目的:建立一种食品中铅和锌的快速绿色微分电位溶出分析.方法:以镀铋膜电极代替汞膜电极为工作电极进行同位镀铋微分电位溶出分析,依据溶出峰值(dt/dE)与被测离子浓度成正比的关系定量.结果:在HAc-NaAc介质中,铅、锌可在镀铋膜电极上得到灵敏的微分电位溶出峰,峰电位分别为-0.55 V及-1.10 V,检出限铅为0.02μg/25ml,锌为0.03μg/25ml,建立了测定食品中痕量铅、锌的铋膜电极微分电位溶出法.结论:方法无污染,灵敏、简便,是种快速绿色的分析方法.
作者：高云涛；董良飞；项朋志；施润菊；胥义能 刊期： 2006年第03期
目的:采用大口径毛细柱气相色谱法测定饮用水及水源水中的七氯.方法:样品以二氯甲烷萃取后于KD浓缩器中浓缩,用正己烷定容.用GC-ECD检测七氯的含量.结果:本法线性范围为0.02～1.00mg/L,低检出浓度为0.007μg/L,加标回收率为83.4%～97.0%,相对标准偏差为2.1%～5.8%.结论:本法操作简单,灵敏度高,线性范围宽,不失为一种较好的测定方法.
作者：张丽薇；刘万山；张冠英；白梅；姜楠 刊期： 2006年第03期
目的:建立检测化妆品中6种糖皮质激素的分析方法.方法:本文利用液相色谱带二极管阵列检测器,检测波长240 nm,C18色谱柱,流动相:乙腈+水=40+60,测定化妆品中氢化可的松,醋酸波泥松,醋酸氢化可的松,醋酸氟氢可的松,醋酸可的松,醋酸地塞米松.结果:在化妆品中糖皮质激素的低检出浓度0.5μg/g,回归系数r≥0.9997.各糖皮质激素添加量为5μg时,氢化可的松,醋酸波泥松,醋酸氢化可的松,氟氢可的松,醋酸可的松,醋酸地塞米松的添加回收率分别为79.2%±4.6%,83.5%±3.1%,85.3%±6.4%,86.7%±5.1%,85.5%±3.7%和82.1%±0.8%;添加量为50μg时,添加回收率分别为86.6%±5.0%,88.8%±4.5%,89.3%±4.7%,94.6%±5.2%,91.6%±4.4%和90.7%±4.5%.结论:该方法简单,分离效果好,能够满足检测化妆品中6种糖皮质激素的需要.
作者：吴大南；郑和辉；李洁 刊期： 2006年第03期
目的:建立高效液相色谱法测定食品中甜味剂环己基胺基磺酸钠的方法.方法:利用环己基胺基磺酸钠与次氯酸钠在酸性环境中反应,生成在314 nm响应值较高的N,N-二氯环己胺后,用高效液相色谱分离和测定食品中的环己基胺基磺酸钠,选用V乙腈:V水=80:20的流动相,流速为1.00ml/min的线性等度洗脱,组分在314 nm下检测.结果:该方法的回收率范围在86%～93%之间;检测限可达5 ng/g.结论:该方法操作简便、准确,在10～80μg/ml的范围内线性关系良好,r2=0.9995,十分有利于食品中环己基胺基磺酸钠的检测.
作者：张静；彭新然；罗飞 刊期： 2006年第03期
目的:建立石墨炉原子吸收分光光度法直接测定生活饮用水中总铬的方法.方法:应用石墨炉原子吸收技术,直接测定生活饮用水中总铬.结果:方法的检出限为0.31μg/L,相对标准偏差为2.1%～3.2%,灵敏度0.00377;对生活饮用水中常见含量较高的的共存离子进行了干扰实验,结果表明均无显著影响.结论:石墨炉原子吸收分光光度法可用于生活饮用水中总铬的测定.具有简单快速、灵敏度高、检出限低、干扰少等特点.
作者：马进；杨大鹏；刘裕婷；朱力；于秋红 刊期： 2006年第03期
目的:建立应用高效液相色谱测定转基因抗虫棉籽油中维生素E含量的方法;了解转基因抗虫棉籽油营养指标-维生素E是否发生变化、以及在日常储存和使用中维生素E含量的变化趋势,为进一步对转基因抗虫棉籽油进行营养与卫生质量评价的研究提供基础实验数据.方法:样品经过氢氧化钾、乙醇体系皂化后,乙醚提取,经洗涤和浓缩处理后,乙醇定容,采用C18柱分离,以100%甲醇为流动相,流速1.7 ml/min,300 nm波长下测定.对转基因抗虫棉籽油及其对应的受体棉籽油在常温下、模拟食品储存及不同烹调条件后分别进行检测比较.结果:转基因抗虫棉籽油中维生素E各组分加标回收率在92.3%～99.6%之间,相对标准偏差3.6%～4.5%.结论:应用高效液相色谱法测定转基因抗虫棉籽油中维生素E含量结果准确可靠;转基因抗虫棉籽油及其对应的受体棉籽油在本文研究的各种条件下其维生素E的含量没有明显差别.
作者：李跃红 刊期： 2006年第03期
目的:研究浓缩果汁饮料中钾含量的测定.方法:应用钾的(404.4 nm)次灵敏吸收线,原子吸收光谱法测定浓缩果汁饮料中钾的含量.结果:采用标准曲线法进行计算,方法的回收率99.2%～100.6%,RSD(n=9)为0.57%.结论:方法快速、简单,结果准确、可靠,测定结果与火焰光度法一致.
作者：宋吉利；陈旭伟；于春霞；王锟 刊期： 2006年第03期
目的:建立电热原子吸收光谱法直接测定尿中铬的方法.方法:测定了不同酸度对结果的影响;试验了佳升温程序.结果:尿样不经消化,只需用1%HNO3对倍稀释以及加入硝酸镁作为化学改进剂便可用于直接进样测定.用标准曲线法定量,方法线性范围0～80μg/L,相关系数r=0.9999,进样量20μl时,检出限为0.3 μg/L.3种浓度样品加标回收率为98.6%～106.0%,RSD为3.21%～8.15%.结论:用硝酸镁作化学改进剂,尿样经1%HNO3对倍稀释,可用直接进样电热原子吸收光谱法测定,方法简便,精密度、准确度高,结果满意.
