卫生部关于饮用水生产企业监督有关问题的批复

关于进一步加强学校食品卫生管理工作的紧急通知

作者： 刊期： 2004年第06期

从进口浓缩营养粉中检出阪崎肠杆菌

为保证供特殊人群食用的营养食品的安全,对进口浓缩营养粉进行监测,从中检出1株阪崎肠杆菌.提示特殊食品的监测十分必要.

作者：王志强；许龙岩；李志勇；凌莉 刊期： 2004年第06期

2002年北京市市售鲜鸡蛋和生鸡肉的沙门菌污染情况调查

为了了解北京市市售鲜鸡蛋、生鸡肉的沙门菌污染情况,并为建立食物污染及中毒的预警系统提供数据基础,2002年7、8和9月从北京市四个区的集贸市场、超市、商场和街边小商店共采集鲜鸡蛋100件,生鸡肉100件,进行了沙门菌的定性、定量检测及血清分型.结果表明:鲜鸡蛋蛋液中未检出沙门菌,生鸡肉的沙门菌阳性检出率为30%,沙门菌在生鸡肉中的污染情况与销售温度有关.因此,控制沙门菌的污染来源和生鸡肉销售的温度条件是控制沙门菌污染的手段之一.然而,还需要进一步研究的是:鲜鸡蛋外源性污染情况的调查;销售温度与污染情况之间相关性的进一步证实.

作者：董忠；陈倩；骆海鹏 刊期： 2004年第06期

卫生部关于开展食品卫生许可专项整顿工作的紧急通知

作者： 刊期： 2004年第06期

用昆明小鼠定量测试河豚毒素的研究

为建立昆明小鼠定量测定河豚毒素(TTX)方法,选用雄性昆明小鼠进行研究,结果显示:TTX致昆明小鼠的LD50为0.165μg,TTX剂量在0.45～2.56 μg之间与昆明小鼠平均死亡时间成线性关系;当河鲀鱼样品提取液TTX浓度低于0.45μg/ml时,腹腔注射1 ml提取液致小鼠平均死亡时间大于4 min,在此范围内与ICR小鼠进行比较,毒素检测结果基本一致.此外对该传统实验方法进行了无需小鼠体重校正、利用平均数计算等项改进.用昆明小鼠定量测试河豚毒素既方便又可靠.

作者：张理；谢克勤；赵金山；于丽华；邢金川；李培云 刊期： 2004年第06期

食品召回制度及其相关问题探讨

食品召回对于维护食品安全,提高食品质量有着积极作用.为建立、完善我国的食品召回制度,提高我国食品安全水平,在考察美国食品召回制度,比较分析我国食品召回相关法律规定的基础上,从食品安全角度提出建立和完善我食品召回制度的若干见解.

作者：陈亮；李盘生；陈庆红；李华鸣；殷霞 刊期： 2004年第06期

保健食品快速筛选试验--细胞毒性方法的确定

为建立保健食品的快速安全性评价方法,用CHO和V79两个细胞系对三七进行了MTT法、中性红吸收法、集落形成法进行细胞毒性试验,用BalB/c细胞、CHL细胞、SL-7细胞3个细胞系对川芎用上述3种方法进行了细胞毒性试验.结果发现:用CHO和CHL细胞系,中性红吸收法做出的细胞毒性结果比较稳定可靠.

作者：隋海霞；高芃；张立实；仲伟鉴；严卫星；刘长喜；徐海滨 刊期： 2004年第06期

卫生部关于饮用水生产企业监督有关问题的批复

作者： 刊期： 2004年第06期

突发公共卫生事件中卫生部门的作用探讨

为处理好突发公共卫生事件,通过总结南京汤山食物中毒时卫生部门所遇到的问题,探讨在实际操作中如何充分发挥卫生部门的作用,供各级卫生部门参考.

作者：高志胜 刊期： 2004年第06期

食品中多氯联苯分析前处理技术进展

样品前处理是食品中多氯联苯分析的关键步骤,近几年在食品中多氯联苯的提取、净化和分离方面出现了一些新技术.超临界流体萃取、微波辅助提取、加速溶剂萃取等使样品的提取时间缩短并减少了溶剂用量.自动净化装置以及新型高效液相色谱柱等新的净化、分离手段使这一过程大为简化.

作者：李敬光；吴永宁 刊期： 2004年第06期

卫生部关于阜阳劣质奶粉等重大食品违法案件查处情况的通报

作者： 刊期： 2004年第06期

中华人民共和国卫生部公告2004年第16号

作者： 刊期： 2004年第06期

卫生部关于食品用二氧化碳监督管理有关问题的批复

作者： 刊期： 2004年第06期

关于印发《实施食品放心工程综合评价方法(试行)》的通知

作者： 刊期： 2004年第06期

1999年～2003年绵阳市市售食品中非法使用酸性橙Ⅱ的调查

非食用色素酸性橙Ⅱ,又名酸性金黄Ⅱ、金橙Ⅱ或酸性艳橙GR、俗名金黄粉,化学名为2-荼酚偶氮对苯磺酸钠,染料索引号C I Acid Orange 7(15510),是重要的精细化工产品,广泛用于印染、皮革、造纸、橡胶、塑料、化妆品、木材加工等的常用酸性水溶性染料,[1]研究证实含有2种强致癌物.[2]现被不法商贩多用于腌腊肉制品、辣椒面等的着色剂.

作者：严昌武；段晋超 刊期： 2004年第06期

国家食品药品监督管理局国产保健食品批准目录

作者： 刊期： 2004年第06期

阪崎肠杆菌的生物学性状与健康危害

阪崎肠杆菌是肠杆菌科的一种,1980年由黄色阴沟肠杆菌更名为阪崎肠杆菌.阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症,死亡率高达50%以上.目前,微生物学家尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源,但许多病例报告表明婴儿配方粉是目前发现的主要感染渠道.阪崎肠杆菌的生物学性状及其对人群的健康危害受到人们的关注并被报告.

作者：裴晓燕；刘秀梅 刊期： 2004年第06期

国际食品安全官方网(INFOSAN)--沙门菌的异常来源

沙门菌病的食源性暴发通常与消费被污染的动物性食品如蛋类、禽肉或者是与被粪便污染的鲜活产品有关.但是,近年来,有报道一些与以往这些食品来源不同的特殊食品引起的沙门菌病.这些特殊食品大多货架期长(一年以上),并多为即食食品.通过以下这两个近发生的事件,希望能引起所有负责食品安全的官方机构的注意,并关注这些沙门菌特殊来源对健康造成的潜在危害.

作者：李燕俊；冉陆 刊期： 2004年第06期

世卫组织西太区委员会第55届会议中的食品安全问题

世界卫生组织西太区委员会第55届会议于2004年9月13日至9月17日在上海召开,会议就非典、禽流感、艾滋病、食品安全、血液安全、烟草控制等议题进行讨论和磋商.该会议的目的是审议世界卫生组织西太区的工作并确定今后的卫生工作方向和重点,100多名代表,包括来自西太区32个成员的卫生部长出席了会议.中国国务院副总理兼卫生部长吴仪出席开幕式并讲话,中国卫生部常务副部长高强任大会主席.

作者：樊永祥 刊期： 2004年第06期

卫生部关于禁止在豆制品中添加滑石粉的批复

作者： 刊期： 2004年第06期