;对实际样品的检测显示该方法与传统的分离培养方法具有较好的一致性.[结论]该方法灵敏度高,特异性强,快速、简便,易于推广,可很好地应用于奶粉中阪崎肠杆菌的检测和鉴定.

    作者:李秀娟;徐保红;田会方;高伟利;宋红梅 刊期: 2010年第07期

  • 抗精子抗体与不孕不育相关性回顾分析

    [目的]探讨抗精子抗体与不孕不育的相关性.[方法]采用酶联免疫方法(ELISA)检测不孕不育患者血清中抗精子抗体(AsAb),同时选用具有可比性的健康男女傲阴性对照.[结果]实验组182例,检出AsAb阳性52例,阳性率28.7%正常对照组AsAb阳性2例,阳性率2.5%,不孕不育组AsAb阳性率明显高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05).[结论]AsAb阳性是免疫性致不孕不育的重要原因,ELISA方法敏感度高,实验重复性好,操作简便,对临床原因不明的不孕不育探求病因以及为临床的治疗和预后提供指导.

    作者:朱贵忠;杨进波 刊期: 2010年第07期

  • 225例念珠菌医院感染临床分析

    [目的]调查念珠菌感染的现状,分析其危险因素及预防措施.[方法]对2007年1月~2008年12月出院患者,念珠菌培养阳性病例进行回顾性分析.[结果]225例念珠菌感染以呼吸道为主,占68.44%.念珠菌种类以白色念珠菌占首位,为66.66%,其次是热带念珠菌16.00%.医院感染念珠菌对两性霉素B、制霉菌素敏感率高,分别为97.3%和95.1%.高龄、放疗、化疗、激素的应用、抗生素的滥用、侵入性操作、抗念珠菌的不规范治疗是念珠菌感染的危险因素.[结论]要高度重视医院内念珠菌感染的早期发现和治疗,加强院内念珠菌感染的教育,规范抗生素应用,重视病原学检查.

    作者:吴均竹;彭敬红;杨宏伟 刊期: 2010年第07期

  • 大理市职工血脂异常现状调查

    [目的]评估血脂水平及血脂异常流行特征,指导血脂异常防治.[方法]调查本市在职和商退休干部职工10 736人,检测不同性别、年龄组空腹TC和TG水平.[结果]TC均值(4.86±0.39)mmol/L.男性(4.84±0.43)mmol/L,女性(4.89±0.45)mmol/L,50岁以上明显上升.TG均值(1.72±0.45)mmol/L,男性(1.86±0.50)mmol/L,女性(1.55±0.52)mmol/L.高TC血症患病率8.5%;20~49岁组3.2%~6.3%,≥50岁组12.5%~19.6%.高TG血症患病率24.7%;男性30.1%,女性17.8%,女性20~39岁组6.3%~6.9%,低于相应年龄组男性.[结论]大理市职工血脂水平与血脂异常患病率均较高,血脂异常以TG升高为主;50岁以上是TC上升防治的重点人群.

    作者:韩启定;赵月萍;李继红 刊期: 2010年第07期

  • ARIMA模型在细菌性痢疾预测中的应用

    [目的]探讨应用ARIMA模型进行细菌性痢疾预测、预报的可行性.[方法]应用SPSS 13.0软件分析1990-2008年广西细菌性痢疾月发病数资料,构建ARIMA乘积模型,并预测2009~2010年细菌性痢疾月发病数.[结果]优乘积模型为ARIMA(1,1,1)(0,1,1)12,模型具有较高的预测精度,预测值与实际值基本吻合,且实际值均在预测值可信区间范围内.[结论]ARIMA模型是一种行之有效的预测方法,能够应用予广西细菌性痢疾流行趋势的预测及疫情的预警、预报,为实施干预提供依据.

    作者:李永红;林玫;董柏青;黄君 刊期: 2010年第07期

现代预防医学杂志

现代预防医学杂志

主管:国家卫生和计划生育委员会

主办:中华预防医学会 四川大学华西公共卫生学院