作者：张钦龙 刊期： 2006年第03期
目的:研制猪尿中克伦特罗的极谱分析方法.方法:样品经正己烷提取,用拟定的极谱分析方法进行定性和定量测定.结果:在盐酸-高锰酸钾-草酸介质中,克伦特罗峰电位为-870 mv(vs.SCE).克伦特罗浓度在0.5～4.0μg/ml之间线性关系良好,相关系数r=0.9994,回归方程Y=9.563X-32.15.低检出量为1.2μg.相对标准偏差(RSD)平均为7.1%(n=7),加标平均回收率为91.5%.结论:建立的单扫描极谱法准确、快速、简便、仪器价廉,适于实验室检测猪尿中克伦特罗残留量.
作者：彭科怀；汤晓勤；向仕学 刊期： 2006年第03期
目的:本文建立碳化-酸溶消解法测定鹌鹑蛋清、鹌鹑蛋黄中的微量元素.方法:先用硝酸消解鹌鹑蛋清、鹌鹑蛋黄中易溶解的部分,蒸干,然后约在400℃碳化,使大分子裂解形成小分子或碳残渣,再用硝酸,双氧水消解成透明溶液.用此法消解鹌鹑蛋清、鹌鹑蛋黄,用原子吸收分光光度法对鹌鹑蛋清,鹌鹑蛋黄中的6种微量元素进行测定.结果:各元素的回收率在96.2%～103.7%之间.RSD＜5.4%.结论:该方法简便、快速、安全,消化完全且干扰小,是高蛋白食品微量元素较为理想的测定方法.
作者：吴瑶庆；洪哲 刊期： 2006年第03期
目的:建立针对乳制品中乳糖的直接比色测定方法.方法:乳制品经蛋白沉淀澄清后,无蛋白滤液中的乳糖在苯酚、氢氧化钠、苦味酸和亚硫酸氢钠作用下生成桔红色的络合物,该络合物在520 nm处有大吸收峰,与标准系列比较定量.结果:乳糖在0.0～0.10 mg/ml范围内与吸光度呈良好线性关系,相对标准偏差＜5%,加标平均回收率范围为96.8%～101.3%.结论:本方法简便快速,准确可靠,适用于乳制品中乳糖的快速测定.
作者：樊宏；陈强 刊期： 2006年第03期
目的:建立用GC-FFAP毛细管色谱柱检测酒中甲醇、杂醇油的方法.方法:采用FFAP毛细管色谱柱,对柱温、检测器温度、汽化室温度、载气、燃气及助燃气流量等因素进行对比试验,选择佳操作条件,对酒中甲醇、杂醇油进行分析,同时用国标方法进行对照试验.结果:本方法检测限为0.035 mg/ml,相对标准偏差(RSD)为0.8%～1.6%,回收率在92.0%～101.7%.结论:本方法准确、可靠,经t检验统计分析,与国标方法之间无显著性差异.
作者：鲁丽娜；贺东霞 刊期： 2006年第03期
目的:建立检测面制品中铝含量的石墨炉原子吸收光谱方法.方法:采用高氯酸-硝酸对食品进行前处理,用石墨炉原子吸收光谱方法对食品中铝进行检验.结果:方法的线性范围在0.050～0.80 mg/L,使用新原理进行曲线拟合,标准各点均分布在曲线上,相关系数达到1.0000.铝的特征浓度是5.90μg/L.面制品中铝含量测定回收率为93.7%～104.5%,RSD为3.80%.结论:本方法简单,快速和准确,值得推广使用.
作者：宋慧坚 刊期： 2006年第03期
目的:建立测定保健食品中大豆异黄酮含量的高效液相色谱法.方法:通过对流动相的优选,以甲醇:水=3:2为流动相,使染料木素、大豆苷元、大豆甙、染料木甙4种大豆异黄酮主要成分达到较好的分离效果,可分别测定4种成分含量及以此4种成分为主要成分的保健食品中大豆异黄酮含量.结果:方法的低检出浓度分别为大豆甙1.9μg/ml、染料木甙1.2μg/ml、大豆苷元1.0μg/ml、染料木素0.8μg/ml;标准曲线线性范围分别为1.9～100μg/ml、1.2～100μg/ml、1.0～170μg/ml、0.8～140μg/ml;方法平均回收率分别为99.1%、98.5%、97.5%、98.8%;相对标准偏差均＜10%.结论:建立的方法可准确、快速的测定大豆异黄酮的含量.
作者：王岙；于文海；杨明远；白梅；张丽薇；姜楠 刊期： 2006年第03期
目的:探索一个定量分析蛋白质的新方法.方法:研究发现在pH 2.5左右的B-R缓冲溶液中,鸡冠花红与血清蛋白质在室温下能迅速结合形成玫瑰红色复合物,该复合物在585 nm处有正吸收峰,在520 nm处有负吸收峰.研究了反应佳条件,建立了蛋白质-鸡冠花红双峰双波长光度法测定蛋白质.结果:所测蛋白质在75～400 mg/ml与摩尔吸光度有良好线形关系;用于人血清样品中总蛋白的测定,所得结果满意,回收率在97.62%～100.53%.结论:本方法快速、简便、准确度高、选择性好,生物体液中大部分常见物质均不产生干扰.
作者：王颖臻；曹秋娥；丁中涛 刊期： 2006年第03期
目的:探讨悬浮液进样火焰原子吸收法测定营养米粉、奶粉中的铁锌含量的分析方法.方法:用悬浮液技术处理样品,即将样品放入三乙醇胺溶液中,制成悬浮溶液,直接进样测定.结果:本方法和国标法结果一致.回收率在97.2%～104.5%之间.相对标准偏差在1.27%～3.65%之间.结论:该方法简化了分析步骤,加快了测试速度,减少了被测元素的损失和污染.
作者：金安宝 刊期： 2006年第03期
目的:建立用紫外检测离子色谱法测定酱腌菜中的亚硝酸盐、硝酸盐的方法.方法:采用DIONEX Ionpac AS4A-SC分析柱,以1.8 mmol/L N%CO3/1.7 mmol/L NaHCO3为淋洗液,流速1.5 ml/min,检测波长212 nm.结果:该方法测定线性范围广,相关系数均大于0.999.亚硝酸盐与硝酸盐的低检出限分别为0.018、0.016 mg/kg;样品加标回收率分别为91.1%～106.4%、92.7%～103.9%.结论:该方法操作简便,快速准确,灵敏度高.
作者：姚敬；钟志雄 刊期： 2006年第03期
目的:建立一种新的测定冷饮中铬的预处理、检测方法.方法:样品在消解赶酸后,加一定量的高氯酸,于190℃～210℃下使消解液中的铬氧化为六价,冷却后,不除去剩余少量的高氯酸,用EDTA溶液掩蔽干扰离子,利用二苯氨基脲与六价铬生成红色化合物比色测定冷饮中的铬.结果:六价铬浓度在0～0.20 mg/L范围内与吸光度呈良好直线关系,r=0.9995,检出限0.004 mg/L.高、中、低含量样品测定的相对偏差2.6%～5.8%,回收率95.0%～98.1%.相对偏差≤5%时,常见离子不干扰测定.结论:该方法简便,准确,适合冷饮中铬的测定.
作者：周银古；陈艳萍；李向安 刊期： 2006年第03期
目的:对洋葱中的多糖进行提取与测定.方法:采用超声法对洋葱中的多糖进行提取,并采用苯酚-硫酸法[1],测定其多糖的含量.结果:多糖的含量为43%,平均回收率为98.5%,RSD=2.5%.结论:结果表明,采用超声波提取洋葱中的多糖,提取时间短,此方法比用沸水提取的方法简单,快速,灵敏度高.
作者：李茵萍；昆杜斯·托合塔森；孙莲 刊期： 2006年第03期
目的:建立高效液相色谱法测定水产品中结晶紫和隐色结晶紫残留量的方法.方法:样品经乙腈-乙酸盐混合溶液初提,二氯甲烷重新分配,过中性氧化铝柱净化后浓缩,经0.45 μm滤膜过滤,进高效液相色谱分析.结果:结晶紫和隐色结晶紫在0.01～0.5μg/ml范围内线性关系良好,相关系数分别为0.99992、0.99994;本方法3个添加水平的回收率在61.5%～95.2%之间,相对标准偏差在1.5%～5.7%之间,结晶紫和隐色结晶紫的检出限均为2μg/kg.结论:该法简便、快速、定量准确、精密度高,适用于水产品中结晶紫和隐色结晶紫残留量的检测.
作者：金雁；姚家彪；刘宁；姜莉；赵颖 刊期： 2006年第03期
目的:探索水发产品浸泡液中过氧化氢的快速测定方法.方法:利用过氧化氢的氧化性质,使其在酸性条件下,氧化碘化钾生成碘,而碘的水溶液呈黄色.在此基础上建立了一种快速测定水发产品浸泡液中过氧化氢的方法.结果:该方法低检测浓度为2 mg/L,与传统的四氯化钛分光光度法无显著性差异.结论:该方法灵敏、快速、无需特殊设备,便于基层推广应用,尤其适用于现场检测.
作者：赵士权；林明珠 刊期： 2006年第03期
目的:建立同时检测粮食中多种有机磷农药残留的快速分析方法.方法:采用二氯甲烷提取,中性氧化铝和活性炭净化,毛细管气相色谱法分离,FID检测器对其进行测定.结果:该方法线性范围为0.05～5μg/ml,检出限为0.0187～0.0384 mg/L,测定的回收率为74.8%～107.9%,相对标准偏差＜10%.结论:所建立的方法简便、快速、灵敏度高,并具有较好的精密度与准确度.
作者：晋玉霞；白红进；孙红专；万传星；张利莉 刊期： 2006年第03期
目的:建立食品中无机砷和总砷的流动注射氢化物发生原子吸收光谱法测定方法.方法:总砷测定,样品经硝酸-高氯酸-硫酸微波消解破坏有机物,无机砷测定,样品以6 mol/L盐酸提取,样液与硼氢化钾-氢氧化钾溶液,进入流动注射氢化物发生器,产生的砷化氢经高纯氮气吹入石英管原子化器,测定197.3 nm处的吸光值.结果:砷含量0～8 ng/ml范围内线性关系良好,相关系数r=0.9993(n=3),回归方程y=0.0462X+0.0015,检出限为2μg/kg,样品分析的精密度试验,相对标准偏差为4.2%～6.3%,样品分析的准确度试验,回收率为92.6%～107.3%.结论:方法灵敏度高,快速简便.
作者：周韬 刊期： 2006年第03期
目的:探讨壬基酚(NP)在半透膜及水、沙相的分布.方法:采用半透膜采样装置(SPMD)和常规采样技术相结合,对黄河兰州段的水和底泥进行样品采集和监测分析.结果:两种采样技术检测出的污染物种类相同,该河段存在着不同程度的壬基酚污染;壬基酚容易吸附在半透膜和底泥上,半透膜是其吸附态的主要存在形式.结论:半透膜技术作为有机污染物的采样方法应用在黄河上是可行的,今后应加强其在监测中的应用,并不断完善.
作者：张曙光；刘昕宇；渠康；樊引琴；暴维英 刊期： 2006年第03期
目的:合成固相时间分辨荧光免疫分析螯合剂的中间体-4,4'-二溴-6,6'二甲基2,2'-二吡啶.方法:根据自行设计的合成路线,以2-氨基6-甲基吡啶为原料,经重氮化、乌尔曼偶联合成6,6'-二甲基-2,2'-二吡啶,再经氧化、硝化、溴化、脱氧等合成4,4'-二溴-6,6'二甲基2,2'-二吡啶.结果:经元素分析、红外光谱,核磁共振波谱等方法证明:成功的合成了4,4'-二溴-6,6'二甲基2,2'-二吡啶.结论:通过自行设计路线完成了4,4'-二溴-6,6'二甲基2,2'-二吡啶的合成,为固相时间分辨荧光免疫分析的应用提供了有价值的中间体和制备方法.
作者：郭淑英；潘利华；曲晓春；孔令艳；关铭 刊期： 2006年第03期
目的:了解山东省不同年代、不同地区收集的霍乱菌株携带的毒力基因情况、分布特点和变迁.方法:应用分子杂交、PCR技术对霍乱弧菌的CTX基因元件中的ctxA、zot基因,VPI毒力岛中的tcpA、tcpH、aldA、toxT、acfB基因,TLC因子中的cri、orf2-3基因,RTX基因簇中的rtxA、rtxC,以及toxR基因进行了检测.结果:用原位杂交检测,180株霍乱弧菌中有168株携带CTX遗传单元中的ctxA、zot、RS1基因,阳性率均为93.33%,表现出高度的一致性.用打点杂交检测不同时期的28株O1群霍乱弧菌,所有被检菌都具有ToxR、RTX相关基因,在1980～1987年间分离的O1群霍乱弧菌流行株中,有92.86%携带编码TLC因子的基因,而1994～2000年间分离的流行株菌株中编码TLC因子的基因携带率仅有7.14%.Southern杂交结果显示,48株O1群霍乱弧菌可产生大小为9.4kb和6.5kb左右的两条ctxA杂交带,用zot基因探针进行杂交,11株O1群霍乱弧菌可产生与ctxA杂交带同样大小的条带.1株O139霍乱弧菌具有检测的所有毒力基因,但其ctxA(zot)杂交带与O1群霍乱弧菌有差异.结论:目前已知的霍乱弧菌毒力基因在山东省分离到的菌株中有广泛的分布,并且随时间的推移而发生变迁.
作者：杨彬；孙启华；崔树玉；王国永；毕振强 刊期： 2006年第03期
目的:建立保健食品中同时测定两种结构形式洛伐他汀含量的方法.方法:用高效液相色谱法同时测定含保健食品中两种结构形式洛伐他汀的含量.结果:方法线性范围为:0.500～0.025μg,低检出限为0.001μg,总分析时间11min.洛伐他汀平均保留时间:闭环型9.632 min,开环型8.682 min.4种浓度的平均回收率为:97.77%.结论:高效液相色谱法同时测定洛伐他汀浓度稳定、可靠、简便,适用于保健食品的分析.
作者：廖一民；向世学 刊期： 2006年第03期
目的:通过改进霍乱弧菌检测的技术手段,提高外环境标本中霍乱弧菌的检出率.方法:将常规分离鉴定法、PCR检测法和胶体金免疫层析试验法同时用于检测霍乱流行期间的外环境标本,并对其现场应用结果进行比较分析.结果:3种方法检测80份外环境标本霍乱弧菌的结果显示:它们均未出现假阳性,3种方法各有优势,且结果相互符合性好,但也存在各自弱点.结论:只用单一种方法来检测外环境标本霍乱弧菌存在明显不足.建议在外环境霍乱监测中选用胶体金法进行初筛,再用常规法和PCR法检测,大限度减少漏检的可能性.
作者：纪惠玲；刘秀锋；徐珊；张彩云 刊期： 2006年第03期
目的:分析泌尿系统感染中大肠埃希菌Ⅰ类整合子的流行情况和分子特征.方法:应用全自动细菌分析仪Microscan WalkAway40和纸片扩散法,对40株大肠埃希菌进行抗生素敏感性测定,PCR扩增细菌总DNA上的Ⅰ类整合子,对扩增产物进行测序,并分析其中的基因盒,利用脉冲场电泳(PFGE)对菌株进行分子分型.结果:22株细菌含有Ⅰ类整合子,整合子大小为1 000、1 200、1 700和3 000 bp,22株细菌各含1～2个整合子.1 000 bp整合子含基因盒aadA1,1 200 bp整合子含基因盒dfr1-OFRx,1 700 bp整合子含基因盒dfr17-aadA5,3 000 bp整合子两端分别含基因盒aadB、cmlA1,40株细菌被分为不同的基因型,在不同基因型菌株中发现了相同的整合子.结论:整合子在泌尿系统感染大肠埃希中广泛存在,整合子是介导细菌耐药性的重要分子机制,基因分型结果提示整合子在细菌种内水平传播.
作者：刘衡川；扈庆华；兰全学；石晓路；何建凡；王冰 刊期： 2006年第03期
目的:了解杭州市公共场所大型中央空调冷却水中嗜肺军团菌的污染情况及主要血清型.方法:于2005年9月～10月,采集杭州市13家商场和宾馆、2家医院和1家福利中心等中央空调冷却塔冷却水29件,应用GVPC、BCYE、BCY培养基进行嗜肺军团菌分离培养、进行血清分型及种特异性PCR鉴定.结果:冷却塔冷却水中嗜肺军团菌的污染率达到44.83%(13/29),共分离到嗜肺军团菌16株(有2份水样中同时检出二个血清型以上菌株,其中一份有Lp1、Lp2、Lp3三个血清型,另一份有Lp3及未定型二个血清型),血清型以LP1为主达37.50%(6/16).结论:杭州市公共场所大型中央空调冷却水中嗜肺军团菌检出率较高,对市民健康构成了威胁.
作者：斯国静；俞骅；王一泓；吴小辉；杨介钻 刊期： 2006年第03期
目的:建立间接测定痕量硫离子的催化动力学光度分析的新方法.方法:在pH 10.0的NH3·H2O-NH4Cl缓冲溶液介质中,利用硫离子对Cu(Ⅱ)催化过氧化氢氧化吖啶黄的阻抑作用,用催化动力学光度法间接测定痕量硫离子.结果:测定硫离子的线性范围为0.010～2.0μg/25 ml,检出限为4.4×10-9g/ml.对1.0μg/25 ml进行10次平行测定的相对标准偏差为2.6%.结论:该法简单、灵敏度高、选择性好,可用于废水中痕量硫离子的测定.
作者：孙登明；马伟；孟祥伟 刊期： 2006年第03期
目的:评价胶体金法对霍乱弧菌检测的真实性、可靠性和实用性,探讨其应用价值.方法:用血清凝集试验方法作为金标准,并用胶体金方法对同一份标本进行检测,对胶体金方法的诊断试验的评价指标作出计算.结果:两种方法的检测结果之间有极好的一致性(()=0.943,Kappa=0.941),胶体金法诊断霍乱与金标准方法的差异无统计学意义(P＞0.05),胶体金法检测霍乱弧菌诊断试验的灵敏度为93.18%,特异度为100%,阳性预测值为100%,阴性预测值为95.38%,假阴性率为6.82%,假阳性率为0.结论:胶体金法在基层霍乱检测工作中具有一定的应用价值,该方法的特异性高,一致性也较高,但其灵敏度仍有待提高.
作者：李少彤；栾玉明；郭钜旋；邓志爱；钟豪杰；曾德荣；潘捷云；卢树成 刊期： 2006年第03期
目的:建立固相萃取HPLC法测定豆芽中4-氯苯氧乙酸钠残留的检测方法.方法:豆芽样品经稀碱提取后,用50%的H3PO4溶液调至酸性,经Oasis(R)HLB柱富集,甲醇洗脱.以甲醇+0.01 mol/L磷酸盐缓冲液(40+60)为流动相,采用ZORBAX SB C18柱(250 mm×4.6 mm×5 μm)分离,UV 228 nm检测,外标法定量.结果:豆芽中4-氯苯氧乙酸钠的线性范围在0.20～6.0 mg/L,回收率在92.0%～95.0%,RSD均小于6%,低定量检出限为0.04mg/kg.结论:该方法具有快速、灵敏、简便、准确等优点,能满足实际工作的需要.
作者：李小平；蒋经伟；范建中；金米聪；姚浔平 刊期： 2006年第03期
目的:研究志贺菌对氟喹诺酮的耐药机制及其流行状况.方法:对氟喹诺酮耐药志贺菌的gyrA基因和parC基因进行扩增、测序,查找突变点;用重复基因外回文序列-聚合酶链式反应(REP-PCR)对志贺菌进行基因分型.结果:两株耐氟喹诺酮的菌株都存在gyrA基因87位Asp(GAC)→Asn(AAC)和177位Gly(GGT)→Ser(AGT)的点突变,一株另有120位Met(ATG)→Leu(CTG)、203位Ile(ATC)→Leu(CTC)、204位Ser(AGC)→Thr(ACC)和205位Ile(ATF)→Leu(CTY)的点突变,另一株还有204位Ser(AGC)→Ile(AAC)的点突变.除87位点突变外,其余突变位点均未见报道.parC基因未发现点突变.REP-PCR基因分型结果提示16株宋内志贺菌有7种指纹图谱,12株福氏志贺菌有两种指纹图谱.结论:两株志贺菌对氟喹诺酮耐药是由gyrA基因点突变所致,耐药表型对突变的类型有一定的预见性,但耐药程度与突变频率的相关性不确定.2004年夏秋季武汉地区散发流行的志贺菌有相同或相似的克隆,血清型单一的宋内志贺菌存在基因多样性,福氏志贺菌中f2a比f4c的遗传多样性高.REP-PCR是一种快捷有效的基因分型法,可用于志贺菌同源性分析及暴发流行时的追根溯源.
作者：游升荣；孙自镛；陈晶 刊期： 2006年第03期
目的:在对自来水中痕量有机污染物检测的基础上研究其对人体健康的潜在危害.方法:采集某市3个自来水厂出厂水(A、B、C)和对照水样(D),XAD-2树脂富集自来水样中的痕量有机物,气相色谱/质谱(GC/MS)联用法检测分析;鼠伤寒沙门氏菌回复突变试验(Ames试验)检测其致突变性.结果:在选定的条件下,本次试验累计检出痕量有机物335种,其中EPA(美国环保署)优先污染物10余种,致癌、致畸、致突变20余种.A水厂出厂水在第一次Ames试验中TA98和TA100在不加S9时呈阳性(MR＞2);A、B、C水厂出厂水在第二次试验中呈可疑阳性(±),存在剂量反应关系.对照水样Ames试验结果为阴性.结论:GC/MS联用分析、Ames试验联合运用是研究水中有机污染物致突变性的有效方法.
作者：顾涛；杨叶梅；朱凤鸣；周俊杰；邹学贤 刊期： 2006年第03期
目的:了解珠江三角洲地区酒楼、日韩料理餐厅菜肴所用的海产品和淡水产品中副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)的污染情况.方法:参照<海产品中副溶血性弧菌的采样及定量检测方案(2004年5月20日)>的生化法、Vitek-32鉴定系统、可能数值(MPN)进行定性及定量;SPSS10.0对数据进行统计分析.结果:103份样品确认VP 51株,阳性率为49.5%.按照地域比较,佛山46.7%,惠州50%,深圳51.7%,增城69.2%,中山58.3%,珠海18%.生吃鱼类阳性率中山高62.5%,深圳低12.5%;深圳生吃鱼类MPN浓度几何均值高(54 MPN/100 g);三文鱼阳性率72.7%(8/11),显著高于其他鱼生(P＜0.05).结论:本次监测结果(51/103份)相比2000年在该地区调查的1.0%(2/196)[3]有显著提高(P＜0.05).高阳性率显示食肆有海产、水产混合养殖的习惯,引至生吃水产品VP污染严重,亟待做好防控工作.
作者：马聪；严纪文；朱海明；宋曼丹；赖蔚破；何冬梅；王海燕；杨冰；王建；王吉城 刊期： 2006年第03期
目的:调查保定市人群结核分枝杆菌对利福平、异烟肼、乙胺丁醇、链霉素、吡嗪酰胺耐药基因突变类及发生率,为保定市结核病的防治工作提供分子生物学依据.方法:对440株临床分离出的结核分枝杆菌进行培养和药物敏感试验,应用聚合酶链单链构象多态性分析(PCR-SSCP)方法对rpoB、katG、embB、inhA、rrs、rpsL、pncA基因进行突变分析.结果:440株临床分离结核分枝杆菌RFP、INH、SM、EMB、PZA耐药率分别为43.6%、37.5%、43.18%、20%、5%.耐药菌株基因突变率为耐RFP:rpoB 92.6%(176/190);耐INH:katG 65.4%(108/165);耐EMB:embB 45%(40/88);耐INH:inhA 39.3%(65/165);耐SM:rrs 20%(38/190);耐SM:rpsL 65%(124/190);耐PZA:pncA 36.3%(8/22).结论:保定市结核分枝杆菌耐药基因突变率与药物敏感性试验结果之间有明显相关性.应用PCR-SSCP进行耐药基因分析,可以快速、准确地分析结核分枝杆菌耐药情况.同时本研究也为保定市结核病的预防提供了分子生物学依据.
作者：王彦；钟利英；张文清；邓洪宇；张晨钰 刊期： 2006年第03期
本市自2001年所辖某县检出过一例出血性大肠埃希菌(EHEC,O157)以来,多年未再检出过一例致泻大肠埃希菌.今年,在10月份的一起食物中毒标本中检出一例血清型为O164:K?的侵袭性大肠埃希菌(EIEC).经多次试验确认该菌在培养特性、生化反应上与其它EIEC有不同之处,现将检验过程和体会叙述如下.
作者：燕勇；沈志英；王恒辉 刊期： 2006年第03期
很早以前人们就在饮用水中加入消毒剂以减少水中滋生的细菌.这种方式大大降低了人们感染痢疾、霍乱的机率.但是,因为使用这些消毒剂而产生的一些副产物却影响到了人类的健康.目前我国的自来水消毒多采用液氯、二氧化氯,大型设备水则以臭氧为主.臭氧消毒剂可将水中的Br-氧化为有一定致癌作用的BrO3-.国际上对饮用水中的溴酸盐含量制定了大容许浓度.世界卫生组织(WHO)规定水中溴酸盐含量的大值为25μg/L.美国国家环保局(EPA)规定水中溴酸盐含量的大值为10μg/L.本文用阴离子交换柱分离,电导检测器检测的方法测定水中溴酸盐的含量,得到较为满意的效果[1].
作者：纪苑；邹月春；赵李霞 刊期： 2006年第03期
目的:为了解海淀区食品中重金属污染情况.方法:对全区6大类食品中铅砷镉金属项目按照国家标准方法进行监测分析.结果:本年度共监测6大类食品样品128份,合格95份,总体合格率为74.2%,其中128份样品中,重金属砷铅合格率分别为100%和95.3%;重金属镉共检测89份样品中30份超标,其中30份猪肾样品中有29份超标,超标率达96.7%,且超标情况比较严重,高的超标34倍.结论:本区砷和铅污染并不严重,猪肾中镉污染比较严重.
作者：张桃英；黎芳；赵连佳 刊期： 2006年第03期
目的:调查研究浙江省食品铅镉的污染水平状况.方法:于2003年对7个监测点15类673份食品进行铅、镉污染状况监测.结果:我省被检食品符合国家标准的有616份,占91.39%.符合CAC标准的有553份,合格率为92.73%(经标化).铅含量较高的食品为茶叶、皮蛋、软体类、叶菜类,平均值分别是2.35、1.84、0.339、0.26 mg/kg;食品中镉含量符合国家标准的有535份,合格率为83.9%,符合CAC标准的样品有548份,合格率为85.3%(经标化).镉含量较高的食品是猪肾、甲壳类、软体类、海产鱼,平均含量为1.637、0.346、0.285、0.159 mg/kg.结论:提示我省海产品、猪肾、茶叶受铅镉污染较重,应引起各级政府部门的重视.
作者：俞莎；沈向红；汤鋆；于村；应英；李海涛 刊期： 2006年第03期
目的:了解新标准条件下中山市黄圃镇腊肠的卫生质量情况,探索管理对策.方法:对中山市黄圃镇腊味加工厂(场)的腊肠进行随机抽样检验,按新标准<腌腊肉制品卫生标准>进行分析评价.结果:抽检腊味加工厂(场)共83间,共抽取腊肠样品83份,合格67份,合格率80.7%,其中A级腊味企业8间,全部合格;B级腊味企业75间,合格59份,合格率78.7%.抽检的83份腊肠中有16份不合格,主要为新增的检测项目,其中无机砷11份,超出国家标准0.08～3.8倍;酸价3份,超出国家标准0.18～0.95倍;铅和总汞各1份,超出国家标准1.3倍和0.42倍.结论:由于检测的项目增加和评价的标准不同,新标准检测的结果合格率为80.7%,比用旧标准检测的合格率93.2%低,两者有显著性差异.腊味生产企业要加强管理,改进生产工艺,促进产品卫生质量,建立食品良好生产规范(GMP)和危害分析与关键控制点(HACCP)体系,保证腊味制品在生产过程的安全卫生.
作者：张冠峰；黄隽 刊期： 2006年第03期
目的:了解昌平区托幼机构消毒工作状况,提高相关单位消毒质量,做好防病工作,保护入托儿童身体健康.方法:对昌平区2002～2005年托幼机构检测结果进行回顾性分析.结果:2002～2005年对全区托幼机构采样2 503件,合格率为83.10%,2003年合格率高为91.11%,其余3年合格率分别为2002年85.23%,2004年、2005合格率均为80.40%.不同检测项目中空气、物体表面、餐饮合格率分别为83.19%、89.08%、87.31%.工作人员手合格率较低52.38%差别有统计学意义.公、私立托幼机构检测合格率分别为82.28%、84.08%差别没有统计学意义.结论:昌平区托幼机构消毒工作质量总体较好,但也存在一些问题如空气消毒各年合格率波动较大、部分工作人员不注意手的消毒等.
作者：贺洪国 刊期： 2006年第03期
目的:了解河北省沿海地区海产品中副溶血弧菌的污染状况.方法:参照GB4789-2003进行菌株分离,生化鉴定采用API-20E.结果:305份样品检出139株副溶血弧菌,总检出率45.6%,秦皇岛59.8%,唐山51.6%,沧州14.1%;不同样品检出率:贝6L 3%,虾55.4%,鱼23.3%,蟹17.0%.结论:河北省沿海地区海产品副溶血弧菌污染程度秦皇岛和唐山高于沧州;贝、虾类海产品高于鱼和蟹.
作者：张淑红；申志新；关文英；王英豪；侯凤伶 刊期： 2006年第03期
目的:了解衢州市市售食品中食源性致病菌的污染状况,防止食源性疾病的发生.方法:采集市区菜场、大型超市以及奶牛场的生猪肉、生牛肉、生禽肉、水产品、非包装熟肉制品、生蔬菜、生牛奶等七类食品343份进行了沙门菌、大肠杆菌O157:H7、产单核李斯特菌检测.非包装熟肉制品和生牛奶共91份加测金黄色葡萄球菌,水产品45份加测副溶血性弧菌.结果:共检出致病菌79株,总检出率为23.0%.其中沙门菌检出29株,检出率为8.4%,李斯特菌检出28株,检出率为8.2%,O157:H7检出1株,检出率为0.3%,金黄色葡萄球菌检出21株,检出率为23.1%,副溶血性弧菌未检出.结论:我市市售食品中食源性致病菌的污染状况比较严重,提醒有关部门应当加强对肉类屠宰加工行业以及经营销售生肉行业的卫生监督,尽量减少食源性致病菌的交叉污染;同时要做好卫生知识的宣传教育工作,防止食源性疾病的发生.
作者：金莞尔；陈卫国；张建民 刊期： 2006年第03期
目的:掌握河北省食品中沙门菌的污染情况以及危险食品的种类.方法:按照国家食源性疾病监测网<2005年工作手册>规定的标准操作程序进行检验.结果:6个监测点共检测3类样品386份,检出81株沙门菌,检出率为21.0%,生肉的检出率为23.9%,水产品检出率为21.1%,婴儿配方奶粉未检出.结论:河北省食品中沙门菌的污染相当严重,生肉、水产品阳性率非常高,是重要的危险食品.
作者：侯凤伶；王英豪；张淑红；关文英；申志新 刊期： 2006年第03期
目的:比较和优化白色念珠菌芽管诱导培养的条件,定量检测白色念珠菌芽管形成的情况.方法:采用结晶紫芽管染色法,对不同血清浓度,菌体浓度,孵育时长及孵育温度下的芽管形成进行定量检测,通过计算出芽率判断芽管诱导效率.结果:在浓度为50%(v/v)的血清中,白色念珠菌菌体浓度为5×106 cfu/ml时,于37℃孵育2 h,出芽率及芽管纯度较好.结论:结晶紫法可精确定量检测芽管形成,诱导条件优化后可使白色念珠菌形成较多较纯的芽管.
作者：唐欢；黄雪峰；王瑞君；魏泓 刊期： 2006年第03期
目的:应用引物P289、P290对诺瓦克样病毒进行快速RT-PCR检测,为疾病预防控制提供准确可靠的实验数据.方法:从17份病人粪便、4份病人肛拭子、10份健康人粪便中提取核酸RNA,采用Takara的One Step RNA PCR Kit进行RT-PCR,对产物电泳,紫外灯下观测结果,同时用R-biopharm AG公司的ELISA试剂检测,比较结果,评价RT-PCR的特异性和灵敏度.结果:RT-PCR检测有10份病人粪便、2份肛拭子阳性,健康人标本全为阴性,ELISA检测有5份病人粪便、3份健康人粪便阳性,4份病人肛拭阴性.结论:用引物P289、P290对诺瓦克样病毒进行RT-PCR,特异性好,灵敏度高,结果准确可靠,ELISA试剂特异性、灵敏度不理想,有假阳性,难以为疾病预防控制提供准确可靠的实验数据.
作者：谭翰清 刊期： 2006年第03期
近年来,条件致病性真菌感染,特别是深部真菌病的发病率和死亡率呈明显上升趋势,已日益受到医学界的重视.Silva等在智利的13家医院从130名病人的血液和其他无菌部位采集了标本并进行侵袭性真菌感染(IFI)的检测,其中79人(占61%)被感染,白色念珠菌占40.8%[1].据美国国家医院内感染监视中心(NNIS)资料显示:90年代住院患者深部真菌感染率为80年代的1.9倍,其中念珠菌占78.3%[2].在美国,念珠菌引起的医源性血液系统感染占第4位[3].
作者：高峰；陈建魁；尹秀云 刊期： 2006年第03期
黄酒是中国的国酒,它的香味独特,自成风格.随着人们物质文化生活水平的日益提高,消费者对黄酒这一产品的要求也不断提高和变化,黄酒的营养价值和口感,尤其是形成黄酒风味的微量成分越来越受到消费者的普遍重视.黄酒的风味物质品评已从一个感性阶段[1],包括笼统的部分化学组分进行化学法测定,逐渐发展到用高级的仪器定性、定量的全面分析阶段.国内外研究者已经研究出不同的处理、检测黄酒中挥发性物质的方法,本文摘述了一些文献中关于黄酒中挥发性风味物质(主要包括醇、酯、醛、酸)的检测方法.
作者：王立媛；曹建明 刊期： 2006年第03期
1历史的回顾众所周知,没有空气就没有生命.一个成年人每天吸入10～20 m3空气.因此,环境空气质量是与人们健康和寿命息息相关的.空气质量卫生监测是进行环境卫生监测和管理的重要组成部分.通过对空气质量测量数据来说明某一特定范围内空气中污染物来源、成分、数量、动态转化和消长规律等基本特性,并对空气质量作出安全性评价,为消除危害、改善环境、保护人民健康提供依据.我国空气质量卫生监测可分为4个发展阶段:
作者：宋瑞金；崔九思 刊期： 2006年第03期
从广义上讲,化学物质由于某种原因造成人员中毒、伤亡或财产损失的灾祸和损失,都可以称为化学危害.突发性化学危害事件的类型主要有:1)工作场所急性职业中毒事件;2)突发性环境污染事故引起的中毒事件;3)投毒事件;4)化学恐怖事件;5)生活性中毒事件.随着生产节奏的加快和生产活动的日益频繁,及由于个别不安定的社会因素,突发性化学危害事件发生的可能性大大增加,从民众公共卫生安全角度考虑,对于发生大量有毒有害气体或高挥发性有毒有害化学品突然外泄、扩散,造成较大面积污染,危及人群的突发事件,以及突发性有毒有害化学品污染饮用水水源的水污染灾害,特别要做好应急准备,我国国务院颁布实施<突发公共卫生事件应急条例>,把重大食物中毒和职业中毒列入突发公共卫生事件,要求建立完善突发公共卫生事件应急机制,强化预防与卫生应急准备,提高卫生应急处置能力.
作者：张亚平 刊期： 2006年第03期
2005年8月28日,九江市某酒店发生了一起食物中毒,经流行病学调查、实验室检查证实为致病性大肠埃希菌和副溶血弧菌引起,调查分析结果如下:
作者：熊艳森；张春芳；杜艳红；钟微；张景荣 刊期： 2006年第03期
目的:研究慢性活动性肝炎病人的血清PCⅢ与肝功能损伤的关系.方法:选择临床确诊的慢性活动性肝炎患者的血清,采用进口ELISA定量诊断试剂盒、全自动酶标仪进行定量分析.结果:研究表明,近23%的慢性肝病患者其血清PCⅢ含量明显高于正常人群,血清PCⅢ含量的变化与血清GLO、CHE、PT和PTA等指标的变化关系密切.结论:慢性肝病人血清PCⅢ含量的变化是评估慢性活动性肝病患者肝脏功能损伤的另一个重要指标.
作者：孙阳；马兆文；王海滨 刊期： 2006年第03期
目的:观察去白细胞输血对恶性肿瘤患者细胞免疫功能的影响.方法:将100名化疗期间需要接受输血的恶性肿瘤患者随机分为两组:观察组50例,接受去白细胞输血;对照组50例,接受常规输血,两组患者的化疗方案基本相同.对两组治疗前后的T细胞亚群,NK细胞活性及红细胞C3b受体花环率(RBC-C3bR)检测并作统计学处理.结果:两组患者的细胞免疫功能在治疗前无明显差异,治疗后观察组患者的细胞免疫功能(T4、T4/T8、NK细胞活性,红细胞C3b受体花环率)均明显高于对照组(P＜0.05或P＜0.01).结论:与常规的输血方法相比,去白细胞输血可以改善恶性肿瘤患者机体的细胞免疫功能.
作者：刘杰；邹旭红；梁天孚 刊期： 2006年第03期
目的:构建胰岛素样生长因子-1(IGF-1)基因修饰的神经干细胞(NSCs),用于神经系统疾病的治疗.方法:通过酶切和连接的方法构建IGF-1基因重组逆转录病毒载体pLXSN-IGF-1,转染包装细胞获得病毒液,测滴度后感染从胎龄14 d的SD大鼠全脑中分离出的神经干细胞(NSCs),在转基因NSC中检测IGF-1基因的表达,观察转基因对NSCs增殖的影响.结果:酶切及序列分析证实逆转录病毒载体pLXSN-IGF-1构建正确,NSCs转基因后能检测到IGF-1基因表达,且仍然保持着未分化状态,能够自我更新以及具有多向分化潜能,并且生长速率加快.结论:成功构建了转IGF-1基因神经干细胞.
作者：张旭；藏卫东；胡婵丽 刊期： 2006年第03期
目的:分析探讨PT测定结果在120 s以上的肝病患者的临床特点.方法:对32例PT测定结果在120 s以上的肝病患者进行了临床特征和实验室指标的总结和分析.结果:在32例PT＞120 s的肝病患者中,临床诊断上主要为慢性重型肝炎(占71.8%),而原发病主要为乙型肝炎(占75%);在临床上93.7%有出血,87.5%有腹水,65.6%有肝性脑病症状;患者从发病(入院)到PT＞120 s的时间为1～112 d,平均20.4±24.3 d,其中以急性重型肝炎和亚急性重型肝炎短,慢性重型肝炎相对较长;患者从PT＞120 s到死亡(无效)的时间为1～10 d,平均2.5±2.2 d,其中急性重型肝炎和亚急性重型肝炎以及肝硬化失代偿均在1～2 d内死亡或者放弃治疗;而慢性重型肝炎为1～10 d;在预后方面,有3.1%好转,96.9%死亡或者抢救无效.结论:当肝病患者出现PT＞120 s时,肝衰竭症状非常明显,病情恶化迅速,几乎所有的患者都在1～10 d内死亡或放弃治疗,而内科治疗已无效果,肝脏移植可能是应该考虑的一种治疗手段.
作者：刘志国；毛远丽；刘佳；洪炜；陈菊梅；丛玉隆 刊期： 2006年第03期
在临床预防控制医院内感染,加强医护人员诊断操作之间皮肤与手消毒,切断因医护人员皮肤、手感染造成医院感染的途径尤为重要,因此要严格洗手消毒制度.常用皮肤、手消毒剂有季铵盐类、醇类、碘类、胍类和酸性氧化电位水等,它们各有优缺点,在医疗机构中,胍类和酸性氧化电位水的普及并不广泛,现将胍类中常用的复方洗必泰与酸性氧化电位水消毒性能进行评价,以使广大医务工作者对此有进一步的了解,在工作中能有更好的选择.
作者：李爱萍；杨彬；董非；崔树玉；孙启华 刊期： 2006年第03期
